Thực phẩm sức khỏe

9 vòng quay khi trưởng thành với những món ăn yêu thích của thời thơ ấu

9 Grown-Up Spins on Your Favorite Childhood Foods | Wit & Delight

Photo by Mae Mu on Unsplash

Như đã thấy trước đây trên Wit & Delight

Ghi chú của biên tập viên: Cuối tuần này đánh dấu sự bắt đầu không chính thức của mùa hè và khi chúng ta nghĩ đến mùa hè, chúng ta nghĩ đến (trong số những thứ khác) thực phẩm. Nhưng không chỉ bất kỳ thực phẩm nào. Thức ăn đơn giản. Các công thức nấu ăn dễ dàng, ngon miệng, hài lòng và không yêu cầu chúng ta mất quá nhiều thời gian vào bếp trước khi quay lại bên ngoài. Với tinh thần đó, cho phép chúng tôi chia sẻ với bạn một 2019 tổng hợp các công thức nấu ăn nhắc nhở chúng ta về một số món ăn thời thơ ấu yêu thích của chúng ta. Chúng tôi hy vọng chúng sẽ truyền cảm hứng để bạn có thể cùng nhau thưởng thức một bữa ăn hoài cổ của riêng mình.


Tuổi trẻ là khoảng thời gian đơn giản hơn. Nói chung, chúng tôi có lịch trình đơn giản hơn, mối quan hệ đơn giản hơn, khẩu vị đơn giản hơn. Về mặt thứ hai, bữa sáng bao gồm bất kỳ loại ngũ cốc nào mà cha mẹ chúng tôi đã chọn mua trong tuần đó; bữa trưa thường là một số loại bánh mì sandwich – thường là PB&J, có thể kèm theo trái cây và / hoặc bánh quy giòn; đồ ăn nhẹ là một kho tàng các món ngon đóng gói sẵn hoặc các món pha chế mà chúng tôi biết cách tự làm.

Và trong khi, vâng, có nhiều hương vị hơn trong các bữa ăn của chúng tôi và các tùy chọn theo ý của chúng tôi và, ồ, chúng tôi không biết, khả năng nấu ăn (!!) là một lợi ích tuyệt vời của khi lớn lên, vẫn có thể vui khi nhớ lại những ngày xưa tốt đẹp, khi mac và pho mát là những thực phẩm chủ yếu trong chế độ ăn của chúng ta. Hôm nay nhóm của chúng tôi đang tập hợp một danh sách các công thức nấu ăn gợi nhớ chúng ta về thời thơ ấu, nhưng với một vòng quay quyết định của người lớn.


01

Gouda Mac and Cheese


Hình ảnh của Sonja Overhiser và Alex Overhiser at A Couple Cooks

Tại Wit & Delight, hiếm khi chúng ta bỏ qua chế độ chờ đã thử và thực sự của mac và pho mát . Phiên bản món ăn luôn được yêu thích này có pho mát gouda hun khói và vụn bánh mì bột chua để có thêm hương vị so với phiên bản thời thơ ấu (hoàn chỉnh với xúc xích, có ai không?) Từng được giao.


02

Atisô Pesto và Burrata Pizza với Lemony Arugula


Hình ảnh củaTieghan Gerard tại Half Baked Harvest

TRƯỚC KHI BẠN NÓI BẤT CỨ ĐIỀU GÌ VỀ CÓ NHIỀU LOẠI RAU TRÊN PIZZA NÀY, hãy để chúng tôi nói vài lời với bạn. Bánh burrata kem, các bạn. Atiso ướp gia vị. Basil Pesto. Ô liu xanh mặn. Hạt thông nướng !! Thảo mộc và THÊM MỘT SỐ THẢO DƯỢC KHÁC. Chúng ta không cần phải thuyết phục bất cứ ai rằng pizza là món ăn thời thơ ấu, nhưng nó cũng là món ăn của người lớn. Và cái này nữa? Đây là một quả bom hương vị trong miệng của bạn. Đi ra ngoài, làm cho nó, tận hưởng.


03

Sandwich bơ đậu phộng và thạch với Brie


Ảnh của Lisa Lin tại Healthy Nibbles

Có bất kỳ thực phẩm nào tinh túy hơn để trở thành một đứa trẻ hơn một bánh sandwich bơ đậu phộng và thạch? Lấy hai lát bánh mì, phết hai nguyên liệu lên trên và — bùm! —Bạn đã có ngay cho mình một món ngon chỉ trong vòng hai phút. Điều đặc biệt này đối với vai cổ điển đòi hỏi thêm một chút thời gian, nhưng chúng tôi sẽ đi ra ngoài và nói rằng nó đáng giá mỗi phút bổ sung (và sau đó là một số). Phô mai brie nóng chảy trên bánh mì nướng thực sự khiến PB&J trung bình phải hát .


04

Thanh kem bánh quy sô cô la


Ảnh của Tina Rupp trong Food & Wine

Những món ngon từ tủ đông lạnh tập thể của nhóm chúng tôi trong mùa hè thời thơ ấu của chúng tôi đã chạy theo gam màu từ những chiếc freezies (tất nhiên là… một mặt hàng chủ lực) để ném bom pops để đẩy pops. Một trong những món ăn được đánh giá cao nhất là bánh sandwich kem. Công thức thanh kem cookie sô cô la chip này có các lớp trên nhiều lớp của sự ngon lành — bánh quy tách và nướng làm lớp nền, phủ kem và sốt fudge nóng, sau đó nhúng vào kẹo kẹo bơ cứng sô cô la nghiền làm lớp phủ. HÃY ĐĂNG KÝ VÀ ĐĂNG KÝ CHO CHÚNG TÔI, CẢM ƠN.


05

BLT lạ mắt trên Sourdough with Fried Egg


Ảnh của Adrianna Adarme tại A Cosy Kitchen

Được chứ. Vì vậy, có lẽ đúng là hầu hết chúng ta không bao giờ thấy mình chạy về nhà từ lớp bảy để chuẩn bị một chiếc BLT trong nhà bếp của chúng tôi (mặc dù nếu bạn làm vậy, nhiều quyền lực hơn cho bạn !!). TUY NHIÊN, tất cả chúng ta đều có thể thừa nhận rằng sandwich? Chúng chắc chắn thuộc thể loại Đồ ăn trẻ em tự làm. Và BLT này là một phiên bản dành cho người lớn mà chúng ta hoàn toàn có thể thưởng thức. Bánh mì chua nướng là cơ sở cho sốt mayonnaise thơm phức, rau xanh tươi, những lát cà chua ngon ngọt, thịt xông khói giòn và trứng chiên hoàn hảo. Có, có, và có.


06

Kem Oreo


Ảnh của Beth Baumgartner vào năm thứ nhất

Không có gì bí mật khi trẻ em thích ăn kem. Không có gì bí mật khi chúng tôi yêu thích kem. (Một giai thoại: tuần trước người ta biết rằng có kem miễn phí ở hành lang của Wit & Delight tòa nhà studio và một thành viên trong nhóm của chúng tôi đã chạy ra ngoài để lấy tự mình làm một chiếc nón trong vòng… giây. Cô ấy thốt lên, “Có kem trong hội trường!” với bất kỳ ai đặc biệt khi cô ấy đi bộ trở lại văn phòng, đầy đủ nội dung. Tất cả đều khá ấn tượng.) Công thức này chỉ cần ba nguyên liệu và , theo như những gì chúng tôi liên quan, có tỷ lệ kem trên độ giòn hoàn hảo (như trong bức ảnh trên rất rõ ràng!).


07

Rau nướng mật ong + Penne nướng Gouda hun khói


Ảnh chụp bởi Jessica Merchant tại How Sweet Eats

CÔNG NHẬN KHÁC NỔI BẬT HƠN CÁC MÓN ĂN. CỘNG NHIỀU GOUDA HÚT HƠN. VÌ BẠN KHÔNG THỂ ĐI SAI VỚI ĐÓ. Chúng tôi đã làm công việc khó khăn để đếm, và có bảy loại rau khác nhau trong công thức này. Mặc dù về mặt kỹ thuật, thực tế có thể không khiến nó trở nên thân thiện với trẻ em, nhưng món ăn này chắc chắn sẽ tỏa sáng trong số những người lớn tuổi — đó là món ăn thoải mái, nó có chứa pho mát, hơi có thể mua lại được (với số lượng rau đã nói ở trên), nó rất ngon. VÀ. Nó không phức tạp để thực hiện. Chúng tôi thề. Chúng tôi cũng hứa.


08

Mango Lassi Popsicle


Ảnh của Jerry James Stone

Những cây kem này trở nên đơn giản hơn thời gian: những ngày hè ấm áp, đạp xe quanh khu phố và chơi trò chơi thâu đêm cho đến khi trời tối, tạt vào nhà lấy đồ uống khi khát hoặc đồ ăn nhẹ từ tủ đá khi bạn muốn hạ nhiệt. Điều hay ho về phiên bản kem que này, so với những phiên bản thời trẻ của chúng ta? Nó có một thành phần nhỏ hơn để chắc chắn, chúng ta có thể cảm thấy hài lòng khi ăn chúng. Một phần thưởng thêm? Chúng rất dễ làm, chỉ cần ba nguyên liệu và thời gian chuẩn bị mười phút. Đã được bán.


09

Black Bean Nachos


Ảnh của Gaby Dalkin tại What's Gaby Cooking

Bạn có Bạn có nhớ khi đi học về, trải một lớp bánh tortilla đều đẹp trên đĩa, cho chúng vào bất cứ loại phô mai bào vụn nào trong tầm tay và cho chúng vào lò vi sóng? Chúng tôi làm. Chúng tôi thực sự làm. Đó là một món ăn nhẹ dễ dàng, ngon miệng và hôm nay chúng tôi sẽ mang đến cho bạn một phiên bản có hương vị hơn một chút (đọc: cực kỳ) của bản gốc thời thơ ấu. Những chiếc bánh nachos đậu đen này được phủ trên cùng với jalapenos, hai loại pho mát tuyệt vời , củ cải cắt lát mỏng, và pico de gallo, cùng những thứ khác !! Chúng tôi đang ở trên tàu.


Những công thức mang lại bạn trở lại thời thơ ấu của bạn? Hãy cho chúng tôi biết trong phần bình luận!

Back to top button