Món ngon dễ làmMón ngon từ thịt lợn

Bật mí công thức cách làm tai heo ngâm sả tắc siêu dễ siêu ngon

Tai heo ngâm sả tắc đang dần là món ăn quen thuộc tại các hàng quán tụ tập của các bạn sinh viên hay các cô chị văn phòng vào mỗi ngày tan ca ăn vặt, món ăn này cũng có vị như chân gà sả tắc, tai heo thì giòn giòn sực sực được ngâm trong nước sốt sả tắc chua chua, thơm thơm, hòa quyện thêm vị cay nhẹ của ớt và kết hợp uống cùng một chai bia hay ly nước ngọt thì thật quá tuyệt vời cho thời tiết mùa hè oi bức, đây sẽ là món ăn tuy đơn giản nhưng lại gây thương nhớ khi đã thưởng thức qua đấy ạ.

Vì vậy, nhân dịp thời tiết oi bức của những ngày hè đã đến và giãn cách xã hội không thể ra ngoài tụ tập bạn bè hàn thuyên ở các hàng quán thì hôm nay, ameovat sẽ hướng dẫn bạn cách làm món tai heo ngâm sả tắc để chiêu đãi cả nhà, đảm bảo bạn cứ làm theo công thức hướng dẫn sẽ có thành phẩm vừa ngon vừa chất lượng.

Nào bây giờ chúng ta đi vào công thức thực hiện món tai heo sả tắc nhé!

Cách làm tai heo ngâm xả tắc tại nhà

Sử dụng hủ thủy tình ngâm tai heo thì hủ phải sạch và phải ráo nước

Cách làm tai heo sả tắc

Nguyên liệu cho cách làm tai heo ngâm xả tắc

– Tai heo: 2 cái

– 10 trái tắc, 5 củ sả, 5 trái ớt, 6 lá chanh, 5 tép tỏi, 1 củ hành tím, 1 củ hành tây, 1/2 củ gừng.

– 6 muỗng canh đường trắng

– 6 muỗng canh giấm gạo

– 1,5 thìa cà phê muối

– 1 lít nước nấu sôi để nguội

Cách làm tai heo ngâm sả tắc siêu ngon

Sơ chế các nguyê liệu theo hướng dẫn trong công thức

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Cạo sạch phần lông tai heo bằng dao lam hoặc dao nhỏ nhưng phải bén. Sau đó, xả tai heo nhiều lần bằng nước sạch.

– Tiếp theo cho tai heo vào nồi, cho nước ngập tai heo rồi cho tiếp gừng cắt lát và 1 củ hành tây đã bóc vỏ bổ đôi vào. Đun tới khi nước sôi thì vặn lửa xuống mức vừa và đun tiếp trong 20 phút.

– Sau 20 phút thì vớt tai heo cho vào nước đá khoảng 10 phút để cho tai heo giòn rồi vớt ra rửa lại và đem thái thành lát dài, mỏng vừa ăn.

– 10 trái tắc đem cắt lát mỏng.

– 2 củ sả đem đập dập cắt sợi, còn 3 củ cắt lát.

– Lá chanh cắt sợi.

– Bóc vỏ hành tím và tỏi, ớt cắt lát

Lưu ý: Ngoài cách đun tai heo cùng hành tây để khử mùi hôi của tai theo thì bạn cũng có thể dùng giấm, rượu trắng để sơ chế tai heo cũng rất tốt.

Cách làm tai heo ngâm sả tắc siêu dễ

Ngâm tai heo đã luộc chín trong nước đá khoảng 10 phút

Bước 2: Làm nước ngâm tai heo

– Cho 1 lít nước đun sôi đã nguội vào nồi, cho tiếp giấm, đường, muối đã chuẩn bị vào và khuấy đến khi tan hết các nguyên liệu.

– Cho 6 muống canh đường trắng vào tô cùng với 6 muống canh giấm gạo, khuấy đều đến khi tan đường là được.

– Lần lượt xếp tai heo cùng sả, lá chanh, tỏi, hành tím, ớt vào bình rồi đổ hỗn hợp giấm đường đã pha bên trên vào ngập các nguyên liệu.

– Lấy nan tre hoặc đũa nhỏ nén chặt các nguyên liệu cho ngập xuống nước ngâm rồi đậy chặt nắp lại.

– Để bình ngâm tai heo trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 3-5 ngày là có thể đem ra thưởng thức rồi.

Lưu ý: Khi sử dụng hủ thủy tình ngâm tai heo thì hủ phải sạch và phải ráo nước.

Cách làm tai heo ngâm sả tắc siêu ngon

Ngâm tai heo khoảng 3-5 ngày là có thể thưởng thức

Vậy là ameovat đã hướng dẫn xong cho bạn cách làm món tai heo ngâm xả tắc rồi.

Chúc bạn thành công và có khoảng thời gian thưởng thức thành quả thật vui bên người thân nhé!

Back to top button