Thực phẩm sức khỏe

Black Oak Coffee Roasters – Ethiopia Hambela Alaka Coffee Review

Tiết lộ: Tôi đã nhận được một túi cà phê 12 miễn phí để đổi lấy bài đánh giá. Tôi cố gắng hết sức để không để việc gửi cà phê miễn phí ảnh hưởng đến xếp hạng của mình, nhưng tất nhiên, không thể loại bỏ tất cả các thành kiến ​​tiềm ẩn. Bạn có thể tìm hiểu thêm về cách tôi đánh giá cà phê tại đây. Một vài tuần trước, tôi đã xem xét một loại cà phê Ethiopia có thể là loại cà phê yêu thích nhất của tôi trong năm. Loại cà phê đó, Ethiopia Chelelektu Natural, cũng tình cờ được rang bởi Black Oak Coffee Roasters. Mặc dù Hambela Alaka (mà tôi đang xem xét ở đây) không làm tốt như Chelelektu trong các lần nếm thử của tôi, nhưng chắc chắn nó không phải là một loại cà phê tồi. Trên thực tế, nó hiện đang được đề cử cho 2018 Giải thưởng thức ăn ngon và đã giành được giải đồng tại 2017 Giải thưởng Đậu vàng cho hạng mục cà phê espresso. Vì vậy, chúng ta hãy xem xét kỹ hơn để xem tại sao loại cà phê này lại nhận được nhiều sự chú ý tích cực như vậy (gợi ý: đó không chỉ là đội PR của Black Oak). Ghi chú & Quan sát Chung Rang: Trung bình / Nhẹ Nhà sản xuất: Hambela Estate Nước sản xuất: Ethiopia Vùng: Sidama / Guji Giống: Gia truyền bản địa Phương pháp chế biến: Rửa sạch Độ cao trồng: Không xác định Hương thơm rang: Không có Cà phê Hương thơm Concierge: Hoa, sô cô la đen, thảo dược, lá thông Ghi chú nếm thử: Kẹo đào, trà nhài Cà phê Hương vị cà phê Concierge nếm thử: Hoa, hoa nhài, đào, anh đào, dưa đỏ Phương pháp & Thiết bị được sử dụng Máy pha cà phê Chemex 6 cốc Máy pha cà phê Behmor Máy pha cà phê kết nối MyPressi Twist Máy pha cà phê pha cà phê Hario V 60 Pour Over Coffee Dripper Kalita Wave Pour Over Coffee Dripper Bonavita Nhiệt độ có thể thay đổi Gooseneck Kettle Espro Calibrated Tamper Breville Smart Grinder Pro Awards Như tôi đã đề cập trước đó, Hambela Alaka đã giành giải Đồng trong hạng mục cà phê espresso tại cuộc thi cà phê Golden Bean 2017. Nó cũng là một 2018 được đề cử Giải thưởng Thực phẩm Tốt. Tìm hiểu thêm về Giải thưởng Đậu vàng và xem tất cả những người chiến thắng khác tại đây. Bạn có thể xem tất cả các đề cử Giải thưởng Thực phẩm Tốt tại đây. Kết quả thử nghiệm Đội hình cà phê Black Oak Chúng tôi có một số người bạn đến dự Halloween và quyết định uống Hambela Alaka, cùng với 4 loại cà phê khác mà tôi đã nhận được gần đây, 3 trong số đó cũng đến từ Black Oak. Mặc dù ban đầu tôi biết đó là cà phê nào, nhưng khi chúng tôi tiến hành thử nếm, tôi không thể nhớ thứ tự. Vì vậy, phần lớn, đây là một thử nghiệm mù quáng vì chúng tôi không biết loại cà phê nào đã giành được giải thưởng, cũng như các ghi chú nếm thử khác nhau trên mỗi túi. Hambela Alaka là loại cà phê số 2 trong đội hình của chúng tôi, và nó gần như không tách được như tôi nghĩ. Linh cảm của tôi là cà phê đã nguội quá nhiều vào thời điểm mà mỗi người chúng tôi cuối cùng đã làm quen với nó, và vì điều này, tất cả chúng tôi đều nhận rất nhiều chua. Một số mô tả hương vị khác mà chúng tôi các giám tuyển nghiệp dư nghĩ ra: Ghi chú của chúng tôi từ quá trình thử nếm, tôi làm đổ cà phê lên mình Chanh chua Mì khô Trong số bốn loại cà phê tôi nhận được từ Black Oak, Hambela Alaka là loại cà phê mà tôi yêu thích nhất trong số những loại chúng tôi đã thử. Tuy nhiên, việc pha cà phê thông qua các phương pháp truyền thống hơn, mang lại trải nghiệm thú vị hơn nhiều. Trong khi các thành phần hoa không được tìm thấy trong quá trình thử nếm, chúng bắt đầu nổi lên khi được pha dưới dạng nhỏ giọt và espresso. Trải nghiệm Espresso Hambela Alaka là một trải nghiệm khác biệt rất nhiều khi được pha như espresso. Xi-rô anh đào là cách tốt nhất mà tôi có thể mô tả về nó, nó thực sự khác rất nhiều so với cách nó được sản xuất dưới dạng cà phê nhỏ giọt. Tôi đã không thể tạo ra bất kỳ nốt hương hoa đào nào bật ra khỏi lưỡi khi được ủ theo bất kỳ cách nào khác. Hãy nhớ rằng, cà phê espresso là loại cà phê này đã được trao giải Đồng, vì vậy chắc chắn có tiềm năng nếu đây là cách bạn chọn để pha cà phê này. Và này, tôi không có vấn đề gì với xi-rô anh đào … tất nhiên, trừ khi đó là xi-rô ho. Trải nghiệm cà phê nhỏ giọt Các giám khảo của Golden Bean có thể không đồng ý với tôi, nhưng với tôi, cà phê nhỏ giọt là phương pháp pha tốt hơn cho Hambela Alaka. Khi pha chế qua giọt tự động của tôi, Behmor Connected, tôi có thể thưởng thức hương hoa nhài mà Black Oak ghi trên túi. Là một người pha chế với Hario V 60 của tôi, tôi không chỉ chọn được hương hoa giống nhau, mà còn cả dấu vết của dưa đỏ. Nhìn chung, nhỏ giọt có lẽ là phương pháp nấu rượu ưa thích của tôi đối với Hambela Alaka. Press Coffee Experience Tôi đã pha Hambela Alaka với tư cách là cả French Press và American Press (một nhà sản xuất bia mà tôi đã thử nghiệm trong vài tháng qua). Với tư cách là Báo chí Pháp, tôi đã trích xuất những thứ tào lao trong đó. Nó chỉ là một mớ hỗn độn chua chát, gợi nhớ đến trải nghiệm nếm thử. Tuy nhiên, với tư cách là một Báo chí Mỹ, wowee! Ghi chú nếm vị đào trên túi cuối cùng cũng xuất hiện đối với tôi, mặc dù là dư vị. Tôi không rõ điều gì đã làm cho American Press hoạt động tốt như vậy, và French Press lại tệ như vậy, có lẽ là một sự may mắn ngu ngốc? Hoặc có thể cà phê này chỉ cần thêm một chút tiếp xúc hoặc bã mịn hơn để phát huy hết tác dụng của nó. Rốt cuộc, rất dễ dàng để giải nén phần này. Tóm tắt Đây có lẽ là loại cà phê sáng nhất trong số bốn loại cà phê tôi nhận được từ Black Oak Coffee Roasters, và tôi sẽ nói rằng hãy tiến hành một cách thận trọng nếu đó không phải là phong cách của bạn. Nó cũng ít tha thứ hơn so với các loại cà phê khác, ở chỗ nó rất dễ chiết xuất dưới mức và đôi khi, rất khó để chiết xuất ra những hương vị tuyệt vời hơn (hoa nhài, đào). Cuối cùng, tôi không nghĩ rằng cà phê espresso thực sự là thứ để viết về nhà, trừ khi bạn thích xi-rô anh đào đặc. Nếu có, tôi sẽ pha cà phê này chủ yếu bằng phương pháp nhỏ giọt và American Press. Tôi sẽ tránh xa nó nếu bạn chỉ uống French Press. Bạn có thể mua cà phê này từ Black Oak Coffee khi vẫn còn hàng bằng cách nhấp vào nút bên dưới: Mua ngay [/tw-button] Đã thử cà phê này? Có một vài câu hỏi? Nếu bạn đã thử loại cà phê này, hãy cho chúng tôi biết suy nghĩ của bạn bằng cách để lại đánh giá trong phần bình luận bên dưới. Nếu bạn có câu hỏi, tôi cũng sẵn lòng thử và trả lời chúng. Để lại những thứ bên dưới!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button