Thực phẩm sức khỏe

Bộ não của bạn khi uống cà phê: Caffeine ảnh hưởng như thế nào đến quá trình hóa học của não bộ

Trong mối tình với cà phê, bạn đã bao giờ phải vật lộn với cơn say cà phê khó chịu vào giữa buổi chiều chưa? Đối với hầu hết chúng ta, tình trạng uể oải vào giữa buổi chiều này là thời điểm hoàn hảo để uống thêm một cốc Joe nữa để giữ mức năng lượng cao để chúng ta có thể vượt qua phần còn lại của ngày làm việc. Mặc dù cà phê đã được chứng minh là một thần dược thời hiện đại với một danh sách dài các lợi ích cho sức khỏe, nhưng điều đó vẫn không trả lời được câu hỏi về việc caffeine ảnh hưởng đến não bộ của bạn ngày này qua ngày khác như thế nào. Caffeine ở Hoa Kỳ và Ngày nay, lên đến 90% người Mỹ uống một số dạng caffeine mỗi ngày. Khoảng 50% trong số chúng ta uống tới 300 mg caffeine hàng ngày, khiến nó trở thành loại thuốc phổ biến nhất được lựa chọn tại Hoa Kỳ. Nếu bạn nghĩ rằng đất nước của chúng ta có một số thói quen sử dụng caffeine không lành mạnh, hãy suy nghĩ lại. Lượng caffeine tính theo đầu người nhiều nhất được tiêu thụ ở Scandinavia, một phần do mùa đông khắc nghiệt và đêm dài. Trong khi các nước xứ lạnh dường như là một trong những người hâm mộ cà phê lớn nhất ở đó, Brazil, nhà sản xuất cà phê lớn nhất thế giới, đã bắt đầu phục vụ trẻ em ở độ tuổi đi học cà phê sữa trong bữa ăn trưa ở trường của các em. Điều gì đằng sau cơn thèm cà phê Mặc dù cà phê là món ăn chính trong một số nền văn hóa, nó có thể dễ dàng trở thành một thứ nghiện được chấp nhận, khi bạn thèm một tách Joe nóng hổi mỗi ngày. Các nhà nghiên cứu xác nhận rằng những người nghiện caffeine tự nhiên có ít catecholamine, hóa chất được tìm thấy trong não giúp hỗ trợ năng lượng và sự tỉnh táo suốt cả ngày. Uống thêm cà phê – El Diablo Coffee, Seattle USA Thời điểm chúng ta uống ngụm cà phê đầu tiên, caffeine nhanh chóng di chuyển trong máu và kích hoạt giải phóng catecholamine, adrenaline và noradrenaline. Đồng thời, caffein trong cà phê ngăn chặn sự thèm ăn, ức chế khả năng sản xuất nhiều chất dẫn truyền thần kinh của cơ thể. Kết quả là, cà phê cung cấp một giải pháp ngắn hạn tạo ra một vấn đề dài hạn. Caffeine ảnh hưởng đến hóa học não như thế nào Caffeine ảnh hưởng đến hoạt động hóa học của não vì nó liên kết với các protein được gọi là thụ thể adenosine. Giống như âm thanh, các thụ thể này giúp phát hiện adenosine trong não và có thể gây buồn ngủ. Khi caffein liên kết với các thụ thể này, nó sẽ cản trở các tế bào não cảm nhận được adenosine để tạo cảm giác sảng khoái ngay lập tức và loại bỏ cơn buồn ngủ tạm thời. Đây chính là lý do tại sao rất nhiều người trong chúng ta bị cuốn hút vào caffeine để tỉnh táo suốt một ngày dài. Caffeine đã được chứng minh là có tác dụng thúc đẩy tinh thần cho mục đích làm việc, học tập và thực hiện các công việc phức tạp. Vì caffeine hoạt động như một chất kích thích thần kinh trung ương, nó sẽ khiến cơ thể “quên” rằng nó đang mệt mỏi. Khi được sử dụng ở mức độ vừa phải, caffeine có thể giúp duy trì mức năng lượng trong ngày. Báo trước là lòng khoan dung được xây dựng nhanh chóng; để bù đắp cho các thụ thể adenosine đã bị ức chế bởi caffeine, não sẽ tạo ra nhiều thụ thể hơn nữa. Do đó, cần nhiều caffein hơn để tránh buồn ngủ. Khi não bộ phát hiện ra lượng adenosine tăng lên, nó sẽ khiến bạn cảm thấy mệt mỏi hơn cả khi bạn chưa từng cầm một tách cà phê nào. Bây giờ, bạn sẽ cần nhiều caffeine hơn nữa để duy trì mức năng lượng và giúp não của bạn hoạt động tốt nhất. Tác dụng tạo cảm giác tốt của Caffeine Nhưng có gì sai khi thưởng thức một vài tách cà phê để phấn chấn tâm trạng của bạn và làm cho nó trôi qua phần còn lại của ngày trong một miếng? Caffeine có thể cải thiện tâm trạng ngay lập tức bằng cách kích thích dopamine, mặc dù nó làm cạn kiệt serotonin theo thời gian, điều này cuối cùng sẽ khiến bạn cảm thấy tồi tệ hơn. Và sự suy giảm serotonin không phải là vấn đề đáng cười. Serotonin rất quan trọng để điều chỉnh một số chức năng của cơ thể, bao gồm chu kỳ ngủ, kiểm soát cơn đau, cảm giác thèm ăn carbohydrate và tiêu hóa. Mức độ thấp của serotonin cũng có liên quan đến chức năng miễn dịch bị suy giảm. Serotonin Nếu bạn nhận thấy sự gián đoạn trong trạng thái tinh thần, cảm giác thèm ăn và giấc ngủ hàng đêm, có thể đã đến lúc bạn nên kiểm tra chứng nghiện caffein của mình. Mặc dù không có lý do gì để từ bỏ cà phê hoàn toàn, nhưng uống caffein điều độ có thể ngăn ngừa sự suy giảm serotonin đáng chú ý. Dấu hiệu rõ ràng nhất của việc giảm nồng độ serotonin do lạm dụng caffein là thay đổi tâm trạng sau khi uống nhiều cà phê hơn bình thường. Tài nguyên Phương pháp Kalish: Chữa lành cơ thể, lập bản đồ tâm trí (Amazon Hoa Kỳ) – Một cuốn sách của Tiến sĩ Daniel Kalish trình bày chi tiết về hóa học của não cùng với các quy trình dinh dưỡng và bổ sung để phục hồi sau sự suy giảm serotonin và dopamine. Các quốc gia tiêu thụ cà phê hàng đầu 10 – Từ Word Atlas. Accelerated Caffeine Detox – INeedCoffee Bài viết của Rachel Elliot đề cập đến ba chiến lược cai nghiện cà phê khác nhau. Người uống cà phê được định lượng – Một tài liệu sơ lược về thu thập và đo lường dữ liệu cá nhân để quay số lượng cà phê tối ưu.

  • Trang chủ
  • Chuyên mục thực phẩm
  • Hàng tiêu dùng nhanh
  • Thực phẩm sức khỏe
  • Sống khỏe
  • Gia đình & Sức khỏe
  • Trả lời

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

    Back to top button