Bún Xiêm Lo – món ăn lạ tai, lạ miệng hóa ra là đặc sản ngon khó cưỡng ở Long An – Chia sẻ mới nhất 2024

Bún Xiêm Lo – món ăn lạ tai, lạ miệng hóa ra là đặc sản ngon khó cưỡng ở Long An mới nhất 2024

Blog https://chovietsupermarket.com/ chia sẽ kiến thức nữ công gia chánh cho gia chủ, cách nữ nhân có kiến thức để tạo ra những bữa ăn chất lượng, đầy đủ chất dinh dưỡng cho gia đình. “Đàn ông xây nhà, đàn bà xây tổ ấm”, bữa cơm chính là chìa khóa để giữ gìn hạnh phúc. Trang web là nơi tập trung các công thức nấu ăn ngon giúp các bạn chưa biết hay đang tập tành nấu ăn thành thục nữ công gia chánh. Bạn đang muốn thay đổi thực đơn sáng tạo cho gia đình? Bạn đang muốn nâng cao tay nghề nội trợ? Hãy xem qua các bài viết của Blog.
– Advertisement –

Là món ăn mang sự giao thoa của hai nền ẩm thực Việt – Campuchia, bún Xiêm Lo hấp dẫn thực khách ngay từ chính cái tên và hình thức bắt mắt.
– Advertisement –

Bún Xiêm Lo, nghe đến cái tên thôi hẳn nhiều người cũng đã mường tượng được phần nào nguồn gốc của món ăn này. Xiêm Lo vốn bắt nguồn từ ẩm thực Khmer với thành phần gồm nước lèo nấu từ cá lóc ăn cùng bún Miên sợi và chấm với muối ớt.
Sau khi được du nhập vào Việt Nam, cụ thể hơn là vùng đất Long An, người dân nơi đây đã nghĩ ra thêm nhiều cách biến tấu và tạo nên một món bún Xiêm Lo đặc sắc, thơm ngon khó cưỡng.

Bún Xiêm Lo là một món ăn có nguồn gốc Campuchia được người dân miền Tây biến tấu thêm phần hấp dẫn. (Ảnh: hug.blm)
Vẫn giữ nguyên tinh thần cốt lõi của món ăn là nước lèo cá lóc, thành phần quan trọng nhất ở bún Xiêm Lo chính là cá lóc. Để cho ra một nồi bún chất lượng, cá được sử dụng phải là loại ngon, có kích cỡ to.

Nguyên liệu chính của món ăn là cá lóc. (Ảnh: Lý Lê)
– Advertisement –

Cá lóc sẽ được làm sạch, đầu được cắt ra đem đi luộc, phần thịt được quết làm chả, cắt thành miếng vuông hoặc vo tròn vừa ăn rồi nấu trong nước có nghệ băm nhuyễn. Sau đó, cả thịt cá và phần đầu sẽ được cho vào nấu trong nồi nước với hỗn hợp nghệ băm nhuyễn, muối, bột ngọt…

Sợi bún ăn cùng là loại bún Miên nhỏ, dài. (Ảnh: mymaket)
Đây cũng chính là điểm đặc biệt ở món bún Xiêm Lo, phần nước dùng không được ninh từ xương mà chỉ sử dụng cá lóc và nghệ tươi. Sau này, người dân địa phương có thêm chút biến tấu vào nồi nước dùng bằng cách cho thêm vài miếng da lợn luộc được cắt vuông.

Dù không được hầm với xương nhưng nước dùng của bún Xiêm Lo vẫn mang vị ngọt thanh từ thịt cá. (Ảnh: ngoc_bd266)
Nếu như nước dùng của bún Xiêm Lo độc đáo ở chỗ không hầm bằng xương, thì phần bún ăn cùng cũng có sự khác biệt khi đó là loại bún Miên với sợi nhuyễn, dai và dài. Nhưng chỉ nước dùng và bún là vẫn chưa đủ. Để thưởng thức một tô bún Xiêm Lo trọn vị, chắc chắn không thể thiếu rau kèo nèo hay còn gọi là nê thảo, tai tượng.
– Advertisement –

Kèo nèo là thành phần ăn kèm không thể thiếu của món ăn. (Ảnh: Long An 365)
Kèo nèo có thân gần giống với lục bình, là loại cây sống tại vùng sông nước đồng bằng sông Cửu Long. Vị của kèo nèo ngọt, pha chút chát và đắng nhẹ, đặc biệt hợp với hương vị cá lóc và nghệ tươi trong món bún Xiêm Lo, tạo thêm sự lạ miệng cho món ăn.

Hương vị lạ miệng của bún Xiêm Lo sau khi được biến tấu đã trở thành món ăn rất được yêu thích. (Ảnh: hug.blm)
Khi phục vụ, người bán sẽ cho ít bún vào tô, rưới nước dùng và sau đó là thêm vài miếng chả cá. Cuối cùng, thêm một chén muối ớt nữa là thực khách đã sẵn sàng cho một bữa bún Xiêm Lo hảo hạng. Vị thơm của nghệ hòa với cái ngọt thanh của thịt cá, và chút đắng chát nhẹ từ kèo nèo, tất cả đem đến một trải nghiệm ẩm thực đầy mới mẻ khi du lịch Long An.
Bún Xiêm Lo từ một món ăn bình dân đã dần lan rộng và phổ biến ở một số tỉnh miền Tây, tuy nhiên, nổi tiếng nhất về bún Xiêm Lo vẫn là ở khu vực Mộc Hóa, Kiến Tường, Vĩnh Hương của Long An.
Theo: Afamily


0
0
đánh giá
Đánh giá bài viết

Kết thúc
Ngoài các bài viết tin tức, bài báo hàng ngày của Ngọc Quang, nguồn nội dung cũng bao gồm các bài viết từ các cộng tác viên chuyên gia đầu ngành về chuỗi kiến thức thực phẩm, sức khỏe được chia sẽ chủ yếu từ nhiều khía cạnh liên quan chuỗi kiến thức này. Bạn đang muốn thay đổi thực đơn sáng tạo cho gia đình? Bạn đang muốn nâng cao tay nghề nội trợ? Bạn có thể dành thời gian để xem thêm các chuyên mục nội dung chính với các bài viết tư vấn, chia sẻ mới nhất, các tin tức gần đây từ chuyên gia và đối tác của Chúng tôi. Cuối cùng, với các kiến thức chia sẻ của bài viết, hy vọng góp phần nào kiến thức hỗ trợ cho độc giả tốt hơn trong hoạt động nghề nghiệp cá nhân!
* Ý kiến được trình bày trong bài viết này là của tác giả khách mời và không nhất thiết phải là Ngọc Quang. Nhân viên tác giả, cộng tác viên biên tập sẽ được liệt kê bên cuối bài viết.
Trân trọng,
Các chuyên mục nội dung liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button