Thực phẩm sức khỏe

Cà phê Americano là gì?

Trong bài viết này, tôi sẽ tập trung vào Cà phê Americano cổ điển. Phong cách cà phê này là trụ cột của nhiều quán cà phê trên đường phố nhưng thường bị mất trong thực đơn và bị che khuất bởi các thức uống phổ biến khác như latte, mocha và frappuccino. Thật tiếc khi thức uống cà phê này không còn phổ biến như trước đây. Đó không phải là một loại bia kém chất lượng; trên thực tế, loại đồ uống chứa caffeine này khá linh hoạt. Các bararistas cũng thích nó khi bạn gọi cà phê Americano – tại sao? Vì nó là một trong những thức uống dễ làm nhất trong toàn bộ menu. Về cơ bản nó chỉ là một tách cà phê espresso đã được tưới nước, nhưng đừng để sự đơn giản của nó đánh lừa bạn. Americano xứng đáng nhận được nhiều sự tôn trọng như bất kỳ thức uống cà phê nào khác trong thực đơn (có thể không phải là Frappuccino kỳ lân, nhưng bạn hiểu ý tôi). Kéo một hoặc hai ly cà phê espresso vào một cốc thông thường và thêm nước nóng – xin chúc mừng, bạn vừa pha được một ly Americano. Lịch sử của Americano Nếu bạn chưa đoán ra, từ “Americano” được dịch theo nghĩa đen là 'Mỹ' trong tiếng Ý hoặc tiếng Tây Ban Nha. Cái tên này có nguồn gốc trực tiếp từ cách thức uống cà phê này ra đời. Những tin đồn cho rằng người Mỹ đứng sau việc tạo ra thức uống cà phê dựa trên espresso này, và nguồn gốc của nó có thể bắt nguồn từ Thế chiến thứ hai. Rõ ràng, những người lính nhớ nhà (1) có trụ sở tại Ý sẽ pha thêm nước vào ly cà phê espresso của họ để bắt chước một tách cà phê pha nhỏ giọt thông thường ở nhà. Không có bằng chứng cụ thể nào cho thấy đây là cách mà Americano được sinh ra, và không ai có thể nói chắc chắn, nhưng câu chuyện dường như có một số độ tin cậy theo như tôi nghĩ. Sự khác biệt giữa Americano, Drip Coffee và Espresso Chỉ cần nhìn vào cà phê Americano, bạn sẽ phải vật lộn để phân biệt nó với các loại đồ uống phổ biến khác. Ví dụ, cà phê nhỏ giọt trông gần như giống hệt nhau khi đặt cạnh Americano và một tách cà phê espresso cũng trông tương tự, mặc dù nhỏ hơn. Vì vậy, điều gì làm cho Americano nổi bật? Để hiểu sự khác biệt (2), tốt nhất bạn nên xem cách pha cà phê nhỏ giọt và cà phê espressos. Pha cà phê nhỏ giọt thường được thực hiện bằng máy pha cà phê tự động; tuy nhiên, cũng có thể nhỏ giọt thủ công bằng cách sử dụng Chemex hoặc V 60. Cà phê xay vừa được cho vào một bộ lọc giấy hình nón, và nước nóng được đổ lên trên bã. Sau đó, nước sẽ thoát ra ngoài, kéo theo hương vị và độ ngon có trong cà phê của bạn, sau đó kết thúc trong tách của bạn. Cách pha cà phê espresso hoàn toàn khác khi so sánh với cách pha nhỏ giọt. Cà phê xay mịn được cho vào máy lọc nước và gắn vào máy pha cà phê espresso. Sau đó, áp suất hơi nước được ép qua mặt đất, do đó tạo ra cà phê espresso. Vì cà phê Americano là sự kết hợp giữa nước nóng và cà phê espresso, nên kết quả cuối cùng chỉ đơn giản là một tách cà phê espresso pha loãng. Chắc chắn, nó trông rất giống với cà phê nhỏ giọt vì khối lượng và độ đặc. Tuy nhiên, điểm khác biệt chính giúp tách biệt hai loại này là lớp crema vàng sủi bọt, thường được tìm thấy trên cà phê Americano hoàn hảo. Americano vs. Long Black Coffee Để thêm sự nhầm lẫn vào hỗn hợp. Có hai cách để pha một Café Americano. Một phương pháp liên quan đến việc rót cà phê espresso qua nước nóng trong một chiếc cốc cao; cái này được gọi là “Màu đen dài”. Quá trình khác là mặt trái của quá trình đó. Cà phê espresso được thêm vào đầu tiên và sau đó phủ thêm nước, được gọi là “Americano”. Tôi thích phương pháp Long Black hơn vì nó có xu hướng giữ lại lớp crema và ít biến dạng hơn, do đó có hương vị đậm đà hơn. Nhiều người pha chế sẽ tạo ra một Long Black ngay cả khi bạn yêu cầu một Americano đơn giản vì kết quả là một thức uống ngon hơn với cùng các thành phần và crema bổ sung. Cà phê Americano có hương vị như thế nào? Mặc dù thành phần chính của đồ uống này là cà phê espresso, nhưng đừng mong đợi nó có vị chính xác như một. Vì nó được pha loãng với nước nóng, bạn sẽ mất đi một số độ đậm đà và đậm đà cùng với chất caffeine có trong cà phê espresso. Mặc dù Café Americano có thể bị thiếu so với một loại cà phê espresso nhỏ hơn, nhưng nó chắc chắn là người chiến thắng khi so sánh với cà phê pha nhỏ giọt thông thường. Quá trình pha cà phê espresso mở ra nhiều hương vị từ hạt cà phê hơn nhiều so với cách nhỏ giọt thông thường có thể làm được. Mặc dù Americano được pha loãng với nước, hương vị và độ mịn vẫn còn đó. Caffeine Hàm lượng của một ly Americano Có thể bạn sẽ ngạc nhiên, nhưng đối với những người đang tìm kiếm thêm một lượng caffeine, tốt hơn hết bạn nên gọi một ly nhỏ giọt hoặc đổ tràn màu đen thông thường hơn là Americano. Một tách espresso điển hình một ounce chứa khoảng 47 – 64 mg caffein , trong khi một tách cà phê pha nhỏ giọt thông thường 8 ounce chứa từ 95 – 165 mg caffein . Tất nhiên, những con số này có thể thay đổi tùy thuộc vào loại hạt cà phê, cách chúng được rang và vùng trồng. Ngoài ra, đừng quên lượng nước được thêm vào cà phê espresso và cho dù bạn gọi một shot đơn hay double, nhưng những con số này giúp bạn hiểu rõ hơn về hàm lượng caffein. Do sự pha loãng của cà phê espresso, mức độ caffein có thể ở mức tương đối thấp. Nhưng tin tốt là bạn không phải hy sinh sở thích. Làm thế nào để pha một ly cà phê Americano? Tôi đã nói về hai cách khác nhau để tạo ra một Americano. Phương pháp truyền thống bao gồm thêm cà phê espresso và sau đó phủ lên trên với nước và phương pháp Long Black, ngược lại với phương pháp đó, nước sau đó thêm cà phê espresso. Long Black là phương pháp tốt hơn trong hai phương pháp và cho phép nhiều crema và bọt hơn ở trên đồ uống, có nghĩa là sẽ có nhiều hương vị hơn. Cái tên Long Black là tên do người Úc đặt cho phương pháp này sau khi thức uống này được người Ý giới thiệu với họ. Nếu bạn gọi một ly Americano, quán cà phê sẽ sử dụng một vài phương pháp khác nhau và mỗi nhân viên pha chế sẽ có cách ưa thích của họ. Nhưng điều đó không có nghĩa là bạn không thể nói cho họ biết bạn muốn nó được tạo ra như thế nào, vì xét cho cùng thì “khách hàng luôn đúng” (hoặc có thể không, tôi đã học được điều đó qua nhiều năm, nhưng đó là một câu chuyện khác). Cà phê Americano có thể được pha bằng một hoặc hai lần pha espresso và thường được pha loãng theo tỷ lệ 1: 1, 1: 2 hoặc 1: 4 với nước (tỷ lệ 1: 4 là phổ biến và tiêu chuẩn nhất). Kết cấu nhẹ hơn, khối lượng nhiều hơn Các thức uống cà phê sữa khác như latte, mocha và frappuccino trên menu bảng đen, chắc chắn trông hấp dẫn, nhưng theo ý kiến ​​của tôi, không có gì đánh bại được hương vị của một ly cà phê Mỹ cổ điển. Hãy nhớ rằng hầu hết các loại đồ pha chế khác đều chứa xi-rô, đường, kem đánh bông và hương liệu đảm bảo sẽ bám chặt vào hông bạn sau khi bạn uống cà phê. Cà phê Americano không hề buồn tẻ, khác xa với nó, thứ đồ uống bị bỏ qua này cho phép bạn thưởng thức cà phê ở dạng tốt nhất, khác xa với hương liệu nhân tạo và lớp phủ không mong muốn hoặc cần thiết. Americano biết cách trở nên độc đáo, và việc thay đổi hương vị rất dễ dàng khi bạn hoán đổi hạt đậu hoặc chọn cường độ rang khác. Nếu bạn truy cập trang này để tìm câu trả lời cho “cà phê Americano là gì”, tôi hy vọng rằng bạn đã hiểu rõ hơn và bạn được trang bị kiến ​​thức để gọi một ly theo ý thích của mình vào lần tới khi bạn bước vào quán cà phê yêu thích của mình. Tiếp tục, yêu cầu nhân viên pha cà phê của bạn cho một ly Americano trong lần ghé thăm tiếp theo của bạn, hoặc tốt hơn nữa, hãy yêu cầu một ly “Long Black” và xem họ có biết bạn đang nói gì không – bạn có thể sẽ dạy họ một hoặc hai điều! Tài liệu tham khảo (1) Google Sách. https://books.google.com.vn/books?id=-8R6lqJY7mwC&pg=PT228&dq=%22 caffe + Americano, + Americano% 22 # v = onepage & q =% 22 caffe% 20 Americano% 2C% 20 Americano% 22 & f = false (2) Cà phê Driftaway. https://driftaway.coffee/americano-vs-drip/

  • Trang chủ
  • Chuyên mục thực phẩm
  • Hàng tiêu dùng nhanh
  • Thực phẩm sức khỏe
  • Sống khỏe
  • Gia đình & Sức khỏe
  • Trả lời

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

    Back to top button