Thực phẩm sức khỏe

Cà phê hữu cơ ngon nhất: Brew The Healthiest Cuppa Joe

Thành thật mà nói, hầu hết chúng ta đều muốn sống khỏe mạnh hơn, lâu hơn và năng động hơn. Đơn giản, chọn phương án lành mạnh nhất trong thực đơn thực phẩm hoặc mua thực phẩm và đồ uống có nguồn gốc hữu cơ là nơi nhiều người trong chúng ta có thể thực hiện những thay đổi nhỏ tinh tế cho lối sống của mình mà không cần cố gắng nhiều. Là những người yêu thích cà phê, nghiên cứu và thông tin mới về các lợi ích sức khỏe khác nhau của cà phê là một tin tuyệt vời, đặc biệt là sau nhiều năm hoặc tiêu cực đối với cà phê là xu hướng chủ đạo. Nó thực sự có vẻ như cà phê đang trở nên phổ biến vì tất cả những lý do đúng đắn. Với rất nhiều cá nhân quan tâm đến sức khỏe hiện đang chọn một tách của Joe, không có gì ngạc nhiên khi cà phê hữu cơ đang có mặt trên nhiều kệ siêu thị hơn bao giờ hết. Tuy nhiên, cà phê hữu cơ không nhất thiết đồng nghĩa với cà phê ngon hơn hoặc tốt hơn cho sức khỏe. Trong bài đăng trên blog này, tôi muốn lật tẩy quan niệm sai lầm rằng hạt cà phê hữu cơ là lựa chọn tốt nhất và tại sao điều quan trọng là phải đọc kỹ bao bì khi cà phê được dán nhãn hữu cơ. Đừng rơi vào con mồi của những lời quảng cáo thổi phồng, sau khi đọc bài đăng trên blog này, bạn sẽ được trang bị đủ thông tin để đưa ra những lựa chọn thông minh có học thức khi mua cà phê hữu cơ tốt nhất. Hạt cà phê hữu cơ 100% thật là tuyệt vời và nếu bạn có thể tìm thấy những thứ thực sự, bạn được đảm bảo không chỉ pha một tách cà phê lành mạnh hơn mà bạn sẽ cũng thưởng thức một cốc nhiều hương vị hơn. Cà phê hữu cơ là gì? Bạn có thể biết hoặc không biết rằng cà phê là thức uống được tiêu thụ nhiều thứ hai trên thế giới sau nước. Cà phê cũng là một trong những hàng hóa giao dịch có giá trị nhất thế giới sau thời kỳ sơ khai. Với nhu cầu cao như vậy trên toàn cầu và với giá cả đạt mức cao nhất mọi thời đại, không có gì ngạc nhiên khi các trang trại đang cố gắng cắt giảm và kiếm nhiều lợi nhuận hơn cho mỗi vụ thu hoạch. Thật không may, hầu hết hạt cà phê mà chúng ta tiêu thụ được trồng bằng cách sử dụng các hóa chất như thuốc trừ sâu, thuốc diệt côn trùng, thuốc diệt cỏ và thuốc diệt nấm. Tất cả đều có liên quan đến ung thư (1) và đã được chứng minh là có khả năng gây tổn hại đến hệ thống sinh sản và thần kinh; thứ đáng sợ. Cà phê được trồng với quy mô lớn vì mục đích thương mại đã là một trong những loại cây trồng bị phun thuốc nhiều nhất trên thế giới. Nhưng việc sử dụng thuốc trừ sâu không chỉ giới hạn ở cà phê trồng mà quá trình chế biến tiếp theo từ mặt đất đến bao cũng có thể liên quan đến một số hóa chất khó chịu. Tin tốt là sự thay đổi đang đến. Nhiều nhà sản xuất cà phê hiện đang chuyển đổi qua các phương thức trồng trọt hữu cơ hơn. Thật không may, nó không phải là một quá trình chuyển đổi dễ dàng hoặc đơn giản vì đất và vị trí trồng phải không có hóa chất và thuốc trừ sâu trong ba năm trước khi phát triển. Có nhiều loại chứng nhận cho cà phê hữu cơ, mỗi quốc gia đặt ra yêu cầu riêng về những gì đảm bảo cho cà phê hữu cơ. Tuy nhiên, đối với bài đăng trên blog này, tôi sẽ tuân thủ các tiêu chuẩn chất lượng của Hoa Kỳ do Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) giám sát (2). USDA xem xét nhiều yếu tố để xác định liệu họ có thể cấp chứng nhận hữu cơ cho cà phê hay không. Ví dụ, phân bón được sử dụng để trồng cà phê phải là 100% hữu cơ. Nhiều trang trại sẽ sử dụng bã cà phê, phân gà và phân trộn chung cho việc trồng cà phê của họ thay vì sử dụng hóa chất. Nhưng, cà phê hữu cơ không chỉ dừng lại ở đó. Còn các quy trình sau khi thu hoạch cà phê, chẳng hạn như rang? Tin tốt là Đạo luật Sản xuất Thực phẩm Hữu cơ của 1990 (OFPA) (3) theo dõi chặt chẽ cà phê sau khi được thu hoạch bằng cách quy định cách xử lý cà phê. và các hóa chất được sử dụng. Nói một cách đơn giản, nếu cà phê được trồng có tiếp xúc với bất kỳ loại phân bón phi hữu cơ nào thì USDA sẽ không cấp giấy chứng nhận hữu cơ được chứng nhận. Nếu cà phê là hữu cơ, hầu như 99% thời gian họ sẽ tự hào dán nhãn rõ ràng để cho bạn biết hạt cà phê là hữu cơ. Đậu hữu cơ có khỏe hơn không? Bây giờ bạn đã biết cà phê hữu cơ được trồng và sản xuất như thế nào mà không sử dụng hóa chất độc hại, không có gì ngạc nhiên khi tôi nói với bạn rằng nó tốt cho sức khỏe hơn cà phê thông thường. Điều mà nhiều người không hiểu là rất nhiều hóa chất và phân bón được sử dụng để trồng không chỉ cà phê mà còn nhiều loại thực phẩm thực sự giết chết “những thứ tốt”. Rất nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa cũng bị giảm hoặc thậm chí bị phá hủy khi trồng bằng thuốc trừ sâu và các hóa chất khác. Lợi ích môi trường khi trồng cà phê hữu cơ Nói chung, trồng cà phê hữu cơ sẽ tốt hơn cho cả những người nông dân làm việc trong đồn điền cà phê và môi trường xung quanh những địa điểm trồng trọt đó. Thuốc trừ sâu và phân bón chảy tràn có thể có tác động tiêu cực nghiêm trọng đến không chỉ chất lượng nước địa phương mà còn đối với hệ sinh thái động vật hoang dã ở các khu vực xung quanh. Nhưng đó không phải là tất cả. Khi cà phê được trồng trên quy mô lớn, vị trí trồng tự nhiên thường không bị “phá hủy”. Bởi vì cà phê được trồng dưới ánh nắng mặt trời để đảm bảo năng suất cao hơn, đồng nghĩa với việc rừng nào bị chặt phá. Điều này lại ảnh hưởng tiêu cực đến động vật hoang dã địa phương – chúng mất nhà cửa. Tin tốt. Hầu hết tất cả cà phê hữu cơ đều được trồng trong bóng râm, vì vậy thảm thực vật địa phương vẫn được giữ nguyên và sinh vật và động vật vẫn có nhà, thêm vào đó, hạt cà phê chín lâu hơn một chút có nghĩa là bạn sẽ có được một tách cà phê có hương vị hơn – đó là một chiến thắng- thắng lợi! Cà phê hữu cơ Decaf Process Coffee được khử caffein theo nhiều cách khác nhau, một số quá trình tốt cho sức khỏe và một số không quá nhiều. Nếu bạn muốn biết cà phê được khử caffein như thế nào, tôi khuyên bạn nên dành vài phút để đọc phần này> Cà phê khử caffein như thế nào? Tuy nhiên, khi nói đến cà phê khử caffein và cà phê hữu cơ, người ta chỉ nghĩ đến hai phương pháp – Quy trình Nước Thụy Sĩ và Quy trình Carbon Dioxide. Tất cả các phương pháp decaf khác được sử dụng thường tạo ra nhiều hóa chất độc hại hơn để loại bỏ caffein. Tin tốt là cả hai phương pháp tự nhiên này cũng là hai phương pháp giúp giữ được hương vị trong cà phê. Vì vậy, bạn sẽ không thua bất cứ thứ gì bằng cách tuân thủ các nguyên tắc hữu cơ của mình. Mặt trái của cà phê hữu cơ là gì? Không phải tất cả đều tích cực khi chúng ta nói về hạt cà phê hữu cơ. Ví dụ, có những chi phí bổ sung liên quan khi trồng và chế biến cà phê được chuyển cho người tiêu dùng – đó là bạn và tôi. Như tôi đã đề cập trước đây, để ai đó dán nhãn cà phê hữu cơ “hữu cơ” thì nó phải đáp ứng một số tiêu chí nhất định, nếu nó vượt qua, chỉ khi đó cà phê mới được chứng nhận hữu cơ. Nhưng điều này phải trả giá cho những người nông dân phải trả tiền cho các cuộc kiểm tra để họ có thể đạt được chứng nhận; được chứng nhận không phải là miễn phí. Tin xấu là nhiều đồn điền cà phê nhỏ do gia đình sở hữu không đủ khả năng để được chứng nhận hữu cơ. Những trang trại nhỏ này thậm chí không có đủ tiền để sử dụng thuốc trừ sâu và hóa chất đắt tiền – chúng là chất hữu cơ nhưng không thể được dán nhãn như vậy và cuối cùng không thể tính giá cao hơn cho hạt cà phê của họ. Người nông dân sử dụng thuốc trừ sâu hoặc các hóa chất độc hại khác để tạo ra một vụ mùa lớn hơn bằng cách tiêu diệt các loài phá hoại và côn trùng có thể phá hủy hạt cà phê. Rõ ràng, nếu họ không sử dụng thuốc trừ sâu khi trồng cà phê hữu cơ thì khả năng toàn bộ diện tích cây trồng bị phá hủy là rất có thật. Bệnh rỉ lá cà phê Vấn đề chính mà nhiều đồn điền phải đối mặt là “bệnh rỉ sắt lá cà phê”, còn được gọi là la Roya ở Châu Mỹ Latinh. Nếu nông dân trồng cà phê không thể xử lý thành công sự xâm nhập này, họ sẽ mất mùa cà phê. May mắn thay, Colombia đã vào cuộc và họ đã phát triển các dòng cà phê kháng bệnh gỉ sắt (4) giúp chống lại vấn đề này. 5 Thương hiệu Cà phê Hữu cơ Tốt nhất Có thể bạn sẽ nhận thấy một khi bạn mua cà phê hữu cơ rằng bạn nhận được ít sự đa dạng về địa lý hơn một chút so với hạt cà phê thông thường. Trên thực tế, Mỹ Latinh trồng nhiều cà phê hữu cơ nhất với khoảng 75% thị phần với Peru là nhà sản xuất đơn lẻ lớn nhất. Phần còn lại 25 có nguồn gốc từ các nước Đông Nam Á và Châu Phi. Chắc chắn, bạn có thể tìm thấy cà phê hữu cơ từ các quốc gia khác, nhưng do các trang trại quy mô nhỏ, bạn có thể thấy giá mỗi pound sẽ đắt hơn. Tuy nhiên, bạn không cần phải lo lắng vì tôi đã thực hiện một số công việc giúp bạn và tìm thấy năm loại đậu mà tôi nghĩ là đậu hữu cơ tốt nhất. Còn rất nhiều thứ khác nữa, nhưng tôi chỉ tập trung vào những thương hiệu tốt mà bản thân tôi đã thử. Cafe Don Pablo Gourmet Coffee Ngoài tất cả những hạt cà phê nguyên chất hữu cơ, tôi đã thử Café Don Pablo là một trong những quán ngon nhất và giá cả rất phải chăng. Thay vì lựa chọn các hóa chất độc hại để đảm bảo cây trồng có quả, Don Pablo ủng hộ các phương pháp “xanh” thay thế để thúc đẩy sự phát triển của cà phê. Họ sử dụng quy trình bón phân tự nhiên gọi là trùn quế, sử dụng giun để phân hủy chất thải thực phẩm hữu cơ mà họ sử dụng cùng với bã cũ từ quả cà phê (cascara) làm phân bón chính cho cây cà phê. Cũng cần nhắc lại rằng đồn điền cà phê Cafe Don Pablo nằm ở vùng Marcala trên cao. Bởi vì côn trùng không phát triển mạnh ở độ cao hơn, chúng không cần thuốc diệt côn trùng. Tuy nhiên, trong một số trường hợp hiếm hoi mà côn trùng trở thành vấn đề, Cafe Don Pablo đã chọn thuốc diệt côn trùng tự nhiên; trồng ớt chỉ là một ví dụ. Hương vị của món rang vừa đậm vừa đặc biệt này có sắc thái của mật ong và sô cô la với một chút hạt phỉ. Cafe Don Pablo Gourmet Coffee cũng hoàn hảo cho những ai có dạ dày nhạy cảm do hạt cà phê có độ chua thấp. Ghi chú: Phong phú và giàu sôcôla với hương vị đậm đà, cơ thể mượt mà và độ axit thấp. Kiểu rang vừa đậm này có thể được phục vụ như một tách cà phê espresso cổ điển và thưởng thức hoặc bạn có thể sử dụng cà phê espresso làm cơ sở cho một loạt các loại đồ uống cà phê khác nhau. Mỗi túi đậu nguyên hạt hữu cơ đều được chọn lọc nguồn gốc cẩn thận và sau đó được rang theo phương pháp thủ công tại Vancouver, Canada để đảm bảo mang lại trải nghiệm tốt nhất có thể cho từng ngụm. Họ trả cho nông dân nhiều hơn mức trung bình cho những hạt cà phê của họ và những người nông dân thích lựa chọn các phương pháp đạo đức, trung thực và thâm dụng lao động hơn là công nghệ để tạo ra một số hạt cà phê hữu cơ ngon nhất mà bạn sẽ tìm thấy. Ghi chú: Đa chiều và nhỏ giọt với crema. Cưới đẹp bằng sữa. KIỂM TRA GIÁ TRÊN AMAZON Công ty Cà phê Bean Công ty Cà phê Bean sản xuất một số hạt cà phê nguyên chất hữu cơ có hương vị tuyệt vời. Túi rang vừa này cung cấp một loại cà phê nguyên chất với kết thúc ngọt ngào và một chút âm bội sô cô la. Điều tôi thích ở Bean Coffee Company là cách họ rang nguyên hạt. Mỗi tuần, các mẻ đậu hữu cơ nhỏ được rang bằng tay cẩn thận bởi các nhà rang xay lành nghề và được đóng gói ở dạng nguyên sinh; bạn luôn được đảm bảo một túi mới. Ghi chú: Kết thúc ngọt ngào với một chút âm bội sô cô la KIỂM TRA GIÁ TRÊN AMAZON Hành tinh Java của Colombia Cà phê hữu cơ USDA của Colombia được biết đến với hương vị ngọt ngào, sô cô la và hương vị ngọt ngào – và túi cà phê rang xay vừa đậm, nguyên hạt cà phê hữu cơ Arabica của Java Planet không làm bạn thất vọng. Bạn sẽ thưởng thức một loạt các hương hoa và sô cô la với nhãn hiệu cà phê hữu cơ này với một chút hương hoa dâm bụt, cây ngũ vị hương và sô cô la đen và quả hồ đào trở nên nổi bật hơn khi kết thúc. Mặc dù hương vị của Java Planet Colombia khá đậm, nhưng đáng ngạc nhiên là cà phê vẫn có độ axit thấp. Ghi chú: Cà phê mịn, đủ hương vị mà không có vị đắng hoặc vị khét. KIỂM TRA GIÁ TRÊN AMAZON Kicking Horse Smart Ass Túi hạt hữu cơ được đề xuất cuối cùng của tôi là của Kicking Horse. Nhà máy rang cà phê Canada Kicking Horse đã khai phá một góc nhỏ của thị trường cà phê và sản xuất ra một số loại cà phê có hương vị tuyệt vời. Nhóm nghiên cứu tại Kicking Horse tin rằng “hữu cơ có nghĩa là không thỏa hiệp” và họ công khai nói rằng cà phê hữu cơ có nghĩa là: “canh tác thông minh, lập kế hoạch cho ngày mai và không hy sinh tương lai” Hỗn hợp Smart Ass rang vừa này là hỗn hợp cà phê từ ba các vùng trồng phổ biến – Châu Phi, Trung Mỹ và Nam Mỹ. Sự pha trộn cà phê thông minh này tạo ra một tách cà phê cân bằng với hương sô cô la dễ chịu – chắc chắn đáng để thử! Ghi chú: Vị nho đỏ tart, hương của mía và sô cô la sữa, với phần thân mọng mật KIỂM TRA GIÁ TRÊN AMAZON Tài liệu tham khảo (1) Sự thật về bệnh ung thư. https://thetruthaboutcancer.com/pesticides-and-cancer/ (2) Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ. https://www.usda.gov/ (3) S. 2108 – Đạo luật sản xuất thực phẩm hữu cơ của 1990 . https://www.congress.gov/bill/101st-congress/senate-bill/2108 (4) Mua cà phê hữu cơ. http://buyorganiccoffee.org/869/colombian-leaf-rust-resistant-coffee/

  • Trang chủ
  • Chuyên mục thực phẩm
  • Hàng tiêu dùng nhanh
  • Thực phẩm sức khỏe
  • Sống khỏe
  • Gia đình & Sức khỏe
  • Trả lời

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

    Back to top button