Thực phẩm sức khỏe

Cà phê nguyên hạt để được bao lâu? Mẹo đơn giản để bảo quản tốt hơn

Mọi người yêu cà phê đều biết rằng chất lượng và độ tươi của hạt cà phê là yếu tố chính quyết định hương vị của món cà phê cuối cùng sẽ ngon như thế nào. Bởi vì điều này, hầu hết mọi người thích sử dụng hạt cà phê mới xay để làm một tách Joe. Hầu hết các sản phẩm trên thị trường đều đưa ra ước tính về thời gian sử dụng của sản phẩm đó trước khi hết hạn. Tuy nhiên, điều này không đúng với các gói cà phê. Thông thường, các công ty cà phê chỉ in ngày rang cà phê của họ mà không có ước tính hết hạn. Điều này đặt ra câu hỏi, “bao lâu để hạt cà phê giữ được tươi sau ngày rang?” Có một thứ được gọi là 15 / 15 / 15 / 15 quy tắc ngón tay cái. Đậu không rang sẽ bị thiu trong 15 tháng. Đậu rang sẽ bị thiu sau 15 ngày. Cà phê xay sẽ tồn tại trong 15 phút. Cà phê đã pha sẽ được phục vụ trong vòng 15 giây. Thông thường, độ tươi của hạt cà phê của bạn được xác định bởi nỗ lực và độ chính xác mà bạn bỏ ra khi cất giữ chúng. Nếu bạn có một gói cà phê và không biết nó tươi như thế nào, hãy đọc để tìm thêm thông tin về thời hạn sử dụng và bảo quản cà phê nguyên hạt. Thời hạn sử dụng của cà phê nguyên hạt là gì? Dầu, các thành phần hương vị và các hợp chất thơm của hạt cà phê bị oxy hóa theo thời gian, làm cho hương vị của cà phê bị giảm đi đáng kể. Tốc độ của quá trình này thường phụ thuộc vào các yếu tố như loại đậu, mức độ rang và điều kiện bảo quản. Là một nhà rang xay cà phê địa phương, tôi biết câu hỏi này là câu hỏi luôn khiến những người mới uống cà phê bối rối. Tất nhiên, câu trả lời sẽ luôn giống nhau: Cố gắng chỉ xay đậu ngay trước khi ủ, nếu cần. Nếu bạn phải làm sớm hơn để thuận tiện, vui lòng KHÔNG xay sớm hơn tối hôm trước. Lý do tại sao chúng tôi nói với bạn điều đó là bởi vì quá trình oxy hóa sẽ làm thay đổi đáng kể hương vị. Thời điểm bạn mở túi hạt cà phê, thời điểm bạn xay cà phê và thậm chí cả thời điểm cà phê rang xong là tốc độ oxy hóa của chính nó bằng cách thay đổi diện tích bề mặt của nó. Dưới đây là bảng phân tích chung về thời hạn sử dụng của các loại cà phê nguyên hạt khác nhau. Hạt cà phê rang có thể kéo dài từ 2 đến 3 tuần Hạt cà phê rang mất mùi thơm và hương vị nhanh hơn so với hạt cà phê xanh. Vì vậy, bạn cần phải lưu ý hơn về cách bạn lưu trữ chúng. Hạt cà phê rang nguyên hạt sẽ vẫn tươi trong 2 đến 3 tuần sau khi rang. Nếu bạn bảo quản chúng trong hộp kín có van một chiều, chúng có thể giữ được hương vị tươi ngon trong hơn một tháng. Nếu bạn mua hạt cà phê rang tại cửa hàng, hãy đảm bảo hoàn thành nó trong vòng sáu tuần sau ngày rang. Nếu cà phê được đóng gói chân không, hạt cà phê có thể để được từ 3 đến 5 tháng. Hạt cà phê rang đã được xả sạch nitơ và được đóng gói trong túi van một chiều sẽ giữ được hương vị tươi ngon trong thời gian lên đến 12 tháng. Sau khi mở nắp, đậu rang mua ở cửa hàng chỉ có thể để được từ 2 đến 3 tuần trong điều kiện bảo quản thích hợp. Lưu ý: Hãy nhớ rằng rang càng sẫm màu, cà phê càng nhanh mất đi độ tươi và hương vị Hạt cà phê xanh có thể tồn tại trong vài năm nếu được bảo quản tốt. Đa số những người yêu thích cà phê thích mua hạt cà phê đã rang sẵn; tuy nhiên, một số ít thích tự rang, vì vậy họ mua hạt cà phê xanh để thay thế. Nếu bạn thích mua hạt cà phê xanh, dưới đây là một số phân tích nhỏ về thời gian tồn tại của chúng: Nếu hạt cà phê xanh của bạn vẫn được đóng gói hút chân không và niêm phong, chúng có thể tồn tại trong vài năm – ngay cả khi được bảo quản ở nhiệt độ phòng trong phòng đựng thức ăn của bạn. Sau khi mở ra, bạn có thể bảo quản chúng trong hai năm trong túi vải cotton hoặc vải bố. Sự thay đổi về nhiệt độ và độ ẩm có thể gây ra nấm mốc phát triển trên đậu xanh của bạn, làm cho đậu bị hỏng. Để tránh điều này, hãy đảm bảo rằng không gian lưu trữ mát mẻ, khô ráo và tránh ánh nắng trực tiếp. Lưu ý: Hạt cà phê xanh có thể để được lâu hơn hai năm mà không bị mất hương vị khi được bảo quản trong điều kiện tối ưu. Làm cách nào để bảo quản cà phê nguyên hạt? Nếu bạn muốn hạt cà phê của bạn luôn tươi và có hương vị, bạn nên bảo quản chúng trong điều kiện thích hợp. Dưới đây là một số gợi ý giúp bạn bảo quản cà phê đúng cách: Giữ cho hạt cà phê được mát và kín gió. Như chúng tôi đã đề cập trước đây, không khí, độ ẩm, nhiệt độ cực cao và ánh sáng là kẻ thù lớn nhất của cà phê. Để giữ cho hương vị hạt cà phê rang của bạn tươi lâu hơn, hãy bảo quản chúng trong một hộp kín và mờ ở nhiệt độ phòng. Ngoài ra, tránh sử dụng các hộp đựng trong suốt vì chúng sẽ để dưới ánh sáng làm ảnh hưởng đến hương vị cà phê của bạn. Ngoài ra, giữ cho hạt cà phê của bạn tránh xa “điểm nóng” trong nhà bếp của bạn. Đây có thể là gần lò nướng hoặc góc bếp có quá nhiều ánh sáng mặt trời và nhiệt. Mặc dù đủ dùng trong một thời gian, nhưng bao bì bán lẻ cà phê của bạn không lý tưởng để lưu trữ lâu dài. Nếu có thể, bạn nên cân nhắc mua các thùng bảo quản đặc biệt có niêm phong kín hơi. Mua cà phê của bạn theo lô nhỏ. Hạt cà phê bắt đầu mất độ tươi ngay sau khi rang và sau khi mở bao bì. Điều này gây ra thiệt hại, đặc biệt là đối với những người yêu thích cà phê, những người thích mua nguyên hạt của họ với số lượng lớn. Để tránh những tổn thất này, hãy luôn mua cà phê mới rang của bạn với số lượng nhỏ hơn. Tôi có thể đông lạnh cả hạt cà phê không? Có, bạn có thể! Đông lạnh hạt cà phê như một phương pháp bảo quản đã là một chủ đề gây tranh cãi trong thế giới cà phê trong một thời gian dài. Tuy nhiên, nó đã được chứng minh là phương pháp bảo quản tốt nhất, đặc biệt là đối với những người yêu thích cà phê mua với số lượng lớn. Hạt cà phê rang đông lạnh có thể tươi đến 3 năm, trong khi hạt cà phê xanh đông lạnh có thể tươi vô hạn. Lưu ý: Luôn để hạt cà phê đông lạnh của bạn rã đông ít nhất 24 giờ trước khi xay và pha. Ngoài ra, tránh làm đông lại hạt cà phê mà bạn đã rã đông vì bạn sẽ làm hỏng hạt cà phê của mình. Làm thế nào để biết nếu hạt cà phê của bạn bị hỏng? Nếu bạn muốn biết liệu hạt cà phê của bạn có bị hôi hay không, hãy ngửi chúng. Hạt cà phê cũ có mùi thơm xỉn, ôi hoặc mốc. Nếu hạt đậu có mùi ôi hoặc mốc, thì lần ủ cuối cùng của bạn cũng sẽ có hương vị như vậy. Kết luận Nếu bạn thích mua hạt cà phê với số lượng lớn, thì bài đăng này là dành cho bạn. Thực hiện theo các hướng dẫn để giúp bạn bảo quản toàn bộ hạt cà phê của mình tốt hơn để chúng có thể tồn tại lâu hơn.

  • Trang chủ
  • Chuyên mục thực phẩm
  • Hàng tiêu dùng nhanh
  • Thực phẩm sức khỏe
  • Sống khỏe
  • Gia đình & Sức khỏe
  • Trả lời

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

    Back to top button