Cách chế biến măng tươi nấu các món ăn ngon không bị đắng | BabaaoQue.Vn – Chia sẻ mới nhất 2024

Cách chế biến măng tươi nấu các món ăn ngon không bị đắng | BabaaoQue.Vn mới nhất 2024

Blog https://chovietsupermarket.com/ chia sẽ kiến thức nữ công gia chánh cho gia chủ, cách nữ nhân có kiến thức để tạo ra những bữa ăn chất lượng, đầy đủ chất dinh dưỡng cho gia đình. “Đàn ông xây nhà, đàn bà xây tổ ấm”, bữa cơm chính là chìa khóa để giữ gìn hạnh phúc. Trang web là nơi tập trung các công thức nấu ăn ngon giúp các bạn chưa biết hay đang tập tành nấu ăn thành thục nữ công gia chánh. Bạn đang muốn thay đổi thực đơn sáng tạo cho gia đình? Bạn đang muốn nâng cao tay nghề nội trợ? Hãy xem qua các bài viết của Blog.

1. Cách chuyển mía tươi thành mía khô
Cách làm rau mầm tươi, người nấu cần biết cách làm trước để rau không bị đắng và không làm chết rau mầm. Từ đó bạn có thể chế biến nhiều món ngon mỗi ngày từ cành tre. Hãy bắt đầu ngay lập tức.
1.1. Chuẩn bị đồ

2 kg mía tươi
Muối ăn

Cân nhắc cách chọn hoa tre tươi: Cần chọn những loại lau như lau sậy, lau sậy hay lau sậy. Chọn những chồi mới có da xanh, săn chắc và không bị rụng.
1.2. Cách biến lau sậy mới thành sậy khô
1.2.1. Cách sơ chế cành mía mới để loại bỏ vị đắng

Rau mầm mua về rửa sạch để loại bỏ hết chất bẩn.
Dùng một con dao sắc để tách toàn bộ lớp băng ra khỏi phần gốc.
Khi tách nước dùng dao cắt bỏ phần búp già, dai và phần thâm đen. Chỉ cần lấy các chồi non và chăn chúng vào.
Măng gọt sạch vỏ, bạn cho măng vào thau nước muối loãng cho đến khi nhừ. Phương pháp này giúp giảm lượng nhựa ẩn và không bị thâm. Đồng thời loại bỏ hết chất độc có trong những chiếc răng nanh mới.

Tiền xử lý và đun sôi chất thải mía đường. Hình ảnh: Internet.
Cho rau mầm vào chậu với 2 thìa muối và ngập nước. Luộc rau mầm khoảng 30 phút, nước chuyển sang màu vàng nâu thì vớt ra.
Đun tiếp khoảng 30 phút cho đến khi hết vị đắng bên trong, vỏ không còn vị đắng là được.
Sau khi luộc rau mầm, bạn vớt ra để ráo nước.

1.2.2. Cách tạo chồi mới và biến chúng thành chồi khô bằng cách phơi khô mía

Khi rau mầm được rã đông và hoàn toàn nguội, bạn vớt ra và cắt nhỏ.
Nếu bạn đang sử dụng măng, hãy cắt chúng thành những lát dày 1-2 cm.
Nếu bạn đang sử dụng các loại rau có lá, hãy cắt tỉa và cắt thành từng cọng.
Sau khi làm rau mầm xong, bạn trải ra khay và để bên ngoài phơi nắng cho khô.
Nên phơi que tre ít nhất 4-5 ngày trở lên để thân cây khô hẳn.

Ghi chú: Khi phơi măng, bạn nên lật các mặt để măng khô đúng cách.

Khi thấy măng đã ngả màu vàng đen và khô thì cho vào túi ni lông buộc chặt và để nơi khô ráo để dùng dần. Hoặc bạn có thể cho măng vào tủ lạnh để chống ẩm mốc. Với măng khô, bạn có thể dễ dàng làm nhiều món như xào, nấu bún …

Các công đoạn chặt măng, phơi và xử lý măng. Hình ảnh: Internet.2. Cách chế biến các món ngon từ măng tươi
2.1. Cách nấu canh măng tươi
2.1.1. Những thứ cần chuẩn bị

1 cây gậy mới
50 gram nấm
2 cái chả giò
Nêm gia vị: muối, bột nêm, xì dầu, dầu ăn

2.1.2. Cách nấu canh măng tươi

Rau mầm mua về rửa sạch qua nước lạnh rồi cho vào nồi luộc chín. Sau đó gội sạch lại bằng nước lạnh.
Sau đó, bạn tách măng thành từng lát mỏng, vắt kiệt nước.
Đậu đen ngâm nước ấm cho mềm rồi xắt thành từng miếng nhỏ.
Cắt bỏ rễ và phần lá xanh, chỉ lấy phần trắng rồi thái nhỏ, để riêng ra bát.

Các bước chế biến món măng tươi xào măng. Hình ảnh: Internet.
Đặt chảo vào lò nướng và thêm 4 muỗng canh dầu.
Khi dầu nóng, bạn cho lá hẹ vào xào cho thơm rồi cho măng và nấm vào.
Khuấy đều trong khoảng 5-7 phút. Sau đó cho vào chảo 1/2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê dầu thực vật, 1/3 thìa cà phê bột ngọt và 2 thìa xì dầu.
Đảo đều cho ngấm gia vị vào măng. Bạn có thể cho lá nguyệt quế đã cắt nhỏ vào chảo, đậy kín nắp trong khoảng 3 – 5 phút để món ăn được ngon.
Vậy là bạn đã hoàn thành công thức nấu món chay dễ dàng và ngon miệng. Ăn với cơm trắng khi còn nóng sẽ rất tuyệt, món canh măng hấp sẽ không còn ngon nữa.

2.2. Cách làm bún măng vịt từ măng tươi
2.2.1. Chuẩn bị nấu bún măng vịt

1 con chuột cỏ
300 gram mía tươi
1 củ hành khô
3-4 củ hành lá
1 miếng gừng
1 quả ớt
Hương liệu: bột canh, gia vị, bột cá, dầu ăn, tiêu, bột ngọt …
Ăn kèm với rau sống
Mì được phục vụ với

2.2.2. Cách sơ chế thịt mía tươi để khử mùi hôi

Bạn mua túi cỏ khô, lông sạch, tông đơ, xúp và cánh quạt.
Sau đó rửa sạch thịt với 1 thìa gia vị, để ráo, thái nhỏ.
Đối với cành mía mới, chuẩn bị như hướng dẫn trên.
Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu oliu và hành tây vào xào cho đến khi săn lại.
Tiếp theo, phát triển đầu, cánh và chân vịt để săn mồi. Sau đó cho mía tươi vào và khuấy đều.
Cho sườn và cánh vào nấu khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Quy trình nấu bún măng. Hình ảnh: Internet.2.2.3. Cách nấu bún măng vịt ngon

Phần thịt còn lại, bạn cho vào nồi lớn và đun cách thủy.
Khi nồi nước luộc thịt sôi, thịt chín, vớt thịt ra để nguội rồi thái miếng lớn.
Nước luộc thịt bạn dùng để nấu phở. Cho phần đầu, cánh, chân đã xào măng vào túi đã mở ở bước 2, đun sôi và nêm lại.
Cho mì vào tô, xếp thịt luộc lên trên và cho hành lá vào.
Cuối cùng, đổ nước dùng nóng và măng lên trên.
Bún măng ăn kèm với rau sống chấm với nước mắm cam tỏi ớt thì còn gì bằng.

Bún mọc là một món ăn khác từ cánh tre, được chế biến khi chấm với nước mắm gừng tỏi ớt. Hình ảnh: Internet2.3. Cách nấu gà kho măng
2.3.1. Những thứ cần chuẩn bị

3 ức gà
200 gram mía tươi
3 hành lá
1 ly màu tím
Gia vị: nước mắm, muối, ớt, tiêu, gia vị, dầu điều

2.3.2. Cách nấu gà và chế biến gà tươi

Ức gà mua về bạn rửa sạch với nước muối loãng rồi để ráo.
Cắt thịt gà thành từng miếng nhỏ.
Ướp gà với thịt băm, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê hạt nêm và một chút tiêu.
Thêm gia vị và đun nhỏ lửa trong 1 giờ cho ngấm gia vị.

Quy trình làm món gà xào ống tre. Hình ảnh: Internet.
Măng tre khi mua về bạn rửa sạch và sơ chế như hướng dẫn trên.
Cắt bỏ cuống và băm nhỏ.

2.3.3. Cách chế biến món gà kho măng tươi

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ô liu và tỏi vào và rưới một chút dầu điều.
Sau đó, cho thịt gà đã băm nhỏ vào chiên cho đến khi chín vàng cả hai mặt.
Sau đó bạn cho măng vào xào cùng với gà đã xào rồi cho 100ml nước vào chảo.
Ướp gà, giá và nêm thêm gia vị gồm 1 thìa cà phê nước cam, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm và một chút ớt bột.
Đậy nắp chảo và nấu ở lửa nhỏ.
Nấu đến khi đậu cô ve và măng chín mềm thì tắt bếp, rắc đều gia vị.

Như vậy là bài viết đã hướng dẫn các bạn cách nấu măng tươi sạch không độc tố để nấu những món ăn ngon và an toàn cho cả gia đình. Hi vọng những món ăn trên sẽ bổ sung thật nhiều vào thực đơn hàng ngày của bạn. Chúc bạn thành công trong việc làm bánh răng nanh mới!
Ruby

Kết thúc
Ngoài các bài viết tin tức, bài báo hàng ngày của Ngọc Quang, nguồn nội dung cũng bao gồm các bài viết từ các cộng tác viên chuyên gia đầu ngành về chuỗi kiến thức thực phẩm, sức khỏe được chia sẽ chủ yếu từ nhiều khía cạnh liên quan chuỗi kiến thức này. Bạn đang muốn thay đổi thực đơn sáng tạo cho gia đình? Bạn đang muốn nâng cao tay nghề nội trợ? Bạn có thể dành thời gian để xem thêm các chuyên mục nội dung chính với các bài viết tư vấn, chia sẻ mới nhất, các tin tức gần đây từ chuyên gia và đối tác của Chúng tôi. Cuối cùng, với các kiến thức chia sẻ của bài viết, hy vọng góp phần nào kiến thức hỗ trợ cho độc giả tốt hơn trong hoạt động nghề nghiệp cá nhân!
* Ý kiến được trình bày trong bài viết này là của tác giả khách mời và không nhất thiết phải là Ngọc Quang. Nhân viên tác giả, cộng tác viên biên tập sẽ được liệt kê bên cuối bài viết.
Trân trọng,
Các chuyên mục nội dung liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button