ba baMón ngon mỗi ngàyQuả chuối

Cách làm baba nấu chuối triệu like

Bạn đã từng ăn baba lần nào chưa? Có thể nghe tới món ăn được làm từ baba thì bạn rất ngại ăn vì thấy chúng tội nghiệp mà cũng không chắc baba có ăn được không nhưng thật ra baba là một loại thực phẩm rất được người lớn tuổi ưa chuộng vì rất giàu chất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Trong thịt baba có khá nhiều chất sắt, canxi, axit nicotinic, khá giàu các vitamin B1, B2, vitamin A và iot…

Theo y học dân tộc, thịt baba có vị ngọt, tính bình, có tác dụng dưỡng âm lương huyết, bổ hư, tán tích, tiêu u cục cứng kết, thanh hiệt hư lao. Bồi bổ sức khỏe, tăng cường hệ miễn dịch và phòng chống bệnh tật, được dùng làm thuốc để chữa trị nhiều bệnh nóng bên trong, ra mồ hôi trộm, sốt rét dai dẳng và nhiều rất nhiều bệnh khác.

Ngoài tiêu chí chọn món ăn ngon, baba còn rất có lợi cho sức khỏe. Vậy nên, hôm nay ameovat sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm món baba nấu chuối để tẩm bổ cho gia đình vào dịp cuối tuần nhé!

Cách nấu baba với chuối

Thịt baba rất giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe

Cách làm ba ba nấu chuối

Nguyên liệu cho cách làm ba ba nấu chuối

– Baba: chọn con 1,5kg trở lên sẽ chắc thịt giúp món ăn ngon ngọt hơn

– Chuối xanh: 1kg do lượng chuối xanh cần phải tương xứng với lượng baba

– Đậu phụ: 2 miếng

– Lá lốt, tía tô, hành khô, nghệ, củ sả, sa tế, mẻ và các gia vị thường dùng.

Các bước thực hiện cách làm ba ba nấu chuối

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Sơ chế baba kỹ lưỡng là bước rất cần thiết và quan trọng, phải cần làm sạch baba thì món ăn mới có thể đạt được đúng hương vị và độ ngon mong muốn.

– Đầu tiên nhúng baba vào nước sôi vì baba có mai rất cứng. Sau đó tiến hành mổ baba để bỏ phần nội tạng và cắt rời các bộ phận của chúng rồi đem đi rửa sạch với nước và để ráo.

– Chuối xanh đem đi tướt bỏ vỏ rồi cắt thành miếng vừa ăn và ngâm vào muối để ngăn chuối chảy nhựa và thâm miếng chuối.

– Tía tô, lá lốt đem rửa sạch và cắt khoảng 1cm. Hành khô, tỏi, nghệ rửa sạch băm nhuyễn.

Gọt vỏ và cắt thành miếng vừa ăn và ngâm vào muối để ngăn chuối chảy nhựa và thâm

Gọt vỏ và cắt thành miếng vừa ăn và ngâm vào muối để ngăn chuối chảy nhựa và thâm

Bước 2: Ướp thịt baba

– Cho baba vào một bát lớn rồi cho vào 1 bát mẻ, sau đó cho vào hành khô, tỏi, nghệ đã băm nhuyễn rồi trộn đều.

– Sau khi baba đã hòa quyện với gia vị thì đem thịt baba ra thái nhỏ rồi tiếp tục trộn đều và nêm gia vị vừa phải rồi ướp tiếp trong khoảng 15-20 phút.

Chiên vàng giòn đậu hũ trong chảo nóng

Chiên vàng giòn đậu hũ trong chảo nóng

Bước 3: Chế biến món ăn

– Mỗi miếng đậu phụ cắt làm 6 miếng nhỏ. Sau đó cho đậu vào chảo nóng và chiên vàng giòn.

– Chuối xanh sau khi ngâm muối thì cho vào nồi luộc khoảng 2-3 phút để hết vị chát.

– Thịt baba sau khi ướp xong đem lên nồi xào cho săn lại rồi cho tiếp nước vào ngập baba

– Tiếp tục cho chuối xanh đã luộc vào nồi và đậy nắp, om trong lửa liu riu khoảng 10 phút.

– Sau 10 phút nếu baba đã mềm và chuối có độ bở mong muốn thì cho tiếp các nguyên liệu đậu phụ, tía tô, lá lốt vào nồi.

– Đun tiếp trong lửa nhỏ. Nếm thử xem đã vừa chưa và tăng giảm gia vị sao cho vừa khẩu vị.

– Chờ đến khi đun sôi thì tắt bếp và thưởng thức thôi.

Baba nấu chuối rất phù hợp để ăn chung với bún

Baba nấu chuối rất phù hợp để ăn chung với bún

Vậy là ameovat đã hướng dẫn xong cho bạn món baba nấu chuối.

Chúc bạn thành công và có khoảng thời gian thư giãn cùng gia đình và món ăn ngon này nhé!

Back to top button