Bánh churrosBánh quẩy chiên giòn

Cách làm Bánh churros thơm ngon, chuẩn vị cực đơn giản

Bánh Churros (Bánh quẩy chiên giòn) là món ăn truyền thống của Tây Ban Nha và được giới trẻ rất yêu thích. Cùng đồng hành với Bếp 360 để khám phá cách làm Bánh Churros thơm ngon, giòn mềm cực đơn giản tại nhà nhé!

Bánh Churros là một món ăn đường phố rất nổi tiếng có nguồn gốc từ Tây Ban Nha và bây giờ nó len lỏi khắp trên hang cùng ngõ hẻm của các nước Mỹ Latin, châu Á, Châu Âu và thậm chí là cả Hà Nội nữa.

Nguyên liệu làm Bánh Churros (Bánh quẩy chiên giòn)

  • 140g bột mì
  • 60g bơ Elle&Vire
  • 250ml nước
  • Nửa thìa muối
  • Một thìa đường
  • 1 quả trứng
  • 100g đường + 5g bột quế (cho phần đường phủ)
  • 100ml kem tươi + 100g chocolate cho phần sốt
  • Dầu ăn để rán quẩy

Cách làm Bánh Churros

  1. Cho nước, muối, đường, bơ vào nồi. Đun tới khi bơ chảy hết, nước chớm sôi. Tắt bếp.
  2. Cho bột vào khuấy đều, bột sẽ đặc, hơi lợn cợn nhưng không sao hết nha.
  3. Đợi bột nguội bớt, cho 1 quả trứng vào, quấy đều. Ban đầu nó hơi rời rạc nhưng một xíu sau là mịn ngay. Phần bột này sẽ khá đặc và dẻo ạ.
  4. Cho dầu vào chảo, đun nóng.
  5. Cho bột vào túi bắt kem, lấy đui sao để bắt trực tiếp vào chảo dầu hoặc tạo hình bên ngoài rồi thả vào chảo sau. Lưu ý là nên lồng 2-3 lớp túi bắt kem cho chắc chắn vì hỗn hợp này khá đặc nhé! 1 lớp dễ rách bao, toang ngay!
  6. Chiên trong lửa vừa từ 3-5 phút, nhớ lật quẩy thường xuyên tới khi nó chín vàng. Gắp ra, thấm bớt dầu.
  7. Tới phần phủ đường: trộn đường + quế, rắc lên mặt quẩy. Lượng đường nhiều ít tuỳ khẩu vị. Đường thừa cất túi kín để làm các loại bánh khác vẫn ok!
  8. Sốt socola: cách làm tương tự ganache: đun nóng kem tươi, đổ vô chocolate rồi đợi 2-3 phút, khấy đều là được ạ!

Vậy là chỉ với các bước vô cùng đơn giản bạn đã hoàn thành xong món Bánh Churros thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản để cả gia đình cùng thưởng thức rồi!

Back to top button