Mẹo vặt gia đình

Cách làm bánh đơn giản tại nhà cực đơn giản và dễ làm

Các loại bánh ngon dễ làm thường cũng không đòi hỏi khắt khe về nguyên liệu, tuy nhiên khi các bạn thực hiện làm bánh tại nhà thì nên lưu ý chuẩn bị nguyên liệu làm bánh càng đẩy đủ thì món bánh các bạn làm ra càng ngon và chất lượng. Hướng dẫn những cách làm bánh ngon, các cách làm bánh đơn giản tại nhà cho các bạn thích học làm bánh.

4 Cách làm bánh đơn giản tại nhà cực đơn giản

1. Cách làm bánh bông lan dâu tây thơm ngon vô cùng đơn giản

Cách làm bánh bông lan dâu tây vô cùng đơn giản, dễ làm mà lại thơm ngon mềm mịn với vị đặc trưng hấp dẫn của dâu tây. Bánh bông lan dâu tây có màu đỏ tươi đẹp mắt của dâu tây cùng từng miếng bánh mềm mại, tơi xốp khiến cả nhà đều yêu thích.

cách làm bánh đơn giản tại nhà
cách làm bánh đơn giản tại nhà

Nguyên liệu làm bánh bông lan dâu tây

  • Trừng gà loại lớn: 4 quả
  • Bột mì chuyên làm bánh ngọt: 80g
  • Đường: 60g
  • Sữa tươi: 40g
  • Dầu ăn
  • Bột cream of tarta đánh trứng bông: ½ muỗng cà phê
  • Vani: 1 ống
  • Khuôn làm bánh bông lan
  • Kem béo
  • Mứt dâu tây: 1 hũ
  • Vài quả dâu tây tươi

Các bước làm bánh bông lan dâu tây

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Trứng tách riêng lòng đỏ và lòng trắng.
  • Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng
  • Dâu tây rửa sạch, để ráo.
  • Dâu tây rửa sạch, để ráo, cắt đôi hoặc để cả quả

Bước 2: Đánh lòng đỏ trứng

Cho lòng đỏ vào một chiếc bát lớn, đánh đều cho tan hết trứng, cho tiếp sữa tươi, một chút dầu ăn và 2/3 lượng đường đã chuẩn bị rồi tiếp tục đánh tan.

Nếu đánh trứng bằng tay thì rây trứng qua rây trước khi trộn cùng bột.

cách làm bánh đơn giản tại nhà
cách làm bánh đơn giản tại nhà

Bước 3: Rây bột và đánh cùng trứng

Rây bột mì qua rây cho bột mịn đều, cho lòng đỏ trứng vào và tiếp tục đánh đến khi được hỗn hợp bột mềm mịn.

Bước 4: Chuẩn bị lò nướng

Bật lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C trước khi làm lòng trắng trứng.

Bước 5: Đánh lòng trắng trứng

Lòng trắng trứng đánh đều tay với tốc độ nhỏ đến khi sủi bọt li ti thì cho bột cream of tarta vào và tiếp tục đánh tốc độ cao.

Cho tiếp lượng đường còn lại vào một cách từ từ rồi đánh đến khi tạo chóp nhọn là được.

Bước 6: Trộn lòng trắng trứng đã đánh với hỗn hợp lòng đỏ và bột

Lấy 1/3 chỗ lòng trắng trộn chung với hỗn hợp lòng đỏ trên và đảo nhẹ nhàng tử dưới lên trên để không làm vỡ bọt khí. Để cách làm bánh bông lan ngon thì khi trộn bột phải thật nhẹ tay thì bánh mới xốp và mịn. Tiếp tục cho nốt chỗ lòng trắng vào rồi lại đảo nhẹ nhàng như trên.

Bước 7: Nướng bánh bông lan

Nâng cao hỗn hợp vừa trộn rồi đổ vào khuôn để vỡ nốt bọt khí, cầm khuôn trỗ xuống tiếp để vỡ hết bọt khí to rồi cho bánh vào lò nướng khoảng 35 – 40 phút với nhiệt độ 160 – 165 độ C cho bánh chín.

Bước 8: Phết kem và mứt dâu tây lên bánh

Khi bánh chín, cho bánh nghỉ 1 – 2 phút trong lò rồi mới lấy bánh ra.

Cắt đôi bánh và phết kem vào bên trong, phết tiếp một lớp mứt dâu tây vào rồi đậy bánh lại khít.

Tiếp tục phết kem và mứt dâu tây lên trên hoặc không tùy theo sở thích của bạn.

Bước 9: Hoàn thành cách làm bánh bông lan dâu tây

Khi bánh phết kem xong, trang trí bánh với những quả dâu tây là chúng ta đã hoàn thành cách làm bánh bông lan dâu tây rồi.

2. Cách làm sữa tươi chiên, bánh sữa chiên cực dễ

Cách làm bánh đơn giản tại nhà, làm sữa tươi chiên, bánh sữa chiên với lớp vỏ vàng giòn rụm và lớp kem bơ mềm bên trong là lựa chọn của rất nhiều chị em trong thực đơn ăn vặt. Bài viết này, hãy cùng tìm hiểu xem nguyên liệu và công thức làm món sữa tươi chiên bao gồm những gì và được thực hiện như thế nào nhé.

Nguyên liệu cần có để làm sữa tươi chiên

Sữa tươi không đường: Sữa tươi không đường được dùng sẽ cho mùi vị tự nhiên nhất khi tạo thành món sữa tươi. Nên chọn loại sữa tươi không đường nguyên chất, chưa tách kem để bánh sữa chiên được thơm và ngậy hơn. Chuẩn bị khoảng 300 ml sữa tươi không đường hoặc tuỳ theo số lượng bánh sữa chiên mà bạn muốn ăn.

Sữa đặc có đường: Sữa đặc có đường dùng để tạo độ sánh, đặc và thơm tự nhiên cho món bánh sữa tươi chiên. Chuẩn bị khoảng 30 gram sữa đặc có đường.

Các loại bột để tạo thành bánh sữa chiên: Các loại bột bạn sẽ cần chuẩn bị sẽ bao gồm ba loại là bột mì, bột bắp và bột chiên xù. Tỉ lệ các loại bột phù hợp với lượng sữa tươi kể trên là 80 gram bột mì – 30 gram bột bắp và 100 gram bột chiên xù. Nếu bạn làm nhiều hay ít bánh sữa hơn như định lượng nêu trên thì có thể tự điều chỉnh các phần nguyên liệu cho phù hợp.

Trứng gà và phô mai: Món sữa tươi chiên sẽ không thể ngon và đúng vị nếu bạn thiếu đi trứng gà và phô mai dù chỉ cần một lượng nhỏ. Trứng gà bạn chuẩn bị từ 1 – 2 quả, phô mai bạn chuẩn bị khoảng 30 gram. Ngoài ra bạn cũng chuẩn bị thêm khoảng 30 gram đường để trộn bánh, giúp bánh dễ ăn hơn.

cách làm bánh đơn giản tại nhà
cách làm bánh đơn giản tại nhà

Cách làm sữa tươi chiên giòn rụm

Bước 1: Ủ bột và làm bánh sữa tươi

Đây là bước đầu tiên bạn cần thực hiện để có được món sữa tươi chiên. Đầu tiên, bạn cho vào một chiếc nồi nhỏ phần sữa tươi + phô mai + sữa đặc + đường chung với nhau và đánh cho thật đều. Bật bếp nhỏ lửa là cho hỗn hợp này lên bếp, khuấy nhẹ và đều cho đến khi sữa sôi.

Khi sữa sôi, tắt bếp sau đó cho phần bột bắp + bột mì và nồi trộn cho thật mịn, nhuyễn và đảm bảo bột không bị vón cục. Trộn xong, cho hỗn hợp này lên bếp khuấy đều cho đến khi bột bánh sánh lại là được. Tắt bếp và để cho bột nguội.

Bột bánh sữa nguội, bạn mang bao tay và nhào nhẹ phần bột này cho mịn kỹ hơn và cho bột vào trong một chiếc khuôn vuông hoặc chữ nhật tuỳ ý. Cho khuôn bột vào trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 2 – 3 tiếng cho bột cứng lại để dễ cắt và dễ chiên hơn.

Bước 2: Cắt và chiên bánh sữa tươi.

Hết thời gian để tủ lạnh, bạn cho phần khối bột ra ngoài, đặt lên mặt phẳng và cắt bánh sữa thành những miếng vừa ăn. Tiếp đến, bạn chuẩn bị phần trứng gà và bột chiên xù để chiên bánh. Đập trứng gà ra bát và cho bột chiên xù ra đĩa đặt bên cạnh để quá trình chiên bánh được nhanh hơn.

Nhúng miếng bánh sữa đã cắt đều qua tô trứng gà đánh tan rồi lăn qua lớp bột chiên xù. Đun nóng già chảo dầu sau đó thả phần bánh sữa này vào chiên đều các mặt. Khi tất cả các mặt bánh vàng đều thì bạn vớt ra và để cho ráo dầu là được.

Bánh sữa tươi chiên thích hợp và ngon hơn rất nhiều khi bạn thưởng thức nóng. Bạn có thể chấm bánh kèm với tương ớt hoặc tương cà đều được.

Với cách làm sữa tươi chiên này, bạn chỉ tốn khoảng 1 tiếng chuẩn bị và thực hiện là đã có ngay đĩa ăn vặt vừa ngon vừa lành cho cả nhà rồi. Do vậy, bạn hoàn toàn có thể làm nó trực tiếp tại nhà mà không cần phải chờ ngoài quán mới có thể được thưởng thức.

3. Cách làm bánh đơn giản tại nhà – bánh quy hạt điều béo ngậy

Bánh quy hạt điều là loại bánh vô cùng thơm ngon và đó cũng là sở thích của mỗi gia đình Việt. Bánh được làm nên từ hạt điều nguyên chất và sử dụng nhiều bơ nên bánh khi thưởng thức bánh sẽ tỏa mùi thơm lừng.

Khi ăn sẽ có cảm giác bánh xốp, tan chảy trong miệng. Còn điều gì thú vị hơn khi nhâm nhi bánh hạt điều thơm ngon do chính tay mình làm ra. Nếu bạn có sở thích làm bánh với hạt điều thì có thể tham khảo bài viết về cách làm bánh quy hạt điều sau đây.

Nguyên liệu cho cách làm bánh quy hạt điều

  • Hạt điều: 150 gam
  • Bột mì đa dụng: 250 gam
  • Bơ nạt để mềm: 230 gam
  • Đường bột: 240 gam
  • Tinh chất vali
  • ¼ tsp muối
  • ½ tsp tinh chất vani

Cách làm bánh quy hạt điều đơn giản ngay tại nhà

Bước 1: Sơ chế hạt điều

Hạt điều khi được mua về, các bạn chọn những những hạt ngon, những hạt xấu bỏ đi. Rửa sạch với nước rồi để ráo.

Bước 2: Nướng hạt điều

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ là 180 độ C. Sau đó cho hạt điều vào nướng đến khi điều có màu đậm hơn trong khoảng thời gian là 10 phút. Khi nướng điều được nửa thời gian thì các bạn đảo điều để điều chín đều rồi để điều nguội hoàn toàn.

Bước 3: Xay hạt điều cùng các nguyên liệu

Sau khi hạt điều nguội, các bạn cho vào máy xay cùng bột mì, muối. Xay thành hỗn hợp mịn, đổ ra bát riêng chờ sử dụng.

Tiếp tục cho vào máy xay gồm bơ và 120 gam đường. Xay cho hỗn hợp này được mềm mịn thì cho thêm vào tinh chất vani vào rồi xay tiếp.

Sau khi xay xong các bạn cho thêm hỗn hợp bột vào xay chung để hỗn hợp được hòa quyện với nhau. Đổ hỗn hợp này ra cái tô nhỏ, dùng màng bọc thực phẩm (có bán tại các đại lí hoặc siêu thị) đậy lại rồi cho vào tủ lạnh trong khoảng thời gian là 1 giờ đồng hồ để bột được đông lại.

Bước 4: Làm nóng lò nướng

Để bắt đầu vào nướng bánh các bạn làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C nhé!

cách làm bánh đơn giản tại nhà
cách làm bánh đơn giản tại nhà

Bước 5: Nướng bánh

Sau khi bột đã đông lại, các bạn lấy bột từ trong tủ lạnh ra chia thành những viên tròn nhỏ. Rồi cho lên khay nướng bánh. Mỗi chiếc bánh nên cách nhau khoảng 3cm để bánh được nở nhé. Các bạn nướng bánh trong vòng 20 phút. Khi thấy bánh chuyển sang màu nâu vàng thì bánh đã chín.

Bước 6: Hoàn thành

Lấy hỗn hợp đường bột cho vào 1 cái tô nhỏ. Chờ cho bánh nguội trong khoảng vài phút, lúc này bánh còn ấm nóng, thì các bạn nhanh tay lấy ra cho bánh vào tô hỗn hợp đường bột lăn bánh cho đều rồi lấy bánh ra để vào đĩa. Và cứ làm như thế cho đến khi hết bánh.

4. Cách làm bánh ngào mật Nghệ An ăn là nhớ

Nếu đã một lần thưởng thức qua bánh ngào xứ Nghệ chắc hẳn bạn sẽ không quên hương vị nồng ấm, thơm lừng của hương gừng, độ dẻo dai của nếp thấm bên ngoài là lớp mật mía sánh ngọt và thường được người dân nơi đây thưởng thức trong những ngày trời se lạnh hay có chút mưa phùn.

Bánh được làm tương tự như bánh trôi, bánh chay của miền Bắc. Bánh ngào có thể có nhân hoặc không nhân tùy ý và nguyên liệu cũng rất đơn giản, dễ tìm.

cách làm bánh đơn giản tại nhà
cách làm bánh đơn giản tại nhà

Nguyên liệu

  • Bột nếp: 150g
  • Gừng: 1 củ
  • Đường thốt nốt: 300g

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, cách làm bánh đơn giản tại nhà cho bột nếp vào tô lớn cùng chút muối và 1 muỗng dầu ăn, trộn đều hỗn hợp rồi từ từ cho nước ấm với nhiệt độ khoảng 50-70 độC vào bột đến khi thấy hỗn hợp vừa đủ ẩm thì dừng lại.

Tiếp theo, lấy hỗn hợp bột để lên một mặt phẳng sạch rồi bắt đầu ngào đến khi bột dẻo mịn và không dính vào tay là được.

Tiếp tục cho bột vào tô, phủ lại bằng bọc thực phẩm và ủ khoảng 20 phút.

Bước 2: Làm bánh

Sau khi ủ đủ thời gian thì lấy bột ra và chia bột thành những phần bằng nhau. Tiếp tục nặn những phần bột đó theo hình cái kén có chiều dàu khoảng 4 cm hoặc có thể tạo hình viên tròn như bánh trôi tùy ý.

Bắc một nồi nước lên bếp, chờ đến khi lửa sôi thì cho các viên bột vào, luộc trong lửa vừa đến khi bánh nổi lên thì chín và thông thường là khoảng 2 phút.

Sau đó vớt bánh ra và để vào tô nước sôi đã nguội để giúp bánh không bị dính lại với nhau

Bước 3: Nấu nước đường

Gừng đem gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi.

Tiếp theo, bắc một nồi nhỏ lên bếp cùng 500ml nước cùng lượng đường thốt nốt đã chuẩn bị hoặc có thể tăng giảm lượng đường tùy theo sở thích.

Chờ đến khi đường tan hết thì cho gừng sợi cùng bánh ngào vào, nấu thêm khoảng 5 phút cho bánh thấm nước đường thì tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Cho bánh ngào ra chén và ngon nhất khi vừa ăn vừa thổi đấy ạ.

Bánh có vị dẻo của nếp hòa quyện cùng vị ngọt đậm của đường thốt nốt và ấm lòng hương thơm của gừng, thật quá phù hợp để thưởng thức trong những ngày trời se lạnh.

Từ khóa:

  • Cách làm bánh đơn giản từ bột mì
  • Cách làm bánh ngọt đơn giản tại nhà
  • Các loại bánh dễ làm cho người mới bắt đầu
  • Các loại bánh de làm không cần lò nướng
  • Các loại bánh làm từ bột gạo
  • Các món bánh dân giản dễ làm
  • Tự học làm bánh tại nhà
  • Các loại bánh tây dễ làm

Nội dung liên quan:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button