Bánh dứaBánh dứa đài loan

Cách làm Bánh dứa Đài Loan hấp dẫn, thơm ngon cực đơn giản

Bánh dứa Đài Loan vừa xinh xắn, lại còn ngon, chua chua ngọt ngọt cân bằng vị giác ăn rất bon mồm. Bánh dứa có nhiều cách làm, nhưng do có nhân bánh thuộc tuyp nhân mứt nên cũng dễ bị một số lỗi như bánh nứt mặt, chảy chân, mặt bánh không nét… Cùng đồng hành với Bếp 360 để khám phá cách làm Bánh dứa Đài Loan thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà nhé!

Bánh dứa Đài Loan gần đây đã trở thành một món bánh phổ biến trong ngày Tết bởi vị bánh kết hợp nhân dứa thơm ngon nhưng lại không dễ bị ngán của nó ạ. Bánh dứa được coi là bánh mang lại hạnh phúc và hưng thịnh trong năm mới, được dùng trong những dịp hỉ sự.

Nguyên liệu làm Bánh dứa Đài Loan

Phần nhân

  • 2 quả dứa chín to
  • 80gr mạch nha
  • 50gr đường
  • 1 chút muối
  • 1gr bột quế (không có bỏ qua)

Phần Bánh

  • 150gr bơ nhạt
  • 50gr đường xay
  • 1 quả trứng
  • 30gr bột hạnh nhân
  • 16gr bột sư tử
  • 25Gr sữa bột
  • 260gr bột số 8
  • 1-2gr bột trà xanh

Cách làm Bánh dứa Đài Loan

Phần nhân bánh

  • Cho cả bã và nước dứa đã ép vào sên với mạch nha, đường, cho thêm bột quế nếu thích vị quế
  • Sên nhân tới khi sệt và thấy khô ráo
  • Để nguội, chia nhân số lượng tương ứng với số lượng bột

Phần Bánh

  1. Cho lần lượt bơ mềm, đường đánh tan, rồi cho các loại bột vào trộn cho thật đều
  2. Để lại ít bột để cho bột trà xanh vào làm lá
  3. Cho bột vào tủ lạnh 30 phút
  4. Bỏ ra chia bột, bột vàng 25gr, bột lá 1gr, nhân 13-15gr
  5. Phần tạo hình xem ở video cho chi tiết nha
  6. Đóng khuôn và cho ngăn đá 30p trước khi nướng
  7. Nướng 7 phút ở 200 độ cho se mặt
  8. Bỏ ra để nguội, phết mặt bằng hỗn hợp lòng đỏ trứng + sữa tươi lớp thật mỏng, lặp lại nếu muốn vàng hơn nhưng vẫn phải mỏng và đều
  9. Nướng thêm 15-17 phút ở 175 độ

Công thức bánh này cho thành phẩm bánh rất ngon, phần nhân không quá ngọt, vỏ bánh thơm nức, mềm tan trong miệng, không ngấy vị bột, thực sự rất đáng để thử đó ạ.

Back to top button