Bánhbánh mìBánh mì Pháp tí hon vị trà senBánh mì vị trà sen

Cách làm bánh mì Pháp tí hon vị trà sen thơm ngon, hấp dẫn

Bánh mì Pháp tí hon vị trà sen (Petite French bread) là loại bánh mì được rất nhiều người yêu thích, nhất là các bạn nhỏ. Cùng đồng hành với Bếp 360 để khám phá cách làm bánh mì Pháp tí hon vị trà sen thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà nhé!

bánh mì Pháp tí hon vị trà sen

Nguyên liệu

*Nguyên liệu làm bánh mì Pháp tí hon (tương đương 10 bánh):

  • Bột bánh mì: 250g
  • Sữa (nước): 165~170ml
  • Bơ nhạt: 10g (không bắt buộc)
  • Men khô dry yeast: 2g
  • Đường: 10g
  • Muối: 2g
  • Trà túi lọc (trà sen hoặc trà yêu thích): 1 túi
  • Bơ mặn: tuỳ lượng
  • Bột áo: tuỳ lượng

Cách làm bánh mì Pháp tí hon vị trà sen

Chuẩn bị

1. Dự định làm 10 cái bánh thì cắt bơ mặn làm 10 miếng nhỏ.

2. Trà túi lọc cắt phần túi lọc, lấy lá trà vụn bên trong ra.

3. Lấy ra 50ml sữa (nước), hâm nóng đến 30 độ C, cho men khô và đường vào khuấy đều. Để 10~15 phút, men sẽ nở bung và tạo mảng trên mặt nước, trông hơi giống gạch cua.

  • Nếu sau khoảng 10-15 phút không thấy có thay đổi gì thì nên bỏ đi và làm lại vì hoặc là men đã hết tác dụng, hoặc là nước nóng quá làm chết men.
  • Men instant và men tươi thì không cần kích hoạt, nhưng để đảm bảo là men hoạt động tốt thì nên kích hoạt men để kiểm tra.

Các bước làm

1. Trộn và nhồi nguyên liệu đến khi bột dẻo, dai, có thể kéo màng.

2. Ủ lần 1 đến khi khối bột nở gấp 2.5~3 lần so với ban đầu. Ấn thử ngón tay vào giữ nguyên vết lõm.

3. Chia bột khoảng 40~45g/1bánh.

4. Cho bột nghỉ 15~20 phút.

5. Tạo hình bánh và Ủ lần 2 đến khi bột nở gấp 1.5~1.8 lần so với ban đầu.

6. Làm nóng lò bánh và rắc bột mì khô lên mặt bánh, rạch nhẹ mặt bánh rồi đặt miếng bơ mặn lên.

7. Cho khay bánh vào lò. Nướng 190℃ trong 5 phút, hạ xuống 180℃ nướng thêm 12 phút nữa. Nếu mặt bánh vàng sớm thì có thể dùng giấy bạc che cho mặt bánh khỏi bị cháy.

Với các bước làm bánh mì Pháp tí hon trên, bạn đã có ngay một công thức nấu ăn làm bánh mì mới cho các thành viên trong gia đình rồi. Xem thêm nhiều cách làm các món ăn khác sau đây:

Thành quả

Ruột bánh dai, mềm, vị trà thoang thoảng cùng với mùi thơm của bơ, sữa, tạo nên sự ngon miệng. Theo dõi Bep360 để có thêm nhiều món ngon ăn sáng mỗi ngày cho gia đình mình nhé.

cách làm bánh mì Pháp tí hon vị trà sen

Back to top button