Bánh mì sâu

Cách làm Bánh mì sâu tuổi thơ thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

Bánh mì sâu (bánh mì su) qua bao năm vẫn được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị đặc biệt và những kỷ niệm ngày thơ ấu khó phai. Cùng đồng hành với Bếp 360 để khám phá cách làm Bánh mì sâu thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà nhé!

Bánh mì sâu (bánh mì su) không chỉ là một loại bánh ngọt có hương vị thơm ngon, mà còn là loại bánh có hương vị của tuổi thơ. Ngày bé, có bánh mì sâu để ăn sáng, uống một cốc sữa là đủ năng lượng cho cả buổi sáng tới trường.

Nguyên liệu làm Bánh mì sâu

  • 310gr bột mì
  • 45gr đường
  • 4gr men
  • 160gr sữa
  • 1 quả trứng
  • 30gr bơ
  • 2gr muối
  • Sữa bột 25gr
  • Topping:
  • 50gr bơ
  • 50gr nước
  • 40gr bột số 8
  • 80gr trứng

Cách làm Bánh mì sâu

Phần bánh

  • Trộn tất cả các nguyên liệu trừ bơ, muối
  • Nhồi tầm 10 phút tới khi bột kéo màng dày
  • Cho bơ, muối vào nhồi đến khi kéo màng mỏng
  • Vê tròn, ủ bột cho đến khi bột nở gấp đôi
  • Ấn xẹp bọt khí lớn
  • Chia bột làm 8 phần
  • Vê tròn, để bột nghỉ 10-15 phút
  • Cán bột hình chữ nhật, tạo hình con sâu, hoặc như bánh mì Việt Nam hoặc hình tròn
  • Ủ bột đến khi nở gấp đôi

Phần topping

  • Đun sôi lăn tăn bơ và nước sau đó cho bột mì vào đảo đều trong 1-2 phút
  • Chia trứng làm 2 lần, cho dần dần vào trộn tới khi hoà quyện
  • Khi bột nở gấp đôi, bơm phần topping lên bánh
  • Nướng 170 độ C trong vòng 20 phút là hoàn thành.

Vậy là chỉ với các bước vô cùng đơn giản, bạn đã hoàn thành xong món Bánh mì su thơm ngon, hấp dẫn để cả gia đình cùng thưởng thức rồi!

Back to top button