Bún hải sảnBún thái hải sản

Cách làm Bún thái hải sản thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà

Bún thái hải sản là món ăn được rất nhiều gia đình yêu thích bởi hương vị dễ ăn, tuy nhiên để làm món ăn này sao cho chuẩn vị thì vẫn cần những bí quyết riêng. Cùng đồng hành với Bếp 360 và khám phá cách làm Bún thái hải sản thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà nhé!

Bún thái hải sản là một món ăn quen thuộc và được rất nhiều người yêu thích. Bún với vị nước dùng ngọt cùng với vị riêu chua chua thanh thanh ăn mê ơi là mê. Ngoài Bề bề đầy thịt, thì phải kể tới sự đặc biệt của Tôm sắt cùng các nguyên liệu khác đã tạo nên tổng thể món ăn thơm ngon, hấp dẫn.

Nguyên liệu làm Bún thái hải sản

Phần Topping

  • 350g tôm thẻ hoặc tôm sú
  • 200g mực ống
  • 200g cá lọc xương (cá rô hoặc cá diêu hồng)
  • 200g đậu phụ
  • Bún tươi
  • Một nắm rau cải ngọt

Phần nước dùng

  • Đầu và vỏ tôm (từ phần tôm nói trên)
  • 1 củ hành khô
  • 1 nhánh gừng
  • 1.5 củ sả
  • 4 quả cà chua
  • 1/3 quả dứa
  • 1 thìa cafe me xay
  • 2 thìa canh nước mắm
  • Muối
  • Sa tế

Cách làm Bún thái hải sản

Sơ chế nguyên liệu

  • Tôm rửa sạch và lột vỏ, giữ lại phần đuôi. Cắt đầu tôm và bỏ chỉ tôm.
  • Hành khô rửa sạch, cắt đôi. Đập dập củ sả & cắt khúc khoảng 5cm. Gừng rửa sạch, thái lát hoặc đập dập.

Nấu nước dùng

  • Cho vỏ tôm, đầu tôm, hành khô và 1/2 chỗ gừng, sả vào nồi, thêm 700ml nước. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa và đun thêm 30 phút. Sau đó lọc qua rây để lấy nước dùng.
  • Cà chua rửa sạch bổ múi cau. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt và thái lát.
  • Cho nước dùng vào nồi, thêm cà chua, dứa, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cafe me xay (có thể thay bằng 1 quả me, 4-5 quả sấu hoặc 1/2 quả xoài xanh), nêm muối & sa tế tuỳ khẩu vị rồi đun nhỏ lửa khoảng 10 phút.

Phần topping

  • Mực rửa sạch & cắt miếng vừa ăn. Cho mực & tôm đã làm sạch vào bát cùng chỗ sả & gừng còn lại. Hấp cách thuỷ khoảng 15 phút trên lửa vừa.
  • Đậu phụ thái vuông & rán giòn. Cá làm sạch, thái miếng vừa ăn & rán giòn.
  • Cải ngọt cắt khúc khoảng 5cm, rửa sạch & chần trong nước dùng khoảng 1-2 phút.
  • Cho bún tươi vào bát, thêm tôm, mực, cá rán, đậu rán & cải ngọt lên trên. Thêm nước dùng nóng và thưởng thức.

Vậy là chỉ với các bước vô cùng đơn giản, bạn đã hoàn thành xong món Bún thái hải sản thơm ngon, hấp dẫn để cả gia đình cùng thưởng thức rồi!

Back to top button