Mẹo vặt gia đình

Cách làm các món ăn vặt ngon, rẻ, lạ miệng tại nhà tổng hợp theo mùa

Cách làm các món ăn vặt nào đang được mọi người “săn lùng” để thực hành tại nhà, đảm bảo an toàn vệ sinh hiện nay? Tùy theo mùa, tùy theo mục đích – dùng để ăn hay để bán, và tùy theo đối tượng trẻ con hay người lớn, mà người ta nghĩ ra nhiều công thức chế biến khác nhau. Bởi thế, chúng tôi đã nỗ lực cập nhật hàng loạt công thức các món ăn vặt dễ làm giàu “sức quyến rũ” để bạn tha hồ lựa chọn chế biến, nhân ngày hè nóng bức đang đến gần.

Tổng hợp cách làm các món ăn vặt mùa hè dễ làm nhất

Cách làm các món ăn vặt mùa hè đa phần sẽ là những món ngọt nhẹ, ướp lạnh để tạo nên cảm giác mát lành khi dùng, xua tan cái nóng oi bức của thời tiết. Tiêu biểu như cách làm táo phớ hay kem que. Bên cạnh đó, nếu bạn muốn thử nghiệm với đồ mặn mà không lo bị nóng, hãy tham khảo món chả giò nhân trái cây chiên xù dưới đây!

cach lam cac mon an vat
cach lam cac mon an vat

Bật mí cách làm các món ăn vặt tào phớ nước gừng trân châu ngọt mát

Nguyên liệu cần dùng

  • 200 gram đậu nành
  • 150 gram đường vàng
  • 4 gram đường nho
  • 100 gram bột năng
  • 1 củ gừng, 1 bó lá dứa
  • 150 ml nước lọc

Cách làm các món ăn vặt từ tào phớ nước gừng trâu châu

Nấu tào phớ từ đậu nành:
  • Ngâm nở đậu nành trong nước ít nhất 6 tiếng, rồi đem đãi sạch vỏ. Với máy xay cỡ nhỏ thì bạn chia đậu nành làm 2 phần, mỗi phần xay nhuyễn cùng 500 ml nước. Lấy sữa đậu nành qua rây lọc, bạn có thể dùng phần bã xay thêm lần nữa để thu hết nước đậu nành.
  • Cho lá dứa và nồi sữa đậu nành và đun sôi ở lửa lớn. Khuấy đều tận đáy nồi để tránh bị khét, thỉnh thoảng hớt bọt.
  • Khi sữa đậu nành sôi mạnh, bạn giữ trên bếp khoảng 5-10 phút.
  • Cho 4 gram đường nho vào 1 chảo gang với 1 muỗng canh nước, khuấy tan. Đổ sữa đậu nành vừa đun qua rây vào chảo, hớt bỏ bọt. Đậy nắp lại, để yên không dịch chuyển, ủ trong khoảng 40 phút cho tào phớ đông lại.
cach lam cac mon an vat
cach lam cac mon an vat
Cách đun nước gừng và làm trân châu
  • Cho 150 gram đường với 250 ml nước lọc và gừng thái lát vào nồi rồi đun sôi. Đun cỡ 10 phút là nước đường thì tắt bếp.
  • Cho từ từ 1 ít nước sôi và tô bột năng khô, trộn đều. Nhào bột thành 1 khối mịn dẻo, tiếp theo, bạn ngắt bột thành từng miếng nhỏ, vo viên tròn. Sau đó, luộc chín sẽ thu được phần trân châu. Bạn có thể tham khảo những cách làm thạch trân châu độc đáo khác tùy sở thích nhé!
  • Múc tào phớ đã đông ra chén, chan thêm nước đường và bỏ trân châu vào thưởng thức.

Tuyệt chiêu làm kem que trái cây chua ngọt giải nhiệt

cach lam cac mon an vat
cach lam cac mon an vat

Nguyên liệu chính

  • 50 gram dâu tây
  • 50 gram xoài chín (Xem những cách làm kem xoài thanh nhiệt ngày hè)
  • 50 gram nho tươi
  • 80 ml mật ong
  • 1 trái chanh
  • Khuôn kem que

Cách làm các món ăn vặt từ kem que trái cây chua ngọt

  • Vắt nước chanh pha cùng 200 ml nước lọc và 80 ml mật ong. Dâu tây rửa sạch, bỏ cuống, cắt làm 2 hoặc 3 miếng. Nho rửa sạch, thái làm 2. Xoài cắt miếng vuông nhỏ.
  • Cho trái cây vào và đổ nước chanh mật ong ngập khuôn. Đậy chặt nắp, cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 6 tiếng đồng hồ.
  • Khi dùng thì bạn chỉ việc lấy kem ra khỏi khuôn là được.

Học cách làm bánh flan caramel mềm mại, ngon ngây ngất

Yêu cầu về nguyên liệu

Cách làm bánh flan rất đa dạng. Để đổ bánh flan vị caramel, bạn cần nguyên liệu như sau:

  • 450 ml sữa tươi không đường
  • 5 quả trứng gà
  • 1 muỗng cà phê vani
  • 150 ml sữa đặc
  • 50 gram đường trắng

Cách làm các món ăn vặt ngọt từ bánh flan caramel

Nấu caramel và đun hỗn hợp sữa
  • Cho 50 gram đường trắng vào trong nồi, thêm chút nước, đun lửa vừa cho đến khi đường tan chảy và thành caramel là được. Cho khoảng 1-2 muỗng canh nước caramel vào các khuôn bánh flan rồi để riêng.
  • Trong 1 nồi lớn, đun nóng 450 ml sữa tươi với 150 ml sữa đăc, khuấy cho quyện đều là được không cần đun sôi. Trong 1 tô lớn, đánh tan 3 lòng trứng gà với 2 lỏng đỏ trứng gà.
Hấp chín hỗn hợp trứng sữa
  • Rót từ từ hỗn hợp sữa đun nóng vào chỗ trứng, vừa rót vừa khuấy cho đến khi hỗn hợp quyện đều. Thêm ít muối và 1 muỗng cà phê nước vani, khuấy đều lên là được.
  • Cho hỗn hợp trứng sữa vào các khuôn bánh đã rót caramel. Dùng tăm tre chọc vỡ các bọt khí trên mặt bánh trước khi hấp để tránh làm rỗ bánh flan. Dùng giấy bạc bọc mặt khuôn bánh lại rồi đem hấp chín khoảng 30 phút.
  • Bánh flan chín bày trí ra đĩa. Có thể cách làm các món ăn vặt rưới thêm caramel trang trí thêm ít topping trái cây ăn kèm sẽ rất ngon.

Biến tấu cách làm chả giò nhân trái cây chiên xù “cực đã”

cach lam cac mon an vat
cach lam cac mon an vat

Các nguyên liệu thiết yếu

Cách làm chả giò này vô cùng thân thiện với những ai ăn kiêng. Bởi, với nguồn nguyên liệu tận dụng rau quả, trái cây tươi dưới đây, đảm bảo thực đơn giảm cân của bạn sẽ thêm phần phong phú.

  • 200 gram đu đủ chín, 200 gram táo
  • 300 ml dầu ăn
  • 3 quả trứng gà
  • 200 gram xoài chín
  • 2 muỗng canh sốt Mayonnaise
  • 1,5 gói bánh tráng bía
  • 1/2 gói bột chiên xù

Cách làm các món ăn vặt giải nhiệt mùa hè với chả giò nhân trái cây

  • Trái cây gọt vỏ, cắt nhỏ hạt lựu. Ccách làm các món ăn vặt cho tất cả trái cây vào tô lớn, thêm 2 muỗng canh sốt Mayonnaise vào, trộn đều lên.
  • Đánh tan trứng gà. Trải bánh tráng bía ra thớt, cho nhân trái cây vừa trộn lên trên rồi cuộn kín lại. Sau đó, lần lượt nhúng qua trứng và bột chiên xù cho áo đều là được. Làm tương tự cho đến hết nguyên liệu.
  • Đun nóng già 300 ml dầu ăn, cho chả giò vào chiên giòn và xù lên là được.
  • Chả giò trái cây vị ngọt béo, có thể thường thức cùng các loại thức chấm tương ớt (Xem cách làm tương ớt nguyên chất, không hóa chất bảo quản), tương cà đều được.

Giới thiệu cách làm các món ăn vặt mùa đông dễ làm tại nhà

Trời vào đông, không có gì tuyệt vời hơn khi chúng ta được thưởng thức các món mang hương vị cay nồng, ấm nóng cả. Công thức chế biến các món ăn vặt mùa đông như cách làm da heo chiên giòn xóc mắm me, hay gỏi bò xiên nướng hứa hẹn sẽ là sự lựa chọn lí tưởng cho nhiều “tín đồ” yêu ẩm thực. Ngoài ra, cách làm nem chua rán tại nhà và công thức bánh tôm chiên giòn rốp cũng dễ hấp dẫn bạn từ “ngoại hình” tới mùi vị.

Bí quyết làm da heo chiên giòn xóc mắm me tỏi ớt

Tập hợp nguyên liệu

  • 400 gram da heo
  • 300 ml dầu ăn, 100 ml nước lọc
  • 4 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh nước cốt me
  • 1 muỗng cà phê muối bọt, 15 gram muối hột
  • 3 cây sả, 20 gram lá chanh
  • 2 muỗng canh ớt bột, 20 gram ớt tươi
  • 30 gram tỏi băm

Cách làm các món ăn vặt dễ làm mùa đông với da heo chiên xóc mắm me tỏi ớt

Luộc chín da heo
  • Da heo cạo sạch lông, chà xát với muối và rượu trắng để khử mùi, xả sạch lại với nước rồi để ráo. Cắt thành từng bản vuông to. Cho vào nồi 1 lít nước cùng với 1 cây sả cắt làm 3 đập dập, 10 gram gừng thái lát và 15 gram muối hột.
  • Chờ cho nước nóng lên vừa bốc khói thì cho da heo vào luộc 15 phút, sẽ thấy da heo chuyển sang trong hơn. Vớt da heo ra để nguội bớt.
Hong khô da heo
  • Cắt da heo thành những sợi nhỏ dày khoảng 1cm, thêm vào 1 muỗng cà phê muối, trộn đều cho thấm. Trải đều da heo ra khay nướng có lót giấy nến bên dưới.
  • Đem sấy trong lò nướng 150 độ trong vòng 2 tiếng để da heo chảy hết mỡ và khô cứng lại. Bạn phải sấy da heo thật khô như vậy khi chiên da heo mới không bị nổ dầu. Nếu nhà bạn không có lò nướng thì đem phơi dưới trời nắng gắt đến khi da khô lại là được.
Chiên giòn da heo và làm hỗn hợp mắm me tỏi ớt
  • Bắc chảo dầu nóng, cho từng ít da heo vào chiên nở phồng. Vớt ra cho vào dĩa có lót giấy thấm dầu. Trên chảo dầu vừa chiên da heo bạn lần lượt cho tỏi vào phi vàng, còn sả, lá chanh và ớt chiên sơ cho giòn.
  • Cho vào nồi 100 ml nước cùng với 5 muỗng canh đường, nấu cho đường tan và nước sôi lên. Thêm 4 muỗng canh nước cốt me, 4 muỗng canh nước mắm ngon, 2 muỗng canh ớt bột. Chờ cho hỗn hợp sôi lại, bạn hạ lửa nhỏ nấu tiếp tục 3 phút nữa cho nước mắm hơi kẹo lại thì tắt bếp.
  • Khi ăn trộn nước mắm vào da heo, thêm tỏi phi, sả, ớt, lá chanh vào để tạo nên mùi vị đặc biệt.

Tiết lộ cách làm các món ăn vặt nem chua chiên xù ngon lôi cuốn

Nguyên liệu chính

Cách làm nem chua chiên xù cần các nguyên liệu như sau:

  • 300 gram thịt heo xay, 200 gram da heo
  • 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê đường trắng
  • 1 muỗng canh hành tím băm, 2 muỗng canh bột năng
  • 5 gram sả, 5 gram gừng
  • 2 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng canh thính
  • 50 ml giấm

Cách làm các món ăn vặt mùa đông với nem chua rán

Trộn hỗn hợp thịt xay với bì thính
  • Trộn 300 gram thịt heo xay cùng với nước mắm, hạt nêm, đường, muối, hành tím băm và tiêu. Dùng muỗng quết thịt cho thịt thấm gia vị rồi cho vào túi zip, dàn đều và để trong ngăn đông tủ lạnh ít nhất 2 tiếng để khi chiên món nem chua rán ngon và giòn hơn.
  • Trong thời gian chờ thịt đông, ta tiến hành luộc bì heo. Cho vào nồi nước sôi 1 muỗng cà phê muối, 5 gram gừng, 5 gram sả đập dập và 50ml giấm ăn. Luộc bì đến khi bì chín hoàn toàn. Sau đó vớt bì ra và ngâm vào tô nước đá cho bì được giòn. Thấm khô bì và cắt bì thành những miếng thật mỏng.
  • Sau khi đủ thời gian, ta cho thịt vào máy xay sinh tố và tiếp tục xay nhuyễn. Việc xay thịt lúc thịt còn lạnh sẽ giúp thịt được dai hơn. Sau đó cho thịt đã xay trộn thật đều với bì và 2 muỗng canh bột năng, 2 muỗng canh thính gạo.
cach lam cac mon an vat
cach lam cac mon an vat
Gói nem chua
  • Tiếp đến, bạn cắt màng bọc thực phẩm thành những miếng vuông, làm tới đâu cắt tới đó. Trải miếng nilon lên thớt cho dễ gói. Cho khoảng 2 muỗng canh hỗn hợp thịt và bì đặt ở giữa miếng nilon, cuốn tròn lại, ở hai đầu nilon xoắn lại như vặn kẹo sao cho thịt nem thành hình ống dài là được.
  • Gói xong, cho nem vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho nem lạnh và được định hình.
Chiên xù nem chua
  • Nhúng nem qua một lớp trứng gà và lăn qua bột chiên xù. Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng cho từng chiếc nem vào chiên lửa vừa. Chiên cho nem vàng giòn thì vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
  • Nem chua rán cắt miếng cho ra dĩa, ăn kèm với xoài xanh, dưa leo, rau củ ngâm chua sẽ thêm phần ngon miệng.

Từ khóa:

  • 500 món ăn vặt dễ làm
  • Các món an vặt dễ làm cho học sinh
  • 100 món an vặt dễ làm
  • Những món ăn vặt ngon dễ làm
  • Thực đơn các món an vặt
  • 500 món an vặt dễ làm tại nhà
  • các món ăn vặt ngon rẻ, dễ làm
  • các món an vặt ngon rẻ, dễ làm

Nội dung liên quan:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button