Mẹo vặt gia đình

Cách làm chanh muối ngon, không bị nhẫn đắng, bảo quản được lâu – Mẹo vặt gia đình

Giải khát một ly chanh muối vào những ngày nắng nóng giúp bạn không những cảm thấy sảng khoái mà còn có một số tác dụng tốt cho sức khỏe. Vậy, hãy để Mẹo vặt Gia đình hé lộ cho bạn biết cách làm chanh muối ngon và không bị nhẫn đắng để có được ly chanh muối lý tưởng nhé! Vào bếp ngay!

Nguyên liệu làm Chanh muối Cho 4 người

Chanh 1 kg Muối 300 gr Phèn chua 10 gr

Dụng cụ thực hiện:

Nồi, dao, hũ đựng thực phẩm,…

Lưu ý: Nên mua chanh già, vỏ mỏng nhiều nước. Vì chọn chanh phù hợp là một trong những yếu tố làm chanh muối ngon và không bị đắng.

Nguyên liệu món ăn chanh muối

Cách chế biến Chanh muối

  • Sơ chế chanh

    Chanh mua về, rửa sạch, và ngâm trong nước muối khoảng 1 tiếng.

    Sau khi ngâm, để vỏ chanh không bị nhẫn đắng, bạn có thể dùng 2 cách sau:

    Cách 1: Dùng muối chà xát nhiều lần vào phần vỏ chanh để loại bỏ tinh dầu, rồi rửa lại với nước sạch.

    Cách 2: Dùng chiếc bào nhỏ để chà lên vỏ chanh, rồi rửa nước sạch lại và để ráo. Tuy nhiên, bạn nên chà thêm ít muối để đảm bảo tinh dầu được giảm tối thiểu.

    Mách bạn:

    • Dấu hiệu thấy vỏ chanh bớt tinh dầu, đó là phần màu xanh của vỏ bị nhạt đi.
    • Nên dùng muối hột để chà xát chanh, vì dễ loại bỏ phần tinh dầu trên vỏ chanh nhiều hơn so với dùng muối tinh luyện.
  • Luộc chanh

    Pha phèn chua với nước, rồi đem chanh rửa qua và ngâm thau nước phèn chừng 1 – 2 tiếng. Sau đó, mang chanh ra phơi dưới nắng đến khi cảm thấy ráo nước.

    Đặt nồi nước lên bếp gas để đun sôi, vặn lửa nhỏ, rồi cho chanh vào để luộc khoảng chừng 4 – 5 phút, rồi vớt ra để ráo.

    Lưu ý: Phèn chua giúp cho vỏ chanh được muối có màu trắng và sẽ có độ giòn, không bị bỡ.

    Bước 2 Luộc chanh Chanh muối

    Bước 2 Luộc chanh Chanh muối

  • Phơi và xếp chanh vào hũ

    Phơi chanh trên rổ, đặt dưới ánh nắng sao cho chanh có cảm giác hơi khô là được. Trong quá trình phơi, nên đặt khăn mỏng lên mặt phía trên để tránh bụi bẩn.

    Dùng khăn sạch lau phủi bên ngoài trái chanh, rồi xếp chúng vào trong hủ lọ thủy tinh.

    Lưu ý: Nên tráng lọ thủy tinh qua nước sôi, rồi để ráo để đảm bảo mặt vệ sinh.

    Bước 3 Phơi và xếp chanh vào hũ Chanh muối

    Bước 3 Phơi và xếp chanh vào hũ Chanh muối

  • Nấu nước muối và ngâm chanh

    Bạn pha nước muối theo tỉ lệ: 1 lít nước + 200 gram muối (nếu bạn muốn mặn hơn thì cho điều chỉnh lượng muối lên khoảng 300-400 gram).

    Dùng nước sôi để nguội, rồi hòa tan muối.

    Đổ nước muối vào trong hủ chanh đã được xếp, lấy bao ni-lông phủ miệng lọ, rồi đậy nắp vào. Cuối cùng là bạn đem phơi nắng hủ chanh muối khoảng 7 – 10 ngày, rồi đặt hủ chanh muối vào nơi khô mát. Sau khoảng 1 tháng là dùng được.

    Lưu ý:

    Nếu muốn kiểm tra độ đậm đặc của muối, bạn có thể dùng hạt cơm nguội cho vào nước muối, thấy hạt cơm nổi lên thì đạt yêu cầu. Hoặc bạn trực tiếp nếm bằng vị giác của mình sao cho hợp khẩu vị.

    Chanh muối ngon nhất là khi bạn sử dụng trong 3 tháng kể từ ngày dùng được.

    Bước 4 Nấu nước muối và ngâm chanh Chanh muối

    Bước 4 Nấu nước muối và ngâm chanh Chanh muối

  • Thành phẩm

    Chanh muối dùng để pha nước giải nhiệt mùa hè với hương vị chua chua ngọt ngọt chắc chắn sẽ là thực uống yêu thích của nhiều người.

    Bước 5 Thành phẩm Chanh muối

Hy vọng những thông tin được hé lộ trên sẽ giúp bạn làm cho chanh muối ngon và không bị nhẫn đắng. Nếu có bất kì thắc mắc gì về công việc bếp núc, hãy đến chuyên mục mẹo vặt vào bếp của Mẹo vặt Gia đình bạn nhé!



Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button