Mẹo vặt gia đình

Cách làm Gỏi cá trích ngon đậm đà, đúng vị đặc sản

Gỏi cá trích là một món ăn ngon bạn rất nên thử. Sự đặc biệt của món ăn này một phần là do nước chấm. Nước chấm được làm từ nước ép cá tươi, nước mắm Nam Ô đun sôi thêm gừng tỏi ớt và riềng cộng thêm vị beo béo của đậu phộng và mè rang thơm phức. Hôm nay, cùng Bếp 360 thử làm gỏi cá trích để cả nhà có dịp thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm Gỏi cá trích

  • Cá trích (Đây là loại cá dùng để chế biến món gỏi cá. Cá trích thường được đánh bắt vào buổi sáng sớm nên còn có tên gọi là cá trích mai có vị rất ngon và ngọt thịt.
  • Gừng, tỏi, ớt, riềng
  • Giấm
  • Cà chua
  • Nước mắm, đường, bột năng, chanh
  • Lạc rang, mè rang

Cách làm Gỏi cá trích

  • Đánh vẩy cá, cắt bỏ đầu, bỏ ruột và rửa sạch. Rút bỏ xương và thái lát. Một bí quyết độc đáo để khử bớt mùi tanh của cá là khi rửa cá, cho thêm một ít muối và giấm vào để rửa cùng. Nếu không biết cách làm cá, có thể nhờ người bán làm và về nhà rửa sạch lại.

  • Giã gừng, tỏi, ớt, riềng rồi trộn với giấm và ướp tầm 15-20 phút. Bạn nào thích ăn cay hơn có thể bỏ thêm ớt vào nhé.
  • Ướp xong chắt nước và để ráo. Nhớ giữ lại nước này để làm nước chấm.

  • Linh hồn món ăn chính là nước chấm. Để làm nước chấm, bạn phi thơm tỏi, cà chua, và bỏ thêm nước mắm+ nước chắt cá tươi lúc nãy+ đường+ bột năng+ đậu phộng, mè rang giã nhuyễn.

  • Cá sau khi ướp thấm và để ráo. Làm nước mắm + nước lọc+ đường + chanh+ tỏi + ớt rưới lên. Lúc nào gần ăn thêm mè rang và đậu phộng rang thêm vào nhé.
  • Tất cả nguyên liệu hoà quyện vào nhau tạo nên món gỏi ngon tuyệt.

Thành phẩm là món gỏi cá trích vừa ngon vừa đậm đà các hương vị. Chúc cả nhà thành công!

Back to top button