Món ngon dễ làmMón ngon mỗi ngày

Bật mí 5 cách làm gỏi thịt gà thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

cách làm gỏi thịt gà
cách làm gỏi thịt gà

Hướng dẫn cách làm gỏi thịt gà đơn giản tại nhà

1. Cách làm gỏi thịt gà cuộn bơ

Nguyên liệu

*Nguyên liệu làm món gỏi thịt gà cuộn bơ dành cho 2 người ăn:

  • Bánh đa nem (bánh tráng): 6 lá
  • Thịt ức gà: 150g
  • Bơ: 1 quả
  • Cà rốt: 1 củ
  • Xà lách: 1 cây
  • Nước chấm
cách làm gỏi thịt gà
cách làm gỏi thịt gà

Cách làm gỏi thịt gà cuộn bơ

Phần gỏi thịt gà cuộn bơ

1. Thịt gà luộc chín, thái mỏng. Hoặc cho thịt gà + 1 thìa canh rượu, đậy màng bọc thực phẩm rồi cho vào lò vi sóng 600W trong 3 phút.

2. Rau xà lách rửa sạch để ráo nước. Cà rốt rửa sạch, thái sợi.

3. Bơ tách đôi, bỏ vỏ bỏ hạt, thái lát mỏng, chú ý kẻo bị nát. Có điều kiện nhúng bơ qua nước cốt chanh sẽ giữ bơ không bị thâm đen.

4. Trải bánh tráng trên đĩa, xếp xà lách + cà rốt + bơ + thịt gà rồi nhẹ nhàng cuốn chặt lại. Thấm chút nước vào mép bánh đa để giữ cho không bị bung ra.

5. Cắt cuốn gỏi làm 3-4 tùy chiều dài, dùng cùng nước chấm.

Phần nước chấm
  • Nước chấm kiểu Nhật

Dầu ô liu 1 thìa canh + nước tương 1 thìa canh + rượu 2 thìa cà phê + đường 1/3 thìa cà phê + hạt tiêu. Hòa tan tất cả với nhau.

  • Nước chấm kiểu Việt

Nước cốt chanh 1/2 thìa canh + đường 1/2 thìa canh + nước mắm 1/2 thìa canh + nước lọc 2 thìa canh. Hòa tan tất cả với nhau. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn cùng với ớt, đợi đến khi gần dùng bữa thì cho ớt tỏi vào nếu không thì ớt tỏi sẽ chìm xuống không đẹp.

Với công thức cách làm gỏi thịt gà nấu ăn món cuộn gà trên, bạn đã có ngay một món ăn mới lạ cho bữa cơm gia đình. Dưới đây là một số món ăn khác có thể bạn quan tâm: gỏi rau càng cua thịt bò, gỏi tôm mướp đắng, gỏi cá trích, gỏi gà trộn hành tây,…

Thành quả

Sự giòn giòn của rau củ, mềm mại mà dai dai của thịt gà hòa quyện với trái bơ béo mịn và nước chấm chua ngọt chắc chắn sẽ làm cho bất cứ thành viên trong gia đình đều hài lòng…

2. Gỏi gà hoa chuối ngon cho ngày lạnh

Nguyên liệu

  • 200g thịt lườn gà
  • 1 cái hoa chuối (khoảng 300g)
  • 1 củ cà rốt
  • 1 củ hàng tây
  • Nước cốt canh
  • 150g lạc rang giã dập
  • Tỏi, ớt
  • 1 ít rau mùi, rau thơm, rau kinh giới
  • Gia vị: giấm gạo, đường, nước mắm, hạt tiêu, muối

Các bước thực hiện

  • Sơ chế nguyên liệu

Lườn gà rửa sạch và để ráo. Sau đó đem luộc chín và xé thành sợi vừa ăn. Hoa chuối cắt mỏng rồi ngâm vào nước muối pha loãng có nước cốt chanh khoảng 20 phút, vớt ra và để ráo.

Các loại rau thơm đem nhặt kỹ, rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi nhỏ. Hành tây bỏ lớp vỏ khô, rửa và cắt mỏng, ngâm với nước đá lạnh.

Tỏi, ớt băm nhuyễn.

  • Làm nước trộn gỏi gà

Khâu này sẽ quyết định 80% độ ngon của món gỏi gà hoa chuối, do đó bạn nên áp dụng công thức sau đây, cho vào chén: 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê giấm, 1/2 muỗng cà phê nước mắm ngon, 1/2 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng canh ớt băm, 1/2 muỗng cà phê muối, dùng muỗng trộn đều các gia vị cho hỗn hợp đồng nhất.

Trộn gỏi: Bạn cho thịt gà xé sợi, hoa chuối, hành tây, cà rốt vào một âu lớn, sau đó trộn đều với phần nước trộn gỏi pha trước đó. Tiếp theo, cách làm gỏi thịt gà bạn bóp đều các nguyên liệu cho ngấm gia vị và chờ khoảng 15 phút, trút bớt phần nước trong âu. Trình bày gỏi ra đĩa và cho lạc rang, rau thơm lên trên để trang trí.

3. Cách làm gỏi thịt gà ngó sen thanh mát, ngon miệng

Gỏi gà ngó sen khi ăn vào giòn giòn, kết hợp với phần thịt gà dai dai, cà rốt bào sợi, dưa leo được cắt lát mỏng, hòa quyện với vị chua chua ngọt ngọt thanh mát sẽ khiến bạn phải ngất ngây.

Nguyên liệu

  • 300g ngó sen
  • 500 – 700g thịt lườn gà
  • 1 trái dưa leo
  • 1 củ cà rốt
  • 1 củ hành tây
  • Ớt, tỏi băm nhuyễn
  • Nước cốt chanh, hành phi
  • 50g lạc rang giã dập
  • 1 ít rau răm
  • Gia vị: Nước mắm, đường, giấm, muối
cách làm gỏi thịt gà
cách làm gỏi thịt gà

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Lườn gà rửa sạch và để ráo, sau đó đem luộc chín và xé thành sợi vừa ăn. Ngó sen rửa sạch bùn đất, cắt thành từng khúc, ngâm khoảng 15 phút với nước có pha chanh đường, sau đó vớt ra để ráo. Cách này sẽ giúp ngói sen không bị thâm đen.

Dưa leo rửa sạch, chẻ làm đôi, loại bỏ lớp ruột bên trong, rồi cắt thành những lát mỏng vừa ăn.

Hành tây bóc bỏ vỏ, cắt thành những lát mỏng, ngâm với nước đá lạnh để giữ độ giòn và mùi bớt hăng.

Cà rốt cạo sạch vỏ và bào thành sợi nhỏ.

Rau răm nhặt hết lá sâu vàng, rửa sạch và cắt nhỏ.

Pha nước trộn gỏi gà: Cho vào chén 1 muỗng cà phê tỏi, ớt băm nhuyễn, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm và khuấy đều cho hỗn hợp đồng nhất.

Trộn gỏi: Cho thịt gà xé, ngó sen ngâm, cà rốt, dưa leo, hành tây, rau răm vào một âu lớn. Đổ phần nước trộn gỏi gà đã pha vào hỗn hợp, trộn đều và nêm nếm cho vừa ăn. Để chừng 15 – 20 phút cho ngấm đều gia vị.

4. Cách làm gỏi thịt gà hành tây, cà rốt kiểu Thái lạ miệng

Gỏi gà hành tây cà rốt không béo, ăn không ngán, mang lại cảm giác thanh đạm, chua chua cay cay dễ làm xiêu lòng bất kỳ ai. Nộm gà hành tây cà rốt có thể cuốn với bánh tráng, chấm nước mắm hoặc ăn cùng cơm trắng đều rất ngon.

Nguyên liệu

  • 300g thịt đùi gà ta
  • 1 củ hành tây
  • 1 củ cà rốt
  • Giá đỗ
  • Rau răm
  • Chanh, ớt, tỏi
  • Lạc rang giã dập
  • Gia vị: nước mắm, đường, hạt tiêu, muối, bột canh
cách làm gỏi thịt gà
cách làm gỏi thịt gà

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà bóp với muối hạt, rửa sạch rồi đem luộc chín. Vớt ra để nguội, cách làm gỏi thịt gà dùng tay xé thịt gà thành sợi vừa ăn.

Rau răm nhặt kỹ rồi rửa sạch, cắt nhỏ.

Hành tây bóc bỏ vỏ, rửa sạch, cắt sợi chỉ, cho vào ngâm với nước đá lạnh giúp hành tây giòn hơn. Sau đó vớt ra và để ráo.

Cà rốt gọt sạch vỏ, bào thành sợi.

Tỏi bóc sạch vỏ, băm nhỏ. Ớt tươi bỏ cuống, rửa sạch, băm nhỏ.

Giá đỗ ngâm với nước muối, rửa sạch, vớt ra để ráo.

Pha chế nước trộn gỏi gà: Pha nước trộn gỏi theo tỷ lệ sau: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cà phê bột canh, nước cốt 1 quả chanh, tỏi ớt băm nhỏ. Cho tất cả các nguyên liệu vào chén rồi khuấy đều.

Trộn gỏi gà: Cho thịt gà xé nhỏ, rau răm, cà rốt, giá đỗ, hành tây và nước mắn trộn gỏi vào một âu lớn, trộn đều tất cả các nguyên liệu, nêm nếm lại sao cho vừa ăn và để trong khoảng 5 – 7 phút cho gỏi ngấm gia vị.

Cho gỏi ra đĩa, rắc thêm lạc rang đã giã nhỏ lên, có thể trang trí thêm vài cọng rau mùi, 1 bông hoa ớt để tăng sự hấp dẫn cho món gỏi gà hành tây cà rốt.

5. Cách làm gỏi thịt gà rau răm đơn giản mà ngon

Nguyên liệu

  • 300g thịt lườn gà
  • Rau răm
  • Hành tây
  • Ớt sừng xanh
  • Gia vị thông dụng: muối, tiêu, đường, giấm, bột ngọt

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Lườn gà rửa sạch và để ráo, sau đó đem luộc chín và xé thành sợi vừa ăn.

Hành tây rửa sạch cắt lát ngâm vào nước lạnh để tăng độ giòn, giảm bớt mùi hăng.

Rau răm nhặt bớt lá hư, rửa sạch và cắt nhỏ.

Ớt rửa sạch, cắt lát.

Làm nước trộn gỏi gà: cách làm gỏi thịt gà Cho vào chén các gia vị sau: ớt cắt lát, 4 muỗng canh giấm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, khuấy đầu cho hỗn hợp đồng nhất.

Trộn gỏi: Cho thịt gà xé, rau răm, hành tây vào một âu lớn. Sau đó cho từ từ nước trộn gỏi vào âu, bóp đều tay và để khoảng 5 – 7 phút cho gỏi ngấm gia vị là có thể thưởng thức món ăn.

Yêu cầu thành phẩm chung

  • Món gỏi gà nhìn bắt mắt, hương vị đậm đà, vị chua ngọt vừa phải, kích thích vị giác của người ăn, đặc biệt không để gỏi chảy nước quá nhiều.
  • Thịt gà phải đậm đà, thấm đều gia vị.
  • Các nguyên liệu trộn kèm như hành tây, cà rốt, rau răm, bắp cải, ngó sen, hoa chuối phải tươi, giòn ngon, thanh mát.
cách làm gỏi thịt gà
cách làm gỏi thịt gà

Một số lưu ý

  • Thịt gà chỉ nên luộc chín tới, đừng luộc quá kỹ sẽ khiến thịt bị bở, món ăn sẽ không được ngon.
  • Chọn ngó sen, bắp cải, hoa chuối và các loại rau củ khác phải tươi để món gỏi ăn ngon hơn.
  • Sơ chế kỹ nguyên liệu, dùng bao tay khi trộn gỏi để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
  • Nên nêm nếm hợp lý vừa khẩu vị của gia đình.

Bạn có thể tìm hiểu thêm công thức làm gỏi gà như gỏi gà xoài xanh, gỏi gà rau càng cua, gỏi chân gà rút xương, … cũng rất ngon và hấp dẫn.

Từ khóa:

  • Cách làm gỏi gà bắp cải
  • Cách làm gỏi gà hành tây cà rốt
  • Nguyên liệu làm gỏi gà
  • Cách làm gỏi gà hành tây
  • Cách làm gỏi gà xé phay
  • Cách làm gỏi gà rau răm
  • Cách làm gỏi gà chua ngọt
  • cách làm gỏi gà hành tây, rau răm

Nội dung liên quan:

Back to top button