Mẹo vặt gia đình

Cách làm Mắm hành tím thơm ngon, đậm đà cực đơn giản

Mắm hành tím thường dùng để chấm các món đồ cuốn, trộn bún thịt nướng hay rẩy và bún bò Huế, các loại bún miền Trung đều vô cùng được yêu thích. Cùng đồng hành với Bếp 360 để khám phá cách làm Mắm hành tím chuẩn vị đậm đà, thơm ngon vô cùng đơn giản tại nhà nhé!

Mắm hành tím là loại mắm thường được dùng làm nước chấm rất phổ biến ở các tỉnh miền Trung. Mắm thường ăn kèm các món thịt thà ngấy mỡ sẽ ngon miệng dễ tiêu hoá hơn.

Nguyên liệu làm Mắm hành tím

  • 2 chén (ăn cơm) hành tím (phải là hành tím miền Trung nha)
  • 1 chén đường hoa mai
  • 1 chén ăn cơm nước mắm ngon
  • 1 chén ăn cơm dấm
  • 1 chén nước mắm
  • 1 kg ớt xiêm (*)
(*) Bạn cho khoảng 1 nắm nhỏ ớt tuỳ theo khẩu vị nha

Cách làm Mắm hành tím

  1. Luộc tiệt trùng một hũ vừa để ngâm.
  2. Hành tím rửa sạch để ráo rồi thái lát dọc nha.
  3. Cho hành và ớt vào hũ, để yên đấy. Cấm động vào nha.
  4. Cho đường, mắm, dấm, nước vô niêu nhỏ, đun nhỏ lửa cho đường tan hoàn toàn, mắm và dấm nó bốc hơi hết cái mùi gắt của dấm và mùi mắm bớt đi ngâm mới ngon nha. Cái này là bí kíp á.
  5. Đun xong để nguội hoàn toàn thì trút vào hũ hành ớt. Sau đó đậy nắp, vặn ba lần xuôi chiều kim đồng hồ, để tầm 2p là xong.
  6. Tuỳ thời tiết, mát thì để ngoài mà nóng thì để tủ lạnh. Khoảng 2-3 ngày sau ăn thử thấy nó giòn tan và không cay nữa là lấy ra ăn nha.

Vậy là chỉ với các bước vô cùng đơn giản, bạn đã hoàn thành xong Mắm hành tím thơm ngon, đậm đà để cả gia đình cùng thưởng thức rồi!

Back to top button