Ăn gì hôm nayMón ngon dễ làm

Cách làm mì tương đen tại nhà chuẩn vị Hàn Quốc

Cách làm mì tương đen hay Jiajamyeon là công thức làm mì độc đáo của người dân xứ kim chi. Với màu đen nâu đặc trưng cùng vị ngon vô cùng hấp dẫn, món mì này không chỉ khuấy đảo trong các bộ phim lãng mạn mà còn luôn trong tình trạng cháy hàng tại các quán ăn. Nhắc đến mỳ tương đen thì nhiều người nghĩ ngay đến các bộ phim Hàn, nhưng không vì thế mà nó có nguồn gốc từ xử sở Kim Chi này đâu nhé. Mỳ tương đen bắt nguồn từ Trung Quốc và được du nhập vào Hàn và trở thành món ăn phổ biến như ngày hôm nay. Để làm mì tương đen đúng vị, bạn thực hiện theo các bước làm của kênh cẩm nang đời sống gia đình chovietsupermarket như sau.

Cách làm mì tương đen

Chuẩn bị nguyên liệu làm mì tương đen

  • Mì Jajangmyeon: 2 – 3 gói (hoặc vắt)
  • Thịt lợn vai: 500 gram
  • Củ cải: 1 củ
  • Nấm rơm: 250 gram
  • Khoai tây: 2 củ
  • Hành tây: 2 củ
  • Tinh bột khoai tây: 30 gram
  • Sốt đậu tương đen: 100 gram
  • Gia vị cần có: dầu thực vật, dầu vừng, hạt tiêu, gừng, tỏi, mắm, muối, đường, hạt nêm, nước lọc…

Cách làm mì tương đen hàn quốc

Bước 1: Sơ chế, chuẩn bị nguyên liệu

Thịt nạc vai: Rửa sạch, trụng qua nước sôi khoảng 1 phút cho bớt bọt bẩn rồi lại đem rửa nước lạnh một lần nữa. Tiếp theo, thái thịt nạc vai thành các miếng vuông nhỏ cỡ chừng 1,5 cm.

Củ cải, khoai tây, hành tây: Rửa sạch, gọt vỏ. Làm xong, bạn đem thái các nguyên liệu này thành các miếng vuông cỡ chừng 1 cm.

Nấm rơm: Rửa sạch, cắt chân rồi đem ngâm nước muối khoảng 10 phút. Ngâm xong, vớt nấm ra vẩy thật ráo nước rồi thái lát.

Sơ chế nguyên liệu - mì tương đen hàn quốc

Sơ chế nguyên liệu – mì tương đen hàn quốc

Bước 2: Làm chín các nguyên liệu. Cách làm mì tương đen

Bắc một chiếc chảo lên bếp sau đó làm nóng. Cho vào chảo 1 thìa cafe dầu thực vật sau đó cho thịt vào xào. Xào lửa vừa, đều tay cho tới khi thịt có màu nâu vàng thì hạ nhỏ lửa.

Tiếp tục, bạn cho củ cải + khoai tây vào xào chung với thịt. Xào chừng 2 phút, bạn cho tiếp hành tây + nấm rơm vào xào chung khoảng 3 phút nữa cho các loại rau củ chín hẳn. Tắt bếp và dàn đều các nguyên liệu ra mép chảo.

Xào chín thịt
Xào chín thịt

Xào chín thịt – cach lam mi tuong den

Bước 3: Làm sốt tương đen

Cho vào phần trống ở giữa của chảo 2 thìa cafe dầu ăn + ¼ bát con nước tương đậu đen. Tương đậu và dầu sau khi cho vào chảo, bạn nhanh chóng bật lại bếp rồi trộn đều hỗn hợp chừng 1 phút.

Sau 1 phút, bạn tiếp tục cho vào chảo nguyên liệu 200 ml nước lọc. Để chế độ lửa to và đun sôi các nguyên liệu. Khi nhân sôi, bạn lại hạ nhỏ lửa và để nguyên nấu trong vòng 7 – 10 phút nữa.

Trong lúc chờ nấu phần nguyên liệu trên, bạn cho 30 gram tinh bột khoai tây khuấy tan với 1 bát con nước lọc + 30 gram đường. Sau 10 phút, bạn nhanh chóng đổ hỗn hợp tinh bột khoai vào nấu chung. Vừa đổ, bạn vừa đảo đều cho tới khi nước tương đã sệt. Nêm 1 thìa cafe dầu vừng rồi đun thêm 1 phút nữa trước khi tắt bếp.

Làm sốt tương đen - cách làm mì tương đen

Làm sốt tương đen – cách làm mì tương đen

Bước 4: Hoàn thiện món mì tương đen

Làm chín mì: Chuẩn bị một chiếc nồi vừa phải sau đó cho các vắt mì đã có vào luộc chín. Sau khi mì chín, bạn nhanh chóng trút ra rổ rồ đem xả mì với nước lạnh. Cách làm này sẽ giúp sợi mì được dai và ngon hơn.

Gắp một lượng mì vừa phải ra đĩa. Trút phần nước tương đen đã có từ bước 3 vào rồi trộn đều. Thưởng thức mì tương đen cùng với một chút chanh + lá mùi thơm để tăng độ hấp dẫn cho món ăn.

Luộc chín mì
Luộc chín mì

Luộc chín mì – mi tuong den

Một số mẹo nhỏ khi thực hiện trong cách làm mì tương đen Hàn Quốc

Địa chỉ mua nguyên liệu: Vắt mì Jajangmyeon và nước tương đen Hàn Quốc có bán sẵn tại nhiều siêu thị. Nếu bạn không tìm thấy, bạn có thể đặt hàng tại các shop chuyên bán đồ Hàn Quốc.

Thưởng thức mì: Mì tương đen cần được thưởng thức ngay khi còn nóng. Nếu bạn để mì nguội, món ăn sẽ mất rất nhiều mùi vị đặc trưng và ăn sẽ không còn ngon nữa.

Gợi ý khác: Khi làm món mì tương đen này, bạn có thể làm dư phần sốt tương. Ngoài kết hợp cùng với các vắt mì Jajangmyeon, nước sốt tương đen trên đây còn được dùng cho món cơm trắng rất ngon.

Mì tương đen
Mì tương đen

Mì tương đen – cách làm mì tương đen hàn quốc

Trong cách làm mì tương đen, phần cầu kỳ và tốn nhiều thời gian nhất chính là phần nước sốt tương. Đây cũng chính là yếu tố quan trọng tạo nên vị ngon đặc trưng của món. Vì vậy khi thực hiện, bạn cần tuân thủ đúng nguyên tắc về nguyên liệu và thời gian thực hiện để món ăn được ngon nhất nhé.

Chuyên mục nội trợ nấu ăn trên kênh cẩm nang Ameovat.com chúc các bạn thực hiện thành công món mì tương đen này và thưởng thức ngon miệng nhé.

Các loại mì gói Hàn Quốc ngon được giới trẻ yêu thích. Cách làm mì tương đen

1. Mỳ kim chi

Cũng đến từ thương hiệu Ottogi trứ danh tại Hàn Quốc, mì kim chi được đánh giá là loại mì cay vừa ăn và hợp khẩu vị người Việt Nam nhất. Sợi mì tròn, nhỏ, khi nấu chín lên sẽ dai mềm, nước súp được làm từ gói sốt gia vị ướp kim chi nên cực kỳ đậm vị và thể hiện được đúng mùi vị đặc trưng của kim chi xứ Hàn.

2. Mì Jin Ramen không cay Ottogi

Có thể nói rằng, Ottogi không cay Jin Ramel Mild là loại mì có giá cả phải chăng cùng hương vị được yêu thích ở cả thị trường Hàn Quốc lẫn Việt Nam. Với thành phần chính là bột mì, trứng cùng các nguyên liệu ăn kèm như hành baro, nấm, cải bắp, rong biển và cà rốt. Khi nấu chín, sợi mì sẽ trở nên dai giòn cùng nước dùng đậm vị, toả ra mùi thơm ngon đặc trưng, kích thích vị giác người dùng.

3. Mì Koreno vị gà

Koreno là thương hiệu mì không còn xa lạ gì với người dùng Việt Nam, đặc biệt là các bạn trẻ. Bởi loại mì đến từ thương hiệu này là nguyên liệu chính để chế biến món mì cay 7 cấp độ đình đám một thời. Với sợi mì to, dai ngon chuẩn ẩm thực Hàn Quốc, mì Koreno Thượng hạng vị gà còn được kết hợp hoàn hảo cùng nước dùng ngọt vị được hầm từ thịt gà tươi thượng hạng. Thêm vào đó là các nguyên liệu ăn kèm như rong biển, rau cải,… cũng góp phần làm nước dùng đậm vị hơn rất nhiều.

4.Mì cay Nongshim Shin Ramyun

Người Hàn Quốc thường rất thích ăn cay, có lẽ bởi vì thế mà hầu như các món ăn đến từ đất nước này đều mang đến một vị cay đặc trưng và mì cay Nongshim Shin Ramyun cũng không ngoại lệ. Với nước hầm xương bò cay cùng sợi mì dai mềm, sản phẩm này sẽ làm thoả mãn khẩu vị của những người sành ăn, yêu thích vị cay mặn nồng của xứ Hàn. Dù được sản xuất tại Hàn Quốc, thế nhưng loại mì này lại cực kỳ hợp khẩu vị của người dùng Việt Nam.

5. Mì trộn tương tàu dầu olive Samyang. Cách làm mì tương đen

Mì tương đen hay còn được gọi là mì tương tàu, đây là một món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc thế nhưng nó dần trở thành món ăn truyền thống, đặc trưng của nền ẩm thực Hàn Quốc. Với mùi vị tương đen mặn mặn pha chút ngọt dịu, ăn kèm với miếng cải chua giai giai, tất cả hoà quyện vào nhau, tạo nên sự tinh tuý trong từng sợi mì.

Để mang đến sự tiện lợi và nhanh chóng cho người tiêu dùng, Samyang đã cho ra đời loại mì trộn Samyang Olive oil tương tàu được đóng gói mang đi. Với sợi mì không chiên cùng các thành phần được chọn lọc kỹ lưỡng, loại mì này không hề chứa chất bảo quản nên bạn hoàn toàn an tâm khi sử dụng. Điểm làm nên sự hấp dẫn của loại mì này là gói gia vị được làm từ đậu tương đen lên men theo quy trình chuẩn Hàn Quốc nên vô cùng đậm đà và thơm ngon.

6.Mì chay Nongshim Soon Veggie Ramyun

Nếu bạn là một tín đồ của mì Hàn Quốc và là người con của Phật thì phải làm gì vào những ngày rằm lớn? Không cần phải đắn đo nữa, mì chay Nongshim Soon Veggie Ramyun là một gợi ý tuyệt vời cho bạn. Lấy cảm hứng từ các loại mì đặc trưng đến từ thương hiệu Shin Ramyun, loại mì chay này có điểm khác biệt nổi trội đó là thành phần hoàn toàn 100% thuần chay.

Khi vừa thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sợi mì dai mềm đang hoà tan trong miệng. Cùng với đó là vị ngọt đặc trưng từ nấm cùng nhiều loại rau củ khác khiến phần nước dùng đậm vị và thơm ngon hơn rất nhiều.

7.Mì xào khô Nongshim Neoguri hải sản

Ăn mì nước mãi cũng chán, mời cả nhà thay đổi khẩu vị với mình cùng mì xào khô Nongshim Neoguri hải sản cay, một siêu phẩm khác đến từ nhà Nongshim. Khi vừa xé gói mì ra, bạn sẽ ngay lập tức bị thu hút bởi phần nguyên liệu ăn kèm. Cũng là gói rau như những loại mì thông thuờng khác, thế nhưng mặt hàng này lại có thêm chả cá hình con gấu mèo, khiến thành phẩm thêm phần bắt mắt và đáng yêu hơn rất nhiều.

Tiếp thêm đó là sợi mì to, dai dai hoà quyện cùng nước sốt hải sản cay đậm đà. Mùi hương cay nồng, cực kỳ kích thích vị giác. Gắp đũa đầu tiên, vị cay sẽ lan toả khắp khuôn miệng cùng phần nước sốt sền sệt, màu đỏ cam hấp dẫn.

8.Mì trộn cay Paldo Bul Nak cay gói 130g

Lại một siêu phẩm mì xào khô cay khác đến từ nhà Paldo. Với vị ngọt được chế biến từ bạch tuột tươi, mì xào khô Paldo Bul Nak cay còn được kết hợp cùng với trứng và các loại rau củ, mang đến cho người dùng thành phẩm vô cùng hoàn hảo và trọn vị. Sợi mì xào khô dai mềm, thơm đậm mùi khoai tây cùng phần nước súp sền sệt, thơm ngon hấp dẫn.

9.Mì Jongga kim chi ramen tô

Quả không sai khi người ta đặt cho Hàn Quốc là xứ sở kim chi bởi kim chi của đất nước này mang hương vị rất đặc trưng mà không nơi nào có được. Trong mỗi gói Mì Jongga Kim Chi Ramen đều được bổ sung thêm một gói kim chi cải thảo tươi, làm tăng thêm vị đậm đà và cay nồng cho món nước dùng. Sợi mì Ramen theo đúng tiêu chuẩn của Nhật Bản, sợi mì dai, không bị bở hay nhão dù có để lâu trong nước sôi.

10.Mì gà cay Samyang

Nếu bạn muốn thử thách khả năng ăn cay của mình thì mì gà cay nước Samyang là một sự lựa chọn không tồi. Các loại mì cay đến từ thương hiệu Samyang đã từng một thời “làm mưa làm gió” thị trường Việt Nam với vị cay đủ cấp bậc khác nhau, mang đến cho người dùng những trải nghiệm thú vị. Mì gà cay loại nước này có độ cay nhiều hơn so với mì cay khô tận 7%. Nước súp được làm từ ớt cùng với hương vị kim chi đặc trưng nên rất đậm vị và thơm ngon.

Từ khóa:

  • cách làm mì tương đen việt nam
  • cách làm mì tương đen hàn quốc ngon
  • cách làm mì tương đen ăn ngon hơn
  • cách làm mì tương đen với trứng sống

Nội dung liên quan:

Back to top button