Cách làm miến xào lòng gà truyền thống Việt Nam – Chia sẻ mới nhất 2024

Cách làm miến xào lòng gà truyền thống Việt Nam mới nhất 2024

Blog https://chovietsupermarket.com/ chia sẽ kiến thức nữ công gia chánh cho gia chủ, cách nữ nhân có kiến thức để tạo ra những bữa ăn chất lượng, đầy đủ chất dinh dưỡng cho gia đình. “Đàn ông xây nhà, đàn bà xây tổ ấm”, bữa cơm chính là chìa khóa để giữ gìn hạnh phúc. Trang web là nơi tập trung các công thức nấu ăn ngon giúp các bạn chưa biết hay đang tập tành nấu ăn thành thục nữ công gia chánh. Bạn đang muốn thay đổi thực đơn sáng tạo cho gia đình? Bạn đang muốn nâng cao tay nghề nội trợ? Hãy xem qua các bài viết của Blog.

Miến xào lòng gà nếu như chưa biết cách chế biến sẽ có thể dẫn đến tình trạng miến xào bị mềm nhũn, nát, hay lòng gà thì bị hôi, dai. Tuy là món ăn truyền thống nhưng có lẽ không phải ai cũng biết làm món ăn này. Chính vì thế YummyDay sẽ đem đến cho các bạn công thức, cách làm món Miến xào lòng gà ăn cực ngon luôn.


Món miến xào lòng gà ngon lay động lòng người

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu làm Miến xào lòng gà


Không thể thiếu lòng gà rồi đúng không nào


Miến sợi: 1 lạng
Lòng gà: 1 – 2 bộ
Cà rốt: 1 củ nhỏ
Rau mùi: 1 mớ nhỏ
Hành tây: 1 củ vừa
Nấm hương: 1 lạng
Tỏi: 1 củ
Mộc nhĩ: 1 lạng
Các gia vị khác: nước mắm, muối, hạt tiêu, bột ngọt, …


Nguyên liệu khác làm miến xào lòng gà

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu


Ngâm miễn trong nước ấm


Miến sợi: Cho vào nước ấm, ngâm khoảng 5 – 7 phút, khi chạm vào thấy miến hơi mềm thì đó vớt ra giá, xả lại bằng nước lạnh rồi để cho ráo bớt nước. Sau đó dùng kéo sắc cắt miến thành từng đoạn khoảng 5cm cho dễ ăn.


Miến ngâm trong nước ấm để nở ra


Lòng gà: Bạn có thể nhờ người bán hàng làm sạch trước hoặc mang về tự sơ chế. Cần lưu ý làm thật sạch nếu không sẽ rất dễ để lại mùi hôi, ăn sẽ không ngon. Bạn chú ý ở phần mề gà, nếu vẫn còn dính một lớp cứng (màu vàng hoặc hơi xám) thì phải cạo hết phần đó đi. Sau đó dùng muối và chanh tươi chà sát thật sạch toàn bộ phần lòng và mề gà. Khi chà sát như vậy, những chất nhớt ở lòng mề sẽ chảy ra và bạn cần rửa sạch chúng, sau đó để ráo nước.


Ướp lòng gà đậm đà


Lòng gà thái thành những đoạn khoảng 3 – 4 cm, không nên thái nhỏ vì khi xào thì lòng sẽ co cuộn lại, nếu thái ngắn thì sẽ khó gắp.
Mề gà bạn khứa ở 2 bên những khoảng tầm 3mm, để khi xào mề sẽ xòe ra thành hình trông đẹp mắt, nếu như bạn không thích cầu kỳ thì có thể không khứa. Sau đó thì thái thành miếng lát, không thái dày vì như thế vừa lâu chín lại ăn không ngon.


Sơ chế các nguyên liệu


Cho nước nóng vào bộ lòng mề vừa sơ chế để trần qua, sau đó cho lại vào nước nguội để giữ cho lòng mề được giòn.
Mộc nhĩ và nấm hương thì ngâm trong nước ấm cho nở ra, rồi rửa sạch lại bằng nước và đem đi thái lát.
Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch rồi bào thành sợi hoặc tỉa hoa, thái mỏng, tùy theo ý thích.
Hành tây bỏ vỏ già, rửa sạch rồi thái miếng nhỏ. Nếu muốn hành bớt hăng thì bạn có thể ngâm với nước nóng và thêm muối vào.
Rau mùi bỏ rễ và các lá úa, rửa thật sạch, để ráo hoặc vẩy cho bớt nước. Bạn có thể thái tất cả để cho vào sau khi xào xong, hoặc giữ lại một chút dài để trang trí.
Tỏi bỏ vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Nếu nhà mình thích ăn hơi cay thì có thể cho thêm 1 chút ớt nhé.

Mới lạ với cách làm lòng gà xào dứa, chua chua thơm thơm mới lạ, kích thích vị giác của cả gia đình.

Bước 3: Chế biến Món miến xào lòng gà


Xào lòng gà sơ qua trước


Cho chảo lên bếp đun ấm chảo, rồi cho dầu ăn một chút vào để đun sôi, phi thơm tỏi băm đến khi dậy mùi và chuyển sang màu hơi vàng.
Cho lòng mề vào để xào, đảo liền tay với lửa lớn, nêm gia vị trước bằng một chút mắm và hạt tiêu. Đảo đều tay để gia vị ngấm đều vào lòng gà, giúp cho hương vị đậm đà. Nếu nhà mình có mỡ gà hoặc mỡ heo thì mình ưu tiên dùng mỡ hơn là dầu ăn bởi mỡ sẽ có độ thơm và ngậy hơn.
Lúc này, lòng gà sẽ co cuộn tròn lại, còn mề gà sẽ xòe ra trông rất đẹp, bạn đảo một lúc đến khi lòng mề gần chín thì cho nấm hương, mộc nhĩ, hành tây và cà rốt vào để xào cùng một lúc. Đảo thêm khoảng 3 – 4 phút nữa thì cho miến vào đảo tiếp. 


Xào lòng gà thấm đều


Đảo đều tay để miến cũng có thể ngấm đầy đủ gia vị, sau đó nếm lại xem đã vừa chưa và chỉnh cho hợp khẩu vị rồi tắt bếp. Sau đó mới rắc rau mùi lên và đảo lại một lần nữa. Không nên xào quá kỹ nếu không miến sẽ bị nát.


Cho các rau củ còn lại vào xào chung

Bước 4: Trình bày và thưởng thức Miến xào lòng gà


Cuối cùng là trộn đều và hoàn thành


Cho lòng gà xào miến ra đĩa, sau đó trang trí thêm bằng rau thơm hoặc hoa cà rốt, hoa ớt, … sao cho bắt mắt.
Ăn ngay với cơm khi cả 2 còn nóng là tuyệt nhất. Bạn cũng có thể ăn miến xào lòng gà thay cơm, thay bữa chính cũng được.

Bước 5: Yêu cầu thành phẩm


Thưởng thức miến xào lòng gà với cơm nóng


Sợi miến dai vừa phải, không bị sống, cũng không quá mềm nát.
Lòng gà giòn sần sật.
Gia vị ngấm đều từng miếng lòng, mề, rau và miến.
Món ăn có đầy đủ màu sắc hấp dẫn từ rau và củ, những nguyên liệu trang trí khác giúp cho món ăn hấp dẫn, kích thích vô cùng.
Miến xào lòng gà được tạo nên từ nhiều nguyên liệu khác nhau, cung cấp các chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể và lại đảm bảo hương vị thơm ngon, vị đậm đà đem lại cảm giác thích thú khi thưởng thức.

Cách làm miến xào lòng gà siêu cấp ngon!

Giữ nguyên vị ngọt của món ăn khi lòng gà kết hợp cùng mướp, món lòng gà xào mướp mang lại hương vị thanh ngọt nhẹ dễ chịu cho thực đơn bữa tối!

Chúng ta đã hoàn thành món Miến xào lòng gà chỉ với 30 phút, món ăn chín khá nhanh và ăn ngon khi nó vẫn còn nóng. Chính vì thế hãy làm món ăn này cuối cùng của mâm cơm để thưởng thức nó ngon hơn nhé! Chúc các bạn thành công.

Yummyday.vn

Kết thúc
Ngoài các bài viết tin tức, bài báo hàng ngày của Ngọc Quang, nguồn nội dung cũng bao gồm các bài viết từ các cộng tác viên chuyên gia đầu ngành về chuỗi kiến thức thực phẩm, sức khỏe được chia sẽ chủ yếu từ nhiều khía cạnh liên quan chuỗi kiến thức này. Bạn đang muốn thay đổi thực đơn sáng tạo cho gia đình? Bạn đang muốn nâng cao tay nghề nội trợ? Bạn có thể dành thời gian để xem thêm các chuyên mục nội dung chính với các bài viết tư vấn, chia sẻ mới nhất, các tin tức gần đây từ chuyên gia và đối tác của Chúng tôi. Cuối cùng, với các kiến thức chia sẻ của bài viết, hy vọng góp phần nào kiến thức hỗ trợ cho độc giả tốt hơn trong hoạt động nghề nghiệp cá nhân!
* Ý kiến được trình bày trong bài viết này là của tác giả khách mời và không nhất thiết phải là Ngọc Quang. Nhân viên tác giả, cộng tác viên biên tập sẽ được liệt kê bên cuối bài viết.
Trân trọng,
Các chuyên mục nội dung liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button