Mẹo vặt gia đình

Cách làm muối ớt xanh chấm đồ nướng, hải sản ngon nhất, không đắng

Cách làm muối ớt xanh là công thức làm nước sốt chấm đơn giản mà ngon nhất – ai thử rồi cũng thích mê. Sốt muối ớt xanh là sự pha trộn dễ “gây nghiện” nhờ màu sắc tươi mát, hương vị chua – mặn – ngọt hài hòa với món ăn chính. Trong đó, cách làm món muối tiêu ớt xanh chấm đồ nướng, gà luộc, hải sản là tuyệt vời nhất. Chỉ mất 5 phút là bạn nhanh chóng hoàn tất chén nước chấm xanh mướt mắt và ngon hảo hạng rồi. Nếu không tin, hãy thử ngay các công thức mà chovietsupermarket.com hướng dẫn dưới đây nhé!

Các cách làm muối ớt xanh

1. Cách làm món muối ớt xiêm xanh sữa đặc dẻo ngon chấm đồ nướng, hải sản

1.1. Nguyên liệu

Cách làm muối chấm hải sản là công thức nước chấm đặc sẳn của người dân vùng biển Nha Trang. Nhờ vị chua ngọt dễ “gây nghiện”, cách làm nước chấm này nhanh chóng lan truyền đến nhiều nơi. Theo thời gian, sốt muối ớt chanh được biến tấu ngày càng đa dạng tùy theo khẩu vị của mỗi vùng, miền khác nhau. Trong đó, phổ biến nhất là món muối ớt xanh sữa đặc đậm đà. Trước khi đến với công thức đặc sản của Nha Trang, mời bạn khám phá chén muối ớt xiêm xanh với sữa đặc cực ngon này trước nhé. Các thành phần nguyên liệu gồm có:

  • Ớt xiêm xanh: 100 gram
  • Sữa đặc Ông Thọ: 60 gram
  • Muối ăn: 15 gram (hoặc dùng muối hột ngon hơn)
  • Chanh tươi: 2 trái (dùng loại chanh không hạt sẽ ngon hơn)
  • Đường trắng: 50 gram
  • Lá chanh non: 10 lá
chấm với hải sản
chấm với hải sản

1.2. Hướng dẫn cách làm muối ớt xanh dẻo sữa đặc không bị đắng

1.2.1. Cách sơ chế nguyên liệu
  • Với ớt xiêm, bạn dùng đầu nhọn dao moi bỏ phần hột bên trong. Đồng thời, cắt bỏ cuống ớt. Cách này giúp chén nước chấm vừa đảm bảo màu sắc đẹp mắt, vừa giảm bớt độ cay. Sau đó, rửa sạch và để thật ráo nước.
  • Với lá chanh non, bạn rửa nước sạch và đem xắt nhuyễn, để ráo nước. Cách làm món muối ớt xanh sữa thêm lá chanh sẽ có hương thơm và lên màu hấp dẫn hơn rất nhiều.
  • Với chanh, bạn chịu khó gọt bỏ phần vỏ ngoài để làm nước sốt không bị đắng. Sau đó, tách múi chanh và vắt lấy nước cốt.
1.2.2. Cách làm muối ớt xanh với sữa đặc

Đến đây, bạn có 2 cách:

  • Một là chỉ cần đơn giản cho toàn bộ nguyên liệu khô – gồm lá chanh, muối, đường, ớt xắt vào máy sinh tố trước, xay thật hòa quyện. Sau cùng, mới cho nguyên liệu ướt – gồm sữa đặc, nước chanh vào xay chung cho đến khi nhuyễn đều là xong.
  • Hai là dùng cối giã tay. Với cách làm muối bằng cách giã tay này, trước hết bạn cho nguyên liệu khô vào cối trước, giã nát. Sau đó, bạn đổ nước cốt chanh, cùng sữa đặc vào khuấy cùng.
sơ chế
sơ chế
1.2.3. Muối ớt xanh chấm món gì ngon nhất?

Chén nước chấm từ muối ớt xanh này sở hữu màu sắc vô cùng đẹp mắt, kích thích ngon miệng hơn. Thông thường, người ta dùng muối ớt xanh để chấm kèm hải sản hoặc đồ ăn nướng. Chẳng hạn như: món tôm hấp, gà nướng mật ong, gà luộc ngon,….

2. Cách làm sốt muối ớt xanh sữa tươi

Các nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Ớt xiêm xanh: 10 gram
  • Muối ăn: 3 gram
  • Lá chanh non: 2 lá
  • Đường cát trắng: 10 gram
  • Chanh không hạt: 2 trái
  • Sữa đặc Ông Thọ: 10 gram
  • Sữa tươi không đường: 5 ml

Cách làm sốt muối ớt dẻo với sữa tươi này thực hiện tương tự công thức thứ 1 đã hướng dẫn ở trên. Công đoạn nào xay hỗn hợp muối xanh cùng sữa đặc, thì bạn cho sữa tươi vào theo. Món muối tiêu xanh này có thêm sữa tươi nên có độ sánh dẻo đẹp mắt. Kết hợp nước chấm này ăn kèm hải sản, gà nướng,…là ngon “đúng bài”!

cách làm muối ớt xanh
cách làm muối ớt xanh

3. Hướng dẫn cách làm muối ớt xanh Nha Trang chua ngọt

3.1. Nguyên liệu

  • Đường cát trắng: 7 gram
  • Chanh tươi: 1 trái
  • Ớt xiêm xanh: 2 gram
  • Muối ăn: 1 gram
  • Ít lá chanh rửa sạch, xắt nhỏ

3.2. Cách làm muối ớt xanh Nha Trang chua ngọt

  • Ớt xiêm cũng loại bỏ hạt và rửa sạch, để cho khô nước. Chanh vắt lấy nước cốt và bỏ vỏ để pha nước chấm không bị đắng.
  • Cho ớt, muối và đường, lá chanh vào máy sinh tố, xay thật nhuyễn.
  • Sau đó, mới cho nước chanh vắt vào máy, xay chung tạo hỗn hợp nhuyễn mịn là xong.

4. Cách làm muối ớt tiêu xanh chua ngọt chấm cá nướng

Để thực hiện, bạn chuẩn bị các nguyên liệu gồm có:

  • Ớt hiểm xanh xắt nhỏ: 1 thìa súp
  • Nước cốt chanh tươi: 4 thìa súp
  • Muối: 2 thìa súp
  • Đường trắng: 4 thìa súp
  • Ớt chuông xanh: 150 gram (rửa sạch, xắt nhỏ)
nguyên liệu
nguyên liệu

Cách làm muối ớt chấm cá nướng như sau:

  • Cho ớt chuông, ớt hiểm, muối, đường vào máy sinh tố, xay nhuyễn.
  • Sau đó, cho nước cốt chanh vào máy xay cùng là xong.

5. Cách làm muối ớt xanh hải sản kiểu Thái cực cay

5.1. Nguyên liệu

  • 1 trái chanh tươi (vắt nước cốt, bỏ vỏ)
  • Ít rễ ngò (rửa sạch, xắt nhỏ)
  • 4 tép tỏi đã bóc vỏ sạch
  • 20 trái ớt xanh (loại nhỏ, cắt bỏ cuống)
  • 10 trái ớt đỏ (nhỏ, cắt bỏ cuống)
  • Gia vị: 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa cà phê đường trắng, 2 thìa cà phê nước mắm Thái (nếu không có thì thay bằng nước mắm cá cơm cũng được).

5.2. Hướng dẫn cách làm chấm hải sản kiểu Thái

  • Cho ớt xanh, ớt đỏ, tỏi, rễ ngò vào máy sinh tố, xay cho hỗn hợp hơi nhuyễn.
  • Nêm bột ngọt và đường trắng vào máy sinh tố, tiếp tục xay nhuyễn.
  • Lấy chén sạch, cho nước mắm Thái pha với nước cốt chanh.
  • Sau đó, đổ phần nguyên liệu đã xay nhuyễn bằng máy sinh tố ra chén, khuấy đến khi hỗn hợp hoàn toàn hòa quyện là hoàn tất.

6. Cách làm muối ớt xanh Mojo kiểu châu Âu

6.1. Nguyên liệu

  • 1 bó rau ngò rửa sạch, xắt nhỏ
  • 1/2 bó rau mùi tây rửa sạch, xắt nhỏ
  • 2 tép tỏi băm nhuyễn
  • Nước cốt tươi vắt từ 1 trái chanh
  • Ớt jalapeno: 1 trái xắt nhỏ (bạn có thể thay bằng loại ớt thông thường)
  • Dầu oliu: 1/4 chén
  • Giấm vang trắng: 1 muỗng canh

6.2. Hướng dẫn làm muối ớt xanh Mojo kiểu Âu

Cách làm món muối ớt xanh Mojo (Mojo sauce) này rất đơn giản. Tất cả những gì bạn cần là một chiếc máy sinh tố, cho toàn bộ nguyên liệu vào xay cho nhuyễn với nhau là xong. Với tỷ lệ nguyên liệu trên, thành phẩm của bạn là khoảng 1 chén nước chấm.

Đặc trưng của các công thức nước sốt của phương Tây là hòa trộn nhiều nguyên liệu thảo mộc khác nhau. Để tạo vị cay đặc trưng cho nước sốt, các đầu bếp hàng đầu thường dùng ớt jalapeno. Đây là loại ớt có có màu đỏ và xanh lục, độ cay nóng thuộc hàng “kinh khủng” nhất trên thế giới. Đổi lại, món ớt đem lại nhiều lợi ích bất ngờ cho sức khỏe. Trong đó, phổ biến nhất là tăng cường khả năng chống oxy hóa cho cơ thể, kiểm soát cân nặng hiệu quả.

sôt chấm hải sản
sôt chấm hải sản

Mẹo bảo quản và nơi bán uy tín

Ăn Gì Với Nước Chấm Muối Ớt Chanh ?

Quen thuộc nhất có lẽ là muối ớt xanh Nha Trang các bạn hay dùng chấm hải sản. Muối này có thể có dạng sệt hoặc dạng khô với thành phần nguyên liệu tương tự nhau, chỉ khác cách chế biến.
– Muối ớt xanh ăn với món nướng:
Loại muối này chuyên dùng với các món nướng bao gồm thịt, cá, hải sản thay cho muối tiêu chanh chúng ta quen dùng. Nhưng phải nói rằng nó đặc trị các món nướng muối ớt (cá nướng muối ớt, gà nướng muối ớt…), đảm bảo món ăn sẽ tròn vị hơn và khiến bạn phải xuýt xoa khi thưởng thức.
Muối ớt chấm đồ nướng, ngon nhất khi chấm kèm các món nướng muối ớt
– Muối ớt anh ăn món hải sản:
Ăn với tôm hấp, mực hấp,… rất phù hợp với các món ăn mang đậm phong cách Việt.
– Muối ớt xanh ăn với rau, củ

Món muối ớt xanh bán ở đâu ngon và chất lượng?

Ngoài việc tự thực hiện cách làm muối ớt xanh ngon tại nhà, bạn cũng có thể tìm mua chai sốt muối ớt xanh làm sẵn. Hiện nay, loại nước chấm làm sẵn này có mặt ở hầu hết các siêu thị, tạp hóa trong chợ. Ngoài ra, bạn cũng có thể dễ dàng đặt mua muối ớt xanh với giá thành cạnh trang trên nhiều website thương mại điện tử nổi tiếng và uy tín. Chẳng hạn như sendo.vn, bachhoaxanh.com,…Các thương hiệu chuyên sản xuất muối ớt xanh hiện nay như Dasavi, Dh Food, King Sauce,…

Mẹo bảo quản nước sốt muối ớt xanh dùng được lâu

Cách làm muối ớt xanh ngon đã đơn giản, cách bảo quản còn dễ dàng hơn. Để bảo quản muối ớt xanh dùng lâu, bạn cho vào hũ đậy nắp, đặt trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng tối đa 5 ngày nhé. Riêng công thức nước chấm hải sản của Thái Lan có thể bảo quản được lên đến 1 tháng.

Muối ớt xanh là loại nước chấm kết hợp giữa vị cay ớt xiêm xanh, vị chua từ chanh (hoặc giấm), vị ngọt từ đường trắng, sữa đặc, sữa tươi vô cùng độc đáo, lạ miệng. Cách làm muối ớt xanh chấm kèm sẽ giúp tăng hương vị các món ngon – như đồ nướng, hải sản, món luộc – khiến ai ăn rồi sẽ chỉ muốn thưởng thức hoài. Chỉ với 5 phút, bạn đã hoàn thành được chén nước chấm sánh đặc cực ngon này tại nhà với vô vàn hương vị biến tấu khác nhau, bạn đã tin chưa nào? Cùng bắt tay thực hiện, bảo quản đúng cách để gia đình luôn sẵn có chén nước chấm chua ngọt đậm đà này khi cần nhé!

Từ khóa:

  • Công thức làm muối ớt đỏ
  • Công thức làm muối ớt xanh
  • Cách làm muối ớt xanh khô
  • Cách làm muối ớt xanh không cần máy xay
  • Cách làm muối ớt xanh sữa đặc
  • Tỉ lệ muối ớt xanh
  • Cách pha muối ớt xanh đóng chai

Nội dung liên quan:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button