Mẹo vặt gia đình

Cách làm pate gan heo cho bé thơm ngon tại nhà

Cách làm pate gan heo cho bé là một trong những công thức món ăn chứa hàm lượng dinh dưỡng cao. Qua đó, pate gan heo cung cấp nhiều khoáng chất và vitamin cần thiết cho sự phát triển toàn diện của trẻ. Vì vậy, mẹ hãy bổ sung món ăn thơm ngon này vào thực đơn của trẻ với sự hướng dẫn của chúng tôi nhé!

Cách làm pate gan heo cho bé giàu dinh dưỡng

Chuẩn bị nguyên liệu

Cách làm pate gan heo thơm ngon và béo mịn lưu ý mẹ nên chọn nguyên liệu sau:

  • 600g gan gà hoặc gan lợn. Nên chọn gan không có màu quá sẫm và ấn vào thấy gan lõm nhẹ thì đó là gan mới, sẽ giúp pate sẽ có màu đẹp mắt và ngon hơn
  • 300g thịt ba chỉ xay
  • 150g bơ lạt
  • 100g bì heo
  • 1 ổ bánh mì giúp hỗn hợp pate tơi xốp và mềm mịn.
  • 250ml sữa tươi không đường
  • ½ củ hành tây. Thêm hành giúp pate mềm và ngon hơn.
  • Tỏi băm nhuyễn
cach lam pate gan heo cho be
cach lam pate gan heo cho be

Gia vị không thể thiếu:

  • 2 muỗng cà phê tiêu. Nếu trẻ còn quá nhỏ, mẹ có thể bỏ qua gia vị này
  • 1 chút muối
  • 2 muỗng hạt nêm
  • 3,5 muỗng đường

Hướng dẫn cách làm pate gan heo cho bé dễ ăn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Trước tiên, mẹ rửa thật sạch gan và bì heo rồi thái hạt lựu.
  • Mẹ ngâm gan với sữa tươi khoảng 30 phút để khử sạch độc tố và mùi tanh của gan. Đem gan rửa lại một lần nữa rồi cho vào rổ để ráo .
  • Mẹ lấy phần ruột của bánh mì ngâm chung với sữa tươi 5 phút cho mềm.
  • Chia bơ lạt thành 2 phần: 50g mẹ đem xào hỗn hợp pate, 100g còn lại cho vào máy xay. Thêm bơ để món pate không khô và giúp hỗn hợp đông kết khi cho vào tủ lạnh.
  • Củ hành mẹ bóc vỏ và rửa sạch rồi đem thái hạt lựu thật nhuyễn.

Mẹo nhỏ: Cách làm pate gan heo cho bé ăn cần ngâm dao trong nước nóng rồi thái hành sau. Mục đích là để không phải bị cay mắt khi thái.

Bước 2: Ướp gia vị

  • Sơ chế xong, mẹ cho gan, bì heo và củ hành thái nhuyễn vào tô trộn đều.
  • Sau đó, mẹ cho gia vị vào tô ướp pate từ 20 – 30 phút để hỗn hợp thấm gia vị. Cách làm pate gan heo cho bé sẽ ngậy vị và thơm ngon hơn khi ướp gia vị trước rồi mới xào.

Bước 3: Xào hỗn hợp pate

  • Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng mẹ cho 50g bơ rồi thêm tỏi băm vào phi thơm rồi cho hỗn hợp gan, bì lợn và củ hành đã ướp gia vị vào xào. Trong lúc xào nên đảo thật đều tay.
  • Sau đó, mẹ cho phần bánh mì ngâm sữa tươi vào rồi nêm nếm gia vị lại sao cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Lưu ý: Cách làm pate gan heo cho bé không nên xào hỗn hợp pate trên lửa lớn sẽ khiến gan cứng và mất độ ngon của pate.

Bước 4: Xay hỗn hợp pate

  • Xào xong, mẹ để hỗn hợp pate thật nguội rồi cho hỗn hợp cùng với 100g bơ lạt còn lại vào máy sinh tố xay thật nhuyễn.
cach lam pate gan heo cho be
cach lam pate gan heo cho be

Bước 5: Hấp cách thủy pate

  • Trước khi hấp, mẹ dùng dầu ăn hoặc bơ quét đáy khuôn giúp pate thành phẩm dễ cắt.
  • Sau đó, đổ hỗn hợp pate gan đã xay vào khuôn. Và lấy màng bọc thực phẩm hoặc giấy bạc bọc kín miệng khuôn để hơi nước không rơi vào hỗn hợp khi hấp.
  • Kế tiếp bạn cho khuôn pate gan vào nồi to hấp. Nhớ chỉ đổ nước ngập khoảng ½ khuôn và hấp pate từ 2 -3 tiếng cho pate chín mềm để trẻ nhỏ dễ thưởng thức.

Lưu ý cách làm pate gan heo cho bé: Mẹ nên sử dụng nồi áp suất để hấp pate nhằm tiết kiệm thời gian đứng bếp.

Ngoài ra, mẹ cũng có thể làm pate gan heo bằng lò nướng hoặc nồi cơm điện để chế biến món điểm tâm này cho bé nhé.

Cách bảo quản món pate gan heo cho bé ăn

Cách làm pate gan heo cho bé sau hấp xong, mẹ có thể cho bé ăn ngay với cơm nóng rất ngon. Hoặc, có thể để pate nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh dùng trong 3 – 4 ngày. Không nên để quá lâu vì sẽ khiến món ăn mất chất dinh dưỡng, không tốt cho sức khỏe của trẻ. Ngoài ra, mẹ cũng có thể biến tấu thành nhiều món ngon khác như pate gan heo ăn bánh mì, pate sốt cà chua, trứng rán pate, gà nấu pate để bé yêu thưởng thức.

Cách bảo quản patê gan heo để được lâu hơn

Patê rất được người Việt ưa chuộng sử dụng, bên cạnh việc dùng ăn với các loại bánh mì, patê gan còn được dùng để chế biến rất nhiều món ăn. Vì vậy, việc bảo quản patê trong tủ lạnh sao cho đúng cách để pate luôn thơm ngon và để được lâu hơn cũng khiến các chị em nội trợ đau đầu. Dưới đây BMQ mách bạn 2 cách bảo quản patê gan thơm ngon mà lại dễ dàng nha.

Bảo quản patê trong ngăn mát tủ lạnh

– Patê giữ trong tủ mát sẽ sử dụng được từ 3-5 ngày.

– Khi sử dụng chỉ việc đem ra dùng không cần qua chế biến lại mà không sợ hư.

Bảo quản patê trong ngăn đông tủ lạnh

– Patê sẽ dùng được từ 20-30 ngày

– Khi sử dụng bạn nên chế biến theo các cách sau:

+ Cách 1: để cho patê tự rã đông trong 2-3 tiếng rồi dùng

+ Cách 2: đem patê hấp lại là có thể dùng ngay, hoặc có thể nướng để dùng với bánh mì thì tuyệt vời ông mặt trời luôn nhé

Một tip nhỏ khi bảo quản patê gan và làm pate thêm kết dính hơn, thơm ngon hơn chính là hãy nấu chảy bơ và phết lên bề mặt của patê nhé.

Tuy nhiên, cũng không nên sử dụng patê đã bảo quản quá lâu, hãy chú ý tới hạn sử dụng nếu mua patê đóng hộp để tránh sử dụng thực phẩm hỏng gây nguy hại đến sức khỏe.

Cách nhận biết patê ngon đúng điệu

Đối với patê gan tự làm tại nhà, bạn nên chọn nguồn nguyên liệu sạch, đảm bảo an toàn và làm theo cách thức của riêng mình để đảm bảo hương vị phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn.

Còn đối với patê gan làm sẵn và bạn chỉ việc mua về để ăn, hãy chú ý đến các điểm sau:

– Patê có độ mịn vừa phải, khi ăn có cảm nhận được độ dai ngon và sền sệt của gan và thịt. Nếu patê quá nhão, quá rắn hay quá xốp thì đó chính là loại có trộn nhiều ruột bánh mì, có chứa nhiều bột và chất bảo quản.

– Patê được làm từ gan heo nguyên chất sẽ có độ ngậy vừa phải và độ ngọt tự nhiên của thịt.Nếu ăn vào cảm nhận được các vị trên, thì hãy yên tâm rằng bạn đã lựa chọn được loại patê gan ngon và chất lượng.

– Bên cạnh đó, đối với patê ngon thì khi sử dụng dao cắt sẽ thấy đường dao đi sắc bén và dứt khoác, lát patê cắt ra không bị vỡ vụn do kết cấu vững chắc của nguyên liệu chất lượng.

Nếu may mắn được người quen giới thiệu loại patê ngon đã dùng thử, bạn có thể yên tâm ăn và kiểm tra thêm về chất lượng, hương vị. Tuy nhiên nếu chưa tìm được loại patê thích hợp, bạn nên chọn những thương hiệu có xuất xứ rõ ràng, được chứng nhận an toàn thực phẩm và bày bán trong các siêu thị, trung tâm thương mại lớn trên toàn quốc.

Hiện nay có một số thương hiệu patê được người Việt tin dùng như patê heo Vissan, patê gan Hạ Long Canfoco, patê gan heo BMQ…

cach lam pate gan heo cho be
cach lam pate gan heo cho be

Giá trị dinh dưỡng của cách làm pate gan heo cho bé

Nhiều chị em vẫn lo ngại cách làm pate gan heo cho bé béo ngậy sẽ không tốt cho sức khỏe của con. Trên thực tế, món ngon này chứa rất nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sự phát triển của trẻ. Cụ thể:

  • Các chuyên gia khẳng định trong 100g pate gan heo thành phẩm chứa 1.5 miligram sắt tương ứng với 10%  lượng chất sắt hàng ngày dành cho trẻ em.
  • Trong pate còn chứa đồng giúp kích hoạt các chất cuproenzyme làm tế bào não linh hoạt hơn và tạo ra các protein hỗ trợ các mô, cơ bắp phát triển.
  • Ngoài ra, pate gan heo rất giàu Selen và RiboflavinSelen. Đây là những chất giúp kích hoạt protein để điều chỉnh chức năng miễn dịch, hỗ trợ chức năng tuyến giáp và trao đổi chất tốt hơn.
  • Hơn thế nữa, các chuyên gia sức khỏe khẳng định 28.35g pate gan heo được sẽ cung cấp cho cơ thể 0.91 microgram lượng vitamin B12 và 936 đơn vị vitamin A. Nó tương đương với 38% lượng B12 và 40% vitamin A cần thiết cho cơ thể để hỗ trợ thị lực, tăng cường hệ miễn dịch và giúp não bộ trẻ hoạt động tốt hơn.

Từ khóa:

  • Cách làm pate thịt heo cho bé
  • Cách làm pate thịt heo đơn giản
  • Cách làm pate không bị tanh
  • Cách làm pate gan heo mịn
  • Cách làm pate ngon đặc biệt
  • Cách làm pate gan heo ngon béo
  • Cách làm pate gan heo bánh mì
  • Cách làm pate có màu hồng

Nội dung liên quan:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button