Mẹo vặt gia đình

Cách làm sữa chua nếp cẩm như thế nào cho thơm ngon chuẩn vị?

Cách làm sữa chua nếp cẩm như thế nào vào những dịp gần đây tạo nên xu hướng trong giới ẩm thực? Với mùi vị thơm ngon cùng những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe, sữa chua nếp cẩm là sự lựa chọn tối ưu cho mỗi lần vào bếp. Nếp cẩm là một loại thực phẩm quen thuộc đối với người Việt, được chế biến qua rất nhiều món ăn khác nhau như: xôi, chè, bánh… nay xuất hiện thêm một món sữa chua nếp cẩm là món ăn bổ dưỡng làm mới thêm thực đơn của gia đình. Hãy nhanh chóng bắt tay vào bếp để cùng làm món sữa chua nếp cẩm để gia đình có thêm một món tráng miệng mới nhé.

Cách làm sữa chua nếp cẩm như thế nào cho đúng chuẩn?

1. Hướng dẫn cách làm sữa chua nếp cẩm đơn giản với sữa chua hộp

Sữa chua nếp cẩm là món ăn vặt vô cùng bổ dưỡng, mát lành cho tất cả mọi người. Ngay cả trẻ em và và bà bầu cũng đều có thể sử dụng được món sữa chua nếp cẩm. Tuy nhiên với cách làm còn nhiều lạ lẫm mà nhiều bà nội trợ vẫn chưa thử được cách làm. Nhiều gia đình vẫn đang mua sữa chua nếp cẩm ngay tại siêu thị hoặc các cửa hàng làm sẵn. Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm thì bạn nên thử Cách làm sữa chua nếp cẩm như thế nào đơn giản với sữa chua hộp này nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 500 gram gạo nếp cẩm
  • 1 chút xíu muối
  • 100 gram đường
  • 100 ml nước cốt dừa
  • sữa chua hộp hoặc sữa chua làm sẵn (có đường hoặc không đường tuỳ thích
  • Vài nắm lá dứa (lá nếp)

Hướng dẫn chi tiết các bước làm món sữa chua nếp cẩm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Sau khi lựa chọn nếp cẩm, vo gạo nếp cẩm thật sạch, tốt nhất nên vo 3 – 4 lần vì nếp khi mua về có rất nhiều mối mọt, nên bạn cần rửa sạch nếp. Tiếp đến cho gạo nếp cẩm vào thau, chế lượng nước vừa phải và ngâm từ 3 – 4 giờ cho đến khi gạo nếp cẩm nở mềm.

Bước 2: Nấu chín nếp cẩm

  • Sau khi đã ngâm xong chắt phần nước vừa ngâm và đổ 500 ml nước sạch lọc vào nồi, thêm 1 chút xíu muối vào khuấy đều và đun sôi. Thỉnh thoảng đảo nhẹ tay để nếp cẩm không bị dính đáy nồi.
  • Khi nước đã sôi thì tiếp tục thêm lá dứa đã rửa sạch vào nấu cùng. Bạn lưu ý nên cột lá dứa lại để lá dứa không bị dính nếp cẩm vào sau khi đã nấu chín. Bạn vớt bọt khi đun sôi nhé.
  • Nấu đến khi nước trong nồi đã cạn thì vớt lá dứa ra ngoài. Khuấy đều nếp cẩm trong nồi, nấu đến khi nếp chín mềm, sánh lại thì thêm 100 gram đường và 100 ml nước cốt dừa vào đảo đều lên. Nấu tiếp nếp thêm khoảng 15 phút nữa là có thể tắt bếp, để nguội.
  • Múc nếp cẩm vừa nấu ra chén hay ly. Thêm sữa chua (có đường hoặc không đường tùy thích nha). Thêm đá nhuyễn vào ăn kèm nếu thích dùng lạnh. Để nếp cẩm trong tủ lạnh bảo quản, khi ăn chỉ cần lấy ra và sử dụng.

2. Hướng dẫn cách làm sữa chua nếp cẩm bằng nồi cơm điện

Món sữa chua nếp cẩm mát lạnh, vừa có vị chua chua, ngọt ngọt của sữa chua vừa có nếp mềm dẻo cùng sắc tím đẹp mắt. Cuối tuần chị em nội trợ rảnh rỗi có thể vào bếp làm ngay món tráng miệng này cho cả nhà cùng thưởng thức. Cách làm sữa chua nếp cẩm ngon không hề khó một chút nào hết nên cứ yên tâm tự tin thể hiện tài năng nấu nướng của mình cho mọi người cùng thức. Nhanh tay đừng bỏ lỡ mà hãy lưu ngay Cách làm sữa chua nếp cẩm như thế nào bằng nồi cơm điện thật dễ dàng lại nào.

cách làm sữa chua nếp cẩm như thế nào
cách làm sữa chua nếp cẩm như thế nào

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 1 hũ sữa chua làm giống
  • 1 hộp sữa đặc
  • Khoảng 10 lọ thủy tinh hoặc cốc để đựng sữa chua
  • 200 gram gạo nếp cẩm
  • 3 lá Lá nếp hay còn gọi là lá dứa
  • 100 gram đường kính
  • 100 ml nước cốt dừa
  • 1 thìa muối tinh

Hướng dẫn chi tiết các bước làm món sữa chua nếp cẩm bằng nồi cơm điện:

Bước 1: Cách làm sữa chua

  • Mở lon sữa đặc và đổ vào nồi, cho vào 1 lon nước sôi và khuấy đều cho tan sữa đặc. Tiếp đến cho thêm 2 lon nước vào nồi sữa đặc, tiến hành đun sôi và đợi cho tới khi sôi lăn tăn thì tắt bếp.
  • Tắt bếp rồi bạn đổ sữa ra một cái tô cho nguội bớt xuống 35 độ C. Khi hỗn hợp còn ấm thì cho 1 hộp sữa chua giống vào khuấy đều. Khuấy đều tay hỗn hợp lên, càng khuấy đều thì sữa chua càng ngon và mịn.
  • Đổ sữa chua vào từng hũ nhỏ. Sau đó xếp các hũ vào nồi cơm điện.
  • Đổ nước ấm ngập 2/3 hũ sữa chua, sau đó đậy nắp nồi cơm điện lại. Để chế độ giữ ấm trong vòng 15 – 20 phút rồi rút dây điện ra. Sau đó chờ khoảng 2 tiếng hoặc tới khi nước nguội thì cắm dây điện lại, tiếp tục để chế độ hâm nóng trong 15 phút. Lặp lại quá trình này tới khi sữa chua được ủ xong (6 – 8 giờ).
  • Khi sữa chua đã lên men và sánh lại thì để sữa chua vào tủ lạnh để bảo quản và dùng dần.

Bước 2: Cách nấu nếp cẩm

  • Sau khi mua gạo nếp cẩm về đem gạo nếp đi vo. Rồi đổ nước vào ngâm với 1 thìa muối trong vòng 4-5 tiếng, rồi xả lại bằng nước lạnh.
  • Cho gạo nếp cẩm sau khi đã ngâm vào nồi cơm điện và bắt đầu nấu. Khi nước bắt đầu sôi thì cho lá dứa vào đun cùng để tạo mùi thơm cho gạo nếp cẩm.
  • Trong khi nấu thì nên khuấy đều để gạo nếp cẩm được dẻo. Khi nồi nếp cẩm đã cạn nước, chín và sánh lại bạn cho nước cốt dừa, đường vào khuấy đều. Liên tục khuấy cho đến khi tan hết đường và nếp cẩm ngấm đều đường.
  • Sau đó bấm nút nồi cơm điện lần nữa, nấu thêm 15 phút. Đợi nếp cẩm sánh lại, thật mềm và thật thơm ngon. Khi này công đoạn nấu nếp cẩm đã hoàn thành.
  • Cuối cùng để nếp cẩm ra ngoài 1 chiếc tô để chờ cho nguội. Khi nếp cẩm nguội cho ra ly hay chén (tùy ý). Sau đó cho hỗn hộp sữa chua đã chuẩn bị lên.
  • Bạn có thể cho đá hay bỏ vào ngăn tủ mát để thưởng thức dần.

3. Cách làm sữa chua nếp cẩm như thế nào – sữa chua nếp cẩm thập cẩm

Sữa chua nếp cẩm là món ăn ưu chuộng của các chị em nội trợ vào dịp cuối tuần. Món sữa chua nếp cẩm càng ngày càng có nhiều hình thức chế biến để phục vụ nhu cầu ăn uống đa dạng. Khác với những vị sữa chua nếp cẩm thông thường, bạn hãy cùng tìm hiểu cách làm sữa chua nếp cẩm thập cẩm để thưởng thức thêm món ăn độc đáo này nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 300 gram nếp cẩm
  • 2 lá dứa
  • 6 hũ sữa chua không đường
  • 1 muỗng canh sữa đặc
  • Vài múi mít
  • Một chùm nhãn tươi
  • 120 gram đường nâu hoặc đường trắng
  • 15 gram bột bắp hòa chung với 20 ml nước lạnh
  • 1/3 muỗng cà phê muối

Hướng dẫn chi tiết các bước làm món sữa chua nếp cẩm thập cẩm:

  • Gạo nếp cẩm sau khi mua về, bạn vo gạo thật sạch và tiến hành ngâm gạo qua đêm. Sau đó xả qua nước lạnh để ráo.
  • Cho khoảng 500 ml nước lọc vào nồi gạo nếp cẩm và cho thêm chút muối.
  • Khi nước bắt đầu sôi bạn cho lá dứa vào và liên tục khuấy cho đến khi gạo nếp cẩm cạn nước.
  • Cho đường vào gạo nếp cẩm, khuấy đều và nấu thêm 10 phút. Cứ tiếp tục nấu với lửa vừa cho đến khi nếp chín và hơi sánh. Cuối cùng cho 1 muỗng canh nước bột bắp vào khuấy cho xôi có độ sánh dẻo bóng đẹp là tắt bếp.
  • Đừng quên bạn có thể thêm một chút nước nếu xôi hơi khô nhé.
  • Cho 100 ml sữa chua, 1 muỗng canh sữa đặc cho vào khuấy chung trong một bát.
  • Cho 1 ít sữa chua ở trên vào ly hoặc bát, tiếp tục cho ít xôi nếp cẩm vào.
  • Thêm mít thái sợi và nhãn đã bóc vỏ vào bát là bạn đã có bát sữa chua nếp cẩm thập cẩm thơm ngon như ý. Nếu thích ăn lạnh bạn có thể cho thêm đá xay vào và thưởng thức.
cách làm sữa chua nếp cẩm như thế nào
cách làm sữa chua nếp cẩm như thế nào

4. Cách làm sữa chua nếp cẩm lên men

Khác với món sữa chua nếp cẩm thông thường, sữa chua nếp cẩm lên men có mùi nồng như rượu, hay còn gọi là rượu nếp cái. Đây cũng là một trong những công đoạn nấu rượu, tuy nhiên nếp cẩm nấu rượu cần thời gian ủ men lâu hơn còn món sữa chua nếp cẩm lên men chỉ cần ủ trong khoảng 2 ngày là có thể sử dụng. Với cách làm món sữa chua nếp cẩm lên men sau đây bạn có thể tự tin làm món sữa chua nếp cẩm lên men đổi vị để thết đãi gia đình mình nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 500 gram nếp cẩm
  • 3 lá dứa
  • Vài cục men nở
  • 4 hộp sữa chua

Hướng dẫn chi tiết các bước làm món sữa chua nếp cẩm lên men:

  • Nếp cẩm sau khi mua về bạn cho vào nước sạch và vò qua. Không nên chà xát quá mạnh vì có thể làm mất đi những vitamin có lợi. Cho gạo nếp cẩm vào nước sạch và ngâm trong khoảng 3 – 4 giờ cho tới khi gạo mềm ra.
  • Cho nước và gạo nếp cẩm vào nồi rồi cho thêm chút muối và bắt đầu đun. Khi nước bắt đầu sôi bạn cho thêm lá dứa vào đun chín tới khi nếp cẩm thành xôi.
  • Cho xôi nếp cẩm ra đĩa, san mỏng cho xôi nếp cẩm thật nguội.
  • Men nở giã thành bột mịn. Dùng bột men nở rắc lên nếp cẩm và đảo đều.
  • Cho nếp cẩm vào hũ thủy tinh và đậy kín nắp.
  • Bảo quản hũ nếp cẩm ở nơi kín, không có ánh sáng. Ủ nếp cẩm trong vòng 2 ngày thì mở ra kiểm tra, nếp có mùi rượu, vị chua chua thì đã hoàn thành. Cho nếp cẩm lên men vào tủ lạnh để ăn dần.
  • Lấy nếp cẩm lên men cho vào ly vào đổ sữa chua lên. Như vậy bạn đã có món sữa chua nếp cẩm lên men thật thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình rồi.
cách làm sữa chua nếp cẩm như thế nào
cách làm sữa chua nếp cẩm như thế nào

Lưu ý khi ăn sữa chua nếp cẩm để giảm cân

Bên cạnh những công dụng tuyệt vời của sữa chua nếp cẩm về giảm cân, Cách làm sữa chua nếp cẩm như thế nào bạn cũng nên chú ý đến cách sử dụng món ăn này.

  • Nên ăn sau bữa ăn từ 30 phút – 1 tiếng. Không ăn sữa chua nếp cẩm khi đói bụng.
  • Hạn chế thêm đường hoặc nước cốt dừa vào nếp cẩm. Khi đang trong quá trình giảm cân, vì đường và nước cốt dừa rất béo.
  • Không nên ăn quá thường xuyên đặc biệt là nếp cẩm lên men. Chúng có thể khiến bạn bị say.
  • Không ăn sữa chua kết hợp với xúc xích, thịt xông khói, thịt mỡ.
  • Không ăn sữa chua cùng lúc với uống thuốc do axit lactic có trong sữa chua nếp cẩm. Bởi vì sẽ làm giảm tác dụng của thuốc.
  • Không nên quá kì vọng vào khả năng giảm cân của món sữa chua nếp cẩm. Bạn nên kết hợp chế độ ăn uống hợp lý và tập luyện thể dục thể thao hằng ngày để có một cơ thể thon gọn nhé.

Từ khóa:

  • Cách làm sữa chua nếp cẩm ngon dẻo
  • Cách nấu sữa chua nếp cẩm bằng nồi cơm điện
  • Sữa chua nếp cẩm
  • Cách làm sữa chua nếp cẩm Mộc Châu
  • Cách làm sữa chua nếp cẩm de được lâu
  • Cách làm sữa chua nếp cẩm giảm cân
  • Cách làm sữa chua nếp cẩm kinh doanh
  • Cách nấu nếp cẩm không bị cứng

Nội dung liên quan:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button