Mẹo vặt gia đình

Bật mí 5 cách làm thạch rau câu tại nhà thanh mát, sừn sựt

Thạch rau câu ngọt mát, phong phú các lọai hương vị và sắc màu là món ăn vặt và món tráng miệng khoái khẩu của nhiều người, không chỉ trẻ nhỏ và người lớn cũng rất thích.. Cách làm thạch tại nhà rất đơn giản, nhanh chóng nhưng không kém phần hấp dẫn với vô vàn hương vị. Cùng theo dõi cách làm thạch rau câu tại nhà ngay sau đây bạn nhé!

5 cách làm thạch rau câu tại nhà thanh mát

1. Cách làm thạch rau câu tại nhà sử dụng bột rau câu dẻo

Nguyên liệu bao gồm

  • 10-15gr bột thạch rau câu dẻo (còn gọi là bột thạch jelly)
  • 200gr đường cát trắng
  • Siro hoa quả các loại
  • 5ml tinh dầu bưởi (Nếu có)
  • Để món thạch được ngon và hấp dẫn hơn, bạn có thể chuẩn bị thêm một số loại topping như hoa quả sấy cắt nhỏ, hoa quả tươi cắt nhỏ cùi dừa non cắt nhỏ, phô mai viên,…để làm nhân rau câu.
cách làm thạch rau câu tại nhà
cách làm thạch rau câu tại nhà

Chi tiết các bước thực hiện

Bước 1: Thực hiện nấu thạch

Trước tiên, bạn trộn bột rau câu và đường với khối lượng vừa đủ trong một chiếc bát.

Bắc nồi chứa khoảng 500ml nước lọc lên bếp. Khi nồi nước sôi bạn đổ từ từ hỗn hợp bột rau câu và đường vào nồi đồng thời khuấy liên tục để hỗn hợp tan trong nước. Lưu ý cách làm thạch rau câu tại nhà  khi nồi nước thạch sôi bạn vặn lửa nhỏ lại để tránh bị trào nhé!

Bước 2: Tiến hành tạo hình thạch

Bạn chia nhỏ phần thạch ra các bát nhỏ. Có thể đặt các bát nhỏ trong bát nước nóng để tránh bị kết đông.

Bạn cho các loại siro hoa quả vào từng bát thạch, điều chỉnh lượng siro để có màu như ý rồi khuấy đều các bát.

Các nguyên liệu làm nhân thạch như hoa quả khô, hoa quả tươi, phomai…bạn cắt nhỏ rồi xếp vào  các ô trong khuôn thạch, đổ các loại thạch màu vào khuôn rồi để trong ngăn mát tủ lạnh. Khi thạch đông lại, kiểm tra không còn nước sóng sánh nữa có thể lấy ra ăn được.

2. Cách làm thạch rau câu sử dụng bột rau câu giòn

Nguyên liệu bao gồm

  • 20gr bột rau câu agar (Bột rau câu giòn)
  • 1-1,5 lít nước lọc
  • 200gr đường cát trắng
  • Siro màu các loại

Chi tiết các bước thực hiện

Bước 1: Thực hiện trộn bột rau câu

Trước tiên bạn trộn bột rau câu agar với đường, sau đó cho thêm khoảng 1-1,5 lít nước tùy theo bạn muốn ăn cứng hay mềm rồi khuấy đều cho bột thạch tan.

Lưu ý là bạn không sử dụng nước nóng để khuấy thạch vì sẽ khiến thạch bị vón cục. Lượng nước bạn cân đối theo lượng thạch và sở thích của bản thân thích ăn cứng hay mềm nhé!

Bước 2: Tiến hành nấu thạch

Bạn để cho nước thạch nghỉ khoảng 10 phút cho bột thạch nở rồi đổ hỗn hợp vào nồi đun sôi trên bếp.

Trong lúc đun, bạn thường  xuyên hớt bọt và khuấy liên tục để thạch được trong. Có một lưu ý nữa là bạn nên hạ nhỏ lửa khi nước thạch sôi để tránh nước thạch bị trào ra ngoài.

Khi nước thạch sôi, bạn cho siro hoa quả vào và khuấy đều. Nấu tiếp thêm khoảng 3 phút thì bạn tắt bếp, đổ ra khuôn, chờ cho nước thạch nguội bạn cho vào tủ lạnh để thạch nhanh đông nhé!

Khi thạch đã cứng, bạn lấy ra khỏi tủ lạnh, cắt thành các miếng nhỏ và thưởng thức. Bạn có thể mix thạch rau câu giòn với kem, sữa chua hay chè ăn sẽ ngon hơn đấy!

3. Cách làm thạch rau câu tại nhà từ cam

Nguyên liệu chuẩn bị

– Cam chín: 1 -2 quả

– Bột rau câu con cá dẻo: 10gr

– Nước lọc: 500ml

– Đường cát trắng: 200gr

Chi tiết các bước làm thạch rau câu cam

Bước 1: Tiến hành nấu rau câu

Đầu tiên bạn trộn đường và bột rau câu với nhau. Tiếp đó, bạn đổ chừng 500ml nước vào, dùng thìa khuấy đều để hỗn hợp tan. Sau đó bạn đổ hỗn hợp này vào một chiếc nồi, nấu sôi khoảng 10 phút thì tắt bếp.

Bước 2: Vắt nước cam và hoàn thành

Cam tươi bạn cắt đôi, bỏ hạt, vắt lấy nước cốt để nấu thạch. Nếu không có cam tươi bạn có thể dùng siro cam hoặc nước ép cam đóng hộp thay thế.

Tiếp theo, bạn đổ nước cam vào nồi nước thạch đã nguội bớt, khuấy đêu để cam và thạch hòa cùng nhau. Khi thấy thạch chuyển màu cam đẹp mắt thì dừng lại.

Bạn đổ nước thạch vào khuôn, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng cho thạch đông. Khi ăn, bạn cắt nhỏ miếng thạch, xếp ra đĩa và có thể thưởng thức rồi!

cách làm thạch rau câu tại nhà
cách làm thạch rau câu tại nhà

4. Cách làm thạch rau câu thanh long – dừa

Nguyên liệu chuẩn bị

– Nước cốt dừa: 20ml (có thể dùng bột cốt dừa thay thế)

– Thanh long đỏ: 1 quả

– Nước thạch rau câu đã nấu; 2 bát con

– Khuôn làm thạch rau câu

Chi tiết các bước thực hiện

Để lấy nước cốt thanh long đỏ, bạn lột vỏ, cắt nhỏ thanh long rồi cho vào máy xay sinh tố cùng một chút nước. Khi thanh long nhuyễn mịn bạn lọc qua một chiếc rây và sử dụng phần nước cốt thu được.

Tiếp đó, bạn tiến hành pha lần lượt nước thanh long đỏ và nước cốt dừa vào 2 chiếc bát đựng nước nấu thạch còn ấm, khuấy đều để thạch có màu đẹp. Để tránh thạch bị đông trước khi tạo hình, bạn đặt chiếc bát chứa thạch trong một chiếc bát tô to hơn đựng nước nóng nhé!

Sau đó, bạn tiến hành tạo hình thạch trong khuôn. Cho một lớp thạch thanh long trước, chờ lớp thạch này hơi cứng lại thì bạn cho tiếp lớp thạch cốt dừa vào. Lặp lại như trên đến khi khuôn thạch đầy

Thạch sau khi đổ khuôn bạn chờ cho nguội hẳn rồi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh. Món thạch thanh long đỏ – nước cốt dừa hoàn thành có hình dáng xếp lớp xen kẽ và màu sắc rất đẹp, cách làm thạch rau câu tại nhà chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng!

5. Cách làm thạch rau câu tại nhà – cà phê sữa

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Cà phê đen hoặc cà phê sữa hòa tan: 1 gói
  • Sữa tươi có đường hoặc không đường: 50ml
  • Sữa đặc có đường: 50ml
  • Nước thạch rau câu đã nấu: 2 bát con
  • Nước sôi

Chi tiết các bước thực hiện

Bạn pha 1 gói cà phê vào một cốc nước nóng, khuấy đều. Bạn không nên cho nhiều nước nóng quá sẽ khiến cà phê loãng làm thạch không ngon nhé!

Hai chiếc bát nước thạch rau câu đã chuẩn bị, một chiếc bát bạn đổ cà phê đã pha vào khuấy đều. Bát còn lại bạn cho sữa tươi và sữa đặc vào và khuấy đều.

Để tạo hình cho thạch, bạn cũng đổ xếp lớp tương tự cách làm thạch thanh long đỏ – nước cốt dừa nhé. Lưu ý là chờ lớp thạch trước hơi cứng lại thì mới đổ lớp thạch sau vào nếu không muốn thạch bị lẫn vào nhau nhé

Khi đã đổ khuôn xong, bạn cũng chờ nguội rồi để vào ngăn mát tủ lạnh, chờ thạch đông lại là ăn được nhé!

Những lưu ý để tránh thạch rau câu bị tách nước

  • Khi mua bột rau câu bạn nên làm đúng hướng dẫn về tỷ lệ nước trên bao bì. Tránh đổ nước thêm sẽ khiến thạch rau câu bị tách nước.
  • Đối với các cách làm thạch rau câu sữa chua, nước ép trái cây… thì bạn nên căn chỉnh giảm lượng nước.
  • Thời gian nấu thạch phải đúng (thường khoảng 5 – 7 phút). Tốt nhất nấu theo hướng dẫn trên bao bì.
  • Phải trộn bột rau câu với đường trước khi nấu. Cách này để tránh bột rau câu bị vón cục.
  • Tỷ lệ đường và bột rau câu nên làm đúng theo hướng dẫn.
  • Nếu làm thạch rau câu trái cây cần căn chỉnh độ chua thích hợp. Vì nếu trái cây có nhiều vitamin C (cam, xoài…) dễ làm thạch rau câu chảy nước. cách làm thạch rau câu tại nhà là nên ngâm trái cây với một ít đường trước khi làm thạch nhé.
  • Không nên cắt thạch rau câu quá sớm. Chỉ cắt thạch chỉ dùng đủ trong nửa ngày hoặc là 1 ngày.
  • Ngoài làm thạch, bạn có thể học cách làm mứt rau câu để đổi vị món tráng miệng cho gia đình nhé.
cách làm thạch rau câu tại nhà
cách làm thạch rau câu tại nhà

Như vậy chúng tôi vừa hướng dẫn chi tiết 3 cách làm thạch rau câu tại nhà phổ biến nhất hiện nay. Các cách làm trên đều rất đơn giản với những công đoạn nhẹ nhàng, nguyên liệu dễ kiếm, vì thế bạn hãy xắn tay vào bếp ngay để cả nhà có thêm món ngon nha.

Từ khóa:

  • Cách làm thạch rau câu sữa chua
  • Cách làm thạch bằng bột rau câu
  • Cách làm thạch trà sữa
  • Cách làm thạch không cần bột rau câu
  • Cách làm thạch rau câu vị cam
  • Cách làm thạch hoa quả
  • Cách làm thạch rau câu milo

Nội dung liên quan:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button