Mẹo vặt gia đình

Cách làm Thịt bò kho đậm đà, thơm ngon cực đưa cơm

Thịt bò kho (rim) là món ăn được rất nhiều người yêu thích, nhưng cách để làm món ăn này sao cho chuẩn vị thì vẫn cần những bí quyết riêng. Cùng đồng hành với Bếp 360 để khám phá cách làm Thịt bò kho thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà nhé!

Thịt bò kho (rim) là món ăn vô cùng quen thuộc trên nhiều mâm cơm của những gia đình Việt Nam. Ngoài ra, đây cũng là món ăn truyền thống của nhiều tỉnh thành như vùng đất Nghệ An, Hà Tĩnh,…

Nguyên liệu làm Thịt bò kho

  • 4 cân thịt bò bắp.
  • 1.5g gói gia vị ngũ vị hương.
  • Gói gia vị bò kho (10g loại bột khô và 20g loại nước).
  • Gói gia vị thịt hộp: 5g
  • 1 bát ăn cơm mật mía
  • Gừng, ớt, tỏi, hành tím.
  • 2 thìa: mì chính, hạt nêm.
  • 1 thìa bột điều, hạt tiêu
  • Nửa bát ăn cơm nước nắm, 1 thìa dầu ăn.
  • Vài bông hoa hồi và ít mẩu quế.

Cách làm Thịt bò kho

  1. Băm nhỏ gừng, tỏi, hành tím, ớt.
  2. Rửa sạch thịt bò, thấm khô. Cắt thịt thành khối tầm 200-300g.
  3. Cho thịt vào nồi luôn và trộn đều với tất cả gia vị ở trên. Dùng tay xoa thật kĩ gia vị lên mặt ngoài miếng thịt. Ướp 45 phút – 1 tiếng. Lúc này ở trong nồi sẽ có rất ít nước, chắc chỉ vừa đủ để tráng mặt đáy nồi. Nếu không yên tâm có thể cho thêm 1 bát nhỏ nước.
  4. Bắc nồi lên bếp. Đầu tiên để lửa to hoặc gần to, và canh đến khi nước trong nồi sôi và thịt bò chuyển sang màu chín tái thì lật miếng thịt bò, làm sao cho bên ngoài thịt không còn màu đỏ nữa.
  5. Khi các mặt của miếng thịt bò hết màu đỏ của thịt sống rồi thì hạ nhỏ lửa. Ninh 1-2 tiếng đến khi thịt bò chín mềm.
  6. Thái lát mỏng hoặc để xé từng miếng như bò khô cũng được.

Vậy là chỉ với các bước vô cùng đơn giản, bạn đã hoàn thành xong món Thịt bò kho đậm vị, thơm ngon để cả gia đình cùng thưởng thức rồi!

Back to top button