Mẹo vặt gia đình

Cách làm warabi mochi – bánh quý tộc Nhật Bản

Nghe tên có vẻ lạ đúng không nhưng cách làm đơn giản lắm đó, vào bếp làm thử món bánh mochi quý tộc này xem sao nhé!

Cách làm warabi mochi – bánh quý tộc Nhật Bản

Bởi Ms. Ăn uống,
22/12/2016

Cách làm warabi mochi – bánh quý tộc Nhật Bản

Nguyên liệu:


Hướng dẫn:

Nhắc đến mochi người ta thường nghĩ ngay đến gạo nếp là thành phần chính. Tuy nhiên có một loại mochi cao cấp phải dùng đến bột cây… dương xỉ để chế biến, đó là warabi mochi. Không những thế, bánh còn phải trải qua rất nhiều công đoạn thủ công phức tạp, tỉ mẩn để tạo ra kết cấu dai dai, bề mặt láng mướt và vị mát lạnh đặc trưng mà không cần bỏ tủ lạnh.

Cách làm warabi mochi - bánh quý tộc Nhật Bản 8

Trước đây, vì cách làm quá cầu kì mà warabi mochi chỉ phục vụ cho giới quý tộc, hoàng thất ở Kyoto là chủ yếu. Khi công nghệ thực phẩm phát triển, bột warabi mochi làm sẵn được bán ở siêu thị thì người ta mới có thể làm loại bánh này tại nhà nhiều hơn. Ngoài ra, bạn cũng có thể thay bằng bột khoai tây hoặc bột sắn để tạo ra độ trong, mát cho bánh. Bên cạnh đó, công thức với bột đậu tương cũng sẽ giúp bánh có vị ngon đúng chuẩn bánh truyền thống.

Cùng xem cách làm dưới đây nhé!

Bước 1:

– Cho bột làm mochi, đường và nước vào trong một chiếc nồi và trộn đều.

Cách làm warabi mochi - bánh quý tộc Nhật Bản 1

Bước 2:

– Cho lên bếp đun, vừa đun vừa khuấy đều.

Cách làm warabi mochi - bánh quý tộc Nhật Bản 2

Khi hỗn hợp bắt đầu sôi thì cho nhỏ lửa đi.

Bước 3:

– Dùng một chiếc muôi gỗ đánh đều tay trong khoảng 10 phút sao cho hỗn hợp đặc và se lại.

Cách làm warabi mochi - bánh quý tộc Nhật Bản 3

Bước 4:

– Rải một lớp bột đậu tương lên một chiếc khay, sau đó đổ hỗn hợp mochi ra tạo thành một lớp dày 1-2cm.

Tiếp tục rắc bột đậu tương đều lên mặt trên.

Cách làm warabi mochi - bánh quý tộc Nhật Bản 4

Bước 5:

– Sau khi chờ cho mochi nguội, dùng dao cắt thành các khối vuông.

Cách làm warabi mochi - bánh quý tộc Nhật Bản 5

 

Warabi mochi sẽ ngon hơn nếu bạn cho vào tủ lạnh khoảng 20 – 30 phút trước khi ăn. Khi ăn, chúng ta có thể cho thêm siro đường để tạo vị đậm đà.

Cách làm warabi mochi - bánh quý tộc Nhật Bản 6Cách làm warabi mochi - bánh quý tộc Nhật Bản 7

Món bánh warabi mochi này có thể lưu giữ từ 1 – 2 ngày ở nhiệt độ phòng. Bạn có thể cho vào tủ lạnh để giữ được lâu hơn.

Chúc các bạn thành công nhé!

Print Friendly, PDF & Email

Từ khóa tìm kiếm:

  • cách làm mochi
  • hướng dẫn mochi
  • công thức mochi
  • làm đồ ăn nhật
  • thuc don thuc an nhat ban
  • mi đơn gian cua nhat ban
  • huong dan nau an cac mon nhat
  • cách làm món an ngon cua nhat ban
  • cách làm bánh của nhật bản
  • cach nau siro duong
  • cach lam mot so mon an nhat ban don gian
  • cách món ăn nhật bản
  • cach lamdo nhat

Back to top button