Món ngon dễ làmMón ngon mỗi ngày

Cách nấu canh kim chi bạch tuộc thơm ngon, hấp dẫn

Sự kết hợp hoàn hảo giữa canh kim chi và bạch tuộc với vị chua chua cay cay, kích thích vị giác. Chắc chắn sẽ làm cho bữa cơm gia đình bạn thêm phần hấp dẫn. Ai mê canh kim chi, hải sản thì cùng tìm hiểu cách nấu canh kim chi bạch tuộc luôn nhé.

Lợi ích của canh kim chi

Canh kim chi là món ăn được biến tấu từ món kim chi kết hợp với các nguyên liệu khác như thịt bò, thịt heo, đậu phụ…. cùng hương vị canh cay nóng, chua dịu, rất kích thích vị giác. Canh kim chi không đơn thuần chỉ là một món ăn ngon mà nó còn mang đến cho cơ thể nhiều lợi ích bất ngờ. Trước khi học cách nấu canh kim chi thịt bò, bạn hãy cùng Nguyễn Kim tìm hiểu xem món ăn này mang lại lợi ích gì nhé!

Kim chi cung cấp cho cơ thể nhiều vitamin C, là thành phần quan trọng để giúp làm chậm quá trình lão hóa. Vì thế, duy trì ăn canh kim chi sẽ giúp bạn sớm có được một làn da căng mịn, tươi trẻ.

Kim chi được làm từ các nguyên liệu như bắp cải, củ cải, cà rốt, hành, tỏi, táo, lê… giúp cung cấp một lượng lớn chất xơ. Nhờ đó, canh kim chi sẽ giúp bạn có cảm giác no lâu, hạn chế cơn thèm ăn, giảm cân hiệu quả.

Học ngay cách nấu canh kim chi là bạn cũng có được một món ăn mới rất tốt cho tim mạch. Thành phần allicin và selenium có trong kim chi giúp kiểm soát cholesterol trong cơ thể, ổn định huyết áp. Hơn nữa, kim chi không thể thiếu nguyên liệu là tỏi, có chứa nhiều oxit nitric giúp giảm áp lực máu, phòng ngừa các nguy cơ đột quỵ, nhồi máu cơ tim.

Kim chi là kết quả của quá trình lên men với nhiều vi khuẩn có lợi, đặc biệt là probiotic. Những thành phần lợi khuẩn này sẽ giúp bạn cải thiện hệ tiêu hóa, khắc phục chứng khó tiêu, đầy hơi, táo bón. Bên cạnh đó, canh kim chi còn chứa nhiều thành phần vitamin A, B, C và các khoáng chất thiết yếu giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.

Biết cách nấu canh kim chi thịt bò và thêm nó vào thực đơn ăn uống mỗi ngày cũng giúp bạn có được đôi mắt sáng khỏe nhờ hàm lượng vitamin A dồi dào và phòng ngừa ung thư hiệu quả.

cách nấu canh kim chi
cách nấu canh kim chi

Có nên mua kim chi chế biến sẵn không?

  • Khi mua kim chi chế biến sẵn thì sẽ giúp bạn không cần tốn thời gian chế biến và chờ đợi đồng thời còn giúp bạn tiết kiệm được chi phí mua nguyên liệu và đáp ứng được nhu cầu sử dụng kim chi ngay tức khắc. Ngoài ra, việc mua kim chi được chế biến sẵn sẽ là một lựa chọn thích hợp và tiện lợi nếu bạn là người ít khi vào bếp.
  • Tuy nhiên, bên cạnh những ưu điểm thì việc mua kim chi làm sẵn sẽ không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nếu bạn chọn mua ở nơi không uy tín và chất lượng.
  • Trong một số loại kim chi làm sẵn có chứa chất bảo quản nên sẽ không tốt cho sức khỏe của bạn. Ngoài racác loại kim chi làm sẵn có thể sẽ không hợp với khẩu vị của bạn do vị quá chua, quá ngọt hoặc quá mặn.

Cách nấu canh kim chi chuẩn Hàn Quốc

Nguyên liệu làm canh kim chi Hàn Quốc

  • 100gthịt heo ba chỉ
  • 250g kim chi cải thảo
  • 100g đậu hủ non
  • 25g hành lá cắt xéo thành từng khúc
  • 3g tỏi băm nhuyễn
  • 1 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc
  • 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
  • 1/2 muỗng cà phê đường
  • 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
  • 2 muỗng cà phê nước mắm
  • 300ml nước lọc

Cách chọn mua đậu hũ tươi

– Mua đậu hủ non, loại mềm, cắt vuông, mặt đậu hũ mịn sẽ giúp món ăn thơm ngon hơn.

Đậu ngon có màu trắng sữa, trắng ngà, không có dấu hiệu ngã vàng như đậu hủ pha thạch cao.

Không nên chọn đậu hủ đã vỡ, hoặc có dấu hiệu chảy nước khi sờ vào. Vì đây là đậu hủ đã để khá lâu, có dấu hiệu sắp hỏng.

– Để chọn thịt heo ngon bạn nên chọn miếng thịt có màu sắc hồng nhạt hoặc đỏ nhạt, phần mỡ có màu trắng trong và hơi ngà ngà. Bề mặt thịt khô ráo, khi ấn nhẹ cảm nhận được độ đàn hồi, cắt thịt theo chiều dọc sẽ thấy thớ thịt hơi se lại là đạt chuẩn nhé!

Cách nấu canh Kim chi Hàn Quốc

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Kim chi bóp cho ra bớt nước, sau đó cắt thành từng khúc khoảng 5cm, phần nước kim chi bạn hãy giữ lại trong chén nhỏ.

Thịt heo và đậu hủ cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó, để thịt vào một tô nhỏ ướp với 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm trong 10 – 15 phút để thịt heo thấm gia vị.

Bước 2 Phi tỏi và xào kim chi với thịt

Bật lửa nhỏ, bỏ dầu vào nồi, đợi dầu sôi cho vào 3g tỏi đã băm nhuyễn đảo đều cho tỏi vàng. Khi tỏi đã được phi vàng và có mùi thơm, bỏ phần thịt đã ướp vào nồi xào cho thịt săn lại. Tiếp theo đó, bỏ phần kim chi vào đảo đều chung với thịt trong 2 phút để kim chi và thịt thấm đều.

Bước 3 Nấu canh

Sau 2 phút, thêm vào nồi 300ml nước lọc, và phần nước kim chi. Sau đó, cho 1 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc, 2 muỗng cà phê nước mắm vào để món canh trong đẹp mắt, đậm vị và hấp dẫn hơn.

Trong bước này, bạn phải mở lửa lớn để kim chi vẫn giữ được độ giòn.

Tiếp tục nấu trong 4 – 5 phút, sau đó thêm vào nồi phần đậu hủ đã cắt, và hành lá rồi tắt bếp.

Bước 4 Thành phẩm

Ta da, vậy là món canh kim chi Hàn Quốc đã xong rồi, giờ thì thưởng thức thành phẩm của tụi mình thôi nào.

Món canh kim chi đậm đà, đậu hũ mềm thơm, kim chi dai giòn, phần nước canh thì có độ cay cay từ ớt bột. Đây sẽ là một món ăn rất phù hợp khi tiết trời lạnh hoặc vào những ngày mưa.

cách nấu canh kim chi
cách nấu canh kim chi

Cách nấu canh kim chi bạch tuộc thơm ngon

Nguyên liệu:

  • Bạch tuộc (hoặc tôm, mực tùy thích) – 300gr
  • Kim chi cải thảo – 1 bát ăn cơm
  • Củ cải – 1/2 củ
  • Giá đỗ – 200gr
  • Hành lá –
  • Hành củ –
  • Muối, đường –
  • Bột mì –

Hướng dẫn cách nấu canh kim chi:

– Bạch tuộc moi bỏ ruột, rửa sạch

– Thoa  bạch tuộc với bột mì để bớt tanh, rồi rửa sạch với nước nhiều lần

– Để ráo bạch tuộc và cắt vừa ăn

– Giá đỗ rửa sạch và để ráo.

– Củ cải rửa sạch và thái khoanh vừa ăn.

– Hành lá thái nhỏ.

– Kim chi đem cắt miếng vừa ăn.

– Chuẩn bị nồi nhỏ, cho dầu ăn vào và để dầu nóng

– Phi thơm hành củ rồi cho bạch tuộc vào xào chín

– Trút bạch tuộc đã xào ra một bát riêng.

– Thêm một lượng nước vừa đủ vào nồi vừa xào bạch tuộc.

– Thêm củ cải đã  thái khoang vào đun đến khi củ cải chín mềm và ngọt nước.

– Sau đó, trút phần kim chi vào đun sôi tầm 5 phút nữa.

– Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

–  Cuối cùng cho bạch tuộc đã xào và giá đỗ vào đến khi canh sôi bùng lại thì tắt bếp.

– Rắc thêm hành lá đã thái lên trên.

– Múc canh nóng ra bát và thưởng thức.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món canh kim chi bạch tuộc chua cay và thơm ngon rồi. Màu sắc món ăn vô cùng bắt mắt.

Cách chọn mua bạch tuộc tươi ngon

Đối với bạch tuộc tươi

Quan sát màu mắt: chọn bạch tuộc có tròng mắt long lanh, trong. Không nên chọn bạch tuộc có tròng mắt đục ngầu.

Màu da: chọn bạch tuộc có phần bụng màu trắng sáng. Không chọn bạch tuộc màu trắng ngà, vì đó là bạch tuộc để lâu hoặc bị ngâm nước.

Sự di chuyển: đối với bạch tuộc được bảo quản trong bể chứa thì chọn bạch tuộc đang bơi. Chọn những con di chuyển nhanh, linh hoạt khi chạm vào đối với những con đã được vớt ra khỏi bể chứa.

Sờ vào thân chắc chắn: chọn bạch tuộc có phần thân chắc chắn, khi sờ tay vào không bị mềm nhũn và lõng bõng nước.

Da trơn mịn: chọn bạch tuộc có phần lưng da mịn, khá trơn.

Đối với bạch tuộc đông lạnh

Màu sắc: đối với bạch tuộc đông lạnh, chọn bạch tuộc có màu sắc trên da lưng là màu nâu xám và ánh màu xanh, phần bên dưới có các thớ thịt màu trắng sáng. Nếu đã được đông lạnh một thời gian lâu thì sẽ có màu trắng ngà hoặc trắng đục, không còn ngon.

Hình dáng: chọn bạch tuộc có da trơn mịn, thân không bị trương phình. Nếu bạch tuộc được bảo quản lâu sẽ trương phình lên.

Mắt: chọn bạch tuộc có mắt trong, cách nấu canh kim chi không chọn bạch tuộc có mắt màu trắng đục.

cách nấu canh kim chi
cách nấu canh kim chi

Cách nhận biết bạch tuộc bị ươn, bị nhiễm độc

Bạch tuộc bị nhiễm độc do sống trong vùng biển bị ô nhiễm từ các chất thải nhà máy hoặc bị ươn do để lâu ngày sẽ ảnh hưởng xấy đến sức khoẻ cũng như chất lượng món ăn. Vì vậy, để nhận biết bạch tuộc bị ươn hoặc nhiễm độc, bạn hãy chú ý những dấu hiệu sau:

  • Màu sắc nhợt nhạt, màu trắng bệch.
  • Không có mùi tanh tự nhiên hoặc trắng đều toàn thân.
  • Phía dưới râu bạch tuộc có màu trắng đục.

Cách nhận biết bạch tuộc tươi và bạch tuộc bị ngâm nước

Bạch tuộc tươi Bạch tươi bị ngâm nước
Hình dáng Lớp da căng, bóng mịn, thân không bị trương phình. Lớp da nhăn nheo, không bóng mịn.
Màu sắc Phần lưng màu nâu xám, ánh lên màu xanh, phần bên dưới các thớ thịt có màu trắng sáng. Màu trắng bệch toàn thân, nhợt nhạt, không có độ ngon.
Mắt Tròng mắt trong, sáng, long lanh. Tròng mắt mờ, đục.
Chế biến Giữ nguyên kích thước, không teo nhỏ, ít ra nước, có mùi tanh tự nhiên, không có mùi lạ. Teo nhỏ, ra nhiều nước, có mùi lạ từ hoá chất, không có mùi tanh tự nhiên.
Mùi vị khi ăn Có độ giòn, ngọt và thơm từ thịt. Bị mất đi hương vị ban đầu, thịt không giòn, ngọt và ngon.

 

Cách nấu canh kim chi thịt bò, đậu phụ chuẩn vị Hàn

Bài viết này hướng dẫn cách làm canh kim chi thịt bò, đậu phụ chuẩn vị Hàn

Nguyên liệu nấu canh kim chi thịt bò

300g Thịt bò, 200g kim chi, đậu phụ, lá hẹ và hành boa rô, tỏi

Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, đường, ớt bột Hàn Quốc

Các nấu canh kim chi thịt bò

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Thịt bò rửa sạch, cắt lát mỏng, ướp với muối, hạt tiêu, dầu ăn trong 15 phút. Hành rửa sạch, cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn. Đậu phụ cắt miếng vuông vừa ăn.Tỏi bỏ vỏ, rửa sạch rồi đập dập.

Bước 2: Xào thịt bò

Đun nóng chảo dầu cho hành vào phi thơm rồi cho thịt bò vào xào vừa chín và múc ra để riêng.

Bước 3: Cho thêm nguyên liệu vào xào chung

Bạn tiếp tục phi thơm tỏi và cho kim chi vào xào khoảng 3 phút rồi cho nước lọc vào đun. Khi canh sôi, bạn hãy cho bò và đậu phụ vào.

Bước 4: Nêm nếm gia vị

Nêm nếm gia vị gồm muối, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt và ớt bột Hàn Quốc vào để món canh tùy theo khẩu vị.

Bước 5: Hoàn thành món canh kim chi thịt bò

Múc canh ra bát, rắc thêm hành lá và thưởng thức.

Cách nấu canh kim chi thịt bò quá dễ nên dù bạn là người vụng về thì cũng có thể chuẩn bị cho gia đình một bát canh cực ngon. Chắc chắn, hương vị đặc biệt của món ăn này sẽ khiến mọi người phải khâm phục tài nghệ của bạn đó.

Từ khóa:

  • Cách nấu canh kim chi đậu phụ
  • Nấu canh kim chi thịt bò
  • Cách nấu canh kim chi thịt heo
  • Cách nấu canh kim chi trứng
  • Cách nấu canh kim chi đơn giản
  • Cách nấu canh kim chi sườn heo
  • Cách nấu canh kim chi nấm kim châm
  • Cách nấu canh kim chi đậu phụ chay

Nội dung liên quan:

Back to top button