Cách nấu cháo cá hồi đậu xanh vừa ngon vừa bổ dưỡng MUC Women – Chia sẻ mới nhất 2024

Cách nấu cháo cá hồi đậu xanh vừa ngon vừa bổ dưỡng MUC Women mới nhất 2024

Blog https://chovietsupermarket.com/ chia sẽ kiến thức nữ công gia chánh cho gia chủ, cách nữ nhân có kiến thức để tạo ra những bữa ăn chất lượng, đầy đủ chất dinh dưỡng cho gia đình. “Đàn ông xây nhà, đàn bà xây tổ ấm”, bữa cơm chính là chìa khóa để giữ gìn hạnh phúc. Trang web là nơi tập trung các công thức nấu ăn ngon giúp các bạn chưa biết hay đang tập tành nấu ăn thành thục nữ công gia chánh. Bạn đang muốn thay đổi thực đơn sáng tạo cho gia đình? Bạn đang muốn nâng cao tay nghề nội trợ? Hãy xem qua các bài viết của Blog.

Cách nấu cháo cá hồi đậu xanh giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe và giúp tăng cường sức đề kháng cho trẻ em và người lớn tuổi.
Món cháo cá hồi đậu xanh là món ăn bổ dưỡng, rất tốt cho mọi người từ trẻ em đến người già. Đậu xanh là một món ăn quen thuộc giúp thanh nhiệt, giải độc cho cơ thể. Đậu xanh kết hợp với cá hồi để nấu cháo thực sự là một món ăn bổ dưỡng và đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Nguyên liệu nấu món cháo cá hồi đậu xanh đơn giản
Cá hồi phi lê: 200 gramGạo dẻo: 100 gramNếp: 20 gramĐậu xanh: 70 gramGừng: 1 củHành lá: 6 nhánhHành tím: 3 củ Ngò rí: 1 ítGia vị: đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, nước mắm.
Cá hồi giàu protein và amino acid tốt cho hệ tiêu hóa (ảnh: Thanh Nhã).
Cách mua cá hồi tươi ngon
Cá hồi có màu xám tươi, vảy sáng bóng và bám chắc vào bề mặt cá, ấn nhẹ vào cá thấy có độ đàn hồi, không để lại dấu vân tay trên thân cá là cá ngon.Cầm phần đuôi cá và lắc mạnh, nếu phần thịt trên lưng săn chắc, không bị lỏng thì có thể yên tâm đó là cá tươi.Mắt cá hồi sáng, trong, không kéo màng, không bị đục là cá tươi.Nên chọn cá hồi có mang màu đỏ tươi, sờ vào thấy cứng, không mềm, mùi tanh đặc trưng của cá hồi, không có mùi hôi.Thịt cá hồi tươi có màu rất đẹp từ cam tươi đến cam đậm, mỡ phân bố đều, mịn và có màu trắng sáng là thịt cá hồi ngon.Không chọn những miếng thịt cá mềm, màu nhạt, vân mỡ có màu đục.
Cá hồi phi lê (đã lóc da): 320.000 vnđ – 350.000 vnđ/kg. Cá hồi phi lê đông lạnh: 290.000 – 310.000 vnđ/kg (ảnh chụp màn hình: eva.vn).
Cách mua đậu xanh ngon
Nếu mua đậu xanh còn vỏ thì cần chú ý chọn những hạt đậu xanh căng mọng, hình dáng đều nhau và không bị sâu, lép.Nếu mua loại đậu xanh còn vỏ thì chọn loại có màu vàng đẹp mắt, không bị sâu mọt, có mùi thơm đặc trưng của đậu xanh.Không nên chọn loại hạt đậu có màu sắc lạ, có dấu hiệu bị mốc hoặc mối mọt, khi ăn có mùi lạ.Để ý kỹ bao bì và hạn sử dụng để chọn mua được loại đậu xanh ngon.Đậu xanh chưa tách vỏ thì có thể chọn mua ở chợ, siêu thị, cửa hàng thực phẩm uy tín, chất lượng.
Theo Đông y, hạt đậu xanh vị ngọt, tính lạnh, không độc; có tác dụng thanh nhiệt, giải độc (ảnh chụp màn hình: mugroo.com).
Cách mua nếp mẩy ngon
Nếp ngon sẽ có màu trắng đục, hạt to tròn, khi nếm thử sẽ cảm nhận được vị ngọt nhẹ.Không nên chọn những loại gạo nếp có mùi lạ, nát, nhiều mùn, đổ lông và có màu vàng. Vì đây là gạo nếp để lâu sẽ không ngon.
Thực hiện cách nấu cháo cá hồi đậu xanh bổ dưỡng
Bước 1: Ngâm và nấu gạo dẻo, nếp, đậu xanh
Đậu xanh khi mua về ngâm với nước ấm khoảng 2 – 3 tiếng, điều này sẽ giúp đậu nhanh mềm hơn trong khi nấu. Khi đậu mềm thì rửa sạch với nước rồi vớt ra rổ để ráo. Phần gạo nếp cũng làm tương tự như phần đậu xanh.Sau khi gạo nếp và đậu xanh nở mềm thì bắc nồi lên bếp, đổ 1 lít nước vào.Sau đó, cho 100 gram gạo dẻo với 20 gram gạo nếp, 70 gram đậu xanh đã ngâm nở vào, bật bếp đun với 1/2 thìa muối ở lửa vừa.Khi nấu phải thường xuyên đảo đều để nếp và đậu xanh được dẻo hơn. Khoảng từ 15 – 20 phút khi thấy nếp và đậu xanh đã chín thì tắt lửa.
Đông y cho rằng, gạo nếp có tính ôn, vị ngọt, tính ôn, vào tỳ vị và phế.
Bước 2: Sơ chế và ướp cá hồi
Cá hồi sau khi mua về rửa sạch với nước muối pha loãng rồi rửa lại bằng nước, để cho ráo.Cá hồi sau khi đã làm sạch, thì cat thành hạt lựu rồi ướp cá hồi với 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê tiêu trong vòng 15 phút.
Theo các chuyên gia thì trong 100gram cơm nếp có chứa 334 calo (ảnh chụp màn hình: dienmayxanh.com).
Mẹo sơ chế thịt cá hồi sạch, không mùi tanh
Để khử mùi tanh của cá hồi thì rửa cá cùng hỗn hợp muối và chanh loãng hoặc ngâm cá vào sữa tầm 10 phút rồi rửa sạch lại với nước.Bên cạnh đó, cũng có thể khử mùi tanh của cá hồi bằng rượu và gừng bằng cách pha rượu với một chút gừng băm, ngâm cá 10 phút rồi rửa lại nước lạnh.
Bước 3: Sơ chế nguyên liệu khác
Hành, ngò rửa sạch, cắt khúc nhỏ.Gừng, hành tím bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Bước 4: Xào cá hồi
Đặt chảo lên bếp, cho 1/2 thìa canh dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng thì cho một chút gừng và hành tím vào đảo đều và phi thơm.Sau đó, cho cá hồi đã ướp ở trên vào xào cùng, đảo đều và đun trên lửa lớn. Khi thịt cá săn lại, chuyển từ màu cam qua màu xám nhạt là được.
Ăn ít nhất hai phần cá hồi mỗi tuần có thể giúp đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng và giảm nguy cơ mắc một số bệnh nguy hiểm.
Bước 5: Nấu cháo cá hồi đậu xanh
Đặt nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu vào nồi. Chờ đến khi dầu nóng, cho nốt phần gừng và hành tím còn lại vào phi. Khi gừng và hành vàng thơm, cho vào nồi thêm 1 lít nước.Sau đó, nêm 1 thìa cà phê đường, 1,5 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê tiêu xay và 1 thìa cà phê nước mắm rồi nấu đến khi nước sôi.Khi nước sôi thì cho nếp và đậu xanh đã nấu chín vào nấu ở lửa vừa, sau đó cho cá hồi đã xào vào đảo đều. Khi nồi cháo sôi thì hạ nhỏ lửa, nấu thêm khoảng 1-2 phút nữa là xong.
Theo kết quả nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng thì trong 100g đậu xanh có chứa khoảng 105 calo.
Thành phẩm món cháo cá hồi đậu xanh thơm ngon
Khi ăn thì rắc chút hành lá và gừng lên và thưởng thức. Cháo cá hồi thơm, sánh mịn. Đậu xanh mềm bùi, cá hồi nấu lâu nhưng không nát. Vị cá béo, ngon ngọt, dậy mùi thơm của hành hấp dẫn. Đây là một món cháo ngon và bổ dưỡng.
Món cháo cá hồi đậu xanh giúp cho người lớn tuổi dễ tiêu hóa, tránh được tình trạng đầy hơi và khó chịu bụng (ảnh chụp màn hình: chaosach.com).
Những lưu ý khi nấu món cháo đậu xanh cá hồi
Hiện nay, cá hồi nuôi thường được khuyến cáo không nên chế biến thành những món ăn, vì chúng được dùng màu nhân tạo để có được màu hồng giống như cá hồi tự nhiên. Đây là một trong các chất gây ung thư nguy hiểm cho cơ thể.Bảo quản cá hồi trong hộp thủy tinh có nắp trong ngăn đá và sử dụng trong khoảng 2-3 tháng để cá hồi không bị mất giá trị dinh dưỡng.Tùy theo ý thích mà có thể tăng giảm lượng nước nấu cháo đặc hoặc lỏng.

Video hướng dẫn cách nấu cháo cá hồi bí đỏ không bị tanh cho bé – Pumpkin salmon porridge is not fishy for children (Nguồn: Baby food).
Trên đây cách nấu cháo cá hồi với vài bước đơn giản tại nhà. Cùng thêm vào thực đơn hàng để chế biến cho cả nhà thưởng thức nhé.
Xem thêm:

Kết thúc
Ngoài các bài viết tin tức, bài báo hàng ngày của Ngọc Quang, nguồn nội dung cũng bao gồm các bài viết từ các cộng tác viên chuyên gia đầu ngành về chuỗi kiến thức thực phẩm, sức khỏe được chia sẽ chủ yếu từ nhiều khía cạnh liên quan chuỗi kiến thức này. Bạn đang muốn thay đổi thực đơn sáng tạo cho gia đình? Bạn đang muốn nâng cao tay nghề nội trợ? Bạn có thể dành thời gian để xem thêm các chuyên mục nội dung chính với các bài viết tư vấn, chia sẻ mới nhất, các tin tức gần đây từ chuyên gia và đối tác của Chúng tôi. Cuối cùng, với các kiến thức chia sẻ của bài viết, hy vọng góp phần nào kiến thức hỗ trợ cho độc giả tốt hơn trong hoạt động nghề nghiệp cá nhân!
* Ý kiến được trình bày trong bài viết này là của tác giả khách mời và không nhất thiết phải là Ngọc Quang. Nhân viên tác giả, cộng tác viên biên tập sẽ được liệt kê bên cuối bài viết.
Trân trọng,
Các chuyên mục nội dung liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button