Mẹo vặt gia đình

Cách nấu cơm gạo lứt đen ngon đúng chuẩn bằng nồi cơm điện

Gạo lứt là một thực phẩm bổ dưỡng giàu chất đạm, tinh bột, vitamin B, chất béo, chất xơ, canxi, magie,… Để bảo toàn chất dinh dưỡng, gạo lứt phải được nấu đúng cách. Để cơm gạo lứt dẻo, thơm, không bị sượng, bạn phải sơ chế, ngâm gạo và căn lượng nước chuẩn xác. Sau đây, chovietsupermarket.com sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cơm gạo lứt đen ngon dẻo, giảm cân bằng nồi cơm điện ngay tại nhà.

Cách nấu cơm gạo lứt đen ngon nên chọn loại nào?

Thực tế, có rất nhiều loại gạo lứt trên thị trường. Mỗi loại lại có một giá trị dinh dưỡng nhất định và công dụng cũng như cách chế biến khác nhau. 3 loại gạo lứt thường gặp là:

  • Gạo lứt đỏ: giàu Anthocyanin và các chất vi lượng như kẽm, magie, canxi,… Tác dụng ngăn ngừa bệnh tim mạch, tốt cho xương. Là thành phần chính trong chế độ ăn uống của người bệnh tiểu đường, mỡ máu, ăn kiêng.
  • Gạo lứt nếp:  Màu trắng ngà dùng để đồ xôi, ủ rượu nếp.
  • Gạo lứt tím (gạo lứt đen): Có màu đen, có khi nhạt màu hơi nghiêng về tím. Đây được xem như siêu ngũ cốc với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe con người. Gạo lứt đen có hàm lượng đường thấp nhưng lại có rất nhiều chất xơ và hợp chất thực vật. Nó rất tốt cho sức khoẻ, giúp hỗ trợ phòng chống bệnh tim mạch và ung thư.

Trong tất cả các loại gạo lứt kể trên, gạo lứt đen và gạo lứt đỏ là hai loại được sử dụng nhiều nhất. Chúng thường được dùng thay thế cơm gạo tẻ thường ngày. Độ dẻo, ngọt bùi của cơm gạo lứt cũng được nhiều người yêu thích.

cách nấu cơm gạo lứt đen
cách nấu cơm gạo lứt đen

Cách chọn gạo lứt ngon

  • Chọn mua gạo lứt sạch, điểm bán uy tín
  • Quan sát kỹ thấy gạo không bị mối, mọt. Hạt gạo trơn bóng do còn lớp dầu bên ngoài.
  • Lượng gạo lứt ăn mỗi lần ít hơn gạo trắng. Bạn nên chọn loại gạo lứt đóng túi nhỏ (tầm 1-3 kg/túi) để tránh tình trạng gạo tiếp xúc lâu ngoài không khí. Tốt nhất bạn nên tìm mua gạo được bảo quản trong túi hút chân không.

Giá trị dinh dưỡng của gạo lứt

Với những lợi ích mà “hạt ngọc” này mang lại, người dùng có thể yên tâm sử dụng lâu dài, cải thiện và hỗ trợ tốt cho sức khỏe. Hiện nay, trên thị trường đang có rất nhiều loại gạo được cung cấp đến tay người tiêu dùng.

Tuy nhiên, gạo lứt đen thảo dược lại là loại được rất nhiều khách hàng thích ăn bởi vị đậm, cơm ăn thơm, dẻo và rất ngậy. Ưu điểm của gạo này là bạn có thể nấu luôn mà không cần phải ngâm trước mới có thể nấu.

Chính vì hương vị thơm ngon như thế, nên những người bắt đầu tập ăn gạo lứt thường có xu hướng lựa chọn loại gạo này. Bởi đặc tính dễ ăn và cách nấu không khác so với gạo tẻ.

Chỉ cần áp dụng vài công đoạn là bạn đã có ngay bát cơm gạo lứt thơm ngon nóng hổi. Tuy nhiên, ngoài hương vị thơm ngon, trong gạo lứt đen còn chứa rất nhiều dưỡng chất cần thiết. Do vậy, bạn nên lưu ý 2 cách nấu cơm gạo lứt dưới đây để đảm bảo không làm mất chất có trong gạo.

Trong gạo lứt có rất nhiều chất dinh dưỡng như đạm, tinh bột, vitamin B, chất béo, chất xơ, canxi, magie,… Vì vậy, gạo lứt có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe.

Gạo lứt thường có màu ngà hơn hoặc màu nâu, nâu đen. Khi độ xây xát tăng lên thì gạo lứt cũng sẽ thành gạo trắng. Cụ thể:

  • Khi chuyển từ gạo lứt sang gạo trắng sẽ làm mất đi đến 67% vitamin B3, 80% vitamin B1, 90% vitamin B6 và rất nhiều khoáng chất khác.
  • Tương đương một lon (150g) gạo lứt khi nấu thành cơm chứa 84mg magiê, còn gạo trắng chỉ có 19mg.

Công dụng của gạo lứt

Gạo lứt thường được sử dụng trong bữa ăn của người ăn kiêng, những người cần hạn chế chất bột đường. So vớigạo tẻ (gạo trắng),… thì có thể nói các loại gạo lứt có lợi cho sức khỏe hơn nếu dùng đúng cách.

Khác với gạo trắng, gạo lứt sau quá trình xây xát tách vỏ chỉ bỏ đi lớp vỏ trấu và giữ nguyên lớp vỏ cám bên ngoài, đây được xem là phần rất giàu vitamin và nguyên tố vi lượng. Có tác dụng điều hòa huyết áp, làm giảm cholesterol xấu, giúp ngăn ngừa qua các bệnh tim mạch nhờ chất dầu đặc biệt trong lớp cám này.

Do đó, cách nấu cơm gạo lứt cũng gần giống như gạo trắng, tuy nhiên khi nấu gạo lứt cần thời gian dài hơn. Và để cảm nhận được hết vị ngọt của thực phẩm này, bạn cần biết cách ăn gạo lứt đúng thông qua việc nhai kỹ hơn đến khi hạt cơm gạo lứt chảy nước, từ đó giúp chúng dễ được tiêu hóa hơn.

Cơm gạo lứt làm món gì ngon?

Salad cơm gạo lứt

Salad cơm gạo lứt có sự hòa quyện cực kỳ bắt mắt giữa cơm cùng các loại rau củ quả như: Rau xà lách, cà chua, cà rốt, hành tây,… rất hấp dẫn mà lại còn giúp hỗ trợ cho thực đơn giảm cân của chị em nữa đấy!

cách nấu cơm gạo lứt đen
cách nấu cơm gạo lứt đen

Cơm gạo lứt trộn

Món cơm gạo lứt trộn ngon miệng, nhẹ bụng bạn có thể chế biến để ăn sáng. Ngoài ra, đây còn là món chay vừa bổ dưỡng, vừa đẹp mắt nên bạn còn có thể nấu trong những dịp Rằm đó nhé!

Cơm gạo lứt bí đỏ

Gạo lứt và bí đỏ đều là những thực phẩm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Vì vậy, khi kết hợp 2 thành phần này lại sẽ tạo ra một món ngon rất tốt cho sức khỏe.

Cơm gạo lứt bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng là sự hòa trộn của sự dẻo mềm, vị bùi bùi của hạt sen, đậu bi, vị ngọt của nấm và chút dẻo ngọt của bí đỏ sẽ cực kỳ hấp dẫn, ăn hoài không chán luôn đó!

Cơm cuộn từ gạo lứt

Chỉ cần những nguyên liệu đơn giản và thực hiện nhanh chóng bạn sẽ có ngay món cơm cuộn gạo lứt thơm ngon lại cực kì bổ dưỡng, rất phù hợp cho người đang trong chế độ ăn kiêng.

Cơm gạo lứt chiên

Cơm gạo lứt chiên là 1 món ăn không những chứa nhiều chất dinh dưỡng mà còn rất tốt cho sức khỏe. Tùy vào liều lượng thành phần mà bạn có thể biến tấu món cơm chiên gạo lứt cho mục đích giảm cân hay tăng cân nhé!

Cách nấu cơm gạo lứt đen bằng nồi cơm điện

Bước 1 Vo và ngâm gạo

Vo sơ gạo, sau đó ngâm gạo lứt bằng nước ấm trong 45 phút để hạt gạo mềm và dẻo hơn.

Bước 2 Đong nước để nấu cơm

Cho nước vào nồi với tỉ lệ nước-gạo là 2:1. Bạn có thể dùng nước ngâm gạo để nấu cơm, như thế sẽ giữ lại chất dinh dưỡng của gạo lứt.

Lưu ý: Lượng nước cho vào để nấu dựa theo lượng gạo ban đầu trước khi ngâm. Bạn không nên cho nước dựa theo lượng gạo sau khi ngâm, vì lúc này gạo đã ngấm nước và nở ra, khi nấu cơm sẽ bị nhão, mất ngon.

Bước 3 Nấu cơm

Cắm điện và bật nút nấu. Khi cơm chín, nồi sẽ tự động chuyển sang chế độ hâm, đợi thêm 10-15 phút nữa cho cơm mềm và nở đều hơn.

Thành phẩm

Xới tơi cơm rồi múc ra chén là bạn đã có thể dùng bữa. Cơm gạo lứt ăn kèm với các món ăn khác sẽ mang đến cho bạn bữa ăn ngon miệng và giàu dinh dưỡng.

cách nấu cơm gạo lứt đen
cách nấu cơm gạo lứt đen

Lưu ý trong cách nấu cơm gạo lứt đen bằng tủ cơm

– Cần đảm bảo kết nối nguồn nước với tủ cơm. Tránh để buồng chứa cạn nước làm cháy thanh nhiệt.

– Khi cơm chín không để mở cửa tủ cơm ngay. Đợi 5-10 phút để nhiệt độ hạ xuống, không đứng đối diện phía cửa, tránh hơi nóng phả vào người gây bỏng

– Chuẩn bị găng tay hoặc gậy lấy khay cơm tránh gây bỏng.

Từ khóa:

  • Cách nấu gạo lứt đến bằng nồi cơm điện
  • Cách nấu gạo lứt đen bằng nồi com điện
  • Cách nấu cơm gạo lứt đen giảm cân
  • Cách nấu gạo lứt đen dẻo Điện Biên
  • Cách nấu gạo lứt đậu đen bằng nồi com điện
  • Cách nấu gạo lứt đen không cần ngâm
  • Cách nấu com gạo lứt với các loại hạt

Nội dung liên quan:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button