Mẹo vặt gia đình

Cách nấu gạo nếp cẩm bằng nồi cơm điện, dẻo thơm tại nhà

Xôi nếp cẩm, khoan nói đến giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe, chỉ hương vị thơm ngon của nó cũng đủ để nhiều người yêu thích không thôi. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách nấu xôi hoặc có nồi chuyên dụng để làm xôi. Hôm nay, Chúng tôi xin giới thiệu cách nấu gạo nếp cẩm bằng nồi cơm điện, dẻo thơm không bị nhão.

Thành phần dinh dưỡng gạo nếp cẩm

Gạo nếp cẩm là loại thực phẩm quen thuộc với người Việt Nam. Trong hạt nếp không chứa thành phần gluten, không có vị ngọt.

Một chén 200gr cơm nếp đã nấu chín có chứa:

  • 169 calories
  • 3,5 gr protein
  • 37 carbohydrate
  • 1,7 chất xơ
  • 9,7 cmg selenium
  • 0,33 gr chất béo

Những loại chất này đặc biệt tốt cho máu, nhất là protein.

Nếp cẩm là thực phẩm có tác dụng rất tốt cho sức khỏe, có hương vị thơm ngon.

cách nấu gạo nếp cẩm
cách nấu gạo nếp cẩm

Cách nấu gạo nếp cẩm dẻo thơm

1. Cách nấu gạo nếp cẩm bằng nồi cơm điện

Cách nấu gạo nếp cẩm bằng nồi cơm điện có đơn giản không? Trong bài viết sau đây, chúng tôi sẽ mách bạn các tip để nấu xôi nếp cẩm bằng nồi cơm điện tại nhà cực ngon. Cùng theo dõi nhé!

Nguyên liệu

  • 200g nếp cẩm (nếp than)
  • 100g nếp thường
  • 200g đậu xanh tách vỏ
  • 1 trái dừa rám
  • Đường, muối

Mẹo chọn mua nếp cẩm: Bạn nên mua nếp cẩm có màu tím sẫm, hạt dẹt nhưng vẫn mẩy, có mùi thơm đặc trưng của nếp cẩm, hạt không bị gãy, không có màu và mùi lạ.

Cách chọn mua nếp cẩm ngon, chất lượng

  • Bạn nên chọn mua những hạt nếp cẩm có hình dáng hơi dẹt nhưng thân thì lại tròn đều, có màu tím thẫm đặc trưng và bụng có màu vàng nhạt.
  • Không nên chọn mua nếp cẩm có màu lạ, hạt bị gãy, bị mùn hay đổ lông và khi ngửi thử có mùi lạ chứ không phải mùi thơm vốn có của gạo.

Cách nấu gạo nếp cẩm gồm các bước

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Bạn cho vào thau 200g nếp than, 100g nếp thường, dùng tay xới đều 2 thứ nếp trên cho lẫn vào với nhau. Nếp trộn xong, bạn mang đi vo với nước sạch 2 đến 3 lần, nước cuối cùng bạn để ngâm trong 12 giờ đồng hồ.

Dừa rám bạn bổ ra, đổ nước vào ca, nạo lấy phần thịt dừa, cắt thành dạng sợi.

Mẹo hay: Khi vo nếp, 2 nước đầu bạn nên vo nhẹ tay, lần nước cuối cùng trước khi ngâm mới vo thật mạnh tay để nếp than ra màu, thấm vào nếp thường, xôi sẽ đều màu, đẹp mắt. Bạn nên ngâm nếp trước và để qua đêm rồi sáng hôm sau nấu để tiết kiệm thời gian chờ.

Bước 2 Nấu xôi nếp cẩm

Xôi sau khi đã ngâm đủ thời gian, bạn thêm vào nửa muỗng cà phê muối, đảo lên cho nếp thấm đều với muối. Sau đó, bạn đổ nếp vào trong nồi cơm điện, đổ nước vào xăm xấp mặt nếp và bật chế độ nấu. Thông thường giai đoạn này cần khoảng 20 phút.

Sau khi nếp chín, nồi tự chuyển sang chế độ giữ ấm, bạn dùng muỗng rưới một ít nước hoặc đường lên bề mặt nếp để xôi mềm hơn, đậy nắp lại và bật chế độ nấu một lần nữa. Khi nồi cơm điện lại nhảy đèn sang chế độ giữ ấm là xôi đã chín vừa ăn.

Bước 3 Nấu đậu xanh

Bạn bắc nồi lên bếp, đặt xửng hấp vào nồi, đổ một ít nước vào, cho 200g đậu xanh tách vỏ vào xửng và hấp cho đến khi chín.

Đậu sau khi đã hấp chín mềm, bạn cho đậu vào một cái tô nhỏ, thêm một muỗng cà phê đường và lượng muối cỡ hạt lựu, trộn đều, dùng nĩa hoặc muỗng để ấn đậu, tán đến khi thành hỗn hợp nhuyễn mịn.

Bước 4 Làm nước cốt dừa

Phần thịt dừa rám cắt sợi, bạn cho vào trong máy xay sinh tố, đổ nước dừa đã để sẵn vào rồi tiến hành xay đến khi thật nhuyễn.

Hỗn hợp sau khi xay xong bạn cho vào nồi, đặt lên bếp để lửa vừa, thêm vào 10g bột năng và 1 chút muối cỡ hạt lựu, vừa nấu vừa khấy đều trong khoảng 10 phút thì tắt bếp.

Mẹo hay: Khi nấu nước cốt dừa, bạn nên khuấy kiên tục để đảm bảo không bị cháy, bị đắng.

Bạn cho xôi nếp cẩm ra dĩa, thêm đậu xanh tán nhuyễn và nước cốt dừa lên trên để. Bạn cũng có thể thử kết hợp xôi nếp cẩm với mỡ hành để tăng thêm hương vị. Xôi nếp cẩm dẻo thơm cùng đậu xanh bùi bùi và nước cốt béo ngậy, đây thật sự là một món ăn hấp dẫn, thơm ngon khó cưỡng.

cách nấu gạo nếp cẩm
cách nấu gạo nếp cẩm

2. Cách sử dụng nếp cẩm sau khi nấu chín

Nếp cẩm sau khi nấu chín có thể dùng để  cách nấu gạo nếp cẩm chế biến món sữa chua nếp cẩm, rượu nếp cẩm, chè nếp cẩm…

Muốn nấu được nếp cẩm ngon, dẻo thơm để chế biến các món ăn hấp dẫn thì trước tiên, bạn cần biết cách chọn gạo, phân biệt với gạo nếp than và gạo lứt (rất nhiều người đã bị nhầm lẫn giữa các nguyên liệu này khi gặp phải người bán hàng không có tâm).

Cách làm nếp cẩm sữa chua:

Nếp cẩm sau khi đã nguội hẳn, bạn chỉ cần múc ra cốc sau đó cho sữa chua vào, khuấy đều lên, cho vào tủ lạnh hoặc thêm 1 viên đá nho nhỏ là có thể thưởng thức món sữa chua nếp cẩm tuyệt vời, thơm, ngon bổ dưỡng tại nhà rồi.

Còn nếu bản chủ đích nấu nếp cẩm chỉ để ăn cùng với sữa chua từ đầu thì cách nấu sữa chua nếp cẩm thơm ngon là bạn hãy bỏ thêm 1 – 2 lá dữa để đun cùng cho dậy mùi thơm nhé.

Tuy nhiên, bạn không nên ăn sữa chua nếp cẩm vào lúc đói vì đây là thời điểm độ toan trong dạ dày các, các lợi khuẩn khó sống sót, làm giảm tác dụng của sữa chua.

Thời điểm thưởng thức món sữa chua nếp cẩm ngon nhất là lúc bụng no, vào buổi tối nhé.

cách nấu gạo nếp cẩm
cách nấu gạo nếp cẩm

Cách làm chè nếp cẩm:

Nếp cẩm là sự lựa chọn thông minh của các bà nội trợ. Nó được gọi là “siêu thực phẩm” do chứa nhiều axit amin, các nguyên tố vi lượng, đa lượng, protein chiếm đến 6.8%, tỉ lệ chất béo là 20%

Bạn có thể tự chế các món chè xoài nếp cẩm, chè khoai môn nếp cẩm, chè chuối nếp cẩm.

Với chè khoai môn nếp cẩm: ngoài việc nấu nếp cẩm, bạn dùng khoai môn thái miếng nhỏ đem luộc cùng với sữa tươi và đường cát trắng. Nấu hạt bột tráng (hạt trân chân). Sau đó trộn đều khoai môn với trân châu và nếp cẩm để hoàn thiện món chè khoai môn nếp cẩm.

Với chè xoài nếp cẩm: Bạn có thể ăn cùng với sữa chua hoặc dùng sữa tươi nấu với nước cốt dừa để tạo thành hỗn hợp sền sệt, đem trộn đều với nếp cẩm, đặt vài miếng xoài chín vàng lên phía trên để ăn cùng. Món này ăn lạnh thì ngon hết sẩy.

Như vậy, cách nấu gạo nếp cẩm chúng ta vừa cùng nhau hoàn thành cách nấu nếp cẩm  bằng nồi cơm điện dẻo thơm. Cách này vừa đơn giản, lại không phải tốn thời gian chông trừng như những phương pháp truyền thống. Đặc biệt nồi cơm điện sau khi nấu chín sẽ tự động bật sang chế độ ủ nên thường sẽ không bị cháy khét, làm ảnh hưởng đến mùi vị của thành phẩm.

Từ khóa:

  • Cách nấu xôi nếp cẩm bằng nồi hấp
  • Cách nấu nếp cẩm không bị cứng
  • Cách nấu xôi nếp cẩm đậu đen
  • Cách nấu rượu nếp cẩm bằng nồi com điện
  • Cách nấu xôi nếp cẩm dẻo ngon
  • Cách nấu nếp cẩm de làm sữa chua
  • Cách nấu xôi nếp cẩm bằng nồi cơm điện
  • Cách nấu cơm gạo cẩm

Nội dung liên quan:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button