Cách Nấu Mắm Kho Đậm Đà Thơm Ngon Chuẩn Vị Dân Miền Tây | Kisusushi.vn – Chia sẻ mới nhất 2024

Cách Nấu Mắm Kho Đậm Đà Thơm Ngon Chuẩn Vị Dân Miền Tây | Kisusushi.vn mới nhất 2024

Blog https://chovietsupermarket.com/ chia sẽ kiến thức nữ công gia chánh cho gia chủ, cách nữ nhân có kiến thức để tạo ra những bữa ăn chất lượng, đầy đủ chất dinh dưỡng cho gia đình. “Đàn ông xây nhà, đàn bà xây tổ ấm”, bữa cơm chính là chìa khóa để giữ gìn hạnh phúc. Trang web là nơi tập trung các công thức nấu ăn ngon giúp các bạn chưa biết hay đang tập tành nấu ăn thành thục nữ công gia chánh. Bạn đang muốn thay đổi thực đơn sáng tạo cho gia đình? Bạn đang muốn nâng cao tay nghề nội trợ? Hãy xem qua các bài viết của Blog.

Mắm kho là món ăn dân dã nhưng hương vị đậm đà khiến người ăn mê mẩn. Vị thơm của mắm, vị béo của thịt ba chỉ, vị ngọt của cá kết hợp với các loại gia vị và rau sống ăn kèm mang đến một hương vị miền Tây Nam Bộ khó quên. Hãy cùng CET học cách pha nước mắm ngon miền Tây nhé!

Nước mắm chuẩn miền Tây nên ăn kèm với các loại mắm cá sặc hoặc mắm cá sặc, sau vài tháng mới có vị mặn và chua nhẹ. Khi nấu nên có thịt ba chỉ và cá, có thể là cá rô, cá bống tượng, cá kèo, lươn hoặc thêm tôm đất, tốt nhất là. Khi hoàn thành, mắm thường được ăn với cơm trắng ướp lạnh. Nhắc đến thôi mà bụng đã “kêu” rồi nên bắt tay vào làm ngay thôi nào!

Mắm Khô là đặc sản của miền Tây Nam Bộ (Ảnh: Internet)
Thành phần

300 g nước mắm cá linh hoặc cá sặc
200 g thịt lợn bụng
Khoảng 700 g cá lóc (hoặc cá kèo, cá bống tượng tùy theo sở thích)
1 quả cà tím
200 g đậu bắp
Sả, tỏi, ớt
Rau được phục vụ

Cách nấu ăn
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Bạn nên chọn cá lóc đồng, cá lóc đồng ăn sẽ ngon hơn. Khi mua về, bạn đánh sạch vảy, mổ bụng cá, nếu muốn bạn có thể giữ lại nội tạng của cá. Sau đó rửa sạch cá với nước và cắt khúc vừa ăn.
Thịt ba chỉ rửa sạch cùng với dăm bông rồi thái miếng nhỏ.
Cà tím cắt bỏ cuống, rửa sạch, bổ đôi, cắt làm tư.
Cắt tỉa cuống đậu bắp, rửa sạch và thái miếng nhỏ.
Các loại rau sống ngâm nước muối loãng rồi rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Nấu nước mắm
Đây là công đoạn đòi hỏi sự chính xác, vì nó khá công phu và ảnh hưởng đến chất lượng món ăn. Bạn cho nước mắm vào nồi với lượng nước vừa đủ ngập mặt cá. Sau đó cho lên bếp đun sôi liu riu cho đến khi nước mắm chín thì tắt bếp. Sau đó bạn dùng lược để lọc bỏ xương cá và lấy phần nước. Bạn có thể nấu lại 2-3 lần để lấy nước mắm.
Bước 3: Rán thịt, rán cá.
Bạn cho dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho đầu cá lóc vào chiên vàng đều hai mặt rồi gắp ra đĩa.
Bạn cho dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi cho vàng rồi vớt tỏi ra để riêng. Tiếp theo, bạn cho sả băm và lòng heo vào đảo đều một lần nữa cho chín.
Bước 4: Ướp nước mắm
Khi thịt ba chỉ chín tới, bạn cho nước mắm vào. Tăng lửa to, đến khi nước mắm sôi, hớt hết bọt, giảm lửa nhỏ. Sau đó nêm ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường và chút muối cho vừa ăn. Sau đó bạn cho cá lóc đã chiên, cà tím vào kho cùng.
Bước 5: Xong
Khoảng 5 phút sau, bạn cho đậu bắp và tỏi đã xào vào. Nếu thấy cay, bạn có thể cho thêm ớt cắt lát. Nấu khoảng 5 phút thì tắt bếp. Vậy là chấm mắm ruốc miền Tây Nam Bộ rồi đấy!
Bây giờ, bạn chỉ cần dọn ra, ăn kèm với sủi cảo và rau sống.

Nước mắm có hương vị hài hòa khó cưỡng (Ảnh: Internet)
Rau gì chấm với chả cá thác lác?
Theo tiêu chuẩn miền Tây, nước mắm phải ăn kèm với hoa súng. Hoa súng khi mua về bạn gọt vỏ bên ngoài, rửa sạch rồi bày ra đĩa. Khi ăn, bạn dùng tay để gấp thành từng miếng rồi chấm vào nước mắm. Cái giòn sần sật của bông súng, mùi thơm của mắm, vị ngọt của cá, beo béo của thịt ba chỉ và vị cay cay của sả ớt tạo nên một món ăn lạ miệng và thú vị. Ngoài ra, nó còn được ăn kèm với cơm nguội, đảm bảo nồi cơm điện sẽ không bị nổ trong thời gian ngắn.
Ngoài ra, bạn có thể ăn kèm nước chấm với các loại rau như: Rau đắng, rau muống, mồng tơi, lá hẹ, rau chùm ngây, dưa leo … Tùy theo sở thích mà bạn có thể chọn loại rau phù hợp.
Như vậy là cách nấu nước mắm đã hoàn thành rồi đấy! Món ăn có hương vị đậm đà, độc đáo mà cách làm lại đơn giản, ai cũng có thể làm được. Hi vọng bạn sẽ trổ tài để mang đến cho gia đình mình những bữa cơm ngon! Chúc may mắn.
Bạn có thể quan tâm:

Kết thúc
Ngoài các bài viết tin tức, bài báo hàng ngày của Ngọc Quang, nguồn nội dung cũng bao gồm các bài viết từ các cộng tác viên chuyên gia đầu ngành về chuỗi kiến thức thực phẩm, sức khỏe được chia sẽ chủ yếu từ nhiều khía cạnh liên quan chuỗi kiến thức này. Bạn đang muốn thay đổi thực đơn sáng tạo cho gia đình? Bạn đang muốn nâng cao tay nghề nội trợ? Bạn có thể dành thời gian để xem thêm các chuyên mục nội dung chính với các bài viết tư vấn, chia sẻ mới nhất, các tin tức gần đây từ chuyên gia và đối tác của Chúng tôi. Cuối cùng, với các kiến thức chia sẻ của bài viết, hy vọng góp phần nào kiến thức hỗ trợ cho độc giả tốt hơn trong hoạt động nghề nghiệp cá nhân!
* Ý kiến được trình bày trong bài viết này là của tác giả khách mời và không nhất thiết phải là Ngọc Quang. Nhân viên tác giả, cộng tác viên biên tập sẽ được liệt kê bên cuối bài viết.
Trân trọng,
Các chuyên mục nội dung liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button