Hàng tiêu dùng nhanh

5 loại rau xanh bạn cần ăn thường xuyên hơn

Trong vài thập kỷ qua, một loạt nghiên cứu đã chỉ ra tầm quan trọng của việc ăn nhiều rau hơn đối với sức khỏe huy hoàng. Đặc biệt, rau lá xanh đậm (đọc là: không phải rau diếp tảng băng) là MVP của lối đi rau siêu thị. Những loại rau này có chứa một bảng chữ cái gồm các vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa có tác dụng kích thích lưỡi gần như không có bất kỳ loại thực phẩm nào khác sánh được.

Và lợi ích sức khỏe của rau xanh đã rõ ràng. Một nghiên cứu trên tạp chí Thần kinh học phát hiện ra rằng những người tham gia ăn nhiều nhất phần rau xanh mỗi ngày (trung bình 1,3 phần mỗi ngày) có tỷ lệ thấp hơn suy giảm nhận thức so với những người ăn ít rau xanh hơn. Hơn nữa, tăng lượng rau xanh ăn hàng ngày của bạn lên 1,5 khẩu phần có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 của bạn 14 phần trăm, ghi chú đánh giá nghiên cứu trong Tạp chí Y khoa Anh .

Vì vậy, điều quan trọng là phải xanh hóa chế độ ăn uống của bạn. Nhưng chỉ có rất nhiều rau bina và cải xoăn mà một người có thể nhồi vào mỗi bữa ăn. May mắn thay, có rất nhiều loại đá quý khác ngoài kia sẵn sàng để nâng cấp món salad và sinh tố xanh của bạn. Dưới đây là những cây xanh hỗ trợ sức khỏe mà bạn cần nhiều hơn trong cuộc sống của mình.

1. Arugula

Còn được gọi là rocket, arugula có hương vị cay nồng đánh thức vòm miệng mà nhiều đầu bếp ngôi sao nhạc rock khai thác. Được đóng gói với nhiều nitrat hơn hầu hết mọi thứ khác tại cửa hàng tạp hóa, đi mua tất cả đồ cho thỏ có thể là một tin tốt cho cách hoạt động của cơ bắp của bạn.

Một nghiên cứu gần đây trong Tạp chí Dinh dưỡng đã phát hiện ra rằng lượng nitrat hấp thụ cao hơn trong chế độ ăn uống có thể cải thiện sức mạnh và độ bền của cơ bắp. Khi bạn tiêu thụ nitrat, cơ thể bạn sẽ chuyển hóa chúng thành oxit nitric. Oxit nitric đó làm giãn nở hoặc mở ra các mạch máu của bạn – và dẫn đến lưu lượng máu tốt hơn đến các khu vực quan trọng như cơ của bạn. Hiệu ứng giãn nở tương tự này có thể giúp hạ huyết áp cho sức khỏe tim mạch tốt hơn. Arugula cũng cung cấp một lượng beta-carotene và vitamin K có lợi cho xương đáng khen ngợi

Cách tham gia thêm: Arugula là một trò chơi- thay đổi bổ sung cho pesto. Bạn cũng có thể xào nó vào các món mì ống, thêm vào pho mát nướng, sử dụng như một cơ sở thú vị cho bát ngũ cốc và ném một số ít bánh pizza sau khi nó được lấy ra từ lò nướng.

2. Màn hình siêu nhỏ

Đây là bằng chứng cho thấy những điều tuyệt vời đến trong những gói nhỏ. Microgreen, là những loại rau lá xanh kém phát triển như cải xoăn, rau arugula và bông cải xanh được thu hoạch chỉ sau một đến hai tuần sau khi trồng, là một kho tàng các chất dinh dưỡng quan trọng .

Một cuộc điều tra do các nhà khoa học tại Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ phát hiện ra rằng một số loại microgreen, bao gồm bắp cải và rau mùi, chứa hàm lượng chất dinh dưỡng như vitamin C và vitamin E dày đặc hơn so với lượng chất dinh dưỡng có trong cây trưởng thành. Tại sao? Trong quá trình phát triển ban đầu, rau cần có đầy đủ các loại vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa để hỗ trợ sự phát triển của chúng, điều này tạo nên những cây khổng lồ dinh dưỡng cho các loại vi hạt nhỏ.

Làm thế nào để lẻn vào: Có hương vị từ bốc lửa để trở nên phức tạp, hãy sử dụng microgreen để tạo thành các món salad, súp, bánh mì sandwich và bánh mì kẹp thịt của bạn như một kiểu trang trí huyền ảo.

3. Collards

Cải xanh là một loại cây chủ yếu của miền Nam với những chiếc lá to, mềm và có hương vị khá nhẹ, ít đắng hơn cải xoăn. A phục vụ một cốc cung cấp nhiều hơn gấp đôi tổng lượng vitamin K được khuyến nghị hàng ngày Trong cơ thể chúng ta, có một số protein phụ thuộc vitamin K có liên quan đến sức khỏe xương và tim .

Các điểm nổi bật về dinh dưỡng khác của hạt mắc ca bao gồm nhiều folate, vitamin C và beta-carotene. Chúng ta có thể chuyển đổi beta-carotene thành vitamin A trong cơ thể, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của chúng ta. Và cũng giống như các loại rau xanh khác, cải thìa đặc biệt ít calo – chúng chỉ là 12 calo cho mỗi khẩu phần một cốc. Bạn sẽ nhận được phần thưởng dinh dưỡng khổng lồ với chi phí calo thấp.

Nhưng quá thường xuyên, mọi người nấu ăn ảnh hưởng đến cuộc sống dinh dưỡng của họ trong vòng một inch. Tốt nhất bạn nên xử lý nhẹ nhàng, chỉ nên hấp hoặc áp chảo nhẹ nhàng.

Làm thế nào để tham gia thêm: Toàn bộ lá collard thô có thể được sử dụng như một món ăn có vị tươi và bổ dưỡng hơn, thay thế cho bánh ngô để làm bánh mì sandwich và bánh mì kẹp thịt. Xay một chiếc lá thành sinh tố xanh, xào tỏi và sau đó trộn với dầu ô liu, sử dụng lá cắt lát làm nền cho món riff của món salad Caesar, hoặc cắt nhỏ và thêm vào súp và ớt.

4. Mù tạt xanh

Liên quan đến cải xoăn, bắp cải và các loại rau họ cải khác, mù tạt xanh, như biệt danh của chúng, là lá của cây tạo ra hạt mù tạt được sử dụng để làm gia vị yêu thích của chúng ta. Chúng được ưu đãi với các hợp chất glucosinolate. Trong cơ thể chúng ta, glucosinolate được chuyển đổi thành các hợp chất làm tăng các enzym giải độc có thể cung cấp một số biện pháp bảo vệ chống lại một số bệnh như ung thư.

Những chiếc lá xanh tươi cũng cung cấp lượng lớn vitamin K, beta-carotene, vitamin C và folate. Một bản báo cáo trong tạp chí Chăm sóc bệnh tiểu đường đã xác định rằng folate lớn hơn lượng hấp thụ có thể giúp người lớn giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường sau này trong cuộc sống.

Có phải vị đậm đà của mù tạt xanh quá đối với vị giác của bạn không? Sau khi nấu chín, miếng lá màu xanh lá cây này sẽ trở nên êm dịu hơn.

Làm thế nào để lẻn vào thêm: Sử dụng lá cây mù tạt xanh trong các món xào hoặc thêm chúng vào súp, món hầm và frittatas. Một nắm lá thô được cắt nhỏ có thể tạo thêm tiếng “wow, cái gì vậy?” tạo hương vị cho món salad.

5. Bồ công anh

Cho dù bạn kiếm thức ăn cho chúng trên bãi cỏ của mình hay nhặt một bó lá lởm chởm ngoài chợ, rau bồ công anh vẫn là một nguồn dinh dưỡng trong nhà. Ngoài việc cung cấp ba chất dinh dưỡng lá xanh lớn – vitamin K, vitamin C và beta-carotene – lá bồ công anh là một nguồn canxi . Điều này làm cho chúng trở thành một nguồn khoáng chất tăng cường xương có giá trị không phải sữa này.

Một số bằng chứng gợi ý rằng bồ công anh cũng là một loại thuốc lợi tiểu tự nhiên có thể làm tăng sản xuất nước tiểu. Điều này, do đó, hỗ trợ quá trình đào thải chất độc ra khỏi cơ thể. Và các hợp chất làm cho lá bồ công anh có vị đắng đối với vị giác của chúng ta cũng là chất chống oxy hóa rất tốt cho sức khỏe mà hầu hết mọi người không ăn đủ do chúng ta có xu hướng tránh xa các loại thực phẩm có vị đắng.

Cách tham gia thêm: Quăng bồ công anh vào bất kỳ món salad nào hoặc thử trộn rau xanh vào một lọ dầu giấm. Chúng cũng tuyệt vời trong món pestos, hầu như bất kỳ món ăn nào làm từ trứng như frittatas, salad mì ống và một nồi đậu nấu chín.

Khám phá thêm các cách để kết hợp các loại rau có lá màu xanh đậm vào chế độ ăn uống của bạn – và tìm hiểu thêm về lợi ích của chúng – hãy tiếp tục đọc:

  • Học cách yêu những chiếc lá xanh
  • Xây dựng cơ bắp khỏe mạnh hơn bằng cách ăn nhiều rau xanh hơn
  • 10 Những cách ăn xanh có thể giúp bạn gầy
  • Trang chủ
  • Chuyên mục thực phẩm
  • Hàng tiêu dùng nhanh
  • Thực phẩm sức khỏe

Back to top button