Mẹo vặt gia đình

Cách nấu chè đậu xanh hột nguyên hạt không bị nát

Một chén chè đậu xanh thanh mát với những hạt đậu mềm bùi, ngọt thơm sẽ là món chè vô cùng phù hợp để giải nhiệt cơ thể vào những ngày nắng nóng. Hôm nay chúng tôi sẽ mách bạn cách nấu chè đậu xanh hột không bị nát đảm bảo cả nhà bạn sẽ thích mê khi thưởng thức. Vào bếp ngay thôi nào!

Cách nấu chè đậu xanh hột nguyên hạt

Nguyên liệu

Đậu xanh còn vỏ 150 gr Đường phèn 100 gr Bột sắn dây 1 muỗng canh Nước lọc 800 ml

Cách chọn mua đậu xanh hột ngon nấu chè

  • Bạn nên chọn những hạt đậu xanh có màu xanh tươi đẹp mắt, các hạt đậu chắc, không bị sâu mọt và có mùi thơm đặc trưng của đậu xanh.
  • Còn nếu bạn mua đậu xanh còn nguyên vỏ thì nên chọn loại hạt đậu xanh căng, đều nhau, xanh lòng và không bị sâu hay lép.
  • Các hạt đậu xanh ngon phần bụng hạt có nốt trắng, nở vừa không bị đen và teo lại.

Cách chế biến chè đậu xanh hột

Đãi sạch đậu xanh

Đầu tiên, bạn đem 150gr đậu xanh còn vỏ đi đãi sạch với nước 3 – 4 lần, để loại bỏ mày đậu và các hạt lép. Rồi sau đó, bạn sẽ cho đậu vào 1 cái nồi và đổ nước sôi vào cho ngập đậu.

Lưu ý: Đã hạt đậu khi nấu đậu xanh hột không bị nát bạn không nên ngâm đậu mà chỉ đãi và rửa sạch thôi nhé!

Nấu đậu xanh với đường phèn

Tiếp đó, bạn bắc nồi đậu lên bếp và đun ở lửa nhỏ vừa trong 10 phút. Đến khi nước đã cạn bớt rồi thì bạn tiếp tục đổ thêm vào khoảng 200ml nước và tiếp tục đun.

Sau khoảng 10 phút bạn tiếp tục cho thêm 200ml nước vào nồi đậu và nấu cho tới khi đậu nhừ, lớp vot hơi nứt nhẹ.

Tiếp đó, bạn cho 100gr đường phèn và 2 chén nước lọc (khoảng 300ml nước lọc) vào 1 cái nồi và đun cho tới khi đường tan hết.

Kế tiếp, bạn sẽ đổ nước đường đã nấu vào nồi đậu xanh và hòa 1 muỗng canh bột sắn dây với 100ml nước lọc và đổ vào nồi chè, để hỗn hợp thêm sánh sệt, tiếp tục đun trong 2 – 3 phút, rồi tắt bếp.

Lưu ý: Trong lúc nấu đậu bạn khuấy nhẹ nhàng và theo một chiều để hạn chế tối đa hạt đậu bị nát nhé!

Thành phẩm

Bạn múc chè đậu xanh hột ra bát rồi cho thêm vài viên đá lạnh vào ăn cùng là hết xảy.

Đậu nấu nhừ nhưng vẫn giữ nguyên hạt, không bị nát. Chè ăn thơm bùi, có độ ngọt vừa phải, thanh mát, rất thích hợp để giải nhiệt mùa hè.

đậu xanh hột
đậu xanh hột

Cách nấu chè đậu xanh nước cốt dừa

Nguyên liệu nấu chè đậu xanh nước cốt dừa:

– Đậu xanh bóc vỏ: 300g

– Đường kính: 100g

– Bột sắn dây: 3 muỗng cà phê

– Nước cốt dừa: 200ml

– Một ít muối

Các bước nấu chè đậu xanh nước cốt dừa:

Bước 1: Bạn cho nước vào một âu to ngâm nhập đỗ trong 2 tiếng để đậu xanh mềm và nở ra. Nếu có hột nào nổi lên thì bạn vớt bỏ đi nhé vì đó là những hột đậu xanh bị hỏng.

Bước 2: Cách nấu chè đậu xanh cốt dừa

– Vớt đậu xanh đã ngâm cho vào nồi đổ nước ngập trên hạt đậu 1cm, cho thêm chút muối và đun trong khoảng 20 phút.

– Tiếp tục thêm 0.5 lít nước vào nồi, đun dưới lửa nhỏ thêm 15 phút nữa. Sau đó cho 100g đường vào nêm nếm sao cho độ ngọt vừa khẩu vị. Nếu sợ đường khó tan có thể pha đường cùng với nước cho vào.

– Cho 3 muỗng cà phê bột sắn dây vào bát to cùng với nước rồi hòa tan cho vào nồi chè đậu xanh. Dùng muôi khuấy đều để bột sắn không bị vón cục.

– Khi bạn thấy nồi chè đậu xanh sữa dừa bắt đầu thấy sánh lại thì bạn tắt bếp để nguội và cho thêm nước cốt dừa vào trộn đều là hoàn thành rồi.

Hướng dẫn nấu chè đậu xanh hạt sen

Nguyên liệu nấu chè đậu xanh hạt sen:

– 100g đậu xanh bóc vỏ

– 200g hạt sen

– Dừa bào sợi: 1 ít

– Đường, muối, vani

Cách nấu chè đậu xanh hạt sen:

Bước 1: Dùng dao tách bỏ phần tim sen để ăn không bị đắng, sau đó ngâm trong nước ít nhất 1 giờ cho mềm rồi rửa lại bằng nước sạch để ráo nước.

Bước 2: Đậu xanh mang rửa sạch và ngâm trong nước khoảng 2 giờ đồng hồ để đậu mềm.

Bước 3: Nấu chè đậu xanh hạt sen

– Khi hạt sen chín bạn cho ra rổ, xả qua nước lạnh để cho nước chè trong và ngon hơn.

– Khi nồi đậu xanh chín thì trút hết phần hạt sen và đường vào đun tiếp thêm khoảng 5 phút nữa rồi nêm nếm lại gia vị, cho ống vani vào để tạo mùi thơm rồi tắt bếp là hoàn thành.

Lưu ý: Nên nấu 2 nồi riêng biệt vì đậu xanh nhanh chín hơn hạt sen, vì thế nếu nấu chung sẽ dẫn đến cái chín trước, cái chín sau.

đậu xanh hột
đậu xanh hột

Chè đậu xanh hột nha đam đường phèn

Đây là một cách nấu biến tấu của món chè đậu xanh. Chè đậu xanh nha đam không chỉ giữ được vị ngọt mát của đậu xanh, bộ bở bùi của hạt đậu mà còn có thêm vị giòn sần sật của nha đam.

Không chỉ ngon, chè đậu xanh nha đam còn có tác dụng thanh nhiệt cùng với đó là các dưỡng chất giúp cho da dẻ căng mịn, tràn đấy sức sống hơn. Do đó, hãy nhanh tay lưu lại công thức nấu chè đậu xanh nha đam Zicxa Việt Nam giới thiệu tới các bạn ngay sau đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 100g Đậu xanh đã xát vỏ
  • 1 Nhánh nha đam
  • 1 -2 Bịch sữa tươi không đường
  • Đường phèn, muối, vani

Các bước chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đậu xanh bạn ngâm qua đêm để hạt đậu mềm, nhanh chín. Nếu không có thời gian thì bạn thay nước ngâm bằng nước ấm và chỉ ngâm trong 2 tiếng là đậu xanh đã có thể sẵn sàng đem ra chế biến.

Nha đam bạn gọt bỏ vỏ, rửa bớt chất nhờn của nha đam với nước và cắt hạt lựu, kích thước vừa ăn, thông thường tầm 0.7 đến 1cm.

Bước 2: Chế biến đậu xanh

Đậu xanh sau khi vớt ra, để ráo nước vạn cho vào nồi, chế thêm nước tới xêm xêm măt đâu và bắc lên bếp. Bạn đun với lửa lớn tới khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa, đun liu riu để hạt đậu xanh chín mềm.

Bước 3: Chế biến nha đam và hoàn thành món chè đậu xanh nha đam

Khi đậu xanh đã chín tới thì bạn chế thêm sữa vào, khuấy đều và đun sôi. Khi nước chè đã sôi bạn thả nha đam vào và đường phèn vào, đun tiếp 10 phút cho đường tan hết và các thành phần ngấm đều ngọt thì tắt bếp. Bạn lưu ý không nên cho nha đam vào quá sớm sẽ khiến nha đam mất độ giòn. Múc ra bát và thưởng thức.

Chỉ với 3 bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món chè đậu xanh nha đam thơm ngon, giòn sật sật chắc chắn chinh phục được cả những khẩu vị khó tính nhất. Chè đậu xanh nha đam đã có chút sữa béo ngậy nên bạn không nên cho thêm nước cốt dừa nhé!

Một số lưu ý cần biết để nấu chè đậu xanh hột thơm ngon

Trước khi bắt tay vào bếp nấu một bát chè đậu xanh hột thơm ngon, bổ dường thì hãy cùng Zicxa Việt Nam điểm qua một số lưu ý khi nấu chè để đảm bảo thành phẩm sẽ thực sự chuẩn vị nhé!

Về sơ chế hạt đậu xanh

Đậu xanh thường cứng và khó chín mềm nên để món chè có hạt đậu mềm, bùi bùi thì bạn cần ngâm qua hạt đậu xanh trước qua đêm để hạt mềm và nhanh chín hơn. Ngoài ra bạn còn có thể ngâm hạt đậu xanh trong nước nóng tầm 1-2 tiếng là đã có thể sử dụng chế biến.

Tuy nhiên, việc ngâm nước ấm có thể làm hạt đậu xanh bị chín qua bên ngoài, khi nấu chín không đều, lợn cợn nên nếu có thời gian bạn hãy ngâm qua đêm với nước lạnh nhé!

Cách nấu chè đậu xanh không bị nát hạt

Bạn muốn nấu một nồi chè thơm ngon, chín bở nhưng vẫn muốn giữ được hạt đậu nguyên vẹn, đẹp mắt? Zicxa.com bật mí cho bạn một bí quyết để nấu chè đậu xanh không bị nát hạt bằng cách hấp chín đậu xanh trước khi cho vào nồi chè đun với nước. Công đoạn này giúp đậu xanh chín đều mà không bị phần nước sôi sùng sục làm nát, vô cùng đẹp mắt.

đậu xanh hột
đậu xanh hột

Về cách sử dụng đường

Bạn có thể sử dụng đường phèn và đường cát tùy theo khẩu vị. Không như chè hạt sen cần giũ vị thanh mát, ngọt nhẹ, đậu xanh hợp cả với vị ngọt thanh của đường phèn, vị ngọt sắc của đường cát trắng. Tuy nhiên bạn không nên cho đường vào từ sớm và cần đợi tới khi đậu xanh đã chín mới cho vào để hạt đậu được chín đều, bở tơi hơn.

Từ khóa:

  • Cách nấu đậu xanh nguyên hạt nhanh mềm
  • Nấu chè đậu xanh nguyên hạt
  • Các món ngon từ đậu xanh nguyên hạt
  • Cách hấp đậu xanh không bị nát
  • Đậu xanh nguyên hạt nấu món gì
  • Cách nấu chè đậu xanh nguyên hạt bột báng
  • Đậu xanh nguyên hạt làm món gì
  • Nấu chè đậu xanh nguyên hạt bằng nồi cơm điện

Nội dung liên quan:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button