Chuyên mục thực phẩm

Chương trình giảm muối của Anh nhằm mang lại lợi ích lớn

Nghiên cứu hàn lâm của Đại học Queen Mary ở London cho thấy rằng chương trình giảm muối của Anh sẽ ngăn chặn gần như 200, 000 các trường hợp bệnh tim và tiết kiệm £ 1. 33 tỷ trong chi phí chăm sóc sức khỏe của 2050.

Các nhà nghiên cứu cũng cảnh báo rằng việc ngừng các chương trình giảm muối gần đây đang “gây nguy hiểm cho những lợi ích tiềm năng về sức khỏe, vì lượng muối ăn vào vẫn cao hơn đáng kể so với mức khuyến nghị”.

Theo Queen Mary University of London, in 2003 to 2010, Cơ quan Tiêu chuẩn Thực phẩm, phối hợp với ngành công nghiệp thực phẩm, đã thiết lập các mục tiêu giảm muối trong hơn 85 danh mục thực phẩm, liên quan đến việc cải tiến thực phẩm chế biến, ghi nhãn sản phẩm và các chiến dịch nâng cao nhận thức cộng đồng.

Do đó, lượng muối ăn vào trung bình ở mức dân số giảm đi 15 phần trăm trong khoảng thời gian 2000 đến 2011, với sự sụt giảm được cho là do các công ty thực phẩm cải tổ sản phẩm của họ.

Nghiên cứu mới, được công bố trên tạp chí Tăng huyết áp , được sử dụng 2000 – 2018 dữ liệu điều tra dân số về lượng muối ăn vào và dữ liệu gánh nặng bệnh tật để dự đoán tác động của chương trình giảm muối và nhận thấy rằng:

  • The 2003 đến 2018 chương trình giảm muối ở Anh đã đạt được mức giảm lượng muối tổng thể 1 gram / ngày cho mỗi người lớn, từ 9. 38 gam / ngày trong 2000 đến 8. 38 gam / ngày trong 2018.
  • Nếu như 2018 lượng muối ăn vào được duy trì, bởi 2050 chương trình sẽ dẫn đến 193, 870 ít người lớn mắc bệnh tim mạch sớm hơn (bao gồm 83,140 các trường hợp của bệnh tim thiếu máu cục bộ sớm và 110, 730 đột quỵ sớm), và £ 1. 64 tỷ tiết kiệm chi phí chăm sóc sức khỏe cho dân số trưởng thành của Anh.
  • Nếu lượng muối khuyến nghị của Tổ chức Y tế Thế giới là 5 gam / ngày đạt được bởi 2030 trong Nước Anh, những lợi ích này có thể tăng gấp đôi, ngăn chặn một 213, 880 Các trường hợp mắc bệnh tim mạch sớm và các khoản tiết kiệm chăm sóc sức khỏe và xã hội hơn nữa cho chính phủ Vương quốc Anh là £ 5. 33 tỷ.

Trưởng nhóm nghiên cứu, Giáo sư Borislava Mihaylova từ Đại học Queen Mary ở London cho biết: “Kết quả của chúng tôi rất ấn tượng vì những lợi ích sức khỏe lớn mà chúng tôi thấy được với chính sách hiệu quả của chính phủ về giảm muối trong các sản phẩm thực phẩm hàng ngày.

“Những lợi ích này có thể bị đe dọa nghiêm trọng nếu chính sách bị suy yếu. Những nỗ lực giảm muối bị đình trệ trong vài năm qua đang làm mất đi những lợi ích tiềm năng về sức khỏe dân số và đang khiến dịch vụ y tế của chúng ta phải trả giá đắt.

“Trong vài năm qua, lượng muối trong khẩu phần ăn vẫn ổn định ở mức cao hơn nhiều so với khuyến nghị. Nếu chúng ta có thể giảm lượng muối ăn vào 5g mỗi ngày, chúng ta sẽ tăng gấp đôi lợi ích sức khỏe và tiết kiệm chăm sóc sức khỏe theo năm 2050. ”

Back to top button