Hàng tiêu dùng nhanh

Đại dịch ảnh hưởng đến nguồn cung cấp thực phẩm vào năm 2020 do ngừng hoạt động: Số liệu thống kê Canada

Theo Thống kê Canada, đại dịch đã tác động đến một số khía cạnh của chuỗi cung ứng thực phẩm từ nông trại đến ngã ba, dẫn đến việc đóng cửa tạm thời các lò giết mổ và nhà máy chế biến thực phẩm, thiếu lao động, hạn chế thương mại và sự thay đổi nhu cầu của người tiêu dùng từ việc đi ăn nhà hàng sang nấu ăn tại nhà. .

Theo dữ liệu mới nhất, tổng lượng trái cây chế biến sẵn có để tiêu thụ giảm 1,9% từ 2019 xuống 15. 2 kg trái cây tươi tương đương mỗi người ở 2020, và giảm 8,3% so với 2010. Tính khả dụng của tổng số trái cây đông lạnh (-9,1%) và trái cây đóng hộp (-8,9%) đều giảm so với 2019.

Tổng số rau đã qua chế biến, bao gồm cả rau đông lạnh và đóng hộp có sẵn để tiêu thụ (trọng lượng tương đương tươi), tăng 3,9% so với 2019 đến 39. 9 kg trên mỗi người ở 2020 và tăng 4,4% so với 2010. Tổng lượng rau đông lạnh (khối lượng tương đương tươi) tăng 3% hàng năm lên 8,7 kg 2020 trở lên 20. 9% so với một thập kỷ trước.

Sản lượng gia cầm giảm 2,2% trong 2020 – mức giảm đầu tiên về tổng trọng lượng gia cầm được sản xuất ở Canada trong một thập kỷ.

Sự sẵn có của thịt đã chọn ở dạng không xương.

Thịt gà sẵn có để tiêu thụ đã giảm 1,9% so với năm trước xuống 20. 7 kg có sẵn trong 2020. Việc giảm lượng gia cầm có sẵn để tiêu thụ có thể là do sự gián đoạn chuỗi cung ứng gia cầm, chẳng hạn như việc đóng cửa tạm thời các cơ sở chế biến thịt và tình trạng thiếu lao động trong đại dịch.

Thịt đỏ có sẵn để tiêu thụ giảm 7,2% hàng năm xuống 32. 1 kg trọng lượng không xương cho mỗi người ở 2020, chủ yếu là do thịt lợn sẵn có thấp hơn (- 14.số 8%). Ngược lại, lượng thịt bò sẵn có vẫn ổn định (+ 0,1%) so với năm trước, ở mức 16. 0 kg, nhưng đã giảm 10. 8% từ 2010. Thịt lợn sẵn có đã giảm 14. 5% từ 2010 đến 13. 8 kg trọng lượng không xương / người.

Tổng sản lượng trứng tăng 2,3% hàng năm lên 841. 1 triệu chục in 2020. Các hạn chế liên quan đến đại dịch đối với nhập khẩu (- 20. 3 phần trăm) và sự gián đoạn tại các cơ sở chế biến (-hai phần trăm) đã làm giảm lượng trứng có sẵn.

Tổng lượng sữa có sẵn để tiêu thụ không thay đổi so với năm trước tại 63. 9 lít / người ở 2020, nhưng đã giảm 19. 3% từ 2010. Sự sụt giảm trong thập kỷ qua một phần là do sự sẵn có của sữa tách béo, giảm hơn một nửa so với 2010 đến 3,7 lít / người ở 2020, do sản lượng thấp hơn.

Ngược lại, sự sẵn có của tổng lượng pho mát tăng lên 16. 8% từ 2010 đến 14. 3 kg trong 2020. Sản lượng và nhập khẩu pho mát cheddar và các loại pho mát khác nhau đều tăng so với một thập kỷ trước đó, trong khi sự sẵn có của pho mát chế biến giảm 1,7%.

Sự sẵn có của tất cả các loại kem, bao gồm kem tươi, kem chua, kem tươi và kem ngũ cốc, đã tăng lên 18. 5% từ 2010 đến 9,8 lít.

Nguồn sữa.

Bột mì có sẵn để tiêu thụ đã tăng năm thứ ba liên tiếp, tăng 0,4% lên 60. 4 kg mỗi người trong 2020. Tuy nhiên, con số này đã giảm 3,4% so với 2010.

Ngược lại, sự sẵn có của yến mạch cán giảm hơn một nửa (- 62. 2%) từ 2019, do xuất khẩu cao (+ 22. 5 phần trăm). Bất chấp sự sụt giảm hàng năm, lượng yến mạch cuộn sẵn có vẫn tăng 77. 1 phần trăm so với một thập kỷ trước.

Thức ăn sáng sẵn có, bao gồm ngũ cốc nóng và lạnh, đã tăng 5,9% so với 2019, nhưng đã giảm 12. 5% so với một thập kỷ trước.

Đường phong có sẵn để tiêu thụ tăng hơn gấp đôi so với năm trước lên 0,9 kg trong 2020, vì mức cao kỷ lục sản xuất (+8,3%).

Lượng đường tinh luyện tăng 1,4% từ 2019 lên 30. 5 kg, do sản lượng cao hơn (+4,7%) và nhập khẩu (+5,1%). Sự gia tăng này có thể liên quan đến tình trạng mua hoảng loạn khi bắt đầu đại dịch.

Sự sẵn có của mật ong đã tăng 3,1% hàng năm lên 1 kg trong 2020, được thúc đẩy bởi nhập khẩu cao hơn (+9,7 phần trăm) và xuất khẩu thấp hơn (- 22 phần trăm), mặc dù sản lượng thấp hơn (-4,3 phần trăm).

Sự sẵn có của nước trái cây và nước ngọt tiếp tục giảm trong một thập kỷ
Tính sẵn có của hầu hết các loại nước trái cây đã giảm trong hơn một thập kỷ. Nhu cầu về nước trái cây thấp hơn có thể là do những người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe đang chuyển dần sang các loại đồ uống có đường. Tính khả dụng của tất cả các loại nước trái cây đã giảm 2,7% từ 2019 trở xuống 21. 6% từ 2010.

Lượng nước giải khát sẵn có đã giảm 5,8% hàng năm xuống 52. 8 lít / người ở 2020 và thấp hơn một phần ba so với 2010. Nguồn cung cấp nước giải khát giảm cũng có thể do người tiêu dùng chọn đồ uống chứa ít đường.

Back to top button