Sống khỏe

Đậu Khô 'Tốt' Cho Bao lâu?

Quan niệm của tôi về việc thực phẩm trở nên “xấu” rất đơn giản: Nếu nó không có mùi lạ, cảm thấy dính hơn bình thường, hoặc có nấm mốc phát triển trên đó, có thể là tốt! Nhưng một số loại thực phẩm, như ] “href=” https://lifehacker.com/does-flour-expire-1847542081 “> bột mì hoặc đậu khô, thì phức tạp hơn một chút. Đậu khô sẽ không bao giờ “xấu” đến mức gây đau đớn về thể chất — mặc dù chúng có thể khiến bạn tức bụng dù ở độ tuổi nào , điều này có thể gây đau buồn.

Đậu của bạn càng được sấy khô gần đây, thì khi nấu chín đậu sẽ càng mịn và nhanh hơn họ sẽ đến đó. Theo các thiên tài đậu tại Rancho Gordo , định nghĩa “tươi” rất khoan dung:

Các giống gia truyền và di sản không cần nhiều sự xáo trộn nếu chúng được sử dụng tươi, mà tôi ‘ d xác định là trong vòng hai năm.

Hai năm, cũng là khoảng thời gian bảo quản đậu mà FDA khuyến nghị, còn nhiều thời gian để sử dụng một túi đậu. không phải là gia truyền, và bạn không biết khi nào chúng được sấy khô, tôi sẽ rút ngắn khoảng thời gian “tươi mới” đó xuống còn một năm để có những hạt đậu ngon nhất.

Giữ chúng ở nơi tối, khô ráo, thoáng mát sẽ kéo dài tuổi thọ của chúng, vì vậy, chuyển chúng ra khỏi túi và vào hộp kín luôn là một động thái tốt. Nếu bạn không thể nhớ mình đã mua một túi đậu cách đây bao lâu – và tôi biết tôi đang ở đó – chỉ cần ghi ngày tháng trên túi (hoặc hộp đựng mà bạn chuyển chúng đến).

G / O Media có thể nhận được hoa hồng

Nếu bạn tình cờ tìm thấy một hộp đựng đậu mà bạn bỏ quên, bạn luôn có thể thử và nấu chúng, ngay cả khi bạn nghi ngờ chúng nhiều hơn một cặp của tuổi. Hãy thử lại chúng một lần và đảm bảo chúng không bị mốc, bị mọt hoặc có mùi (và quăng chúng nếu có). Sau khi chắc chắn rằng đậu của bạn không có nhiều bọ, bạn có thể nấu chúng. Bạn có thể phải nấu chúng nhiều hơn nữa.

Qua đêm ngâm , nấu áp suất , đun sôi thêm, và baking soda đều có thể giúp làm mềm những hạt đậu quá dai, và ngâm là một cách tốt để loại bỏ những hạt cứng cứng đầu — nếu có hạt nào trông nhăn lại sau khi ngâm lâu, hãy quăng chúng đi.

Nếu bạn cảm thấy không muốn đối phó với tất cả những điều đó, bạn luôn có thể sử dụng chúng làm trọng lượng bánh. Mùa bánh nướng đang đến rất nhanh và người ta không bao giờ có thể quá chuẩn bị cho mùa bánh nướng.

  • Trang chủ
  • Chuyên mục thực phẩm
  • Hàng tiêu dùng nhanh
  • Thực phẩm sức khỏe
  • Sống khỏe
  • Gia đình & Sức khỏe *)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button