Mẹo vặt gia đình

Hướng dẫn sử dụng và bảo quản hạt đỗ tương xanh

Đậu tương là một loại thực phẩm rất phổ biến, đậu tương tươi hay khô đều là nguyên liệu quen thuộc của rất nhiều món ăn ngon. Nhưng quả đỗ tương xanh có nhiều tác dụng như thế nào cho sức khỏe thì không phải ai cũng biết. Cùng tìm hiểu nhé!

Đặc điểm nhận dạng cây đỗ tương xanh?

Cây đậu tương hay còn có tên khác là đậu nành, đại đậu thuộc cây thân leo họ đậu. Loại cây này mang lại hiệu quả kinh tế cao lại dễ trồng, chủ yếu sử dụng làm thực phẩm cho người và động vật. Đây là cây trồng ở xứ nóng, có nguồn gốc từ Đông Á. Đậu tương chủ yếu ra hoa vào tầm tháng 6,7 đậu quả vào tháng 7 đến tháng 9.

  • Thân cây: đậu tương là cây thân thảo, có màu xanh hoặc tím cao từ 50cm đến 150cm
  • Rễ: đặc điểm của rễ đậu tương có các nốt sần giúp cố định chất đạm, là loại rễ cọc
  • Lá: với từng giai đoạn phát triển khác nhau mà lá cây đậu tương sẽ thay đổi. Sẽ bắt đầu từ lá mầm, lá đơn rồi thành lá kép
  • Hoa: mọc thành từng chùm tầm từ 7 đến 8 bông một chùm. Hoa đậu tương thuộc loại hoa cánh bướm với hai màu tím và trắng
  • Quả: Mỗi một chùm hoa sẽ chứa từ 2 đến 20 quả, trung bình lên đến 400 quả trên một cây. Quả đậu tương có khá nhiều màu tùy thay đổi như màu nâu, đen, xanh hay vàng. Quả đậu tương có lông tơ mỏng, mọc thành từng cụm từ 2 đến 5 quả
  • Hạt: hạt đậu tương chính phần để chúng ta chế biến thành thức ăn. Hạt có nhiều hình dạng như hình tròn, bầu dục cùng với màu vàng, xanh hay xanh đen. Mỗi quả đậu sẽ chứa từ 2 đến 4 hạt
đỗ tương xanh
đỗ tương xanh

Nguồn gốc hạt đỗ tương xanh

Hạt đậu tương phổ biến có 2 loại là đậu tương vỏ vàng và đậu tương vỏ xanh. Theo chuyên gia dinh dưỡng, đậu tương xanh tuy hạt nhỏ hơn nhưng lại giàu dinh dưỡng hơn với hương vị thơm ngọt, bùi tự nhiên.

Hạt đậu tương xanh Sóc Sơn là giống thuần chủng, canh tác sạch chuẩn Vietgap đã được kiểm định không biến đổi gen. Chính vì vậy, khách hàng có thể cảm nhận được hương vị 100% tự nhiên, tươi ngon an toàn nhất khi chọn đậu tương tại Xanh Lá.

Hạt đậu tương xanh được thu hoạch sơ chế phơi khô theo hình thức truyền thống, hạt đều bóng, không có hạt lép sâu mọt.

Thành phần dinh dưỡng có trong quả đậu tương?

Đậu tương là một loại thực phẩm giá rẻ nhưng không chỉ ngon mà còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng.

  • Protein: lượng protein trong đậu tương là rất lớn, trong 100gr đậu tương chứa đến 16,6gr protein. Tuy hàm lượng protein không cao bằng protein từ động vật nhưng những người ăn chay trường có thể sử dụng đậu tương để thay cho đạm động vật mà không lo hấp thụ cholesterol xấu
  • Chất xơ: Trong 100gr đậu tương có thể chứa 6gr chất xơ bao gồm cảchất xơ hòa tan và không hòa tan. Với những người có hệ tiêu hóa không tốt thì chất xơ không hòa tan có thể gây đầy hơi khó chịu, kích thích đường ruột. Nhưng bình thường chất xơ hòa tan sẽ có lợi nhiều hơn, kết hợp với vi khuẩn trong ruột cải thiện sức khỏe đường ruột, ngăn ngừa ung thư đại tràng
  • Trong đậu tương còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như vitamin K1 giúp quá trình đông máu. Đồng với sắt giúp ích cho hệ tim mạch. Photpho, vitamin B1, Axit phytic, Saponin,… đều là các chất vô cùng cần thiết cho sức khỏe con người.

Hạt đỗ tương xanh có tác dụng gì?

Hạt đỗ tương xanh hay còn gọi là đậu nành đã được khoa học chứng minh giàu dinh dưỡng, là thực phẩm cần thiết khuyến cáo nên sử dụng thường xuyên.

Ngăn ngừa bệnh tim mạch

Tuy là thực vật nhưng đậu tương chứa một lượng lớn protein toàn phần (đủ 9 axit amin cơ thể không tự tổng hợp được) hoàn toàn có khả năng thay thế protein từ động vật. Theo đó, đậu tương có thể giảm lượng cholesterol xấu tích tụ tăng cao trong máu, phòng tránh bệnh xơ vữa động mạch và cao huyết áp.

Phòng bệnh ung thư vú

Nhà khoa học đã tìm thấy genistein, isoflavone – 2 chất có khả năng chống oxy hóa, tiêu diệt tế bào ung thư vú. Một số nghiên cứu về hạt đậu tương đã nhận định người thường ăn món chế biến từ đậu tương giảm 25% nguy cơ mắc ung thư vú.

Đặc biệt, nam giới ăn hạt đỗ tương xanh đúng cách có thể ngăn ngừa nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt.

Giảm căng thẳng, stress

Mệt mỏi, căng thẳng trong công việc, gia đình, … có thể hạn chế tối đa khi ăn hạt đậu tương. Folate trong đậu tương khi hấp thụ vào cơ thể sẽ ngăn chặn sự dư thừa homocysteine, tạo cảm xúc tốt, vui vẻ, hạn chế các suy nghĩ tiêu cực. Theo đó, ăn uống và giấc ngủ được đảm bảo.

Tốt cho người tiểu đường, bệnh thận

Khi cơ thể tiêu thụ protein thực vật, quá trình hấp thu sẽ tốt hơn, giảm tối đa áp lực cho gan thận, hay giảm sự tích tụ trong gan thận, đặc biệt ở người bị bệnh tiểu đường và bệnh thận. Qua đó, quá trình điều trị sẽ hiệu quả hơn đồng thời kiểm soát tốt chỉ số đường huyết.

Tăng cường trí nhớ

Hoạt động của não bộ chịu tác động lớn từ chất lecithin vô cùng dồi dào trong hạt đỗ tương xanh. Vì vậy, mọi lứa tuổi đều nên sử dụng hạt đậu tương để phát triển trí não đặc biệt trẻ nhỏ và người cao tuổi, giúp phòng bệnh Alzheimer hiệu quả.

đỗ tương xanh
đỗ tương xanh

Chức năng làm đẹp da

Trong hạt đậu tương xanh có hàm lượng cao Genistein giúp tái tạo tế bào, ngăn cản sự lão hóa, giúp làn da trắng mịn, xóa mờ nếp nhăn, thâm mụn, nám. Hơn nữa, loại hạt này giàu estrogen giúp tăng vòng 1, thúc đẩy khả năng sinh sản.

Hạt đậu tương xanh giàu protein, axit amin thay thế đạm động vật cho người ăn chay giúp việc làm đẹp da của bạn trở nên hiệu quả nhất.

Giúp ngừa bệnh mạn tính

Chất chống oxy hóa giúp trung hòa gốc tự do có thể gây viêm mạn tính, bệnh tim hay ung thư. Đậu xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa lành mạnh như axit phenolic, flavonoid, axit caffeic, axit cinnamic… Các nghiên cứu ống nghiệm chỉ ra rằng các chất chống oxy hóa từ đậu xanh này có thể giảm sự phát triển ung thư ở phổi và dạ dày do gốc tự do.

Giúp ngừa sốc nhiệt

Súp đậu xanh hay chè đậu xanh là món yêu thích của nhiều người trong mùa hè nóng nực nhờ đặc tính chống viêm giúp bạn ngừa sốc nhiệt, tăng nhiệt độ cơ thể, khát nước… Các nghiên cứu trên động vật cũng đã chỉ ra những chất chống oxy hóa vitexin và isovitexin trong đậu xanh có thể giúp bảo vệ tế bào khỏi các tổn thương do sốc nhiệt.

Hướng dẫn sử dụng và bảo quản hạt đỗ tương xanh

Cách dùng hạt đỗ tương xanh

Hạt đậu tương xanh có thể chế biến được nhiều món ăn khác nhau: sữa đậu nành, nấu canh, làm tương, đậu phụ, chao, miso, sữa hạt… tốt cho mọi thành viên trong gia đình.

Cách bảo quản

Hạt đậu tương xanh được đóng gói túi hút chân không nên có thể sử dụng trong thời gian dài vẫn giữ được hương vị trọn vẹn.

Quý khách hàng chỉ cần bảo quản hạt đậu tương trong túi hoặc lọ kín, để nơi thoáng mát, không bị tiếp xúc với ánh nắng trực tiếp.

đỗ tương xanh
đỗ tương xanh

Giá hạt đậu tương xanh tại Xanh Lá

Nhằm thuận tiện với nhu cầu sử dụng của từng khách hàng, Xanh Lá đóng gói hạt đậu tương xanh theo các khối lượng nhất định với giá tương ứng:

  • Túi 0.5 kg: 40.000 đồng
  • Túi 1kg: 70.000 đồng

Mua hạt đỗ tương xanh ở đâu uy tín?

Không chỉ riêng khách hàng sinh sống, làm việc tại thủ đô Hà Nội, Xanh Lá cung cấp hạt đậu tương xanh Sóc Sơn thuần chủng cho mọi quý khách hàng trên toàn quốc với dịch vụ ship nhanh chóng.

Quý khách hàng liên hệ đặt hàng theo các hình thức dưới đây:

  • Hotline: 096.808.0550 hoặc nhắn tin messenger (bên góc phải màn hình).
  • Địa chỉ cửa hàng: Số 65, Trần Khát Chân mới (gầm cầu vượt ngã tư Kim Ngưu), Hai Bà Trưng, Hà Nội.

Từ khóa:

  • Đậu nành và đậu tương khác gì nhau
  • Đậu tương xanh
  • Hạt đỗ xanh
  • Hạt đỗ tương
  • Quả đậu tương
  • Giống đậu nành thuần chủng
  • Cây đậu tương
  • Tác hại của đậu nành

Nội dung liên quan:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button