Thực phẩm sức khỏe

Du lịch rượu vang: Tìm kiếm những loài chim kỳ lạ ở quốc gia rượu vang vành đai đá Granite

Một trong những điều mà những người yêu rượu thích làm là thử một cái gì đó mới, một cái gì đó khác biệt, một cái gì đó độc đáo. Có vẻ như chúng ta đang trong một nhiệm vụ bất tận để tìm chén rượu thánh. Chúng tôi biết rằng chúng tôi sẽ không bao giờ tìm thấy một loại rượu hoàn hảo, nhưng cuộc hành trình thực sự là những gì chúng tôi đang theo đuổi. Chúng tôi muốn có những trải nghiệm độc đáo, riêng biệt. Chúng tôi muốn khám phá điều gì đó đặc biệt mà chúng tôi có thể chia sẻ với bạn bè của mình. Chúng tôi muốn vượt ra ngoài nước trái cây và nâng cao văn hóa, địa điểm và con người vào rượu. Với suy nghĩ đó, tôi yêu những gì tôi tìm thấy ở Quốc gia Rượu vang Vành đai Granite ở Queensland, Úc, nơi tôi đã đến thăm cùng một nhóm nhà văn tham dự Hội nghị Truyền thông về Rượu ở Úc năm nay. Granite Belt là một vùng sản xuất rượu vang tương đối nhỏ ở Úc và được đánh giá cao về nhiều mặt. Là một khu vực thường bị bỏ qua, các nhà sản xuất ở đó đã chấp nhận những gì họ gọi là Chim lạ – là giống rượu quý hiếm đến mức chúng chỉ chiếm dưới 1% tổng số cây nho trên toàn quốc ở toàn nước Úc. Nói cách khác, các nhà sản xuất rượu vang Granite Belt đã tận dụng cơ hội, trở nên độc đáo, thử nghiệm và cung cấp các lựa chọn thay thế. Trong khi nhiều vùng rượu vang khác trên thế giới chủ yếu tập trung vào một hoặc hai loại nho đặc trưng cho khu vực của họ, thì loại nho không có chữ ký đã trở thành đặc trưng của Granite Belt. Đây là một giấc mơ trở thành hiện thực cho những người yêu thích rượu vang tò mò, thích mạo hiểm, như tôi, những người khao khát một cái gì đó khác biệt. Những ai biết tôi, đều biết tôi là một người hơi độc đáo. Tôi tự hào mình là một người có suy nghĩ độc lập. Tôi không thích đi theo đám đông. Tôi coi thường sự đồng nhất. Tôi hơi mê punk rocker. Sáng tạo, độc đáo, chủ nghĩa thử nghiệm, tò mò, đi ngược lại và trở thành kẻ yếu hơn là tất cả những điều tôi trân trọng. Do đó, phong trào Những chú chim kỳ lạ và vùng rượu vang Granite Belt đang truyền cảm hứng cho tôi. Chim lạ không hẳn là giống nho hiếm theo nghĩa quốc tế, nhưng chúng rất hiếm ở Úc. Các loại rượu như Alvarinho, Chenin Blanc, Viognier, Malbec và Tempranillo là những loại rượu bạn có thể quen thuộc, nhưng sẽ không thấy phổ biến ở Úc. Cũng có một số nhà sản xuất mạo hiểm, như Ballandean Estate, tạo ra nhiều loại rượu độc đáo và quý hiếm hơn, chẳng hạn như Saperavi – một loại tôi chưa từng thấy bên ngoài đất nước Georgia, cho đến chuyến đi này. Vành đai Granite là vùng có độ cao, khí hậu mát mẻ. Điều này gây ngạc nhiên cho một số người, vì Vành đai Granite nằm trong Queensland, nơi thường là một nơi nóng. Hãy nghĩ về Queensland giống như Texas của Úc, với một chút Florida trên bờ biển. Nhưng khi bạn đi vào đất liền từ Brisbane và băng qua Dải phân chia Lớn, độ cao tạo ra điều kiện mát mẻ hơn. Là một người yêu thích rượu vang, tôi thường bị thu hút bởi các vùng có độ cao và khí hậu mát mẻ vì tôi nhận thấy họ có xu hướng sản xuất các loại rượu vang thanh lịch hơn và thú vị hơn. Nhiều loại rượu vang trắng phát triển tốt nhất trong những điều kiện này và thậm chí các giống rượu vang đỏ, như shiraz / syrah, trở nên sống động với phong cách sang trọng và thanh lịch hơn khi được sản xuất từ ​​những vườn nho có khí hậu mát mẻ. Chim lạ là tương lai Trong khi khái niệm Chim lạ có một khía cạnh mang tính thử nghiệm, sắc sảo, thì cũng có một khía cạnh thực dụng – sự nóng lên toàn cầu. Mặc dù Vành đai Granite là một khu vực “khí hậu mát mẻ”, họ đang cảm thấy những tác động của biến đổi khí hậu. Có nhiều điều kiện thời tiết khắc nghiệt hơn trong quá khứ. Mặt trời ngày càng khắc nghiệt, thời tiết thay đổi và hạn hán là hiện thực. Do đó, các nhà sản xuất rượu đang thử nghiệm các giống nho khác nhau để tìm ra loại nho nào sẽ hoạt động tốt trong những điều kiện phát triển này. Ví dụ, họ đang tìm những giống nho có vỏ dày hơn, giúp chúng thích hợp hơn với ánh nắng gay gắt. Bạn sẽ nghe thấy một số người gọi Chim lạ là giống “thay thế”, nhưng xét theo góc độ thực dụng, những người khác thích gọi Chim lạ là giống “mới nổi”. Nói cách khác, mặc dù bây giờ chúng có thể là Chim lạ, nhưng chúng có thể trở thành những giống phổ biến trong tương lai. Mike Hayes tại Sirromet. Nguồn ảnh: Bianca Sanvido Tôi đã có một cuộc trò chuyện thú vị với Mike Hayes, Giám đốc Nghề trồng nho và Nhà sản xuất rượu vang trưởng tại Sirromet cũng như Chủ tịch Hiệp hội Công nghiệp Rượu Queensland, về ý tưởng này. Ông là người đề xuất mạnh mẽ cho cách tiếp cận thử nghiệm này, không chỉ để tìm ra các giống sẽ hoạt động tốt trong điều kiện thời tiết thay đổi mà còn tìm ra những gì hấp dẫn thị hiếu ngày càng tăng của người tiêu dùng. Ông tin rằng các giống từ Ý và Georgia đặc biệt có triển vọng, chẳng hạn như Vermentino và các giống bạn có thể chưa từng nghe đến như Saperavi và Goruli Mtsvane. Hayes rất tin tưởng vào tầm nhìn này cho tương lai, anh ấy là động lực đằng sau dự án Vườn nho của tương lai trong Vành đai đá hoa cương, nơi họ đã vượt qua 31 giống nho được trồng để tìm ra giống nho nào hoạt động tốt nhất. Dự án là sự hợp tác giữa Hiệp hội Công nghiệp Rượu Queensland, Trường Cao đẳng Du lịch Rượu Queensland và Rượu Úc. Là một phần của sáng kiến ​​này, Hayes và những người khác không chỉ khám phá các giống trong vườn nho mà còn sản xuất các lô rượu nhỏ để thấy được tiềm năng của những giống nho này. Golden Grove Estate Làm thế nào để bạn có thể nếm thử Những loài chim kỳ lạ Những loại rượu quý hiếm, độc đáo không phải lúc nào cũng dễ tìm. Bạn sẽ không tìm thấy những loại rượu này ở cửa hàng tạp hóa địa phương hoặc thậm chí là cửa hàng rượu ở khu vực lân cận của bạn, trừ khi bạn cực kỳ may mắn. Trên thực tế, phần lớn rượu vang được sản xuất trong Granite Belt được bán tại cửa hầm rượu. Vì vậy, nếu bạn muốn thử những loại rượu này (mà bạn nên thử), bạn cần phải đến cửa hầm. Bạn hỏi cửa hầm là cái quái gì vậy? Đó là một thuật ngữ người Úc sử dụng cho “phòng nếm”. Vì vậy, khi một nhà sản xuất rượu ở Úc yêu cầu bạn dừng lại trước cửa hầm rượu của họ, họ không đề nghị bạn đi vào lối vào tầng hầm của họ. Đó là một phòng nếm thử. Đi đến Vành đai đá Granite có vẻ khó khăn, đặc biệt là đối với những người thậm chí chưa từng đến Úc, nhưng nó không khó để đạt được như bạn nghĩ. Và nó đáng để nỗ lực, đặc biệt nếu bạn có thể ở lại một vài ngày trong khu vực. Stanthorpe, thành phố lớn nhất trong Vành đai Granite, là một vị trí tốt để ở nếu bạn đến thăm khu vực. Cách Brisbane 2,5 – 3 giờ lái xe. Nếu bạn không muốn lái xe, bạn có thể đến đó bằng xe buýt thông qua Crisps Coaches. Nếu bạn đi bằng xe buýt, hãy nhớ sắp xếp việc đi lại địa phương khi bạn đến nơi. Chúng tôi đã sử dụng Filippo's Tours để tham quan và chúng thật tuyệt vời. Họ có các chuyến tham quan được xác định trước mà bạn có thể thực hiện hoặc họ có thể thiết lập một chuyến tham quan tùy chỉnh trong khu vực cho bạn. Ngoài ra còn có các nhà cung cấp tour du lịch địa phương khác ở Stanthorpe mà bạn có thể xem xét. Ballandean Estate Nơi tham quan Các lựa chọn của bạn rất phong phú với hàng chục phòng nếm thử cửa hầm trong khu vực. Hầu hết các nhà sản xuất ở đây là các nhà sản xuất nhỏ, độc lập – một số chỉ có vài người tự làm mọi thứ. Đừng mong đợi những nhà máy rượu vang xa hoa, đồ sộ. Thay vào đó, bạn sẽ tìm thấy những nơi kỳ lạ với một số người thân thiện nhất mà bạn từng gặp. Tôi là người ủng hộ việc không vội vàng thử nếm mà dành thời gian để thư giãn và trải nghiệm môi trường xung quanh. Đảm bảo dành cho mình thời gian thích hợp. Tôi đã có thể đến thăm mười nhà sản xuất trong chuyến thăm hai ngày của chúng tôi, nhưng đó là một cơn lốc. Mặc dù có một số loại tôi không có cơ hội nếm thử, nhưng một số điểm nổi bật từ trải nghiệm của tôi là: Rượu Ballandean Estate: Hãy đến đây và thử rượu Saperavi, cũng như một số loại rượu khác của họ. Và cũng có thể ăn trưa hoặc ăn tối vì họ có một nhà hàng xinh xắn ở cửa hầm của họ. Golden Grove Estate: Ngay phía bên kia đường từ Ballandean, bạn sẽ tìm thấy nhiều loại rượu vang được pha chế ngon tại Golden Grove. Trên thực tế, tại 2019 họ đã được vinh danh là Nhà máy rượu của năm ở Queensland, trong khi nhà sản xuất rượu của họ được vinh danh là Nhà sản xuất rượu của năm và nhà trồng nho của họ được đặt tên là Nhà làm rượu của năm. Hãy thử Vermentino lấp lánh và Tempranillo của họ. Heritage Estate Wines: Một nhà máy rượu 5 sao ở James Halliday's Wine Companion, họ có một số loại rượu tuyệt vời. Tôi muốn giới thiệu Pinot Gris của họ, được làm bằng tiếp xúc nhiều với da và cực kỳ thơm. Verdelho của họ cũng khá thơm và cung cấp hương vị trái cây nhiệt đới thơm ngon. Và tại cửa hầm rượu Cottonvale của họ, bạn có thể ngồi vào chiếc bàn đặt Hội đồng Điều hành khi Nữ hoàng Victoria tuyên bố Queensland là thuộc địa ở 1859. Chiếc bàn đặt Hội đồng Điều hành khi Nữ hoàng Victoria tuyên bố Queensland là thuộc địa, tại Heritage Estate Wines. Nhà máy rượu Hidden Creek: Họ được vinh danh là Nhà máy rượu của năm ở Queensland tại 2018. Verdelho của họ thật tuyệt vời. Nó được lên men hoang dã trong thùng tạo ra một loại rượu phức tạp, sáng và ngon. Jester Hill: Chủ sở hữu Michael và Ann Bourke tự làm mọi thứ ở đây. Hãy thử rượu Roussanne sủi tăm của họ, mà Michael nói với tôi rằng anh ấy đã tạo ra khi đang cố gắng tạo ra một loại rượu Roussanne vẫn còn và nhận ra nồng độ axit và đường phù hợp hơn cho một loại rượu vang sủi bọt. Twisted Gum Wines: Đây là một trong những nhà máy rượu nhỏ nhất trong Granite Belt và là một trong những nhà máy thú vị nhất đối với tôi. Họ làm khô dây leo của họ, có nghĩa là họ không tưới cho chúng. Thay vào đó, họ thêm chất hữu cơ vào đất để giúp duy trì độ ẩm. Với tình trạng khô hạn hiện tại trong khu vực, bạn sẽ nghĩ rằng họ không có cơ hội, nhưng những cây nho của họ trông mạnh mẽ hơn hầu hết các loại dây leo được tưới mà tôi đã thấy trong vùng. Rượu của họ cũng rất đẹp. Kẹo cao su xoắn Nhấp để tải bản đồ Đó chỉ là một số ít cửa hầm trong Vành đai đá Granite. Có một danh sách bản đồ Chim lạ 31 các cửa hầm khác nhau trong toàn khu vực cùng với một số loại rượu Chim lạ có sẵn tại mỗi cửa hàng. Đó là một công cụ hữu ích để lên kế hoạch cho chuyến thăm. Như một lưu ý phụ, trước đây tôi đã đề cập đến Sirromet. Tôi đã nghe nói rằng họ đang mở cửa hầm rượu ở Vành đai Granite, nhưng cửa hầm chính của họ thực sự ở Brisbane – vì vậy nếu bạn đang ở Brisbane và muốn thưởng thức một số loại rượu này mà không cần đi ra ngoài Vành đai Granite, đó là một Lựa chọn. Sirromet tạo ra khoảng 40% tổng số rượu vang được sản xuất ở Queensland, vì vậy chúng là một vấn đề lớn. Làm gì khác trong Granite Belt Ngoài rượu vang và tất nhiên là thực phẩm, Granite Belt là một nơi tuyệt vời để ra ngoài trời và ngắm nhìn thiên nhiên. Chúng tôi đã đến thăm Công viên Quốc gia Girraween, nơi bạn có thể nhìn thấy một số tảng đá granit tuyệt vời, được cân bằng một cách siêu thực tại chỗ. Có rất nhiều đi bộ đường dài ở đó. Hình ảnh ở trên cùng của bài đăng này là từ đỉnh của Kim tự tháp, nơi bạn có thể đi bộ đường dài để có một số khung cảnh đáng kinh ngạc. Tảng đá granit ở Vườn quốc gia Girraween Còn về hạn hán và cháy rừng thì sao? Vành đai Granite đang ở giữa đợt hạn hán kéo dài hơn 2 năm gây khó khăn cho khu vực và do đó đã xảy ra một số vụ cháy rừng. Tôi nghe nói một số người không muốn đến thăm vì điều này, nhưng họ cần bạn hơn bao giờ hết. Hai năm trước, tôi đã đến thăm Napa và Sonoma ở California ngay sau những trận hỏa hoạn kinh hoàng ở vùng đó. Tôi phát hiện ra rằng trong khi các nhà máy rượu vang mở cửa và hầu hết đều bị ảnh hưởng nhỏ bởi các đám cháy, nếu bị ảnh hưởng trực tiếp, du lịch đã giảm đáng kể. Những gì tôi nghe được từ họ là, “nói với mọi người rằng chúng tôi đang mở cửa kinh doanh và bảo họ hãy đến thăm.” Đó cũng là điều tôi đã nghe trong Vành đai đá hoa cương. Nếu bạn muốn tham quan Vành đai đá Granite nhưng do hạn hán, hãy gọi điện hoặc gửi email cho một số cửa hầm mà bạn muốn đến thăm và hỏi. Tôi cá là họ sẽ khuyến khích bạn đến thăm. Nếu bạn muốn giúp khu vực Vành đai Granite trong khi họ đối phó với hạn hán, đây là một số gợi ý từ Christine Retschlag, một trong những nhà văn đồng nghiệp của tôi đã cùng tôi đến đó để đến Vành đai Granite. Thông tin thêm về Vành đai đá Granite Để đọc thêm về Đất nước rượu vang Vành đai đá Granite, hãy xem các bài đăng này từ những người khác đã đi du lịch đến đó cùng tôi: Lỗi du lịch trong vòng: Nơi tìm thấy tình yêu trong Vùng vành đai đá Granite Nữ thần toàn cầu: Bùng nổ trở lại từ bờ vực Thực phẩm và rượu Trung Quốc kết hợp: Lộ trình khám phá quốc gia rượu vang vành đai đá Granite trong 48 Hội thảo truyền thông về rượu trong giờ: Vùng rượu vang vành đai đá Granite hấp dẫn ở Úc Tiết lộ: I đã đến thăm Granite Belt trong một chuyến du ngoạn liên quan đến 2019 Hội nghị Truyền thông về Rượu.

  • Trang chủ
  • Chuyên mục thực phẩm
  • Hàng tiêu dùng nhanh
  • Thực phẩm sức khỏe
  • Sống khỏe
  • Gia đình & Sức khỏe
  • Trả lời

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

    Back to top button