Mẹo vặt gia đình

Gạo lứt huyết rồng là gì? 6 tác dụng của gạo lứt huyết rồng với sức khỏe

Gạo lứt là một loại gạo có lượng dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng gạo lứt cũng được chia làm nhiều loại khác nhau, trong đó nổi tiếng nhất phải kể đến là gạo lứt huyết rồng. Vậy gạo lứt huyết rồng là gì? Loại gạo này có tác dụng như thế nào? Hãy cùng chovietsupermarket.com tìm hiểu qua bài viết này.

Gạo lứt huyết rồng là gì?

Gạo lứt huyết rồng là loại gạo huyết rồng được xay sơ qua, và vẫn giữ được lớp cám dày bên ngoài nên lớp vỏ màu nâu đặc biệt. Thành phần của gạo huyết rồng chủ yếu gồm: Chất xơ cùng các vitamin: B1, B2, B3, B5, B6, K… chất đạm, chất báo, các nguyên tố vi lượng canxi, sắt, magie, photpho, omega 3, omega 6, omega 9… Đây đều là những loại khoáng chất cần thiết cho cơ thể, rất tốt cho sức khỏe.

Giống gạo lứt huyết rồng có nguồn gốc từ vùng Đồng Tháp Mười và Tứ Giác Long Xuyên được trồng trên vùng đất ngập sâu 1 – 2m. Do có nguồn gốc từ giống lúa hoang nên sức sống của chúng rất mạnh mẽ, bền bỉ, không cần phải sử dụng thuốc diệt cỏ hay thuốc trừ sâu, cây vẫn sinh trưởng tốt, kháng sâu bệnh. Chính vì vậy, gạo huyết rồng thường có độ tinh sạch cao, không bị lẫn tạp chất, an toàn cho người sử dụng.

Gạo lứt này có vỏ ngoài màu đỏ nên chúng ta thường dễ nhầm với loại gạo lứt đỏ, tuy nhiên, thực tế thì việc phân biệt hai loại gạo này không hề khó. Gạo lứt đỏ khi bẻ đôi ra thì bên trong hạt gạo vẫn có màu trắng, nhưng với gạo lứt huyết rồng, khi bạn bẻ đôi hạt gạo ra thì bên trong hạt gạo có màu đỏ hoặc màu hồng phớt. Hạt gạo mẩy, khi nấu thành cơm thì thơm ngậy, càng nhai càng thấy có vị ngọt bùi và béo. Gạo lứt này có giá trị dinh dưỡng cao, chỉ số đường huyết thấp nên thường được sử dụng cho bệnh nhân tiểu đường, người ăn kiêng, bà bầu…

gạo lứt huyết rồng
gạo lứt huyết rồng

Thành phần dinh dưỡng

Hàm lượng dinh dưỡng trong khoảng 100g gạo lứt huyết rồng được phân tích như sau:

  • Calo: 216
  • Chất xơ: 3.5g
  • Carb: 44g
  • Protein: 5g
  • Chất béo: 1.8g
  • Vitamin B3: 15% giá trị hàng ngày
  • Vitamin B1: 12% giá trị hàng ngày
  • Vitamin B5: 6% giá trị hàng ngày
  • Vitamin B6: 14% giá trị hàng ngày
  • Magiê: 21% giá trị hàng ngày
  • Kẽm: 8% giá trị hàng ngày
  • Sắt: 5% giá trị hàng ngày
  • Đồng: 10% giá trị hàng ngày
  • Photpho: 16% giá trị hàng ngày
  • Selen: 27% giá trị hàng ngày
  • Mangan: 88% giá trị hàng ngày

Tác dụng của gạo lứt huyết rồng với sức khỏe

Với thành phần dinh dưỡng cao, không khó hiểu khi gạo lứt huyết rồng đem đến nhiều giá trị cho sức khỏe của con người. Tác dụng của gạo lứt chủ yếu là:

  • Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường: Gạo lứt được cho là có rất nhiều tác dụng trong việc hỗ trợ điều trị tiểu đường bởi chỉ số đường huyết trong hạt gạo lứt thấp hơn khá nhiều so với các loại gạo khác. Khi ăn gạo lứt, lượng đường và tinh bột mà bệnh nhân tiểu đường nạp vào cơ thể sẽ ít hơn khá nhiều so với khi ăn cơm trắng. Hàm lượng magie cao trong hạt gạo lứt cũng sẽ giúp cải thiện hoạt động của insulin, làm giảm lượng đường thừa đi vào trong máu.
  • Chống oxy hóa: Màu nâu đỏ trong vỏ cám gạo có tác dụng giúp chuyển đổi carbohydrate, protein và chất béo thành năng lượng có thể sử dụng cho cơ thể. Chúng cũng chứa các chất chống oxy hóa mạnh có khả năng chống lại bệnh tim, ung thư tuyến tiền liệt và cũng làm giảm nguy cơ đột quỵ và nhiều chứng bệnh khác
  • Cải thiện chức năng hệ tiêu hóa: Gạo lứt nhiều chất xơ giúp cơ thể dễ dàng tiêu hóa, nhanh no và no lâu nên hạn chế sự thèm ăn với những ai đang có vấn đề về cân nặng.
  • Tốt cho bà bầu: Gạo lứt đỏ thích hợp dùng cho các bà bầu đang mang thai bởi nó có khả năng tăng cường miễn dịch, ngăn ngừa tiểu đường trong thai kỳ khi mẹ bầu nạp quá nhiều đồ ăn nhiều đường, nhiều tinh bột vào cơ thể. Ngoài ra, theo các bác sĩ, trong thai kỳ nếu hàm lượng cholesterol tăng quá cao thì bà bầu nên lựa chọn gạo lứt trong thời kỳ “bầu bí”. Nhiều chứng minh khoa học đã khẳng định, với lượng chất xơ dồi dào gạo lứt hoàn toàn có tác dụng làm giảm lượng cholesterol LDL (xấu). Nhờ vậy loại thực phẩm này giúp bà bầu giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.
  • Ăn thực dưỡng chữa bệnh: Trong thực dưỡng Ohsawa, gạo lứt mè đen được hướng dẫn ăn hàng ngày giúp mọi người chữa bệnh, đào thải độc tố và tăng khả năng miễn dịch của cơ thể. Gạo lứt huyết rồng điều hòa 5 tạng, bổ tỳ vị, béo tốt thân thể, khỏi chứng phiền khát, trị được chứng kiết lỵ, mạnh được tâm trí, ích được thân tinh, bổ phế khí. Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, nếu trong 1 tháng dành ra khoảng 10 ngày ăn gạo huyết rồng thay gạo trắng thì có thể giúp cơ thể giải độc tốt.
  • Nhiều công dụng trong chế biến: Gạo được chế biến thành nhiều thứ như trà gạo lứt, sữa gạo lứt, xay thành bột gạo lứt, cơm gạo lứt hay trong sản xuất như bánh mì gạo, bún gạo, bánh kẹo gạo lứt.
  • Giúp tăng cường hệ miễn dịch: Trong cám gạo nhiều chất xơ, giúp hệ thống tiêu hóa hoạt động tốt, nên hệ thống miễn dịch luôn được thanh lọc
  • Làm đẹp: Ngoài ra, gạo lứt còn có tác dụng làm đẹp rất hiệu quả. Một chén bột gạo lứt chứa khoảng 1,2mg kẽm thúc đẩy mái tóc khỏe mạnh, da tươi sáng nó cũng giúp ngăn ngừa các bệnh về mụn trứng cá và mụn trên da. Uống nước bột gạo lứt hàng ngày giúp tác dụng thanh nhiệt,giải độc,thanh lọc máu,thanh lọc gan,thận giúp nước da hồng hào sáng đẹp. Đồng thời giúp giảm cân hiệu quả,giảm mỡ bụng… Gạo lứt chứa nhiều Vitamin E, khoáng chất, có thể dùng đắp mặt giúp da sáng mịn, mềm mại hoặc làm nước dùng hàng ngày cung cấp chất dinh dưỡng.
  • Cải thiện chức năng gan: Trong gạo lứt, chất axit phytin là một loại chất giúp đào thải chất độc, hỗ trợ gan làm việc đỡ nặng nhọc hơn để thanh lọc cơ thể.
gạo lứt huyết rồng
gạo lứt 

Một số lưu ý cần biết khi sử dụng gạo lứt huyết rồng

Là một thực phẩm giàu dinh dưỡng và giúp tăng cường, bồi bổ sức khỏe nhưng để tận dụng hiệu quả những lợi ích tuyệt vời đó, bạn phải đảm bảo sử dụng đúng cách, đúng liều lượng. Chính vì thế, hãy nằm lòng một vài lưu ý nhỏ sau:

Ngâm gạo trước khi chế biến

Dù bạn dùng gạo lứt huyết rồng để nấu cơm, làm sữa gạo lứt huyết rồng hay trà gạo lứt huyết rồng, bạn cũng nên ngâm gạo trong nước từ 30 – 45 phút trước khi bắt đầu nấu hoặc pha chế. Thực hiện công đoạn này sẽ giúp giảm thời gian đun nấu, gạo chín nhanh hơn.

Không sử dụng quá nhiều

Gạo lứt huyết rồng là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe song bạn tuyệt đối không nên lạm dụng và ăn quá nhiều trong thời gian dài. Tốt nhất hãy dùng loại gạo này xen kẽ với gạo trắng trong khẩu phần ăn, một tuần chỉ nên ăn từ 2 – 3 bữa và khoảng 150 – 200g mỗi bữa là hợp lý.

Hạn chế ăn khi mắc bệnh tiểu đường

Nếu như gạo lứt thông thường khá phù hợp với chế độ ăn uống của người bệnh tiểu đường thì các chuyên gia lại không khuyến khích này sử dụng gạo lứt huyết rồng. Bởi chỉ số đường huyết thực phẩm của gạo lứt huyết rồng tương đối cao (đạt khoảng 75) nên sẽ giải phóng đường glucose vào máu khá nhanh, dẫn tới đường huyết tăng đột ngột.

Do đó, khi chọn mua gạo lứt, bạn cần tìm hiểu và phân biệt rõ ràng gạo lứt đỏ với gạo lứt này, tránh mua nhầm và làm tình trạng bệnh trầm trọng hơn.

gạo lứt huyết rồng
gạo lứt huyết rồng

Dẻo thơm, ngọt bùi, lại “hội tụ” vô vàn dưỡng chất quý giá nên không khó hiểu vì sao gạo lứt huyết rồng lại được ví như “hạt ngọc” mà thiên nhiên ban tặng cho chúng ta. Nếu có dịp đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức loại gạo trứ danh này nhé!

Từ khóa:

  • Ăn gạo lứt có giảm cân không
  • Cơm gạo lứt huyết rồng bao nhiêu calo
  • Cách nấu com gạo lứt giảm cân
  • Gạo lứt huyết rồng và gạo lứt đen
  • Người tiểu đường có nên ăn gạo lứt huyết rồng

Nội dung liên quan:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button