Mẹo vặt gia đình

Vì sao gạo Nàng Thơm Chợ Đào Long An trở thành đặc sản?

Một trong những vựa gạo lớn của đồng bằng sông Cửu Long đó là Long An, nơi gạo Nàng thơm Chợ Đào trứ danh được vun trồng. Gạo Nàng Thơm Chợ Đào không chỉ là đặc sản của riêng Long An mà danh tiếng của nó vang xa với chất lượng tuyệt hảo, là đặc sản của Việt Nam nói chung. Hãy cùng tìm hiểu vì sao gạo Nàng Thơm Chợ Đào lại nổi tiếng và trở thành đặc sản như thế nhé!

Tìm hiểu về gạo Nàng Thơm

Gạo Nàng Thơm là loại gạo gì?

Gạo Nàng Thơm hay còn được biết với tên gọi quen thuộc khác là gạo Chợ Đào. Là loại gạo nổi tiếng thơm ngon và không phải nơi nào cũng có thể trồng được. Với những ưu điểm vượt trội khó có loại gạo nào sánh bằng nên Nàng Thơm chính hiệu được nhiều người tiêu dùng biết đến.

Theo những vị cao niên ở vùng đất Mỹ Lệ, Long An giống Nàng Thơm Chợ Đào xưa thơm ngon khó cưỡng. Từ hạt gạo đến lúa, cả lá lúa và cả gốc rạ cũng có mùi thơm rất đặc trưng. Hương thơm lôi cuốn, độ dẻo mềm chỉ có thể tìm thấy khi giống lúa Nàng Thơm này được trồng đúng trên vùng đất Mỹ Lệ. Những nơi khác cũng có thể trồng giống lúa này. Tuy nhiên, hương thơm và đặc tính không được đặc trưng như giống nguyên bản.

gạo nàng thơm
gạo nàng thơm

Đặc tính của gạo Nàng Thơm Chợ Đào

Gạo Nàng Thơm có hạt thon dài, mềm và dẻo cơm. Gạo có màu trắng đục, nhìn sau vào bên trong sẽ có màu hạt lựu hồng hồng. Khi vừa nấu chín, mùi hương đặc trưng lan tỏa khắp gian bếp khiến ai đi ngang qua cũng vô cùng thích thú. Hạt cơm rời, xốp và không dính chụm vào nhau, dễ nấu như bao loại gạo thơm khác.

Đặc biệt, gạo lúc vừa gặt xong sau mùa vụ và mang đi chà sẽ có một lớp cám. Nhìn bên ngoài hơi bóng nhẹ, khi chụm tay hốt gạo vào bao để dễ bảo quản sẽ thấy lớp cám trắng đục đọng rõ trên tay. Gạo vẫn giữ nguyên mùi thơm ban đầu cho dù bạn có cho vào túi đựng nhiều tháng đi chăng nữa.

Về giống lúa Nàng Thơm

Như đã đề cập ở trên, giống lúa Nàng Thơm chỉ thích hợp trồng ở quanh rạch Đào, Mỹ Lệ. Do nơi đây là sự giao thoa giữa dòng nước ngọt của dòng sông Rạch Đào (Vàm Cỏ Đông) và dòng nước mặn của dòng sông Rạch Cát. Do đó, vùng đất Chợ Đào có những đặc tính thổ nhưỡng riêng biệt mà không phải nơi nào cũng có được. Vì thế mà, hàng trăm năm nay vùng đất này đã chắt chiu giống lúa cho hạt gạo “mỹ miều” có tên gọi là gạo Nàng Thơm Chợ Đào.

Cây lúa Nàng Thơm cao hơn những giống lúa bình thường khác. Được gieo trồng vào tháng 7 và thu hoạch vào khoảng tháng 12 âm lịch hàng năm. Với chu kỳ sinh trưởng từ 170 -185 ngày khoảng 6 tháng. Do đó, gạo này một năm chỉ có một vụ duy nhất nên sản lượng tung ra thị trường không nhiều.

“Tiếng lành đồn xa” lúa gạo từ lâu đã quá nổi tiếng và được nhiều người dân tin dùng. Mỗi năm, các tỉnh lân cận như Tiền Giang, Bến Tre, An Giang,…Đều đến Mỹ Lệ để thăm quan và mua giống lúa về trồng. Tuy nhiên, gieo trồng ở một vùng đất thổ nhưỡng khác thì Nàng Thơm không cho gạo “thơm thảo” như mùi vị vốn có.

Nguồn gốc gạo Nàng Thơm Chợ Đào

Loại gạo Nàng Thơm chợ Đào là loại gạo nổi tiếng ở Chợ Đào, thuộc xã Mỹ Lệ, huyện Cần Đước, tỉnh Long An, nổi tiếng thơm ngon. Gạo Chợ Đào được nhiều người biết đến bởi những ưu điểm nổi bật, chất lượng tuyệt hảo mà không có loại gạo nào sánh bằng. Vào thời Vua Minh Mạng, gạo Nàng Thơm Chợ Đào là thứ gạo dùng để tiến vua.

Lúa Nàng Thơm có thể trồng được ở nhiều nơi, nhưng không ở đâu có hương vị thơm, dẻo, ngọt, ngon bằng trồng ở cánh đồng xung quanh khu Chợ Đào. Khi đem giống lúa Nàng Thơm trồng nơi khác chỉ sau một mùa màu hồng đặc trưng trong hạt gạo đã biến mất và chất lượng gạo theo đó cũng giảm đi rất nhiều.

Chu kỳ sinh trưởng và năng suất gạo

Lúa Nàng Thơm gieo tháng 6, 7 đến tiết đông chí (khoảng 21 – 22 tháng Chạp âm lịch) thì đồng loạt trổ bông. Điều đặc biệt là nếu có cấy lúa sớm trước 1 hoặc 2 tháng thì nó cũng chờ đến tiết đông chí mới trổ. Loại lúa này có chiều cao gấp đôi cây lúa bình thường với chu kỳ sinh trưởng 170 – 185 ngày (khoảng 6 tháng) nên một năm chỉ cấy được có một mùa.

Gạo Nàng Thơm tuy gắn với địa danh Chợ Đào nhưng lại chỉ trồng được ở 11 ấp thuộc xã Mỹ Lệ. Chiếm 500ha trên tổng số 900ha đất nông nghiệp của toàn xã nhưng thực tế chỉ có khoảng 30 – 40 ha trồng đúng giống lúa Nàng Thơm Chợ Đào nguyên chủng với năng suất khoảng 3,5 tấn/ha. Đặc biệt nhất, ngon nhất là loại gạo được gieo trồng trên đất thuộc 2 ấp Cầu Chùa và Rạch Đào.

Đặc điểm của gạo

Về hình dáng, hạt gạo Chợ Đào có dạng thon dài, khi bẻ đôi hạt gạo thì bên trong có màu hồng hạt lựu. Khi gạo mới gặt, sau khi chà xong như có một lớp dầu, chỉ cần đưa tay vào bao gạo, lúc đưa lên, một lớp gạo đã bám đầy tay.

Gạo đem nấu cơm, khi nước vừa sôi hương thơm bốc lên ngào ngạt, khi chín hạt cơm bóng mượt, vị thơm, dẻo, ăn rất ngon và đặc biệt để cơm qua đêm không bị thiu hay mất mùi thơm. Là loại gạo thơm ngon đặc biệt nên phần lớn nông dân sau khi thu hoạch đều để dành riêng cho người thân, số lượng gạo bán ra thị trường theo đó cũng hạn chế. Hiện tại gạo Chợ Đào cũng chỉ tiêu thụ nội địa chứ chưa xuất khẩu và được đóng gói để làm quà cho khách du lịch khi đến tham quan mua về.

gạo nàng thơm
gạo nàng thơm

Giá cả của Gạo Nàng Thơm Chợ Đào

Giá của loại Gạo Chợ Đào cao gấp 2 – 3 lần so với những loại gạo thông thường vì: Diện tích đất trồng để cho ra loại gạo nguyên thủy đầy đủ chất lượng rất hạn chế, gạo chỉ có thể phát triển tốt nhất ở 2 ấp Cầu Chùa và Rạch Đào thuộc xã Mỹ Lệ nên sản lượng thấp. Chu kỳ sinh trưởng dài tầm 6 tháng, mỗi năm chỉ có thể thu hoạch một mùa. Đặc biệt, gạo này có hương thơm, dẻo cơm ăn ngon, để qua đêm không bị khô và thiu. Cơm từ gạo Nàng Thơm khi để nguội rất thích hợp để thực hiện các món như cơm chiên Dương Châu, cơm chiên hải sản, cơm chiên trứng…

Những món ăn ăn kèm với Gạo Nàng Thơm Chợ Đào

Ở Cần Đước, trên những cánh đồng người nông dân thưởng thức gạo Nàng Thơm theo một phong cách dân dã. Vào dịp giáp Tết, lúa vừa gặt xong, cả cánh đồng còn thơm mùi rơm rạ, mọi người cùng nhau nấu nồi cơm Nàng Thơm. Nồi cơm vừa sôi chưa kịp mở nắp vung, mùi hương đã bay sực nức, thơm lừng. Nồi cá bống, cá kèo, những loại cá được bắt lên từ sông rạch vùng hạ, kho trong nồi đất vừa chín tới.

Mỗi người một bát cơm, gắp thêm miếng cá kho vừa mặn vừa cay theo vị người nông dân, lắng nghe vị thơm dẻo, ngọt bùi của cơm như báo hiệu một mùa vụ thành công của nông dân nơi đây. Quây quần quanh mâm cơm là những người nông dân chân lấm tay bùn nhưng giàu tinh thần văn nghệ. Vừa ăn cơm, họ vừa nhâm nhi ly rượu nếp, vừa đàn hát cho nhau nghe những bài vọng cổ đậm tình xứ sở quê hương.

gạo nàng thơm
gạo 

Gạo Nàng Thơm Chợ Đào đã trở thành đặc sản của Long An, là thương hiệu nổi tiếng khắp cả nước. Nếu có dịp về Cần Đước xứ Chợ Đào, đừng quên món quà quê dân dã nhưng đầy ấp tình cảm của nơi đây loại gạo Nàng Thơm Chợ Đào.

Từ khóa:

  • Gạo Nàng Hương
  • Gạo dẻo nàng thơm
  • Gạo Nàng Hoa
  • Thuyết Minh về gạo Nàng Thơm Chợ Đào
  • Gạo Nàng thơm chợ Đào Minh Tâm

Nội dung liên quan:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button