Mẹo vặt gia đình

Gạo nấu cơm tấm là gạo gì? Có bao nhiêu loại, giá thành bao nhiêu?

cơm tấm luôn là món ăn được yêu thích lựa chọn dù sáng hay tối, định nghĩa về hạt gạo tấm vẫn còn xa lạ với một số người. Nếu bạn cũng là một trong số đó, hãy cùng tìm hiểu xem gạo nấu cơm tấm là gạo gì, có bao nhiêu loại, nơi mua cũng như giá thành của loại gạo này nhé!

Gạo nấu cơm tấm là gạo gì?

Khái niệm

Gạo tấm là những hạt gạo bị vỡ khi phơi khô, khi vận chuyển hoặc khi xay sàng, gạo tấm tuy không đều hạt nhưng vẫn mang lại nguồn dinh dưỡng dồi dào bởi phôi và cám gạo vẫn còn được giữ nguyên.

Trong quá trình xay sàng, phần đầu của hạt gạo là hạt tấm vô tình bị phá vỡ bởi máy xay khi tách vỏ trấu. Khi chưa có máy phân loại tự động, người nông dân sẽ dùng sàng thủ công để tách gạo nguyên hạt và gạo tấm ra riêng.

Ngoài Việt Nam, Thái Lan, Bangladesh và nhiều nơi khác tại Đông Nam Á cũng tiêu thụ gạo tấm với nhiều mục đích khác nhau như làm món ăn, chăn nuôi, chế biến thành bột dùng trong giặt giũ và nấu nướng hay công nghiệp da và mỹ phẩm.

Không chỉ dễ ăn, dễ nấu, hương vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng, hạt gạo tấm lại còn có giá thành rất rẻ. Đó có lẽ là lời giải cho câu hỏi tại sao cơm tấm dù chỉ là một món bình dân nhưng lại chiều lòng và trở thành món ăn yêu thích của mọi tầng lớp trong xã hội.

Đặc điểm của gạo tấm

Hạt gạo tấm ngon khi có màu trắng đục, khi nấu xong cho cơm ráo, mềm, xốp, ngọt cơm và đặc biệt cơm vẫn ngon khi để nguội. Để hạt gạo tấm được chín đều khi nấu, bạn cần ngâm gạo trước 30 phút để hạt gạo hình thành những vết nứt rồi vớt ra để ráo.

Nước để nấu cơm phải là nước sôi mới cho gạo vào và bắt đầu khuấy đều, khi nước gần cạn chỉ cần hạ lửa nhỏ rồi xới cơm lần nữa là được.

Một phần rất quan trọng để có được nồi cơm tấm ngon là chúng ta phải chọn mua được gạo tấm chất lượng. Vì lượng tấm thu được trong quá trình xay gạo không nhiều nên rất có thể gạo tấm mua từ các chợ là loại gạo không đạt chất lượng. Vậy nên hãy chọn mua gạo tấm từ những cửa hàng, siêu thị uy tín, mua sản phẩm gạo có đóng gói và ghi rõ nhãn mác, xuất xứ.

Các loại gạo nấu cơm tấm

Gạo tấm Tài Nguyên

Được hầu hết những quán cơm tấm trứ danh chọn lựa, tấm tài nguyên được trồng từ lúa Tài Nguyên tại các vùng thuộc tỉnh Long An. Vừa ngon vừa quý, mỗi năm tấm tài nguyên chỉ thu hoạch được 1 vụ mỗi năm sau 6 tháng gieo trồng. Tấm tài nguyên được yêu thích bởi hương thơm tự nhiên, nở bung và mềm xốp rất dễ ăn.

Gạo tấm Đài Loan

Tuy hạt giống là nhập khẩu, hạt gạo tấm Đài Loan lại được bồi đắp phù sa của đồng bằng sông Cửu Long nên được hưởng nguồn dinh dưỡng vượt trội.

Tấm Đài Loan nổi tiếng bởi đặc tính dễ nấu, cho cơm mềm, dẻo vừa dễ ăn, hương thơm tự nhiên và giá thành rẻ, phù hợp với nhiều hộ gia đình lao động.

gạo nấu cơm tấm
gạo nấu cơm tấm

Gạo tấm Sa mơ

Cũng giống như những người anh em khác, gạo tấm Sa mơ được ưa chuộng bởi hạt nhỏ, nở xốp, mềm cơm, ngọt nhẹ rất thích hợp để ăn kết hợp cùng những món khác.

Gạo tấm Sơ ri

Gạo tấm Sơ ri, hay còn gọi là gạo ô tin, được trồng nhiều ở các tỉnh miền Tây Nam bộ. Tấm Sơ ri cho cơm khô ráo, thích hợp làm các món khác như cơm chiên, làm bún hoặc làm các loại bánh như bánh xèo, bánh bò…

Gạo tấm 504 cũ

Ngoài thực hiện các món ăn như làm bánh, làm bún, gạo tấm 504 đặc biệt hơn hết khi còn có thể ủ thành bia bởi đặc tính nở xốp, thơm nhẹ của mình.

Mua gạo nấu cơm tấm ở đâu? giá bao nhiêu?

Để mua được gạo chất lượng, bạn nên chọn mua tại các vựa gạo lớn, các cửa hàng bán lẻ uy tín hoặc các siêu thị, chợ với bao bì được in đầy đủ nơi sản xuất, ngày sản xuất, hạn sử dụng từ các thương hiệu nổi tiếng.

Ngoài ra, bạn có thể mua trực tiếp hoặc mua trực tiếp tại các siêu thị Bách hóa XANH trên toàn quốc hoặc trên trang bachhoaxanh.com để đảm bảo an toàn.

Thông thường, mỗi kg gạo tấm sẽ có giá dao động từ 12.000đ – 16.000đ tuỳ theo loại. Ví dụ: gạo tấm Đài Loan có giá 15.000đ/1kg, gạo tấm Sơ ri có giá 12.000đ/1kg.

Chỉ với những thông tin ngắn gọn, bạn đã phần nào hiểu rõ hơn về gạo tấm là gì, những loại gạo tấm, nơi mua cũng như giá thành cho loại gạo này. Chúc bạn sẽ có nhiều bữa ăn ngon hơn với gạo tấm nhé!

 

Chia sẻ bí quyết nấu cơm gạo tấm ngon:

Nếu muốn nấu được một nồi cơm ngon thì điều cần nhớ là: gạo tấm cần chín đều và trong một khoảng thời gian nhất định để cơm được dền và săn

Các loại gạo thường nấu thành cơm ngon đã khó, gạo tấm muốn nấu ngon càng khó hơn, vì bản thân hạt gạo nhỏ nên khó có thể nở được như hạt gạo nguyên, đó chính là lý do mà gạo tấm nấu không dôi cơm tuy nhiên cơm ăn lại ngon và ngọt hơn.

Muốn gạo tấm chín đều thì bạn nên đem gạo ngâm khoảng 30 phút trước khi nấu, Sau thời gian đó hạt gạo có những vết nứt là được. Với gạo ra và để ráo nước hoàn toàn. Đun nước để nấu cơm trước, khi nước sôi mạnh thì bạn cho gạo vào nồi và khuấy đều cho gạo không bị bén nồi là được, không nên đảo nhiều quá sẽ làm cơm bị nát, khi nồi cơm sôi trở lại thì nên vặn nhỏ lửa, sao cho cơm vừa đủ sôi, lượng nước vừa đủ khi hạt gạo bắt đầu trong thì cạn nước là vừa.

Với những người nấu bằng nồi cơm điện thì bạn đun sôi nước, đổ gạo vào, dùng đũa đảo đều rồi chắt hết nước ra như nấu cơm nếp, đậy nắp nồi, khoảng 15 phút sau, đảo lại 1 lần nữa, cơm rất nhanh chín và thơm ngon.

Nồi để nấu bạn nên dùng nồi dày vì sẽ giúp tản nhiệt đều mọi hướng hơn và cơm sẽ chín đều cả trên lẫn dưới như nhau.

gạo nấu cơm tấm
gạo nấu cơm tấm

1 số mẹo cho cách nấu cơm tấm ngon để bán cực chất

Nếu bạn không tự tin về tay nghề nấu ăn của mình muốn được đào tạo một cách bài bản để tự tin mở quán kinh doanh, bạn có thể tham gia cách học nấu cơm tấm ngon. Bạn sẽ được trực tiếp các giáo viên hướng dẫn cụ thể để nấu được món cơm tấm ngon thì dừng lại.

Bạn cũng có thể nhờ người quen chỉ dạy. Theo các cụ ngày xưa “ Chăm hay không bằng tay quen, người nấu cơm tấm nhiều năm ắt sẽ có kinh nghiệm, họ sẽ có thể chỉ dạy bạn cách nấu cơm tấm ngon.

Bạn cũng có thể tham gia học trực tuyến trên mạng. Hiện nay, tất cả các video học nấu ăn đều được hướng dẫn một cách trình tự qua mạng do đó bạn hoàn toàn có thể tham khảo cách nấu cơm tấm qua mạng. Với những hình ảnh sinh động, trực tiếp rõ ràng chắc chắn bạn sẽ có thể nấu được cơm tấm ngon để bán.

Bạn cũng có thể sử dụng tủ nấu nấu cơm công nghiệp để nấu cơm tấm ngon. Hiện nay, tủ cơm công nghiệp sẽ giúp bạn rút ngắn được thời gian. Bạn chỉ cần ngâm gạo cho vào khay hẹn giờ chỉ trong vòng 40 phút là bạn đã có được những suất cơm tấm ngon, mà không phải nấu kỳ công theo cách thủ công.

Từ khóa:

  • Cách nấu cơm tấm bằng gạo thường
  • Cách nấu gạo tấm
  • Cách nấu com tấm để bán
  • Cách nấu cơm tấm bằng nồi cơm điện
  • Hấp gạo thành cơm
  • Cách nấu com tấm bằng xửng hấp
  • Nồi nấu com tấm
  • Cách nấu cơm số lượng lớn

Nội dung liên quan:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button