Mẹo vặt gia đình

Gạo tấm là gì? Có bao nhiêu loại, nơi mua và giá thành gạo tấm

cơm tấm luôn là món ăn được yêu thích lựa chọn dù sáng hay tối, định nghĩa về hạt gạo tấm vẫn còn xa lạ với một số người. Chắc hẳn nhiều người cũng có một lần ăn qua cơm tấm nhưng bạn có bao giờ tự hỏi, cơm tấm được nấu bằng gạo gì không. Cơm tấm được nấu bằng gạo tấm đó nha, còn gạo tấm là gì thì hãy đọc tiếp bài viết ở dưới đây nhé.

Tìm hiểu về gạo tấm là gì?

Gạo tấm là gì?

Gạo tấm là gì? Gạo tấm là những hạt gạo bị vỡ khi phơi khô, khi vận chuyển hoặc khi xay sàng, gạo tấm tuy không đều hạt nhưng vẫn mang lại nguồn dinh dưỡng dồi dào bởi phôi và cám gạo vẫn còn được giữ nguyên.

Trong quá trình xay sàng, phần đầu của hạt gạo là hạt tấm vô tình bị phá vỡ bởi máy xay khi tách vỏ trấu. Khi chưa có máy phân loại tự động, người nông dân sẽ dùng sàng thủ công để tách gạo nguyên hạt và gạo tấm ra riêng.

Ngoài Việt Nam, Thái Lan, Bangladesh và nhiều nơi khác tại Đông Nam Á cũng tiêu thụ gạo tấm với nhiều mục đích khác nhau như làm món ăn, chăn nuôi, chế biến thành bột dùng trong giặt giũ và nấu nướng hay công nghiệp da và mỹ phẩm.

Không chỉ dễ ăn, dễ nấu, hương vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng, hạt gạo tấm lại còn có giá thành rất rẻ. Đó có lẽ là lời giải cho câu hỏi tại sao cơm tấm dù chỉ là một món bình dân nhưng lại chiều lòng và trở thành món ăn yêu thích của mọi tầng lớp trong xã hội.

Đặc điểm của gạo tấm là gì?

Hạt gạo tấm ngon khi có màu trắng đục, khi nấu xong cho cơm ráo, mềm, xốp, ngọt cơm và đặc biệt cơm vẫn ngon khi để nguội. Để hạt gạo tấm được chín đều khi nấu, bạn cần ngâm gạo trước 30 phút để hạt gạo hình thành những vết nứt rồi vớt ra để ráo.

Nước để nấu cơm phải là nước sôi mới cho gạo vào và bắt đầu khuấy đều, khi nước gần cạn chỉ cần hạ lửa nhỏ rồi xới cơm lần nữa là được.

Một số loại gạo dùng để hấp cho quán cơm tấm:

  • Tấm bụi: nở ít, xốp cơm
  • Tấm Tài Nguyên Chợ Đào: nở, xốp mềm, có hương vị tự nhiên, thơm hạt cơm
  • Tấm 504 cũ: nở, xốp, mềm, ngọt cơm không dính
  • Tấm Sa Mơ: nở, xốp trắng
  • Tấm Sa Ri: nở nhiều, hạt nhỏ, xốp mềm
  • Tấm Lài: Dẻo, thơm
  • Tấm Đài Loan: hạt trắng, dẻo thơm
  • Tấm Nàng Thơm: xốp thơm, hạt nhỏ
  • Tấm Nhan Thơm: nở, thơm

Lợi ích của gạo tấm là gì?

Trong đời sống hằng ngày

Gạo tấm là gì? Do hạt gạo tấm có kích thước khá nhỏ, nên khi ăn sẽ mềm hơn gạo nguyên hạt, thấm vị dễ dàng, nấu nhanh hơn, bớt tốn nhiên liệu, và có thể dùng để nấu cháo. Đặc biệt, giá của gạo tấm thường sẽ rẻ hơn các loại gạo nguyên hạt, nên đây là loại gạo mà được nhiều lao động thấp chọn mua cho bữa ăn hàng ngày.

Ngoài ra, hạt gạo tấm có kích thước khá nhỏ nên sẽ rất thích hợp với người già và những trẻ nhỏ trong quá trình tập ăn.

gạo tấm là gì
gạo tấm là gì

Trong công nghiệp

Ngoài phục vụ cho những bữa ăn hàng ngày. Những hạt gạo tấm nhỏ còn có thể sử dụng để ủ bia hoặc làm thức ăn cho thú nuôi, cho gia súc, và cho hải sản. Đặc biệt, gạo tấm còn được dùng để làm bột để giặt giũ hoặc nấu nướng, trong công nghiệp mỹ phẩm và da.

Các loại gạo tấm ngon

Gạo tấm Tài Nguyên

Được hầu hết những quán cơm tấm trứ danh chọn lựa, tấm tài nguyên được trồng từ lúa Tài Nguyên tại các vùng thuộc tỉnh Long An. Vừa ngon vừa quý, mỗi năm tấm tài nguyên chỉ thu hoạch được 1 vụ mỗi năm sau 6 tháng gieo trồng. Tấm tài nguyên được yêu thích bởi hương thơm tự nhiên, nở bung và mềm xốp rất dễ ăn.

Gạo tấm Đài Loan

Tuy hạt giống là nhập khẩu, hạt gạo tấm Đài Loan lại được bồi đắp phù sa của đồng bằng sông Cửu Long nên được hưởng nguồn dinh dưỡng vượt trội.

Tấm Đài Loan nổi tiếng bởi đặc tính dễ nấu, cho cơm mềm, dẻo vừa dễ ăn, hương thơm tự nhiên và giá thành rẻ, phù hợp với nhiều hộ gia đình lao động.

Gạo tấm Sa mơ

Cũng giống như những người anh em khác, gạo tấm Sa mơ được ưa chuộng bởi hạt nhỏ, nở xốp, mềm cơm, ngọt nhẹ rất thích hợp để ăn kết hợp cùng những món khác.

Gạo tấm Sơ ri

Gạo tấm Sơ ri, hay còn gọi là gạo ô tin, được trồng nhiều ở các tỉnh miền Tây Nam bộ. Tấm Sơ ri cho cơm khô ráo, thích hợp làm các món khác như cơm chiên, làm bún hoặc làm các loại bánh như bánh xèo, bánh bò…

Gạo tấm 504 cũ

Ngoài thực hiện các món ăn như làm bánh, làm bún, gạo tấm 504 đặc biệt hơn hết khi còn có thể ủ thành bia bởi đặc tính nở xốp, thơm nhẹ của mình.

gạo tấm là gì
gạo tấm là gì

Một phần đầy đủ của món cơm tấm gồm những gì?

Gạo tấm là gì? Gạo tấm được dùng để chế biến món cơm tấm thơm ngon, tùy nơi tùy khu vực có thể có nhiều cách chế biến, gia giảm khác nhau. Nhìn chung, một đĩa cơm tấm truyền thống thường có các thành phần nguyên liệu như sau:

  • Gạo tấm: Là thành phần chính tạo ra món ăn.
  • Nước chấm: Nước chấm được pha nước mắm với nước lọc và thêm đường. Tùy theo khẩu vị và sở thích thì cách chế biến nước chấm có thể ngọt, mặn hoặc chua cay khác nhau.
  • Mỡ hành: Hỗn hợp ăn kèm chung với cơm, được làm từ hành lá, phi dầu hoặc mỡ, nhiều người đôi khi còn trộn với tóp mỡ chiên để tăng thêm hương vị.

Các món mặn ăn kèm:

  • Sườn: Sườn heo được tẩm ướp gia vị chua ngọt và sau đó đem nướng.
  • Chả: Thường là chả trứng, được làm từ hỗn hợp trứng, cua, thịt băm, nấm mèo và miến xay nhuyễn, sau đó đem chưng tạo thành bánh hình tròn hoặc hình chữ nhật, khi ăn cắt thành lát.
  • Trứng: Thường là trứng ốp la.
  • Bì: Được làm từ thịt heo hoặc da heo cắt sợi trộn với thính và gia vị.
  • Đồ chua: Làm từ các nguyên liệu như cà chua, cà rốt, củ cải, dưa leo, dưa muối và cũng có thể là đu đủ.

Ngoài các món ăn kèm trên, bạn cũng có thể ăn cơm tấm kèm với thịt kho tàu, đậu hũ nhồi thịt, cá chiên, các món xào,… giống như cơm thường.

Mua gạo tấm ở đâu?

Để mua được gạo chất lượng, bạn nên chọn mua tại những vựa gạo lớn, những shop kinh doanh bán lẻ uy tín hoặc những ẩm thực ăn uống, chợ với vỏ hộp được in rất đầy đủ nơi sản xuất, ngày sản xuất, hạn sử dụng từ những tên thương hiệu nổi tiếng .Ngoài ra, bạn hoàn toàn có thể mua trực tiếp hoặc mua trực tiếp tại những nhà hàng siêu thị Bách hóa XANH trên toàn nước hoặc trên trang bachhoaxanh.com để bảo vệ bảo đảm an toàn .

gạo tấm là gì
gạo tấm là gì

Gạo tấm giá bao nhiêu?

Thông thường, mỗi kg gạo tấm sẽ có giá dao động từ 12.000đ – 16.000đ tuỳ theo loại. Ví dụ: gạo tấm Đài Loan có giá 15.000đ/1kg, gạo tấm Sơ ri có giá 12.000đ/1kg.

Chỉ với những thông tin ngắn gọn, bạn đã phần nào hiểu rõ hơn về gạo tấm là gì, những loại gạo tấm, nơi mua cũng như giá thành cho loại gạo này.

Từ khóa:

  • Gạo tấm bao nhiêu calo
  • Gạo 5% tấm là gì
  • Gạo tấm bao nhiêu 1kg
  • Gạo tấm là gì trắc nghiệm
  • Gạo tấm Tài Nguyên
  • Gạo tấm ST25

Nội dung liên quan:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button