Mẹo vặt gia đình

Cách làm giá đậu đen tại nhà đơn giản, không hóa chất

Giá đậu đen là một nhóm rau mầm làm từ đậu đen, chứa rất nhiều chất bổ mà ở dạng nguyên hạt không có. Không chỉ dừng lại ở tác dụng làm mát mà chúng còn rất tốt cho da, chứa nhiều chất xơ, hạ nồng độ cholesterol trong máu. Ngoài cách làm giá đỗ tại nhà thì bạn cũng có thể làm giá đậu đen vô cùng đơn giản, cùng làm với chovietsupermarket.com nào.

Đôi nét về cây đậu đen

Đặc điểm

Cây đậu đen hay còn gọi là đỗ đen chúng thuộc họ nhà đậu. Cây mọc hàng năm và chúng được trồng bằng cách gieo hạt. Cây thân thảo, có nhiều nhánh nhỏ. Lá của chúng màu xanh, mọc kép. Hoa của cây đậu đen có màu tím nhạt, quả của chúng dài, trong được tạo thành từ hai mảnh vỏ ghép lại.

Qủa đậu khi còn non chúng sẽ có màu xanh, đến khi thu hoạch sẽ chuyển sang màu vàng hoặc màu nâu đen. Bên trong mỗi quả chứa từ 7 đến 10 hạt. Khi thu hoạch quả đậu đen về người ta sẽ đem phơi khô sau đó tách vỏ lấy hạt đậu đen ở phía trong.

Thành phần dinh dưỡng hạt đậu đen

Trong đậu đen chứa nhiều loại khoáng chất và vitamin như:

  • Calo
  • Chất đạm
  • Chất xơ
  • Chất đường
  • Selen
  • Chất béo
  • Các khoáng chất: Canxi, sắt, magie, kẽm, kali, photpho, natri,
  • Carbohydrate
  • Thiamin
  • Kaempferol
  • Folate
  • Vitamin A, C, K B6
  • Saponin
  • Anthocyanin
  • Quercetin

Hiện nay, ở Việt Nam  người ta trồng chủ yếu hai loại đậu đen là đậu lòng trắng và đậu xanh lòng, chúng đều có giá trị dinh dưỡng như nhau, tuy nhiên người ta thường sử dụng loại đậu xanh lòng hơn vì chúng ngon, thơm hơn so với loại lòng trắng.

Những tác dụng tuyệt vời của giá đậu đen với sức khỏe

Đậu đen (đỗ đen) dù sử dụng trực tiếp ở dạng hạt hay đem ủ nảy mầm đều mang đến những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Dưới đây là 6 tác dụng nổi bật của giá đậu đen:

Cung cấp nhiều dinh dưỡng

Đỗ đen là một trong những loại hạt giàu dinh dưỡng nhất trong họ nhà đậu. Nhiều nghiên cứu cho thấy, đậu đen chứa khoảng 24,4 g% protein, 1,7 g% lipid, 53,3 g% glucid và một số loại axit amin khác, cao hơn so với nhiều loại trái cây và rau củ hiện nay. Đậu đen giàu dinh dưỡng là vậy, nhưng mầm đậu đen còn hơn thế khi nó chứa hàm lượng cao sắt, folate (vitamin B6), vitamin B, canxi, magie,… Giá đậu đen thực sự là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng mà mỗi chúng ta nên thường xuyên bổ sung.

Thanh lọc cơ thể

Mầm đậu đen có tác dụng thanh lọc cơ thể, hỗ trợ đào thải các chất độc tố ra bên ngoài. Thường xuyên ăn các món chế biến từ giá đỗ đen hoặc uống bột mầm đậu đen sẽ giúp bạn có một cơ thể, một làn da khỏe mạnh hơn. Ngoài ra, mầm đậu đen khi kết hợp cùng với gừng sẽ giúp kích thích vị giác.

Bổ máu

Mầm đậu đen có tác dụng gì? “Bổ máu” chính là đáp án tiếp theo của chúng tôi. Trong mầm đậu đen có chứa nhiều vitamin, khoáng chất, đặc biệt là vitamin B6 và sắt – những dưỡng chất giúp bổ máu. Những người hay bị chóng mặt do thiếu máu có thể sử dụng mầm đậu đen hoặc các chế phẩm khác từ đậu đen để cải thiện bệnh tình.

Bổ thận, chữa táo bón, tiểu dắt

Mầm đậu đen có nhiều dưỡng chất, tính mát cao và gần như không gây hại. Nó được cho là có thể hỗ trợ điều trị táo bón, tiểu dắt hiệu quả, nhất là khi được kết hợp cùng tỏi.

Hỗ trợ chữa đau nhức xương khớp

Một trong những tác dụng tuyệt vời nữa của mầm đậu đen là giảm đau xương khớp, đau mỏi vai gáy, giải rượu và hỗ trợ giảm tình trạng nghiện rượu. Kết hợp mầm đậu đen cùng với dừa xiêm, sử dụng ít nhất 2 lần/ 1 tháng bạn sẽ nhận được kết quả tuyệt vời.

Chữa đau đầu, mất ngủ

Không chỉ tốt cho xương, cho thận, mầm đậu đen còn có công dụng chữa đau đầu, mất ngủ hiệu quả. Để cải thiện tình trạng mất ngủ, bạn có thể pha nước ấm với bột mầm đậu đen hoặc ăn các món chế biến từ giá đỗ đen.

Cách làm giá đậu đen đơn giản ngay tại nhà

Làm giá đậu đen bằng vỏ hộp sữa

Chỉ cần một chút khéo léo, bạn hoàn toàn có thể biến những vỏ hộp sữa đã qua sử dụng thành nơi làm giá đỗ đen vừa sạch vừa ngon cho cả gia đình.

Nguyên liệu cần có: Đỗ đen (70g), vỏ hộp sữa 1 lít, nước sạch. Lượng đỗ đen có thể thay đổi tùy thuộc vào nhu cầu cũng như số lượng vỏ hộp sữa mà bạn có.

giá đậu đen
giá đậu đen

Cách làm giá đỗ đen bằng hộp sữa:

Bước 1: Đỗ đen mua về đem nhặt sạch hạt bị lép, sâu mọt, hạt bị vỡ rồi đem rửa sạch.

Bước 2: Ngâm đỗ đen trong nước ấm (từ 40 – 50 độ C) khoảng 6 – 8 tiếng cho đến khi đỗ đen nứt vỏ.

Bước 3: Vớt đỗ ra rổ và để ráo nước. Vỏ hộp sữa 1 lít đem rửa sạch, dùng kéo để tạo các lỗ thoát nước phía trên đỉnh hộp.

Bước 4: Cho đậu đen vào hộp sữa thông qua miệng hộp rồi đóng chặt lắp lại. Để hộp đậu đen ở nơi thoáng mát, ít ánh sáng.

Bước 5: Cứ cách 12 tiếng, bạn lại cho nước đầy vào hộp đỗ đen thông qua miệng hộp, đậy chặt nắp lại. Sau khoảng 30 phút, dốc miệng hộp xuống để nước chảy hết ra ngoài thông qua các lỗ thoát nước. Bạn nên bóp nhẹ hộp để nước thoát ra hết, tránh trường nước tồn động làm giá đậu đen bị úng, thối.

Cách làm giá đậu đen tại nhà bằng rổ nhựa

Nguyên liệu: Đậu đen (100 – 300 gram), 15 – 20 lá tre (hoặc lá chuối), nước ấm 40 – 50 độ C, rổ nhựa, nạt tre (hoặc đĩa sứ).

Tiến hành:

Bước 1: Đậu đen đem rửa sạch, loại bỏ các hạt bị lép, sâu, bị vỡ.

Bước 2:

  • Ngâm đậu đen trong nước ấm khoảng 2 – 3 tiếng cho đến khi hạt nứt vỏ.
  • Lá tre đem rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành các khúc dài từ 50 – 60cm.
giá đậu đen
giá đậu đen

Bước 3:

  • Đổ đổ đen ra, để ráo nước.
  • Xếp lá tre thành 1 lớp kín dưới đáy rổ rồi đổ 1/2 đậu đen vào, dùng tay dàn đều ra. Tiếp tục phủ 1 lớp lá, 1 lớp đổ cho đến khi hết đỗ. Lớp trên cùng phủ kín 1 lớp lá.
  • Dùng nạt tre ghim thật chặt lớp lá xuống để đỗ đen khi nảy mầm sẽ mầm hơn và không bị di chuyển hoặc tràn ra ngoài. Nếu không có nạt tre, bạn có thể dùng đĩa sứ thay thế.
  • Cho rổ đỗ vào 1 chậu nước, ngâm trong khoảng 5 phút để lá và hạt ngấm đều nước. Mỗi ngày tưới nước khoảng 3 – 4 lần cho rổ giá và để rổ trong góc tối.
  • Sau 1 đem, bạn lại đem rổ giá ra ngâm trong nước khoảng 5 phút rồi tiếp tục tưới nước 3 – 4 lần mỗi ngày trong vòng 3 ngày.

Bước 4: Thu hoạch giá và chế biến các món ăn yêu thích cho cả gia đình.

Giá đậu đen hạt bao nhiêu tiền 1kg?

Giá đậu đen xanh lòng

Đậu đen xanh lòng là loại được rất được ưa chuộng hiện nay, chúng tốt hơn so với loại đậu đen lòng trắng. Đậu đen xanh lòng có hàm lượng giá trị dinh dưỡng cao, phù hợp để chữa được nhiều bệnh và dùng để bồi bổ sức khỏe.

Để nhận biết được đậu đen xanh lòng chứng ta chỉ cần cắn đôi hạt đạu ra và quan sát thấy bên trong màu xanh nhạt. Loại đậu này trên thị trường hiện nay được bán với giá từ 39.000-45.000/kg

giá đậu đen
giá đậu đen

Giá đậu đen trắng lòng

Đậu đen trắng lòng chủ yếu được dùng để nấu chè hoặc nấu cháo thay vì được dùng làm thuốc như xanh lòng nên giá của chúng thường thấp hơn so với đậu đen xanh lòng. Trên thị trường hiện nay giá đậu đen xanh lòng khoảng 25.000-30.000/kg.

Từ khóa:

  • Giá đậu đen ngày hôm nay
  • Giá thu mua đậu đen
  • Giá đậu đen xanh lòng hạt nhỏ
  • Giá đậu đen daklak
  • Giá Cá đậu đen
  • Cách làm giá đậu đen xanh lòng
  • Làm giá đỗ đen bằng chai nhựa

Nội dung liên quan:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button