Thực phẩm sức khỏe

Giải thích về tỷ lệ pha cà phê

Ahh vâng, tỷ lệ cà phê vàng. Sự cân bằng hoàn hảo giữa cà phê và nước để pha một tách cà phê nhất quán mọi lúc mọi nơi. Nhiều người mới bắt đầu pha chế cà phê có xu hướng vật lộn với khía cạnh tỷ lệ pha, và tôi thường nghe nói rằng đây là một trong những rào cản lớn nhất đối với những người mạo hiểm pha cà phê ngon tại nhà. Tôi hoàn toàn có thể hiểu rằng việc chuyển đổi từ máy pha cà phê tự động bằng nút nhấn nơi hầu hết các công đoạn pha cà phê đều được xử lý bằng máy, sang cách pha cà phê rót thủ công nơi bạn phải gọi là pha cà phê có vẻ khó khăn. Tuy nhiên, nếu bạn có thể xác định tỷ lệ cà phê, bạn đang trên đường để pha ra một số loại cà phê ngon nhất mà bạn từng pha ở nhà và những ngày sử dụng những chiếc máy Keurig nút bấm đó đã qua lâu rồi! Đối với bất kỳ nhân viên pha cà phê gia đình nào có nguyện vọng, việc phát triển thói quen đo lường chính xác là cực kỳ quan trọng. Để làm được điều đó, bạn sẽ cần phải có một chiếc cân cà phê tốt, thực sự không có sản phẩm thay thế nào khác cho một chiếc cân có thể đo bằng gam. Với nó, bạn sẽ có thể đo lường cà phê và nước của mình, đồng nghĩa với việc hoàn thiện tỷ lệ pha cà phê của bạn sau đó trở nên cực kỳ dễ dàng. Tin tôi đi, bạn không muốn thử và đoán sự kết hợp hoàn hảo giữa cà phê và nước, đặc biệt là khi bạn vừa mới chân ướt chân ráo học những kiến ​​thức cơ bản. Không có tỷ lệ pha bia hoàn hảo: Không có gì được đặt ra Khi bạn bắt đầu nghiên cứu về tỷ lệ pha và bắt đầu hiểu về hóa học cà phê, bạn sẽ thường đọc hoặc nghe thấy rằng mối quan hệ tốt nhất giữa hai lượng nằm trong khoảng 1: 15 và 1: 18. Tuy nhiên, công thức này không phải lúc nào cũng “chắc chắn” (giá như nó dễ dàng như vậy!). Chắc chắn tỷ lệ cà phê trên nước nằm trong khoảng từ 1: 15 đến 1: 18 có lẽ sẽ mang lại kết quả tuyệt vời ở hầu hết các nhà pha cà phê, những tỷ lệ đó không bắt buộc và chắc chắn linh hoạt tùy thuộc vào sở thích và khẩu vị cá nhân của bạn. Tỷ lệ pha 1: 30 (20 g cà phê, 600 g nước) sẽ tạo ra một cốc yếu, chiết xuất quá nhiều. Tỷ lệ pha 1: 5 (20 g cà phê, 100 g nước) sẽ được cô đặc quá mức, nhưng cũng được chiết xuất dưới mức. Vì vậy, việc tìm ra vị ngọt chính là chìa khóa để có một tách cà phê ngon và hầu hết những người đam mê cà phê đều tin rằng 1: 15 thành 1 : 18 là phạm vi tỷ lệ hoàn hảo đó. Khi nói về tỷ lệ pha cà phê tốt, tôi đang đề cập đến những gì thường được khuyến nghị cho một tách cà phê được chấp nhận nhất và thường được tìm thấy trong sách hướng dẫn đi kèm với các loại máy pha cà phê khác nhau; đây là “vùng an toàn” mà hầu hết các khẩu vị đều quen thuộc (nghĩ rằng Starbucks). Tỷ lệ nước cà phê Nó không phức tạp như bạn nghĩ, tin tôi đi! Hãy để tôi chia nhỏ nó thành những điều cơ bản. Nếu bạn có 1g cà phê và 1g nước, tỷ lệ cà phê và nước của bạn là 1: 1, bạn có đồng hành với tôi cho đến nay không? Vì vậy, nếu bạn có 1 g cà phê và 20 g nước, tỷ lệ của bạn sẽ là 1: 20, vẫn còn với tôi? Nếu 1g cà phê và 20 g nước cho bạn tỷ lệ pha là 1: 20, bạn cần bao nhiêu gam cà phê nếu bạn muốn sử dụng 200 g nước? Cách dễ nhất để giải quyết vấn đề này là bắt đầu với những gì bạn biết: 200 g nước. Bây giờ chia khối lượng nước cho phần nước của tỷ lệ để sau đó có được khối lượng cà phê. 200 / 20 = 10 Vì vậy, với 10 g cà phê và 200 g nước, bây giờ bạn có tỷ lệ 1: 20 và lớn- nếm tách cà phê. Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn có 40 g cà phê và bạn muốn sử dụng tất cả trong một lần pha, bạn sẽ cần bao nhiêu nước để đảm bảo rằng bạn có một tách cà phê ngon? Điều này vẫn khá dễ thực hiện khi bạn đã nắm vững công thức đơn giản, tuy nhiên, lần này chúng tôi sẽ nhân tỷ lệ pha rượu của bạn (1: 20) thay vì chia. 40 x 20 = 800 Vì một tách cà phê có 99% nước, con số lớn hơn trong tỷ lệ thường luôn là nước. Nhiều người uống cà phê sẽ nói 15: 1 hoặc 1: 15 mà không làm rõ đó là cái nào và điều này có thể gây nhầm lẫn lúc đầu, đặc biệt là khi bạn mới bắt đầu. Thay đổi tỷ lệ nấu bia Và bạn nghĩ rằng bạn đã thành thạo nó, nhưng không hoàn toàn. Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn muốn thử tỷ lệ cà phê với nước là 1: 15 nhưng vẫn muốn sử dụng như cũ 200 g nước. Đừng lo lắng đó là điều dễ dàng, chỉ cần chia tổng trọng lượng nước cho phần nước của tỷ lệ, như thế này. 200 / 15 = 13. 3 Tôi hy vọng rằng bạn đã hiểu rõ hơn về cách tính ra các tỷ lệ pha cà phê của bạn. Với điều đó đã nói, tôi chắc rằng hầu hết các bạn đang đọc điều này vẫn còn đang vò đầu bứt tai, nhưng một khi bạn đã có thời gian để chơi với các tỷ lệ khác nhau, bạn sẽ nhận được nó ngay lập tức. Miễn là bạn có một cân cà phê và một máy tính tiện dụng (sử dụng ứng dụng trên điện thoại thông minh của bạn), bạn sẽ không gặp vấn đề gì khi tính ra tỷ lệ cà phê cho lần pha tiếp theo của mình. Cần giúp đỡ? Điều chỉnh biểu đồ bên dưới để có thêm hướng dẫn khi pha lần pha tiếp theo! Máy tính tỷ lệ cà phê trên nước – Cung cấp bởi Homegrounds

  • Trang chủ
  • Chuyên mục thực phẩm
  • Hàng tiêu dùng nhanh
  • Thực phẩm sức khỏe
  • Sống khỏe
  • Gia đình & Sức khỏe
  • Trả lời

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

    Back to top button