Gia đình & Sức khỏe

Giảm cân tại nhà USDA nhắc nhở người tiêu dùng xử lý thực phẩm đông lạnh một cách an toàn trong năm học này

Giảm cân tại nhà WASHINGTON, ngày 9 tháng 9 năm 2021 – Khi học sinh, phụ huynh và người chăm sóc thích nghi với việc trở lại lớp học vào mùa thu này, Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) nhắc nhở các gia đình tuân theo thực hành an toàn thực phẩm để ngăn ngừa bệnh do thực phẩm khi chế biến thực phẩm đông lạnh.

Sau một năm học tập ảo , các hộ gia đình đang điều chỉnh theo lịch trình và thói quen mới khi học sinh và trường học trở lại học trực tiếp. Khi cần đóng gói bữa trưa, chuẩn bị đồ ăn nhẹ sau giờ học, hoặc bữa tối nhanh chóng và tiện lợi giữa các hoạt động sau giờ học, thực phẩm đông lạnh là một lựa chọn phổ biến. Trong một nghiên cứu gần đây USDA (PDF, 4 MB), 76% người tham gia nghiên cứu cho biết họ sẽ mua các sản phẩm gà đông lạnh chưa ăn liền để Sandra Eskin, Phó Bộ trưởng An toàn thực phẩm của USDA cho biết:

“Tôi đánh giá cao sự tiện lợi của thực phẩm đông lạnh. Việc chuẩn bị có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh do thực phẩm cho cả gia đình. Nhờ họ hướng dẫn bạn cách nấu ăn đúng cách từ nhãn bao bì hoặc thực hiện trò chơi xem nhiệt kế thực phẩm đạt đến nhiệt độ an toàn bên trong trên bao bì hướng dẫn. “

Thực hiện theo các mẹo dưới đây để chuẩn bị thực phẩm đông lạnh một cách an toàn cho cả năm học.

Giảm cân tại nhà Kiểm tra gói hàng

Không phải tất cả thực phẩm đông lạnh đều được nấu chín hoàn toàn hoặc ăn liền. Có thể khó nhận biết khi nào thực phẩm chưa sẵn sàng để ăn khi chúng đã chín vàng, có dấu hiệu nướng hoặc các dấu hiệu thông thường khác cho thấy sản phẩm đã được nấu chín. Trong nghiên cứu của USDA, 22% số người tham gia chuẩn bị thực phẩm đông lạnh không chắc sản phẩm còn sống hay đã nấu chín hoàn toàn mặc dù đã đọc hướng dẫn sản phẩm và trong số những người tham gia này, gần một nửa tin tưởng không chính xác rằng nó đã được nấu chín hoàn toàn.

  • Luôn kiểm tra bao bì sản phẩm để xem thực phẩm đã chín hoàn toàn chưa (và do đó đã sẵn sàng để- ăn) hoặc chưa ăn liền.
  • Các sản phẩm đông lạnh có thể được dán nhãn bằng các cụm từ như ” Nấu và Phục vụ, “Sẵn sàng để Nấu” và “Sẵn sàng cho Lò” để cho biết chúng phải được nấu chín hoàn toàn đến nhiệt độ bên trong an toàn để được ăn một cách an toàn.

Giảm cân tại nhà Rửa tay và bề mặt

Thực hiện theo các bước rửa tay thích hợp trước, trong và sau khi chuẩn bị thực phẩm đông lạnh làm giảm nguy cơ truyền vi khuẩn có hại từ tay bạn sang thực phẩm và các bề mặt khác. Điều quan trọng là phải hoàn thành tất cả năm bước để rửa tay:

  1. Làm ướt tay của bạn bằng nước sạch, đang chảy và thoa xà phòng .
  2. Bọt tay của bạn bằng cách chà xát chúng với nhau với xà phòng. Tạo bọt trên mu bàn tay, kẽ ngón tay và dưới móng tay.
  3. Chà tay của bạn trong ít nhất 20 giây.
  4. Rửa sạch tay của bạn tốt dưới vòi nước sạch đang chảy.
  5. Lau khô tay của bạn bằng khăn sạch.

Trong cùng một nghiên cứu, 97% người tham gia không cố gắng rửa tay trong quá trình chuẩn bị -sản phẩm gà tẩm bột, đông lạnh đã ăn liền. Trong số những người đã thử, 95% không rửa tay đúng cách với cả năm bước.

Giảm cân tại nhà Sử dụng Nhiệt kế Thực phẩm

Giảm cân tại nhà

Mặc dù trên bao bì thực phẩm đông lạnh có hướng dẫn nấu ăn, nhưng cách duy nhất để biết thực phẩm đã được nấu chín kỹ đến nhiệt độ bên trong an toàn hay chưa là đo bằng nhiệt kế thực phẩm. Nấu thực phẩm đông lạnh chưa ăn liền ở các nhiệt độ sau:

  • Thịt bò, thịt lợn, thịt cừu và thịt bê (bít tết, thịt nướng và sườn): 145 F với thời gian nghỉ 3 phút
  • Thịt xay (thịt bò, thịt lợn, thịt cừu và thịt bê): 160 F
  • Gia cầm (nguyên con hoặc xay): 165 F

Tất cả các món ăn sẵn hoặc nấu chín hoàn toàn thực phẩm đông lạnh phải được làm nóng kỹ đến 165 F.

Giảm cân tại nhà Tránh xa vùng nguy hiểm

Sau khi nấu hoặc hâm nóng thực phẩm đông lạnh, chúng cần được ăn ngay hoặc cho vào tủ lạnh để bảo quản an toàn. Khi thực phẩm ở trong “Vùng nguy hiểm” (40 F – 140 F) quá lâu, vi khuẩn có thể đạt đến mức nguy hiểm có thể gây bệnh.

  • Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh trong vòng hai giờ sau khi nấu hoặc làm nóng (một giờ nếu trên 90 F).
  • Nếu đóng gói thực phẩm đông lạnh cho ăn trưa hoặc mang ra ngoài nhà, nấu chín hoàn toàn hoặc hâm nóng thức ăn rồi đóng gói bằng nguồn lạnh (chẳng hạn như gói gel đông lạnh, chai nước hoặc nước trái cây) để tránh khỏi Vùng nguy hiểm.
  • Thức ăn thừa được xử lý đúng cách có thể được bảo quản lạnh an toàn ở 40 F trong tối đa bốn ngày. Sử dụng nhiệt kế của thiết bị để đảm bảo tủ lạnh của bạn dưới 40 F.

Đối với các câu hỏi về an toàn thực phẩm ở trường học, hãy gọi cho Đường dây nóng về Thịt và Gia cầm của USDA theo số 1-888-MPHotline (1-888-674-6854) hoặc trò chuyện trực tiếp tại ask.usda.gov từ 10 giờ sáng đến 6 giờ chiều Giờ miền Đông, từ Thứ Hai đến Thứ Sáu.

Truy cập các bản tin tức và thông tin khác tại trang web của Dịch vụ Kiểm tra và An toàn Thực phẩm (FSIS) của USDA tại www.fsis.usda.gov/newsroom.

Theo dõi FSIS trên Twitter tại twitter.com / usdafoodsafety hoặc bằng tiếng Tây Ban Nha tại: twitter.com/usdafoodsafe_es.

USDA chạm đến cuộc sống của tất cả người Mỹ mỗi ngày theo nhiều cách tích cực. Tại Cơ quan Quản lý Biden-Harris, USDA đang chuyển đổi hệ thống thực phẩm của Mỹ với trọng tâm hơn là sản xuất lương thực địa phương và khu vực linh hoạt hơn, thị trường công bằng hơn cho tất cả các nhà sản xuất, đảm bảo tiếp cận thực phẩm an toàn, lành mạnh và bổ dưỡng trong tất cả các cộng đồng, xây dựng các thị trường mới và dòng thu nhập cho nông dân và nhà sản xuất sử dụng thực phẩm và thực hành lâm nghiệp thông minh với khí hậu, đầu tư lịch sử vào cơ sở hạ tầng và khả năng năng lượng sạch ở vùng nông thôn Hoa Kỳ, đồng thời cam kết công bằng trong toàn Bộ bằng cách loại bỏ các rào cản hệ thống và xây dựng lực lượng lao động đại diện hơn cho Hoa Kỳ. Để tìm hiểu thêm, hãy truy cập www.usda.gov .

#

USDA là một nhà cung cấp cơ hội bình đẳng, người sử dụng lao động và người cho vay.

  • Trang chủ
  • Chuyên mục thực phẩm
  • Hàng tiêu dùng nhanh
  • Thực phẩm sức khỏe
  • Sống khỏe
  • Gia đình & Sức khỏe

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button