Mẹo vặt gia đình

Cách làm gỏi sứa tôm thịt không tanh ngon khó cưỡng

Hiện nay món gỏi sứa cũng rất đa dạng tùy thuộc vào cách chế biến của mỗi người như: gỏi sứa xoài xanh, gỏi sứa dưa leo, gỏi sứa rau thơm…Bây giờ chovietsupermarket.com sẽ hướng dẫn các bạn thêm một món gỏi nữa từ sứa đó là cách làm gỏi sứa tôm thịt không tanh ngon ngất trời xanh. Đảm bảo các bạn sẽ hài lòng.

Cách làm gỏi sứa tôm thịt không tanh

Nhiều người vẫn rất e ngại mỗi khi nhắc tới món gỏi sứa, bởi trong tiềm thức của họ luôn nghĩ rằng sứa nếu không biết sơ chế sẽ gây ngứa, gây ngộ độc cho người ăn hoặc chúng rất tanh so với các loại hải sản khác. Nhưng đó là những quan niệm sai lầm vì sứa biển là một vị thuốc quý rất tốt cho những người bệnh gan, thận, thanh nhiệt cơ thể, nếu bỏ qua món ăn này thì thật là đáng tiếc.

gỏi sứa tôm thịt
gỏi sứa tôm thịt

Nguyên liệu cần cho cách làm gỏi sứa tôm thịt:

– Sứa đã qua sơ chế: 200gram.

– Tôm sú to: 150gram

– Thịt heo nạc: 100gram.

– Cà rốt: 1 củ to.

– Đậu phộng chưa rang: 100gram.

– Hành tây: 1 củ to.

– Dưa leo: 1 trái.

– Rau mùi, ớt trái, chanh tươi, giấm chua.

– Gia vị: Muối, nước mắm, đường cát.

Các bước thực hiện cách làm gỏi sứa tôm thịt ngon:

Bước 1: Sơ chế sứa tươi

– Sứa biển ta nên mua ở siêu thị hay các cửa hàng đã qua sơ chế về chỉ việc rửa lại, rồi chần qua bằng nước sôi, sau đó vớt ra rổ và thái thành từng sợi mỏng vừa ăn.

– Ở cách làm gỏi sứa tôm thịt này chúng ta không nên tự ý mua sứa biển về nhà sơ chế, nếu không biết cách sơ chế sẽ rất nguy hiểm cho cả người làm và người ăn, tốt nhất ta nên mua sẵn ngoài cửa hàng cho đảm bảo.

Bước 2: Luộc tôm sú

– Những con tôm sú còn tươi sống ta cho vào nồi hấp chín, lột vỏ chỉ lấy phần nõn bên trong, rút bỏ sợi chỉ đen dọc thân, cuối cùng ta xẻ tôm thành 2 phần.

Bước 3: Luộc thịt heo

– Thịt heo ta rửa sạch với nước lạnh, sau đó cho vào nồi bắc lên bếp luộc chín rồi vớt ra tô nước đã chuẩn bị sẵn giúp thịt dai ngon hơn, rồi xắt thành từng miếng mỏng, nhỏ vừa ăn.

– Đối với cách làm gỏi sứa tôm thịt chúng ta có thể thay thế thịt nạc bằng thịt ba chỉ nếu thích, nhưng nên dùng thịt nạc cho đỡ ngán.

gỏi sứa tôm thịt
gỏi sứa tôm thịt

Bước 4: Sơ chế rau củ để làm gỏi

– Cà rốt gọt hết vỏ ngoài, rửa sạch rồi bào thật mỏng. Dưa leo cắt bỏ hai đầu chà bớt nhựa rồi xắt thành lát mỏng, ngắn, nên để nguyên cả vỏ nhưng bỏ hết ruột mới ngon nhé.

– Hành tây bóc vỏ rồi thái thành lát mỏng, để hành tây bớt hăng hơn ta nên chần chúng với nước sôi rồi vớt ra ngay nha.

– Đậu phộng ta trút vào chảo nóng rang, đảo đều sau đó đổ vào cối giã nhỏ vừa, không nên giã nhuyễn. Thổi nhẹ cho vỏ của chúng bay hết.

– Rau sống trộn cùng các loại ta nhặt sạch rồi xắt nhỏ, để ráo.

Bước 5: Tiến hành làm gỏi sứa tôm thịt ngon hấp dẫn

– Đầu tiên ta phải chế biến nước sốt để trộn với gỏi sứa theo tỉ lệ sau: 01 muỗng canh nước mắm, 01 muỗng canh giấm chua, 01 muỗng canh đường cát, 01 trái ớt sừng băm nhỏ. Dùng muỗng khuấy đều đến khi nào đường tan hết làm được.

– Dùng cái âu lớn đã chuẩn bị từ trước cho hết sứa, hành tây, tôm, thịt luộc, cà rốt, rau thơm vào rồi đổ từ từ nước sốt vừa pha vào trộn đều tay, để món gỏi sứa tôm thịt nhanh ngấm gia vị hơn chúng ta nên dùng 2 tay trộn sẽ đều hơn. Nhớ phải đeo bao tay nilong trong lúc trộn để đảm bảo vệ sinh thực phẩm.

– Bày sẵn gỏi sứa tôm thịt lên dĩa, trang trí các loại rau xung quanh, khi nào chuẩn bị ăn thì rắc đậu phộng lên vì nếu rắc sớm quá đậu phộng dễ hút nước không còn giòn nữa.

gỏi sứa tôm thịt
gỏi sứa tôm thịt

Lưu ý khi làm món gỏi sứa tôm thịt

– Đây là món gỏi mà khó ăn nếu bạn ăn không quen, cũng như khó thực hiện chế biến nhất vì sơ chế rất khó. Ngoài ra đây còn là một món ăn nếu bạn không biết làm thì từ từ tìm hiểu để tránh ảnh hương tới sức khỏe, gây ngộ độc rất cao.

– Nếu bạn không biết sơ chế tốt nhất bạn nên mua sẵn tại các cửa hàng, không nên tự sơ chế tại nhà.

Yêu cầu thành phẩm của món gỏi sứa tôm thịt

– Món gỏi sứa tôm thịt khi làm xong là phải ăn ngay không nên để lâu những con sứa sẽ mất nước và teo lại không còn hấp dẫn nữa.

– Sứa rất kho chế biến nên nếu chúng ta không biết làm thì đừng nên mạo hiểm sẽ ảnh hưởng tới sức khỏe của mình và mọi người, tốt hơn hết ta nên mua loại đã qua sơ chế.

– Chúng ta có thể cho thêm một số loại rau sống ưa thích để ăn cùng hoặc một số món nướng, chiên càng ngon.

Cách làm gỏi sứa trộn đu đủ, dưa chuột giòn sần sật

Cách sơ chế sứa và các nguyên liệu trộn nộm

  • Sứa thực hiện làm sạch với nước, mổ bụng và làm sạch chất độc và mực bên trong. Cắt sứa thành từng miếng vừa ăn, ngâm cùng nước có pha sẵn chút muối, phèn chua và vớt ra làm sạch. Thực hiện làm sạch với nước muối và phèn chua từ 4 – 5 lần để sạch hết chất độc bên trong.
  • Sứa sau khi cắt bạn đem ngâm với nước ấm có thêm gừng giúp loại bỏ nhanh chóng các mùi tanh của sứa.
  • Bạn có thể mua sẵn sứa đóng túi trong siêu thị đã được làm sạch. Bạn chỉ cần rửa sạch với nước và vớt ra, để ráo nước.
  • Các nguyên liệu gồm lạc, vừng bạn đem rang chín, giã nhỏ.
  • Cà rốt rửa sạch với nước, bỏ vỏ, thái sợi. Dưa chuột làm sạch, cắt thành các miếng vừa ăn.
  • Hành tây làm sạch với nước, thái nhỏ và ngâm với bát nước có pha thêm giấm trong 15 phút thì vớt ra để ráo nước. Lá chanh, húng quế, ớt thái nhỏ. Sả rửa sạch, đập dập lấy tinh dầu.

Cách làm gỏi sứa trộn dưa leo, cà rốt dai giòn

  • Thực hiện pha đường, bột canh và dầu mè theo tỷ lệ 1:1:1 và trộn đều.
  • Cho sứa, dưa chuột, cà rốt, hành tây, lá chanh, rau húng, ớt, sả vào cùng với các loại gia vị đường, bột canh, dầu mè đảo thật đều. Trộn đều hỗn hợp gỏi sứa này và để ủ trong thời gian 10 – 15 phút cho ngấm đều gia vị.
  • Cho gỏi thành phẩm ra đĩa, thêm lạc rang, vừng rải đều lên đĩa.
  • Cách làm nộm sứa truyền thống yêu cầu các nguyên liệu cần được trộn đều thấm gia vị. Sứa thành phẩm khi ăn không bị tanh và vẫn đảm bảo độ giòn sần sật. Gỏi sứa sau khi làm xong bạn nên ăn luôn tránh nước nộm nhạt và mất đi vị giòn.
gỏi sứa tôm thịt
gỏi sứa tôm thịt

Với những miếng ѕứa giòn dai ѕần ѕật, tôm, thịt ngọt thơm được ăn kèm ᴠới các loại rau củ được trộn đều cùng các gia ᴠị tạo ra hương ᴠị của món ăn ᴠô cùng độc đáo ᴠà hấp dẫn. Món gỏi ѕứa tôm thịt có cách chế biến khá là đơn giản phải không các bạn. Các bạn ѕẽ không phải mất quá nhiều thời gian để chế biến mà lại có món gỏi thơm ngon bổ dưỡng dành cho bữa ăn của gia đình.

Vậу các bạn còn chần chừ gì nữa, hãу bắt taу ᴠào chế biến món gỏi ѕứa tôm thịt ngaу trong hôm naу cho thực đơn bữa ăn gia đình thêm độc đáo thơm ngon hơn. Đặc biệt thời tiết nắng nóng oi bức nàу món gỏi ѕứa tôm thịt nàу không chỉ có thể kích thích được ᴠị giác của mọi người mà còn có thể cung cấp đầу đủ các chất dinh dưỡng cho cơ thể của mọi thành ᴠiên trong gia đình.

Từ khóa:

  • Cách làm gỏi sứa
  • Miền trộn sứa
  • Cách làm gỏi sứa miền Trung
  • Cách làm gỏi sứa sốt Thái
  • Sứa cắt sợi nhất tâm
  • Cách làm gỏi sứa miền Bắc
  • Gỏi sứa Nha Trang
  • Chế biến món gỏi sứa

Nội dung liên quan:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button