Mẹo vặt gia đình

Học cách làm chè bưởi đậu xanh đơn giản chỉ với 30 phút

Tiếp tục trong chuỗi món về chè bưởi, hôm nay chúng tôi muốn giới thiệu đến các bạn cách làm chè bưởi đậu xanh. Với nguyên liệu có sẵn, dễ kiếm bạn có thể thực hiện ngay tại không gian bếp của mình để cả gia đình cùng thưởng thức.

Nguyên liệu để thực hiện cách làm chè bưởi đậu xanh

Phần nấu chè

  • Bưởi: 1 quả ngon để lấy 200 gram cùi
  • Đậu xanh cà vỏ: 100 gram
  • Đường cát trắng: 50 gram
  • Bột năng: 200 gram
  • Nước hoa bưởi: 2 giọt
  • Đường phèn: 250 gram
  • Muối
  • Lá dứa 3 -5 lá

Phần nước cốt dừa ăn kèm chè

  • Nước cốt dừa: 1 lon 250ml
  • Đường cát trắng 2 – 3 thìa cà phê
  • Nước ấm: 300ml
  • Muối.
  • Bột năng: 1 1/2 thìa
  • Đậu phộng rang: 150gr
  • Vani: 2 ống vani

Cách làm chè bưởi đậu xanh đơn giản ngay tại nhà

Bước 1: Bạn gọt bỏ hết phần vỏ bưởi xanh bên ngoài, giữ lại phần cùi trắng. Rồi cắt thành  miếng vuông vừa ăn.

Gọt vở xanh bên ngoài để lấy phần cùi bưởi bên trong
Gọt vở xanh bên ngoài để lấy phần cùi bưởi bên trong

Bước 2: Lấy phần cùi bưởi vừa thái trộn với muối, để tầm 2 – 3 tiếng cho thấm đều. Tiếp đến bạn dùng tay bóp kĩ cùi bưởi, xả nước cho thật sạch. Làm như vậy sẽ giúp cùi bưởi hết đắng và giòn hơn.

Thái cùi bưởi thành hình hạt lựu
Thái cùi bưởi thành hình hạt lựu

Bước 3: Bạn lấy nồi, đổ khoảng 2 lít nước lọc vào nấu sôi, rồi đường phèn vào khuấy tan đều. Nước sôi bạn cho tiếp phần cùi bưởi vào luộc sơ với  lửa to. Khi nồi nước sôi trở lại thì  vớt cùi bưởi ra tô nước lạnh, xả lại thật kĩ. Xả đến khi nếm cùi bưởi thấy hết chua và mặn được.

Công đoạn xử lý cùi bưởi đòi hỏi càng kỹ càng càng tốt để chè không bị the đắng
Công đoạn xử lý cùi bưởi đòi hỏi càng kỹ càng càng tốt để chè không bị the đắng

Bước 4: Bạn lấy lượng đậu xanh đãi đã chuẩn bị rửa qua cho sạch bụi bẩn rồi ngâm trong nước khoảng 2 giờ.

Bước 5: Tiếp đến vớt đậu xanh ra, để ráo. Trộn cùng 1/2 thìa cà phê muối rồi đem hấp chín.

Bước 6: Trộn cùi bưởi cùng 50 gram đường và 2 giọt nước hoa bưởi. Nhớ trộn đều để đường tan hết và ngấm vào cùi bưởi.

Bước 7: Cho khoảng 10ml nước vào trong nồi bắc lên bếp đun sôi rồi cho cùi bưởi vào nấu cùng đến khi sôi liu riu thì tắt bếp. Vớt cùi bưởi ra, rắc khoảng 50 gram bột năng vào nồi trộn đều,  thực hiện rắc bột năng 2 lần liên tiếp để phần cùi bưởi dày hơn, giúp món chè bưởi hấp dẫn hơn.

Bước 8: Đun sôi 2 lít nước rồi cho cùi bưởi vào, chờ đến khi nước sôi trở lại, bạn dùng muôi thủng vớt cùi bưởi ra. Ngâm vào trong nước đá  10 – 15 phút thì vớt ra rổ cho ráo nước. Hành động này nhằm khiến cho cùi bưởi giòn hơn.

Tuy nhiều bước nhưng khi thực hiện nó đơn giản và gói gọn hơn
Tuy nhiều bước nhưng khi thực hiện nó đơn giản và gói gọn hơn

Bước 9: Lá dứa rửa sạch, cắt khúc rồi bỏ vào trong nồi bắc lên bếp cho 1 lít nước và 250 gram đường phèn khuấy đều để các nguyên liệu hòa tan vào nhau, bạn cho cả cùi bưởi cùng đậu xanh vào nấu sôi lên.

Bước 10: Pha 100gr bột năng cùng ít nước, tạo hỗn hợp sền sệt. Bạn đổ hết bột năng vào nồi có cùi bưởi và đậu xanh. Vừa đổ bạn kết hợp khuấy liên tục để bột chín và có màu trắng trong bắt mắt.

Nấu trong khoảng 5-10 phút, khi nồi chè bưởi đậu xanh đã sánh quyện lại thì tắt bếp. Cho 2 giọt nước hoa bưởi vào nồi để món chè thơm hơn.

Bước 11: Cho nước cốt dừa trong lon vào nồi, thêm đường cát trắng, muối và bột năng  hòa tan với nước.

Khuấy đều nấu cho đến khi cốt dừa sôi sánh lại thì tắt bếp. Liền tay đổ 2 ống vani vào nồi trộn đều lên cho thơm.

Thưởng thức chè bưởi đậu xanh

Đến đây bạn chỉ cần múc chè bưởi đậu xanh ra bát hoặc cốc rưới thêm phần nước cốt dừa lên trên.

Một cốc chè bưởi đậu xanh thơm ngon thanh mát dành cho ngày hè
Một cốc chè bưởi đậu xanh thơm ngon thanh mát dành cho ngày hè

Nếu thích ăn lạnh, bạn có thể trộn thêm đá bào nhỏ để thường thức trong những ngày hè.

Ăn chè bưởi đậu xanh có béo không?

Bình thường nếu như giảm cân phái đẹp đều giảm ăn các thực phẩm có chứa đường và tinh bột. Nhưng với đa số họ lại thích dùng đồ ngọt và rất ham món chè. Vậy liệu ăn chè bưởi đậu xanh có mập không?

Chè là thực phẩm được nấu từ nhiều nguyên liệu trong ý thường có  thêm bột năng, nước cốt dừa,…Do vậy chè chứa nhiều chất béo và đường.

Vậy nên nếu chị em muốn giảm cân thì chỉ nên ăn ít tránh thường xuyên.

Tuy nhiên chè bưởi đậu xanh là món được yêu thích vào mùa hè, để giảm thiểu calo trong món chè này bạn có thể giảm bớt lượng đường trong quá nấu chè. Như vậy vừa tốt cho sức khỏe mà không sợ béo khi ăn.

Bà bầu dùng chè bưởi đậu xanh có tốt không?

Bưởi là loại quả giàu vitamin C, khoáng chất cần thiết cho thân thể, đặc biệt giai đoạn mang thai người mẹ cần nạp một lượng to năng lượng và vitamin vào thân thể.

Cho nên chè bưởi đậu xanh là một trong các món ăn rất có lợi đối với sức khỏe bà bầu.

Hiện nay chưa có 1 nghiên cứu nào nói rằng chè bưởi đậu xanh gây hại đối với sức khỏe bà bầu, nên các mẹ càng an tâm hơn khi thưởng thức chè bưởi.

Nhưng do chè chưa nhiều đường nên các mẹ tránh ăn thường xuyên để không gặp phải tiểu đường trong giai đoạn thai kỳ.

Học cách làm chè bưởi đậu xanh đơn giản chỉ với 30 phút sẽ cho bạn thấy rằng không có gì khó chỉ là bạn có muốn làm hay không thôi! Chúc bạn thành công để mang đến cho gia đình mình món chè vừa ngon lại bổ dưỡng này nhé!

Back to top button